Tanong ng mambabasa: Ano ang Palaa?

Sa pamamagitan ng Editoryal
Geplaatst sa Tanong ng mambabasa
Tags:
23 Septiyembre 2019

Mahal na mga mambabasa,

Mahal na mahal ng girlfriend ko si Palaa. Ayon sa kanya, ito ay gawa sa isda. Medyo mabango. I have tried it once pero medyo maalat ang lasa. Hindi talaga espesyal. Maaari bang ipaliwanag sa akin ng isang tao kung ano ito at kung paano ito ginawa?

Ayon sa aking kasintahan, ang Dutch cheese ay isang uri din ng Palaa, sa tingin niya ay mabango ito. tama ba yun?

Taos-puso,

Johan

18 na tugon sa "Tanong ng mambabasa: Ano ang Palaa?"

  1. Rob V. sabi pataas

    ปลาร้า, plaa-ráa, fermented fish. Lalo na sikat sa Isaan. Ikumpara ito sa Swedish Surströmming.

    http://thai-language.com/id/204864

  2. Alex Ouddeep sabi pataas

    Nabaybay: pla ra, ito ay isang keyword sa Google.
    Ginagamit din bilang garum sa kultura ng pagkain ng Imperyong Romano.

  3. GeertP sabi pataas

    Ipinaliwanag na ni Rob kung ano ang pla ra.
    Mas mag-aalala ako tungkol sa mga panganib sa kalusugan ng pagkain nito.
    Ang isda na ginagamit para sa pla ra ay may dalang parasite na nabubuhay sa pagbuburo.
    Ang bilang ng mga kaso ng kanser sa atay sa Isaan ay 6 na beses na mas mataas kaysa sa Netherlands.

    • KhunKoen sabi pataas

      Ginagamit din ba ito sa isang bersyon ng Som Tam?
      Minsan kumakain ako ng som tam plara or something like that.

    • Guy P . sabi pataas

      Ito ay sapat na upang pakuluan ang pinaghalong Plaraa nang isang beses sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay hayaan itong mag-ferment nang hindi bababa sa 1 buwan upang maalis ang anumang mga parasito. Ang Koi Plaa (hilaw na isda na tinadtad sa mga piraso na may kinakailangang mga halamang gamot) ay nagdudulot ng mas malaking panganib kaysa sa Pla Raa, na siyentipikong nauugnay sa kanser sa atay. Gayunpaman, ayon sa aking (Thai) na asawa, ang pagkaing ito ay talagang (at tama) ay nahulog sa hindi paggamit.

  4. Ruud sabi pataas

    kanser sa atay na nagdudulot ng fermented fish paste

    • boonma somchan sabi pataas

      Amoy natatae ang bulok na patis, medyo masarap sa somtan, kahit napakaliit na kurot

      • Rob V. sabi pataas

        Napalampas na pagkakataon para sa isang typo: isang maliit na lugar ng pataba.

  5. Tino Kuis sabi pataas

    Tiningnan ko lang ang health risks ng pla ra.

    Alam namin na ang madalas na pagkain ng hilaw na isda, kundi pati na rin ang Koi Pla, Pla Som at Laab Pla, ay nagdadala ng panganib ng bile duct cancer dahil sa pagkakaroon ng parasite. 25% ng lahat ng Isaners ay nagdadala ng parasite na iyon, ang mga dumi ay nahawahan ang tubig at isda. (Noon, madalas nakasabit ang palikuran sa ibabaw ng fish pond). Sa maraming mga parasito at maraming taon lamang maaaring mangyari ang kanser, 6 na beses na mas madalas sa Isaan kaysa sa ibang lugar.

    Gayunpaman, ang wastong fermented pla ra, ibig sabihin, mas mahaba sa 3 buwan, ay lalabas sa pagsusuri na hindi na naglalaman ng parasito. Gayunpaman, mayroon ding hindi gaanong mahusay na fermented at medyo sariwang pla ra na maaaring magkaroon ng parasito. Kaya magtanong.

    • Rob V. sabi pataas

      Mayroon pa bang nilalaman ng asin at presyon ng dugo:
      - https://www.bangkokpost.com/life/social-and-lifestyle/1641728/desalting-som-tum-the-silent-killer

      Akala ko may nabasa ako ilang buwan na ang nakalipas tungkol sa isang mas mahusay, mas malusog na paraan ng paghahanda patungkol sa mga parasito, ngunit hindi ko na ito mahanap. Baka mali ako.

  6. boonma somchan sabi pataas

    Somtam Plara na may maliliit na alimango, hipon at piraso ng mani. Sikat din sa Th bilang oh with at tatlong walang + bapao sandwich at bounty mula sa snack bar

  7. Harry Roman sabi pataas

    Ang tradisyon ng Indonesia?

    • Henry sabi pataas

      Sa tingin ko ang trassi ay gawa sa hipon.

  8. Groos sabi pataas

    Maraming naiulat tungkol sa mga panganib ng mga makabagong Kanluranin tulad ng trans fats at corn syrup, ngunit mas kaunti ang naisulat tungkol sa panganib na nakatago sa ilan sa mga pinakasikat na pagkain sa Asia, partikular sa Thailand, na may isa sa pinakamataas na saklaw ng bile duct. cancer sa mundo.

    Ang salarin? Mga parasito na kilala bilang 'liver flukes' na naninirahan sa freshwater fish na ginagamit sa paggawa ng mga hilaw na pagkaing Isaan tulad ng plaa som (fermented fish na tinatakpan ng inihaw na butil ng bigas, bawang at asin) at larb plaa dib (spicy raw fish salad) o Som tam ( may raw freshwater crab at/o hipon). Sa kabila ng mga lokal na programang “re-education” na naghihikayat sa mga lokal na magprito o magluto ng kanilang malansang mga kayamanan, marami ang nasusuklam na talikuran ang mga lumang gawi, na nangangatuwiran na kung matagal na silang nananatili dito, dapat ay maayos na sila. Sa kasamaang palad, gaya ng iniulat ng New York Times, ang pagbuo ng mga parasito na ito ang humahantong sa kanser sa bile duct, na pumapatay ng 70 katao sa isang araw sa Thailand.

    • RPA sabi pataas

      Ipinapalagay ko na may pagkakamali sa 70 buhay bawat araw. Iyon ay aabot sa higit sa 25.000 pagkamatay bawat taon, na humigit-kumulang kapareho ng bilang ng mga namatay sa kalsada sa Thailand.

    • ruud sabi pataas

      Ang lokal na muling edukasyon na ito ay tila hindi naisasagawa nang napakabisa.
      Kanina pa ako nakikipag-usap sa isang Thai sa nayon tungkol sa panganib ng hilaw na isda, ngunit wala siyang narinig tungkol dito.
      Isang lalaking humigit-kumulang 40 taong gulang na may makatwirang edukasyon.
      Nakumbinsi ko rin siya na ang kanyang mga pampatulog (irregular shifts) ay kasing adik sa droga na kanyang nilalabanan.
      Huminto na siya sa pag-inom ng pampatulog, hindi ako sigurado sa hilaw na isda.

  9. Adan sabi pataas

    Magandang paghahambing, ang mga Thai ay may kanilang pla raa at mayroon kaming kanilang keso. Tama naman talaga.

    Bawat falangal na bumubulong tungkol sa mabahong pla raa ay dapat na matanto na siya mismo ay mabaho kapag kumakain siya ng keso, hindi para sa ibang Kanluranin, kundi para sa isang Asyano.

  10. Marius sabi pataas

    Ang aking asawa ay gumagawa nito mismo dito sa Netherlands mula sa whitefish na aking nahuhuli. Pagkatapos mag-ferment ng humigit-kumulang 8 buwan, hinaluan ito ng rice bran at hinahayaan na mag-ferment para sa isa pang 3 buwan. At sa katunayan, ito ay tinimplahan at niluto. Alam na alam niya ang mga panganib ng hilaw na Pa laa. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay maraming (mabaho) trabaho upang gawin iyon.


Mag-iwan ng komento

Gumagamit ang Thailandblog.nl ng cookies

Pinakamahusay na gumagana ang aming website salamat sa cookies. Sa ganitong paraan, maaalala namin ang iyong mga setting, gagawin kang personal na alok at tinutulungan mo kaming pahusayin ang kalidad ng website. Magbasa nang higit pa

Oo, gusto ko ng magandang website