Nakarating sa isang tropikal na isla: Seoul Vibe, Korean food sa Thailand

Si Els van Wijlen ay kasalukuyang naninirahan kasama ang kanyang asawang si 'de Kuuk' sa Koh Phangan. Nagbukas ng coffee cafe sa isla ang kanyang anak na si Robin.

Isang pagsabog ng lasa sa isang culinary adventure sa Koh Phangan.

Dati hindi ako masyadong maselan sa pagkain. Buti na lang at magaan ang nanay ko. Ang plato ay obligadong kumain ng walang laman at kumain kung ano ang kaldero, hindi niya ginawa iyon. Ang aking hapunan ay madalas na binubuo ng sabaw ni Lola, beans at mansanas. O isang sandwich na may sprinkles. Ang aking mga anak ay pinalaki din sa gayong espiritu.

Ang aking culinary curiosity ay lumago sa paglipas ng mga taon at kung hindi ito masyadong tumingin sa akin mula sa plato, gusto kong subukan ito. Sa iba't ibang antas ng tagumpay; gaya ng nakatala sa aking kwento: Chicken in Tough Times.

Ngayon ako ay mapalad na nakatira ako dito sa Koh Phangan, kung saan maraming nasyonalidad ang kailangang pakainin sa loob ng maikli o mas mahabang panahon. Bilang karagdagan sa hindi mabilang na mga Thai restaurant, makakahanap ka ng Italian, French, Greek, Belgian, Mediterranean cuisine, mga pagkain mula sa Middle East, German, Russian, Indonesian, Indian, Mexican, South American, Portuguese, Oriental, Turkish, Japanese, Persian o ... Ang nag-iisa at unang Korean restaurant: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html

Seoul Vibe sa Thong Sala

Medyo biased siguro ako dahil si Somi, ang may-ari ng Seoul Vibe, ay manugang ko rin. Ngunit dahil sa mataas na rating nito sa Tripadvisor, hindi lang ito sikat sa aming pamilya.

Sa isang kaakit-akit na ilaw na simpleng setting, malapit sa lokal na pamilihan ng pagkain, masigasig na nililikha ni Somi at ng kanyang staff ang pinakamasarap na pagkain mula sa Korean cuisine.

Si Somi ay ipinanganak at lumaki sa isang maliit na nayon sa South Korea at sa pamamagitan ng Australia, kung saan nakilala niya ang aming anak na si Robin, natagpuan niya ang kanyang lugar sa Koh Phangan. Una, nakatulong ang kanyang pinong panlasa na gawing perpekto ang mga pagkain sa Bubba's Coffee Bar,
at ngayon siya ay naging perpektong hostess sa sarili niyang Seoul Vibe sa loob ng mahigit isang taon na ngayon.

Kasama sa kanyang menu ang mga tradisyonal na Korean dish, ngunit pati na rin ang Fusion. Mga kumbinasyong pagkain mula sa iba't ibang mga lutuin.
Sa South Korea, ang impluwensya ng Amerika ay kailangang-kailangan at matitikman mo iyon sa pinong kumbinasyon ng mga lasa sa mga natatanging pagkain.

Maaari kang pumili mula sa masasarap na oven dish, pagkain na may kanin, gnocci, noodles, sopas o tangkilikin ang adventurous na Korean Barbecue. Ito ay barbecuing sa pinakamataas na antas. Para din sa mga vegetarian.

Korean BBQ sa Seoul Vibe

Kamusta na kaya ang Korean Barbecue….? Dahil ako mismo ay mas alam ang tungkol sa pagkain kaysa sa paghahanda ng mga pagkain, medyo nag-aalala ako kung ano ang dapat kong gawin noong una kong Korean BBQ. Ngunit iyon ay siyempre hindi kinakailangan dahil hindi mo kailangang gawin ang anumang bagay sa iyong sarili.

Pagkatapos ng mainit na pagtanggap, naglalaan ng oras upang ipaliwanag ang lahat ng mga pagkain. Ano ang gusto mo at ano ang hindi. Karne, pagkaing-dagat o sa halip ay vegetarian?

Ang palayok na puno ng mainit na uling, na may barbecue sa itaas nito, ay inilalagay sa butas sa gitna ng espesyal na ginawang mesa.
Naka-install na ang Korean BBQ. Ang maraming Korean side dishes (banchan) ay kapansin-pansin. Ang isang hukbo ng maliliit na mangkok na puno ng mga makukulay na gulay, sibuyas, bawang at isang masarap na malinaw na sopas ay pumupuno sa mesa. Ang maraming side dish na ito ay tipikal ng Korean cuisine.

Ang mga pagkaing may karne, pinili namin ang pinaghalong karne ng baka at baboy, ay iniharap at nanlalaki ang mga mata naming tinitingnan ang lahat ng iba't ibang makukulay na sangkap. Sa pagdating ng tipikal na Korean beer at iba't ibang sariwang salad at sarsa, oras na para magsimula. Sa mesa lahat ay inihurnong para sa iyo sa lugar.

Si Somi, na parang baliw, nagkukuwento siya tungkol sa kanyang restaurant, at tungkol sa iba't-ibang at malusog na Korean cuisine at ang malusog na pagkain ay may malaking papel sa kulturang Koreano. Sa lalong madaling panahon ang unang meryenda ay handa na. Huwag mag-isip ng kahit ano, huwag masyadong mahirap at tikman at tangkilikin lamang. Sa lahat ng iba't ibang lasa ng sarsa at side dish, ang Korean BBQ ay isang paglalakbay ng pagtuklas sa pamamagitan ng Korean cuisine. Minsan ang mga lasa ay napakatindi, halimbawa sa kimchi (fermented repolyo),
isang masustansyang pagkain at mayaman sa bitamina. Ang kimchi ay isa ring sangkap sa, halimbawa, ang kimchi soup o ang kimchi fried rice.

Sa BBQ, ang kanin, spring onion, bawang, gulay at karne ay inilalagay sa isang dahon ng litsugas; sarsa sa ibabaw nito at pagkatapos ay ang iyong maliit na pakete ay handa nang kainin. Yung banchan (side dishes), katabi mo yung kakainin mo para matikman mo lahat ng flavors. At saka ang mga sopas, napakasarap. Miso soup, may seafood at maanghang na kimchi na sopas.

sabaw ng kimchi

Bilang karagdagan sa Barbecue, napakaraming iba pang masasarap na pagkain ang matutuklasan. Ang Hot Pot Bibimbab ay napakasarap, medyo banayad sa lasa, at isang madaling makuhang ulam kahit para sa mas mahirap na kumakain. Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ito ay inihahain sa isang mainit na kalderong bato na may kanin, mga gulay, isang pritong itlog, sariwang sarsa at posibleng karne ng baka. Sa mesa, ang sarsa ay napupunta sa kaldero at pinaghalong mabuti, upang makakuha ka ng masarap na pagkain.

Napaawang na ang bibig ko at the more I try Korean food, mas lalong nagiging masarap. Hay, nagutom ako bigla...

Mamayang gabi ay kukuha ako ng kimchi fried rice! Kimchi fried rice at cheese