Thai Pineapple Rice – Khao Pad Sapparod (Video)
Ang pinya ay isang tropikal na prutas na may mga espesyal na katangian na malinaw na naiiba sa iba pang mga prutas.
Ang pinya ay kilala sa buong mundo at tinatawag ding "hari ng tropikal na prutas". Ang prutas na ito ay katutubong sa Brazil at ilang iba pang mga bansa sa Timog Amerika. Ang produksyon ng mundo ay pinangungunahan na ngayon ng Timog-silangang Asya, sa partikular Thailand at ang Pilipinas.
Ang Khao Pad Sapparod, o pineapple fried rice, ay isang sikat na Thai dish na kilala sa makulay nitong presentasyon at masarap na kumbinasyon ng matamis, maalat, at malasang lasa.
Mga pangunahing sangkap para sa Khao Pad Sapparod:
- Lutong jasmine rice – pinakamainam na isang araw na gulang para mas tuyo ito at hindi nagiging malambot kapag pinirito.
- Mga sariwang tipak ng pinya – kadalasang may butas mula sa kalahating pinya, na kadalasang ginagamit bilang mangkok sa paghahain.
- Mga itlog
- Hipon o manok (o pareho, depende sa kagustuhan)
- Cashew nuts
- Mga gulay tulad ng mga gisantes, karot, at sibuyas.
- Patis, toyo at posibleng kaunting curry powder o chili paste para sa lasa.
- Mga berdeng sibuyas, sariwang cilantro, at lime wedges para sa dekorasyon.
Paraan ng paghahanda:
- Magsimula sa pamamagitan ng pagprito ng mga protina sa isang malaking kawali o kawali hanggang sa itakda lamang.
- Idagdag ang protina (hipon, manok o pareho) at iprito hanggang maluto.
- Idagdag ang mga sibuyas at iba pang mga gulay at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang malambot.
- Idagdag ang kanin, kasama ang mga sarsa at posibleng curry powder o chili paste. Patuloy na haluing mabuti upang ang lahat ay halo-halong pantay at ang bigas ay makakuha ng magandang kulay gintong kayumanggi.
- Panghuli, idagdag ang mga piraso ng pinya at kasoy at iprito ng ilang minuto pa hanggang sa uminit ang lahat.
- Ihain ang kanin sa may luwang na kalahating pinya, kung ginagamit, at palamutihan ng berdeng sibuyas, sariwang cilantro, at lime wedges.
Ang Khao Pad Sapparod ay hindi lamang masarap, ngunit nakakaakit din sa paningin. Ito ay isang perpektong ulam para sa isang araw ng tag-araw, ngunit tinatangkilik sa buong taon sa Thailand. Maaari rin itong iakma sa iba't ibang kagustuhan sa panlasa; may mga taong nagdaragdag pa ng mga pasas o iba pang kakaibang prutas para sa sobrang tamis.
Video: Pineapple Rice
Panoorin ang video dito:
Huwag ibabad ang bigas bagkus hugasan ang bigas, kumuha ng 1 bahagi ng bigas at isa at ikatlong (1 1/3 ) na tubig at lutuin ito sa mahinang apoy, mas mabuti sa isang kawali na may makapal na ilalim o kumukulong plato, sa loob ng 20 minuto, tanggalin ang takip sa kawali at paluwagin ang kanin gamit ang tinidor.
At syempre sariwang pinya.
Kamusta Cees
Kakaibang recipe. Parehong rice at stir-fry pasta ay hindi lumalabas sa listahan ng mga sangkap.
Anong uri ng stir-fry pasta?
Ang tanong ko rin, anong klaseng roebak paste at magkano. Magkano din ang bigas????
Sa tingin ko ang video na ito ay isang advertisement para sa MeiAsia brand. Ang kanilang spice paste para sa pineapple rice ay available sa AH, bukod sa iba pa.
Sa 200gr chicken fillet, tila sa akin ang recipe ay inilaan para sa 2 tao. Kaya magdagdag ng kanin nang naaayon.
Ang video ay na-upload ng MeiAsia at nasa channel ng cooking magazine na Smulweb. Dinala ka ng Google san dito:
-
Mga sangkap 2 na tao
1 sariwang pinya o de-latang pinya
200 g dibdib ng manok
6 na hipon ng itim na tigre
1 pakete ng MeiAsia Thai Pineapple Rice (50 gramo)
250 g Thai jasmine rice
1 pulang kampanilya paminta
50 g cashew nuts
20 g mga pasas
2 cloves ng bawang
1 maliit na sibuyas
2 kutsarang mantika (wok).
Coriander at spring onions para sa dekorasyon
-
https://www.smulweb.nl/recepten/1381730/Thaise-ananasrijst
Salamat Rob sa recipe. Mas malinaw na ngayon.
Masiyahan sa iyong pagkain
Nagamit ko na ito ng ilang beses at para sa akin ang pinakagusto ko sa kinakain ko sa Thailand
Bahagi4 Bahagi
mediavine
Mga Sangkap
3 kutsara ng langis ng gulay
1 sibuyas na hiniwa ng manipis
2 cloves ng bawang tinadtad
1/2 pound shrimp binalatan, deveined, at tinadtad
2 karot na hiniwa sa mga palito ng posporo
1 kutsarang curry powder
2 kutsarang patis
2 kutsarang toyo
3 tasang lutong mahabang butil na bigas na pinalamig sa magdamag
1 tasang pinya (1/2 maliit na pinya)
2 berdeng sibuyas na pinong tinadtad
Asin at paminta para lumasa
Mga tagubilin
Sa isang wok o malaking kasirola, ibuhos ang mantika sa mataas na apoy.
Kapag lubusan nang pinainit, ilagay ang sibuyas at bawang. Magluto hanggang magsimulang lumambot at mabango, mga 1 minuto. Haluin ang hipon at karot. Magluto, madalas na pagpapakilos, hanggang sa magsimulang maging maputlang rosas ang hipon, mga 1 minuto. Haluin ang curry powder, patis at toyo.
Idagdag ang kanin at pinya, ihalo upang pagsamahin. Lutuin hanggang uminit. Timplahan ng asin at paminta. Gumalaw sa berdeng mga sibuyas.
Ihain kaagad.
Halos every month ganito ginagawa ko pero pandang rice ang gamit ko.
At oo, napakasimple at oooh napakasarap!
Kailangan mo ba talagang magluto.