Satay - inihaw na manok o mga piraso ng baboy
Ang isang sikat na pagkain sa kalye sa Thailand ay ang Satay, inihaw na manok o mga piraso ng baboy sa isang stick, na inihahain kasama ng sarsa at pipino.
Ang satay ay isang tanyag na ulam sa Thailand at kadalasang inihahain bilang pagkaing kalye. Ang ulam ay binubuo ng adobong karne, kadalasang manok o baboy, inihaw sa isang stick sa ibabaw ng uling at inihahain kasama ng peanut sauce at isang pipino at sibuyas na salad.
Ang Thai na bersyon ng satay ay may kakaibang lasa na naiiba sa ibang mga bansa sa Southeast Asia. Ang karne ay karaniwang inatsara na may turmeric, cumin at coriander, na nagbibigay ng maanghang at mabangong lasa. Ang peanut sauce ay pinalasahan din ng mga Thai na pampalasa tulad ng galangal, tanglad at dahon ng kaffir lime, na nagbibigay ng kakaibang lasa na perpektong pares sa inihaw na karne.
Ang mga piraso ng karne sa isang stick ay karaniwang inihahain kasama ng peanut sauce. Ang pag-atsara ay nag-iiba ayon sa nagtitinda sa kalye, ngunit ito ay karaniwang isang magandang balanse ng matamis at maanghang. Tip: subukan din ang Moo Ping o inihaw na tuhog ng baboy, na isang mas sikat na lokal na ulam.
Maraming variation ng satay, kaya maaari kang pumili mula sa manok, baboy, baka, karne ng kalabaw o fish ball. Sa panahon ng pag-ihaw, iba't ibang pampalasa o marinade ang inilalapat sa karne, na ginagawa itong mas makatas.
Kadalasan ang satay ay iniihaw on the spot at madalas ibinebenta kada 15 skewer. Kapag binili mo ito, makakakuha ka rin ng ilang satay dipping sauce kasama ang ilang mga pampalasa at gulay. Presyo: 60 THB para sa 15 sticks.
Video na pagkain sa kalye sa Thailand: Satay – inihaw na manok o mga piraso ng baboy
Panoorin ang video dito
Talagang inirerekomenda.
Sa huling pagbisita ko sa aming nayon ng Isaan kumain ako ng satay na may sinangag (khauw phat) araw-araw sa loob ng 3 buwan.
Bukod sa mga frozen na pagkain mula sa 7 / 11, walang gaanong nakakain na pagkain para sa akin sa nayon.
Isa itong street stall sa isang village.
Palagi akong nagtatanong na bagong inihaw at sinabi na kukunin ko ang satay sa loob ng 20 minuto.
Laging may indikasyon na gusto ko ang souk souk. (magaling ang luto).
Ang mahusay na ginawa kung minsan ay lumalabas na kalahating tapos na sa Isaan.
Hindi namin mapamahalaan ang 60 baht para sa 15 sticks.
Bumili ako ng 6 na stick sa halagang 100 baht, na iyon din ang presyo para sa mga lokal.
Masarap ang satay sauce, at hindi masyadong mainit.
Naglagay din ako ng supply sa refrigerator at may maliit na steamer para makakain din kinabukasan. Ang pag-ihaw ng karne ng mabuti ay hindi makakasama, lalo na kapag ang kuryente ay nawalan ng kuryente sa gabi at ang refrigerator ay halos 6 na. oras. kinailangang matapang ang init nang hindi lumalamig.
Ngayon hayaan itong maging isa sa aking mga paboritong pagkain sa Thailand. Kaya kong patuloy na magsaya niyan.
Sana ito ay isang malusog na meryenda na walang masyadong maraming idinagdag na asukal 😉
"Presyo: 60 THB para sa 15 sticks."
Isinulat mo ito nang napakahusay: '60THB para sa 15 STICKS'.... kailangan mo pa ring bumili at mag-ihaw ng karne nang mag-isa... Mayroon ka lamang ng mga stick...