Mga matamis na kastanyas sa Thailand: malusog at masarap
Nakikita mo sila sa Thailand sa mga merkado at sa mga department store at kumakalat sila ng isang kahanga-hangang pabango. Malaking kawali kung saan iniihaw ang matatamis na kastanyas. Regular na binibili ito ng aking kasintahan at nasisiyahan akong kainin ang mga ito.
Makikita mo na rin ang mga ito sa mga tindahan sa Netherlands. Madalas silang inaalok sa mga pamilihan ng Pasko mula Oktubre, lalo na sa Germany. Ang mga matamis na kastanyas ay hindi lamang masarap ngunit malusog din. Ang mga ito ay mayaman sa mga mineral at trace elements at sinumang kumain ng mga ito ay nakakakuha ng dagdag na bahagi ng potassium, calcium, phosphorus, sulfur, iron at magnesium. Bilang karagdagan, ang mga matamis na kastanyas ay mga supplier ng protina at naglalaman ng mas kaunting taba kaysa sa iba pang mga mani. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng radical scavenger na bitamina E, bitamina C na nagpapabuti ng resistensya, lahat ng bitamina B at provitamin A (beta-carotene).
Kaya naman ang matamis na kastanyas ay naglalaman ng maraming masusustansyang sangkap kung saan ang isa ay karaniwang kailangang kumain ng pinaghalong plato ng mga gulay, prutas at karne. Ngunit naglalaman din sila ng mga 200 calories bawat 100 gramo. Ang isang malaking bag ng mga inihaw na kastanyas samakatuwid ay may parehong nilalaman ng enerhiya bilang pangunahing pagkain. Samakatuwid, huwag kumain ng isa pang regular na pagkain pagkatapos kumain ng mga kastanyas. Sa ganitong paraan hindi ka nila pinataba.
Ang mga kastanyas ay dapat na pinainit bago kainin. Inihaw o pinakuluan, mahusay silang kasama ng mga pagkaing karne, mga pagkaing vegetarian o sa isang kaserol.
Baka may makapagsabi sa akin kung ano ang mga itim na butil na iyon sa kawali at para saan ang mga ito?
Tanong ng pamilya.
Ang mga itim na butil ay mga itim na bato lamang.
Panatilihing mabuti ang init upang ang mga kastanyas ay maluto nang pantay-pantay at sa parehong temperatura.
Ang mga kastanyas na iyon ay masarap at talagang nakakabusog. Ang aking asawa ay may mahabang listahan ng mga allergy sa pagkain at palaging kumukuha ng mga kastanyas sa eroplano dahil hindi siya makakain ng alinman sa mga pagkaing inihain sa board. Gayunpaman, kailangan ko lang na magpadala ng 5 kilo ng chestnut flour sa Thailand para sa kanyang espesyal na diyeta. Sapat na para sa 4 na buwan. Nagluluto siya ng pancake tuwing umaga na may harina ng kastanyas, harina ng chickpea at harina ng mais dahil lahat ng iba pang harina ay nagdudulot ng mga problema para sa kanya.
Ngayon ang chestnut flour ay ang tanging harina na hindi pa namin nahanap sa Thailand, habang maaari kang makahanap ng mga kastanyas sa lahat ng uri ng mga lugar. Kung may nakakaalam ng isang online na tindahan sa Thaland o isang tindahan sa Chiang Mai na nag-aalok nito, pahahalagahan namin ang impormasyon.
Maps 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD you can also google this, meron din silang chestnut flour under the name of chest nut flour, this company is in pattaya, wish you good luck find this special flour/
Ewan ko ba kung seasonal ang availability ng chestnuts sa Thailand, parang sa Netherlands??. At kung maaari ka ring bumili ng mga kastanyas sa isang supermarket sa isang lugar sa Pattaya. Ito ay higit sa lahat dahil mahilig ako sa mga kastanyas, ngunit hilaw.
Mga kastanyas, oo maraming Thai ang nagmamahal sa kanila. Minsan hindi nila alam ang pagkakaiba sa pagitan ng "matamis" at "mga ligaw na kastanyas. Ang mga tame ay hindi nakatutok sa dulo kundi bilog. Ang mga ligaw na kastanyas ay napakapait at hindi malasa.
Sa Flanders, ang pag-init ng mga kastanyas ay hindi tinatawag na stewing kundi "popping". Ang mga kastanyas ay dating inilalagay sa plato sa kalan ng karbon na naroroon sa bawat tahanan. Hindi sila pinapayagang madikit sa apoy dahil masusunog sila nito. Ang balat ay sumambulat nang may "pop" kapag sila ay luto, kaya't ang pangalan ay inihaw na mga kastanyas. Ang katotohanan na gumagamit sila ng mga bato sa kawali dito ay upang makamit ang pantay na pamamahagi ng init.
Ang Nobyembre ay ang mataas na panahon para sa mga kastanyas, (sa Belgium) sila ay hinog at nahuhulog mula sa mga puno... ang sarap pumunta at mangolekta ng mga kastanyas sa kagubatan kapag Linggo kasama ang mga bata. Napakaganda ng kalikasan sa taglagas, nagbabago ang kulay ng mga dahon ng mga puno at napakagandang tingnan.
Ang isa sa mga pinakatanyag na kagubatan ng puno ng kastanyas sa Flanders ay ang Carkoolbos at ang Raspaillebos, na matatagpuan sa Bosberg sa Atembeke, malapit sa Geraardsbergen. (Kilala ang Bosberg mula sa Tour of Flanders cycling race). Ang dalawang kagubatan na ito ay naglalaman ng maraming matamis na puno ng kastanyas at malayang naa-access bilang panlalawigang domain.
Sa katunayan, maraming tao ang nag-iihaw ng mga kastanyas. hindi ko gusto. Ako mismo ang kumakain ng mga ito. Nakakahiya na tapos na ang oras para sa mga kastanyas. Sa Pattaya ilang taon na ang nakalilipas, may isang lalaking naglalakad na may mga inihaw na kastanyas, at karamihan sa mga babae ay gustong-gusto sila. Tinanong ko siya kung mayroon siyang hindi pa naiihaw, ngunit binigyan niya ako ng kakaibang tingin. Narinig ko rin noon na ang mga kastanyas na ito ay galing sa China. Nagtataka ako kung ang mga ito ay ibinebenta sa isang supermarket sa Pattaya, at kung anong buwan.
Natural
Ang mga ito ay ibinebenta na ngayon sa Pattaya sa Central Festival.grtn
Sa katunayan, nakikita ko pa rin ang aking lolo na nag-iihaw ng mga kastanyas sa kalan.
Kaya lang, parang naalala ko na nag-cut siya ng cross dito.
Pero mabait sila
Taliwas sa sinasabi mo, tiyak ang matamis na kastanyas ang may punto at ang ligaw ay wala.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: very interesting!
Gayunpaman, mag-ingat dahil hindi ganap na naa-access ng publiko ang KARKOOLbos, ngunit hindi ito isang panlalawigang domain
isang reserba.
Tingnan ang link: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Pagbati
Salamat sa impormasyon. Matagal na akong malayo sa rehiyon ng Geraardsbergen at hindi ko alam na ang magandang kagubatan na ito ay binigyan ng ibang destinasyon. Alam mo rin ba kung ano ang sitwasyon sa Neigembos? Malayang naa-access din iyon at kilala sa magagandang wild hyacinth at anemone carpet nito sa tagsibol, tulad ng Hallerbos. Ayon sa impormasyong nahanap ko dati, ang mga kagubatan na ito ay kabilang sa, sa malayong nakaraan, "Coal Forest". Napakaganda ng rehiyon at nagustuhan ito ni Lung addie. Ang Flanders ay isang magandang bansa.
ano ang tawag sa chestnuts sa thai?
เกาลัด
Kawlat
Dear Philip, Chestnuts on Thai — Binibigkas na “Khaulat”
Lalo na sa Hilaga ng Thailand malapit sa border town ng Mae Sai, makikita mo ang mga nagbebenta ng chestnut na ito halos bawat 100 metro.
Ang mga itim na bato na ginagamit din doon ay nagsisilbi, tulad ng nabanggit na sa mga reaksyon sa itaas, para sa mas mahusay na pamamahagi ng init na nilikha sa panahon ng pag-ihaw.
Kung wala ang mga batong ito, kalahati ng dami ng mga kastanyas na inihaw ay masusunog.
Karamihan sa mga kastanyas ay inangkat mula sa China, bukod sa iba pa, dahil ang Thailand ay walang tamang klima para sa paglaki ng mga kastanyas na ito.
Sorry correction, nabalitaan ko lang sa asawa ko na tumutubo din sila sa North ng Thailand, ngayong tama ang pagkakaalala ko nakita ko pa nga sila tumubo UUUUUps
at sa panahon ng mga temple market ay kadalasang nasa mga jute bag sila mula sa China, gusto ko ring kainin ang mga ito, ngunit halos hindi sila matagpuan sa Nong Prue at sa nakapaligid na lugar.
Nagtataka ako kung talagang ganoon kalusog kung isasaalang-alang ang lahat ng mga pestisidyo na ginagamit nila dito sa Thailand, maging ang mga sangkap na ipinagbawal nang higit sa 30 taon sa halos lahat ng iba pang mga bansa sa mundo.
Tama, nagkamali ako, may point talaga ang mga wild chestnut at bilog ang sweet. Sorry.
Ilang beses ko na rin silang nakita sa mga palengke, ngunit hindi sila ang matatamis na kastanyas gaya ng pagkakakilala natin sa Netherlands, sa Netherlands ang matamis na kastanyas ay may patag na gilid dahil tumutubo sila laban sa isa't isa sa matinik na balat. Ang mga ito ay mas mukhang mga ligaw na kastanyas para sa akin dahil sila ay bilog sa hugis.
Noong nakatira pa ako sa bahay kasama ang aking mga magulang, mga 56 taon na ang nakalilipas, regular kaming kumakain ng Brussels sprouts. Ginawa ito ng aking ina na katas ng kastanyas. Isang kamangha-manghang kumbinasyon. Pagkatapos ng kanyang kamatayan hindi ko na ito kinain muli.
Pagdating ng Oktubre sa Netherlands, umiikot ako sa mga puno ng kastanyas. Pagkatapos ay kumuha ng sapat na makakain sa bahay. Pagkatapos ng labas, alisin din ang manipis, mapait na balat at magsaya. Ang pagkain ng mga kastanyas na hilaw ay ang aking kagustuhan. Binili ko rin sila minsan sa boulevard sa Pattaya. Nang ituro ko ang bag ng mga hilaw na kastanyas sa nagbebenta at ipinahiwatig na gusto kong bilhin ang mga ito, mukhang kakaiba siya. Binili ng lahat ang mga inihaw na kastanyas at ang kakaibang farang na iyon ay gusto silang hilaw. Masarap ang lasa nila, ngunit mas matigas ang balat, kaya mas mahirap tanggalin, kaysa sa Netherlands. Gusto rin ng mga Thai ladies na matikman ang mga ito, ngunit naisip nila na ito ay mas malasa kapag nabubusog.
Maghanap sa Lazada ng kastanyas (hindi kastanyas), pagkatapos ay mayroong 66 na pahina.
Gayunpaman, ang paglalagay ng harina sa likod nito ay hindi nagbubunga ng agarang resulta.