Ang Thai basil ay nagdaragdag ng maanghang, tulad ng anise na lasa sa iba't ibang pagkain, ngunit isa rin itong mahalagang pampalasa sa isang klasikong cocktail, ang Basil Gimlet. Ang Gimlet ay isang masarap na cocktail na may kalamansi at gin. Ang Thai basil ay nagbibigay ng maanghang na twist sa eleganteng klasikong ito.
Iba ang hitsura ng regular na Thai basil sa matamis na iba't. Ang mga tangkay ay may kulay na lila, ang mga dahon ay mas maliit at mas matulis. Kung ngumunguya ka sa isang hilaw na dahon, ang lasa ng licorice o anise ay agad na namumukod-tangi. Ito ay isang kamangha-manghang karagdagan sa Thai curries at iba pang mga pagkain.
Para balansehin ang lasa ng maasim na apog at matamis na syrup, mainam ang Thai basil para sa isang gimlet. Siyempre maaari mo ring gamitin ang matamis na basil, ngunit ang normal na Thai basil lamang ang nagbibigay sa iyo ng tipikal na maanghang na lasa.
Ang gimlet ay sa pamamagitan ng kahulugan ay isang medyo maasim na inumin. Una umanong pinaghalo ni Sir Thomas Gimlette ang gin sa katas ng kalamansi at pinainom ang inumin sa mga mandaragat para maiwasan ang scurvy. Bagaman hindi bahagi ng klasikong recipe ng gimlet, ang ilang elderflower liqueur ay idinagdag din sa recipe na ito.
Thai Basil Gimlet
Mga sangkap:
- 6 malalaking dahon ng Thai basil at dagdag para sa dekorasyon
- 15 ML asukal syrup
- 25 ML sariwang lime juice
- 45 ML gin (o vodka)
- 30 ml St. Germain elderflower liqueur (maaari mo ring iwanan ito)
Paghahanda:
Ilagay ang basil leaves sa cocktail shaker at idagdag ang sugar syrup at lime juice. Ihalo ang mga dahon ng basil at durugin gamit ang isang cocktail pestle. Idagdag ang gin at St Germain at punuin ang shaker ng yelo, iling nang malakas sa loob ng 30 segundo.
Ibuhos ang halo sa pamamagitan ng isang salaan sa isang baso ng cocktail. Palamutihan ng isang sanga ng Thai basil.
Enjoy!