French fries at chips sa Thailand
Ang aking unang cone ng fries ay nagkakahalaga ng isang quarter at nakakuha ka ng isang disenteng bahagi para doon.
Ang ice cream man, na may permanenteng istasyon malapit sa amin, ang nagdagdag ng mga fries na iyon. Pinutol niya nang maayos ang mga patatas sa mga stick at pagkatapos ay ibinaba ito sa isang basket sa isang malalim na fryer na may mainit na mantika. Kung mainit man ang mantika na iyon at kung maayos ang kalidad ng fries, hindi ko na matandaan, ang sarap lang!
Ang Patat, o fries kung tawagin sa southern Netherlands at Belgium, ay nagmula sa Belgium o France, ang mga iskolar ay hindi lubos na sumasang-ayon. Ito ay pinasikat ng mga sundalong Amerikano noong Unang Digmaang Pandaigdig, ngunit sa Netherlands ang konsepto ay hindi umunlad hanggang pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig. Nagsimula ito sa mga snack bar na gumawa ng sarili nilang chips at sa isang lugar noong dekada sixties/seventy ang chips ay ginawa sa industriya.
Mayroong maraming maliliit at malalaking pabrika, ngunit sa ngayon ang merkado ay pinangungunahan ng ilang malalaking higante, tulad ng McCain, Aviko, Lamb Weston sa Netherlands at Lutosa, Mydibel sa Belgium. Ang Netherlands ang pinakamalaking exporter sa mundo ng pre-fried fries, dahil dahan-dahan ngunit tiyak na nasakop ng produkto ang buong mundo. Ang mga pag-unlad ng, halimbawa, ng McDonald's at iba pang fast food chain ay tiyak na nag-ambag dito.
Kung mas malaki ang demand para sa fries sa isang partikular na bansa, mas malaki ang pangangailangan na simulan ang paggawa ng fries sa iyong sarili. Ang huling trabaho ko ay sa isang kumpanyang Dutch na gumawa ng lahat ng kinakailangang kagamitan, na ibinenta at na-install namin nang may malaking tagumpay sa maraming bansa.
Sa Thailand, gusto rin ng mga tao na patuloy na makagawa ng fries, dahil tumataas din ang demand dito dahil sa – gaya ng nabanggit – sa mga fast food chain at patuloy na lumalagong daloy ng mga turista. Ilang beses kong sinubukang ibenta ang aming mga makina para sa paggawa ng French fries, ngunit sa kasamaang-palad ay hindi nagtagumpay. Iyon ay hindi dahil sa kalidad ng aming kagamitan, ngunit ang Thailand ay hindi lamang isang bansang patatas. Ang mga patatas ay pinatubo sa maliit na sukat sa paligid ng Chiang Mai at Kanchanaburi, ngunit hindi ito angkop para sa paggawa ng fries. Lahat ng fries, kung ang isang restaurant ay hindi gumawa ng mga ito sa kanilang sarili, ay imported. Karamihan sa kanila ay nagmula sa US at New Zealand, ngunit makakahanap ka rin ng Belgian at Dutch fries sa mga refrigerated display case ng malalaking supermarket.
Hindi ka kumakain ng fries sa Thailand, tulad ng sa Netherlands at Belgium, mula sa isang fries tent o isang Belgian snack bar. Ang lahat ng (banyagang) restaurant ay nag-aalok ng mga fries kasama ng kanilang mga pagkain, ngunit ang mga lasa ay maaaring mag-iba nang malaki. Ang French fries, homemade man o pre-fried mula sa freezer, ay dapat na pinirito nang maayos at kung minsan ay kulang. Kadalasan masyadong mahina, sobrang taba, ang fries ay dapat lumabas sa mantika na ginintuang, malutong, malutong sa labas at malambot sa loob. Mayroong maraming mga recipe sa Internet para sa wastong pagluluto sa hurno at ito ay ipinapayong na ang mga restaurateurs at chef ay mas tandaan ang mga ito. Ang paborito ko para sa perpektong fries ay si Patrick, isang Belgian siyempre, na nag-aalok ng masarap na bahagi ng fries sa kanyang restaurant sa Pattaya, na siya mismo ang nag-import mula sa Belgium.
Sa susunod na kwento tungkol sa potato chips at iba pang produkto ng patatas sa Thailand.
- Na-repost na mensahe -
Yung mga fries na pinatubo sa Belgium, that's something very special, hmmmmmm if I'm missing something it's this, indeed the quality of the Thai fries to make fries is not top notch. Should I ever go to pattaya I know where to go.
I will provoke a lot of reactions, pero alla!
Ano ang mali sa fries?
Kahit sino ay maaaring gawin ito, kahit na walang espesyal tungkol dito.
Maging ito ay ox white, salad oil o anumang mantika.
Dapat itong mainit, talagang mainit.
Hangga't ang pagpapaikli ay binago sa oras, upang ang "lumang" langis ay hindi ginagamit.
At kapag ang bike ay inihurnong sa pangatlong pagkakataon, ito ay lalong malutong, at ang mga manipis na gilid ng patatas ay ang pinakamahusay.
Mas mahusay kaysa sa mga mahihinang bagay na pinirito sa turbo na hindi mo man lang mahahalo nang mabuti sa mayo.
At nagmula ako sa Brabant, kaya maaari kong husgahan ang Belgian at Dutch fries sa kalidad.
Ang isang pagwawasto sa aking kuwento ay kinakailangan, dahil ang Netherlands ay hindi na ang pinakamalaking exporter ng fries sa mundo. Iyan ang kaso noong "aking" panahon, ngunit ang NL ay napaboran na ngayon ng Canada at Belgium, kung saan marami na rin sa aming mga kagamitan ang naihatid.
Ang produksyon ng fries sa mga bansa tulad ng Belgium, Netherlands, France at Germany ay ginagawa sa halos parehong paraan. Ang mga hilaw na materyales ay nagmumula rin sa mga bansang iyon, kung saan ang pag-iimbak ay napakahalaga bago ang patatas ay napupunta sa produksyon. Ang "isang libro" ay maaaring isulat tungkol lamang sa imbakan.
Ang mga fries ay nakikita bilang isang by-product sa maraming restaurant at kaya ang baking ay hindi palaging nakakatanggap ng kinakailangang atensyon. Ang magandang mantika, tamang temperatura at tamang oras ng pagluluto ay alam na mga salik, ngunit gayon din ang dami sa bawat bahagi ng pagprito. Ang deep-fat fryer ay madalas na overloaded, ngunit ang fries na pinirito ay dapat "lumoy", malayang makagalaw sa mantika. Anyway, minsan binigyan ng special courses for fries bakers for that, hindi ko alam kung ganun pa rin.
Ang Gringo perfect fries ay hindi pinirito sa mantika kundi sa ox white, na nagbibigay sa kanila ng kanilang espesyal na panlasa!
Ang pre-frying sa ox white para sa lasa at pagtatapos sa mantika (para maging maganda at malutong ang mga ito) ay ang perpektong paraan upang magprito ng fries, ngunit hindi lahat ay may double fryer sa bahay.
De Kind, ang Ossewit ay halos eksaktong kaparehong produkto ng Diamantvet.
Sa pagkakaiba na ang Diamantvet ay naglalaman ng isang dash ng lemon oil at isang mas mahal na packaging.
Ginawa nang maraming taon bilang operator sa Unilever.
Ang parehong mga taba ay nagmula sa parehong tangke na may langis at napuno sa pamamagitan ng parehong mga linya.
Murang ossewit sa Belgium at ang mas mahal na [3x] diamond grease para sa Dutch.
Sa Makro makikita mo ang mayonesa na walang asukal mula sa tatak na "kewpie"... Ito ay isang 1 kilo na pakete at malinaw na nakasulat: "walang asukal"; ang tatak na ito ay kadalasang nasa ibaba ng distrito....Talagang inirerekomenda...enjoy ang iyong pagkain!
Available din ang Best Food nang walang asukal, sa 1 kg na bag at mas maliliit na garapon
isa sa mga mas mahusay na mayonesa toutcourt sa aking opinyon.
Dear Jan, I usually buy Helman's, but Makro is not always have it in stock. Tiningnan ko at piniga ang Kewpie's, pero parang napakatubig sa akin. tama ba yun? Ito ba ay talagang isang uri ng salad dressing?
Belgian fries? Kamukha ni Ollander ….. Sa tingin ko ang mga ito ay higit sa lahat ay mas malalaking fries at higit sa lahat ay gawa sa tunay na patatas sa halip na mashed patatas (na siyempre ay hindi 100% patatas). Tingnan, ang "French Fries" mula sa Mac o KFC ay talagang walang kinalaman sa fries.
Ngunit sa BigC o Lotus maaari kang bumili ng mga bag na may napakagandang frozen na fries. Nasa bahay lang sa fryer at masarap na fries. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang tunay na mayo….. OK iyon ay magiging mas mahirap dahil karamihan sa mayo dito ay medyo matamis. Pero mabenta rin ang totoong majo, search mo lang, e. sa Macro. O gawin ito sa iyong sarili, ngunit iyon ay medyo trabaho.
Ipinapaalala sa akin na mayroon pa akong kalahating bag ng chips sa freezer….
Chang Noi
Sa Villa sila nagbebenta ng Remia. At dahil masyadong maikli ang tugon na iyon para mai-post, maglalagay ako ng walang kabuluhang pangungusap sa dulo.
Madalas akong tumingin sa Villa market para sa Remia mayo ngunit hindi ko ito nakita, sa hindi bababa sa 5 villa market. Remia garlic sauce o cocktail sauce, pero hindi ko kailangan yun. Kaya't dinadala ko si Mayo mula sa Holland, ang biyaheng ito ay nabasag ang isang litro ng bote sa maleta, ngunit sa kabutihang-palad ay sapat akong matalino upang maglagay ng bag sa paligid nito.
Siyanga pala, ang fries sa Villa ay madalas na nade-defrost at nakahiga doon ng ilang araw. Isinalansan nila ang freezer na punong-puno na ang mga nangungunang bag ay na-defrost... Nagreklamo ako tungkol dito ngunit wala silang pakialam, bobo fallang ano ang mahalaga?
Maraming frozen food din ang natunaw sa makro Bkk at ibinalik nila sa freezer, nakita ko na. Ang isang buong load ng frozen strawberry at isda ay simpleng frozen muli.
bilhin ang mga ito sa mga balde ng Nok, pagkatapos ay mas mabilis silang masira. Ang sarap ng fries kasama niya.
mga plastic break din. nagpadala ang aming anak ng 2 plastic canister ng blue band margarine. buti na lang nasa plastic bag. ang isa ay ganap na nasira at ang isa ay hindi. Buti na lang hindi naubos masyado
Remia mayo…naglalaman ng asukal..
Remia at asukal: hindi kaunti, ngunit marami. Si Remia ay mas katulad ng marmalade, mabilis na itinapon sa basurahan. Ang Best Food mayonnaise ay naglalaman ng napakakaunting asukal at personal kong gusto ito.
Ang Remia ay naglalaman ng.. SUGAR.
Bumili din ako ng matamis na mayonesa, i-dilute lang ito ng isang magandang dash ng suka, gumagana nang maayos at hindi nakakasira ng mayo.
@Chang Noi: Lahat ng fries saan ka man bumili ay gawa sa tunay na patatas. Ang mga eksperimento ay isinagawa, kabilang ang Rixona sa Groningen, na may mga fries na ginawa mula sa mga butil ng patatas (hindi minasa, siyempre!), ngunit walang tagumpay.
Ang mga potato chips (hal. Pringles) at iba pang meryenda ay ginawa mula sa potato flakes at granules. Babalik ako diyan na may kwento.
Ang McDonald ay may medyo mahigpit na mga kinakailangan para sa mga fries nito sa buong mundo, na dapat matugunan ng isang producer ng fries. Uri ng patatas, minimum length, walang black spots, type of oil used for pre-frying, etc. Minsan kumakain ako ng fries from McDonald's and I don't think it is that bad, but here also, the final frying must be done properly. Grabe talaga ang overfat fries sa mga English-oriented na restaurant.
Gringo, palaging magandang piraso bagaman. Ngunit ngayon ang mga fries na iyon: dito sa NL, din sa aming nayon Drachten, mayroon kaming isang tindahan kung saan maaari kang bumili ng mga fries na gawa sa isang uri ng katas. Grated fries o ras fries o grater fries. Gusto ko rin minsan. Masustansya din, dahil ito ay mapupuno nang napakaganda... parang laryo
Aling mga fries sa Thailand ang pinakamasarap? Maraming mapagpipilian sa mga supermarket at sa tingin ko, ang mga transparent na bag na may something from USA or American ang pinakamasarap, yung makapal na fries gaya sa Holland.
Bilang langis ay kumukuha tayo ng langis ng toyo dahil mahirap maghanap ng iba pa.
Sa tingin ko ay walang gaanong pagkakaiba sa alok sa mga supermarket ng Thai. Chauvinistically, hindi ako bumibili ng American, ngunit Dutch fries sa Farm Frites, Aviko.
Hi Nok,
Sa Friendship meron silang fries, akala ko 2 kg. ganyang bag.
Dumating sila sa isa sa mga ordinaryong brown na paper bag, ngunit ang mga ito ay maganda at makapal.
Gr.
LOUISE
Sa Friendship makakahanap ka ng malalaking frites sa freezer sa isang transparent na plastic bag na 2,5 kg.
Hindi yung nasa paper bag.
Huling beses na nagbayad ako ng 158 baht para sa 2,5 kg na iyon at namangha ako sa laki.
Inirerekomenda!
Ang mga Farm Frites mula sa MAKRO ay galing sa Neerpelt, Belgium, na bumibili ng patatas sa Netherlands o nagtatanim sa sarili nilang kumpanya, naupahan din nila hindi ko alam kung ilang ektarya ang nakalipas, ngunit isang bagay na kasing laki ng probinsya ng Ang Utrecht sa China at isang malaking pabrika ng Farm Frites ay itinayo doon.
Mas mainam na bumili ng langis ng mirasol na makatiis sa mas mataas na temperatura
Talagang hindi soybean oil
Bumili lang ng 2 litrong bote sa lotus
Mas mainam na huwag gumamit ng soybean oil sa higit sa 140 degrees na nagko-convert at lubhang nakakapinsala.
para sa kalusugan sa kasamaang-palad ox white ay tiyak na hindi madaling mahanap ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa?
Napakasarap ng soybean oil sa malamig na salad. Mayroon akong tindahan ng chip sa Belgium kasama ang aking bayaw
ay isang trabaho na tumatagal ng napakalaking dami ng oras, pagbabalat ng patatas at pagbabad sa tubig ng tatlong beses hanggang
na ang asukal ay tinanggal, hindi mo magagawa iyon sa Thailand, ngunit nagbebenta sila ng patatas sa mga merkado
Dutch mula sa China, kung banlawan mo ito ng 3 hanggang 4 na beses sa loob ng maraming oras, maaari ka ring gumawa ng disenteng fries kasama nito
baking ? Bakit ang pre-frying ay hindi talaga kailangan, ngunit hindi, ito ay kinakailangan sa isang chip shop
Kaya oras na para sa fried fries na pagkatapos ay ilagay sa iyong bag ng ilang minuto o maghintay ng 8 minuto
ang iyong bahagi ay bagong lutong?
Oo nga pala, nakita ko ang Fritel frying pans na inaalok sa Verasu kahapon. mula 5 para sa 3000.
http://verasu.com/product_brands.php?brand=14
Bilang isang reserbang Belgian, (Zeeland Fleming) kumukuha ako ng 1 kg bawat taon kapag bumalik ako mula sa Netherlands. buto ng patatas. Karamihan ay self-will at regular silang mahusay sa Isaan. Sa kasamaang palad hindi palaging, ngunit hindi ko pa alam kung bakit. Marahil ay inilagay ko ang mga ito sa refrigerator nang masyadong mahaba upang gayahin ang taglamig, o ang temperatura ng refrigerator ay masyadong mababa. Ang mga chips na ginawa ko mula sa aking ani ay mas mahusay kaysa saanman sa Thailand. Hindi ka maimbitahan, dahil hindi ka gaanong nagluluto mula sa 1 kg.
Maaari bang may magbigay sa akin ng tip upang magkaroon ako ng 100% na garantiya para sa aking ani?
gerrieQ8 siguro idea na ilagay sa lupa imbes na sa fridge, atleast yun ang laging ginagawa ng lolo ko at may malawak na patatas sa farm niya para pakainin ang 21 niya, oo 21 talaga anak. Noong panahong iyon, wala silang fries sa keutelboertjes sa Brabant.
Hi Gerrie, ang kapatid ko ay nakatira sa Gambia. Kagagaling ko lang diyan sa Nl. Nagkaroon siya ng parehong problema: minsan gumana, minsan hindi. Pagkatapos ay nagsimula kaming maghasik sa iba't ibang oras, at iyon ang naging dahilan. Sa Gambia, may pagkakaiba kung maghahasik ka sa kalagitnaan ng Enero, o sa katapusan ng Mayo o Setyembre. Kung maghahasik tayo sa kalagitnaan ng Enero lahat ay gagana. Gayunpaman, wala akong ideya kung paano ito sa Thailand, siyempre. Kaya sasabihin ko: simulan ang paggawa ng isang 'talaarawan' kapag naghasik ka ng isang bagay at kung ano ang kinalabasan.
Ang katapusan ng Mayo, halimbawa, bago ang tag-ulan dito, ang iyong mga patatas ay malulunod.
may fries room sa so boikau sa taas ng d-apartment pero hindi masyado pero kung meron lahat masarap; I'll check back at the end of the month tapos nandoon ako
Sa aking panlasa at mula sa maraming mga kaibigan na pumupunta sa aking bahay, ang Tesco ay may sariling brand na mayonesa at fries ang pinakamahusay sa nasubukan nating lahat sa Thailand.
Kinakailangan ang malinis na langis at 180 degrees.
Ang kapal ng fries ay 1 cm at ang mayonesa ay kahawig ng lasa ng Zaanse.
Subukan ito at hindi mo maiisip na maghintay at makita kung ano ang makukuha mo sa iyong plato sa isang restaurant.
Ang pinakamahusay na mayonesa ay ang gawang bahay pa rin at wala sa tindahan ang makakapantay
fries kay Patrick OK. At ang kanyang pritong talampakan din. Ngunit isa ring magandang presyo para sa mga pamantayang Thai
Totally agree, Ruud, fried sole with a portion of fries (minsan pritong patatas) on the side is also my favorite order from Patrick.
kahanga-hanga, isang unang reaksyon tungkol kay "Patrick", ngunit nasaan siya sa Pattaya, sa kasamaang palad ay hindi ko pa nababasa iyon. Kahit sino ay may ideya?
Talagang inirerekomenda sa Phuket Patong beach ang Belgian Suomi steakhouse kung saan kailangan mong kilalanin ang mga steak at higanteng skewer nito para sa perpektong fries.
Talagang gawin ang Soi La Diva, ilang beses nang nakapunta doon.
Hi Rick,
Nakatira ako sa Patong. Alam na alam ang Rat-U-thid road.
Hindi ko pa narinig ang kasong ito.
Natagpuan ko ang kasong ito sa pamamagitan ng website at ito ay talagang pupunta
subukan sa lalong madaling panahon. curious ako.
Personal kong nahanap ang mayo ng Kraft brand na pinakahawig ng totoong mayo. Available sa Tesco. Sa tingin ko mas marami ang nag-iisip ng ganyan, madalas sold out.
Tama Rene.
Minsan hindi ito available sa loob ng ilang buwan at ganoon ako napunta sa sariling brand ng Tesco,
Ang Kraft ay hindi na mura, ngunit kapag ito ay magagamit muli ang presyo ay naging 25% na mas mahal at hindi ko na kailangan ng Kraft para sa pagkakaiba ng lasa.
Kaya malapit na akong kakain ng manok na may fries at applesauce na ginagawa ko sa sarili ko sa halagang 1 kalahating euro at hindi na talaga ako baliw na magbayad ng 5 euro para sa 1 garapon ng applesauce.
Anong mga mansanas ang ginagamit mo para sa sarsa ng mansanas. Karaniwan akong bumili ng kaunti sa lahat at pagkatapos ay gumawa ako ng apple compte. Ngunit miss ang purée na mansanas.
Rein.
Napakadaling gumamit ng malambot na matamis na mansanas, lagyan ng rehas ang mga ito nang napaka-pino kasama ang pagdaragdag ng cinnamon powder sa panlasa.
Magdagdag ng 2 kutsara ng tubig at haluin sa apoy hanggang sa makuha mo ang nais na kapal.
Karaniwan ang pagdaragdag ng asukal ay hindi kinakailangan.
Ang galing ulit, walang papaya pok pok para sa akin.
nitong mga nakaraang taon, lalo na sa PTY, mas dumami ang mga nagtitinda sa kalye na nagpiprito rin ng fries sa kalye.
parang french fries. Sa tingin ko ito ay mabuti
Ang aking bibig ay tumutubig muli, hindi, hindi drool, ngunit ang pag-iisip ng isang makalumang kono na may "totoong fries" at pagkatapos ay may isang malaking dollop ng piccalilli dito. Iyon ay noong dekada sisenta, isang delicacy para sa 25 hanggang 30 cents. Ngayon, ang frozen na variant ay hindi ginagastos sa akin. Sa aking bayan sa Netherlands, may ilang lugar kung saan ibinebenta ang mga produktong fries, ngunit 1 cafeteria ang nagluluto ng ilan sa mga ito (sa literal at matalinghagang pagsasalita).
Naiimagine ko kung nakatira ka sa Thailand, kailangan ng isang lumang bag ng fries. Ngunit ang mga fries na ito ay dapat na kasiya-siya, tulad ng sinabi ng ilan na mahusay.
Sa pamamagitan ng paraan, ano ang tungkol sa lahat ng mga manunulat at commenter sa paligid ng panahong ito na may gana para sa isang masarap na mainit na oliebol?
Ang sinumang nakakaalam kung saan ang Belgian Petric ay mayroong kanyang restaurant ay gustong matikman ang kanyang PATTAKKE
@Sjoerd: ito ay ang Belgian Restaurant ni Patrick sa shopping arcade sa Second Road Pattaya sa likod ng Mike's Shopping 'Mall.
Ang Gringo ay bukod pa sa Dutch restaurant na May way, mula sa Rinus a Rotterdammer, ay mayroon ding mga croquette, bitter balls, at fries, at totoong minced meat ball.
Tama, halos magkapitbahay sina Henk, Patrick at My Way at parehong inirerekomenda para sa masarap na Dutch/Belgian na pagkain!
fries and not fries is a real Belgian product why they are called French fries the devil knows but I don't.In fact dito sa Thailand kakaunti lang ang makikita mong good fries and frozen fries are only a poor substitute for home-made fries . Ang magandang langis ay narito rin hindi o napakahirap hanapin, hindi banggitin ang mayonesa, ito ay pinakamahusay na gawin ito sa iyong sarili, 5 minutong trabaho.
Sven,
Ang mga Pranses ang gustong maghurno ng lux fries at pagkatapos ay nagsimulang mag-bake ng mahabang manipis na fries. Iyon ay (at pa rin) French fries.
isa lang ang nakakaalam
Napakasarap din ng fries from my way (I think next to patrick) and his potato slices
Oh oo; ang patatas. Ang Panorama ay puno ng mga Dutch na nagbakasyon na may dalang maleta at ang caravan na puno ng masustansyang tuber na iyon. Dito sa Thailand, madalas tayong matigas. "Sa Thailand ako kumakain ng Thai". Ngunit kahit na ang mga matagal nang narito ay naghahangad ng isang Dutch bite paminsan-minsan. At tungkol sa patatas, well, ito ay malawak na magagamit dito. Sa tingin ko, medyo masuwerte tayo sa north, sa paligid ng ChiangRai. Sa kabundukan dito, maraming pananim ang itinatanim ng mga tribong burol. Gayundin ang repolyo at…. Patatas. Hindi iyong puting madulas na potato chips tubers. Ngunit masarap na napakasarap na hiyas. Hindi mo makikita ang ningning sa labas. Magaspang, hindi pantay ang hugis, maitim ang balat at madalas na may putik dito. Ngunit kapag nabalatan, makikita mo ang ginintuang dilaw na pagnanasa sa mata at isang halimuyak na humahaplos sa ilong. Pinakuluan, inihurnong, pinabukol, o... oo, pinirito tulad ng Flemish fries. Malutong sa labas, buttery soft sa loob at may mayaman, bahagyang matamis na lasa. At sa totoo lang, ang kayamanan ng lasa ay nalalapat din sa maliliit na cauliflower, repolyo at kahit na mga pulang beet. Nakakatuwa na ang mga kalakal na ito ay binili 'sa tabi' ng palengke. Sa kalye lang, diretso sa Akha o Lisu. Hindi... Hindi mo ito nakikita sa Big C.
Nakukuha ko din sila dun, the best potatoes in Thailand, every time we go to Mea Sot, pagbalik namin humihinto ako sa isang farmer at bibili ako ng 50 kilo bag, oo clay pa rin hahahahhah at masarap na fries sa gabi. .
Minsan, maraming taon na ang nakalilipas, nakausap ko ang isang Dutchman na nagtatrabaho sa kumpanya ng Pepsi. Kasama rin dito ang Lays chips. At kailangan niyang suriin ang kalidad ng patatas sa hilaga ng Thailand. Tila ang Thai ay kabilang sa pinakamalaking kumakain ng chip sa mundo.
Ang pag-aatsara ng atsara sa iyong sarili ay napakadali din.
Mustard seeds asukal, suka at tubig sa panlasa sa isang preserving garapon. Magdagdag ng mga gherkin sa ilalim ng likido, takpan at pagkatapos ng tatlong araw sa refrigerator ay magkakaroon na sila ng masarap.
Dahil sa “French Fries”…
Ang mga sundalong Amerikano ang nakatikim ng French fries sa Belgium sa unang pagkakataon noong World War. Dahil ang karaniwang Amerikano ay hindi pa nakakarinig ng Belgium (maaaring Brussels lang ang alam nila), akala nila nasa France sila... at ipinanganak ang French fries...
100% tama, iyon ang magiging totoong kwento… Ang fries ay hindi French ang pinanggalingan ngunit Belgian….
Ito ay tungkol sa fries at kaagad na nakakakuha ka ng maraming reaksyon, nakakatawa, mas gusto kong makakita ng tunay na Dutch frikandellen sa Thailand, ngunit iyon ay lubhang nakakadismaya
Maaari mo ring gawin ang mga ito sa iyong sarili. mga recipe sa Youtube
Walang problema ang Fricandellen sa Hua hin at ang Cha am sa Mekong ay medyo mas mahirap, kung isasama ko sila pagkatapos ay isang party.
Palagi akong nagtataka kung bakit kailangang mahal dito ang sauerkraut, beetroot, apple sauce, green beans at Brussels sprouts.
Dahil ba umupo sila sa harap ng bintana?
Maaari ka lamang bumili ng green beans sa merkado pati na rin ang Brussels sprouts.
Ang mga frozen na Brussels sprouts ay mas mura.
Totoo nga na ang fries ay madalas malamig o basa. Kahit na sa McDonalds hindi ito kakaiba sa mundo.
Sa tesco sa Pak Kret, kung saan nakakakuha ka ng masarap na schnitzel, palagi kong hinihiling na maghurno ng pataje nang mainit-init. gayunpaman, ito ay tila hindi gumagana. One-man restaurant ito.
Nabasa ko na ang Thailand ay hindi isang bansang patatas, kaya kailangang mag-import ng fries. Siguro ang Raspatat mula sa Netherlands ay isang opsyon? Hindi ko pa ito nakita sa ibang lugar kundi sa Netherlands.
Ang mga detalye mula sa Wikipedia:
Ras fries
Ang Raspatat ay mga chips batay sa pulbos ng patatas.
Ginagawa ang Ras fries sa pamamagitan ng paghahalo ng pulbos ng patatas sa tubig. Ang isang uri ng mashed patatas ay pagkatapos ay nilikha. Ang katas na ito ay pinipindot sa mga stick sa pamamagitan ng makina ng Ras fries. Ang mga stick ay pinutol sa parehong haba bawat bahagi at pagkatapos ay pinirito sa karaniwang paraan.
Ang resulta ay isang bahagi ng French fries na may mga katangiang katangian: pare-pareho ang komposisyon, ngunit medyo mas matingkad din ang kulay, hindi gaanong taba at bahagyang naiiba sa lasa kaysa sa mga fries na gawa sa sariwang patatas. Dahil ang Ras fries ay maaaring i-cut nang eksakto sa laki, ang mga fries ay pareho ang haba.
Nagmula ang pangalang Ras noong 1953. Sa taong iyon, nakuha ng kumpanya ng Groningen na Rixona ang patent para sa pagpapatuyo ng patatas sa pulbos. Ang patent na ito ay nagmula sa American Richard Anthony Simon Templeton. Noong binili ni Rixona ang proseso ng pagpapatuyo, bahagi ng kasunduan ay ang mga inisyal ng imbentor ang gagamitin.
Ang Ras fries ay ibinebenta sa ilang cafeteria sa buong Netherlands. Ang producer na si Rixona ay may mga sangay sa Warffum at Venray. Bilang karagdagan sa Ras potato powder, gumagawa din si Rixona ng mga butil ng patatas at mga natuklap para sa mga mamimili, tagaproseso ng pagkain at industriya ng pagkain.
Hanggang sa ilang linggo na ang nakalipas ay nagkaroon kami ng Belfriet sa Chang Wattana. Nagsara muli ang Helass dahil sa hindi sapat na mga bisita. Hindi pa handa ang Thai, at napakakaunting mga Dutch na nakatira doon.
Sa kasamaang palad.
Nagkataon, ang fries mula sa KFC at McDonalds ay hindi nakakain. Mas mahusay ang BurgerKing at Sizler.
Caro
Ang pinakamahusay na mga chips ay pinirito sa taba ng baka. (hindi malusog ngunit masarap ngunit naisip ko na ito ay ipinagbawal ng pampublikong kalusugan sa loob ng ilang taon)
"Ang" patatas na gagawing fries ay ang Bintje.
Ito ay kung paano gumawa ng fries sa paraan ng Flemish
Hugasan ang mga patatas, tuyo ang mga ito at alisan ng balat.
Gupitin ang mga patatas sa mga fries sa nais na kapal gamit ang isang potato peeler: ang mga tipikal na Belgian fries ay medyo makapal (13 millimeters).
I-pre-bake ang fries sa 1 degrees Celsius isang beses hanggang sa maging translucent ang mga ito.
Hayaang lumamig at pagkatapos ay i-bake ang fries sa pangalawang pagkakataon hanggang sa ginintuang dilaw at malutong sa 190 degrees.
Hayaang maubos ang piniritong chips sa papel ng kusina at budburan ng kaunting asin bago ihain.
(Piet Huysentruyt)
Ang pinakamalaking pagkakamali ay nagawa
-Maling patatas
-banlawan ang patatas pagkatapos ng pagbabalat, upang ang almirol ay hugasan sa patatas
– Ang fries ay hindi pantay sa kapal, kaya ang isa ay handa nang mas mabilis kaysa sa isa
- maling temperatura ng pagprito
-masyadong maraming chips nang sabay-sabay, na nagiging sanhi ng sobrang paglamig ng taba
Ang mayonesa ay kasing simple lang
Kumuha ng makitid, matangkad na tasa ng pagsukat at idagdag ang 3 pula ng itlog,
isang tilamsik ng tubig,
isang masaganang kutsara ng mustasa,
ilang suka at asin at paminta.
Ilagay sa hand blender, talunin ang mga yolks saglit at pagkatapos ay idagdag ang mantika.
Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa magkaroon ka ng makapal at matatag na mayonesa: huwag itaas ang panghalo hanggang ang talim ay napapalibutan ng puting mayonesa.
(Jeroen Meeus)
Voile ang dalawa sa pinakamahusay na Flanders at halos bawat Fleming ay nakakakuha nito mula sa bahay
Sana masarap
Dear Ronny, magandang tip, ngunit gumagawa ka ng napakalaking pagkakamali! Dapat hugasan ng isa ang patatas pagkatapos ng pagbabalat upang alisin ang mga starch. Kung hindi ito nagawa, ang mga fries ay mananatili, mananatili sa mantika. Para kumpirmahin ito, nanood ako ng video sa YouTube ni Peter Goossens mula sa restaurant na Hof van Cleve (3 Michelin star, kaya walang cookie baker).
http://www.youtube.com/watch?v=US9itxWOSy8
Ang perpektong steak fries!
Mahal na Matt
Sinasabi ko ito habang tinuturuan ako sa bahay at walang 3-star chef ang makakapagpabago nito.
Makakakita ka ng maraming chef (kasama din ang mga kinakailangang bituin) na naniniwala na ang mga fries ay hindi dapat hugasan tulad ng mga naniniwala na dapat itong hugasan. Ito ay tungkol sa almirol.
Kaya pabor ako na huwag hugasan ang mga ito. Maaari mong maiwasan ang pagdikit sa pamamagitan ng pag-alog ng mga ito sa taba ng ilang beses sa simula.
Tinitiyak ng almirol na ang iyong mga fries ay malutong sa labas at malambot sa loob.
At saka, bakit ka pipili ng patatas na may starchy (ang Bintje) kung saka mo ito banlawan?
I'd say try it yourself and use what tastes best but I keep going for no washing.
Sa pamamagitan ng paraan, ang isang Belgian ay hindi gumagawa ng mga pagkakamali sa mga fries.
Upang subukan? Hindi, salamat. Nakapagluto ng 100.000 kilo ng fries sa buhay ko. Masaya na ako ngayon sa kanin at egg noodles. Ang bawat patatas ay puno ng almirol, iyon ay walang argumento. Hindi kami magkasundo, ayos lang.
Walang problema Matt,
Totoo na ang bawat patatas ay naglalaman ng almirol, ngunit ang lahat ay sumasang-ayon na ang bintje ay ang pinaka-angkop, na siyempre ay hindi nangangahulugan na hindi ka maaaring gumawa ng mga fries sa iba pang mga patatas.
Well, isa lang naman talaga ang criteria and that is the way they prefer to eat them. Hinugasan / hindi nalabhan, iwanan ang tip na iyon para sa mga gustong subukan ang pareho.
Isa pang naisip - hindi ko talaga maintindihan kung bakit kailangan mo munang manood ng pelikula ni Goossens (na isa nga sa pinakamagaling na chef) para kumpirmahin kung nakapagprito ka na ng 100.000 kilo ng fries.
Paborito ko rin pala ang kanin at egg noodles.
Hayaang matikman mo.
Huling komento mula sa akin o kukunin ko ang moderator sa akin para sa pakikipag-chat
Moderator: Tama.
Remia mayo din for sale in big C, from those staff lessons just like in foodland and friendship
currykechup din sa pagkakaibigan,
Ang mga chips ay hindi kung paano lumabas ang mga ito sa freezer; pero ano ang susunod na mangyayari!!
boy oh boy anong kulang mo pfffffft
Mag-ingat sa homemade mayo SALMONELLA!!!
Kaya at ngayon ay isang maalat na lambat na dinala mula sa Netherlands ng isang mabuting kaibigan 😉
Syempre ang sarap talaga ng fries sa Patrick's!!! Ngunit pagkatapos ay kailangan mong kumain ng mga steak! 🙂
, Bumili sa Korat ng mga imported na patatas mula sa China (huwag laging nakaimpake) sa lambat, at iprito sa mantika ng niyog, na binibili ko rin sa macro, sa malalaking bote.
Ang langis na ito ay maaaring makatiis ng mataas na temperatura, at hindi mahal, sa kabilang banda, sa Belgium at Netherlands ito ay dahil sa malaking demand (tingnan ang internet)
Ang masarap na masarap na fries, at ang maynaise mula sa kraft sa tesco na may totoong mayo para sa 99 bath ay hindi maaaring mapabuti sa aking opinyon.
Ang kultura ng French fries kaagad pagkatapos ng 2nd World War sa Netherlands,
ang mga tao ay hindi kumain sa kalye, at tiyak na hindi fries, dahil iyon ay karaniwan at ipinahiwatig na hindi ka nakakakuha ng masarap na pagkain sa bahay, binili sila mula sa tindahan ng chip, kung mayroon man, na may isang kawali. Ang mga patatas na buhangin ay sinuntok nang manu-mano, una dahil wala nang iba pa, ngunit dahil din ang patatas ay maayos na nasuntok patayo upang makuha mo ang mga mahahabang fries, mga patatas na buhangin dahil ang mga ito ay pinakamasarap at pinakamalaki at naglalaman ng hindi bababa sa starch. ay pinirito sa isang lutong bahay na oven, na may 2/3 o higit pang mga tray, mga gas oven iyon ay, kung saan Tiyak na hindi mo mabasa ang temperatura ng langis sa oras na iyon, at ang mga fries ay pre-fried/finished sa Diamant fat, at inihain sa isang dessert, isang double friteszakle, kung hindi, ang dami ng fries ay hindi magiging posible, at sa katunayan, sa isang quarter, nang walang mayonesa o picallilly dahil iyon ay magiging isang dime pa, ang mayonesa ay mayonesa at hindi isang fries sauce bilang ito ay ibinebenta na at na may lasa ng tunay na mayonesa ay hindi matatalo at ang mga fries na ito ay lasa ng "Belse frites"
ang sari-saring negosyo ng fries noon ay, fries, home-made croqettes at meatballs na posibleng may sibuyas, frankfurters mula sa Man van frankfurters, at ito ay talagang basag, isang sour bomb, isang sour herring, isang bouncer, at isang sopas . . actually kahit anong sopas, dahil sa masarap na sabaw marami kang posibilidad.
Sa pamamagitan nito, nais ko ang lahat na nakakuha ng lasa ... bon appetit.
Pumunta lang at kumain ng Belgian fries sa isang Belgian fritkot
Pattaya
Corner Bukhaow at soi 13
sobrang simple
Belgian Streetfood Bar, sa Soi Lengkee sa likod lang ng kanto kung galing ka sa Soi Buakhao. Masarap, malutong na fries sa isang kono.
Ayun, umaawang na naman ang bibig ko...
Paminsan-minsan ay naglalakbay ako sa Hua Hin upang bisitahin ang Jeroen van Say Cheese http://www.saycheesehuahin.com/ muli kong pinupuno ang aking sarili ng mga Dutch na meryenda at talagang gusto ko ito dapat kong sabihin.
Sa kasamaang palad hindi ako madalas magkaroon ng pagkakataong bumisita doon…
Minsan iniisip ko kung hindi magiging interesante na magkaroon ng container na may mga frozen na produkto na ipinapadala sa Thailand isang beses bawat ilang buwan, kasama ang mga kapwa Dutch at Belgian.
nagkaroon na ba ng pananaliksik tungkol dito?
at mayroon ka bang ideya kung ilang Dutch at Belgian ang nananatili sa Thailand na maaaring interesado?
O mayroon ka bang ibang mga ideya kung paano kami makakakuha ng mga frozen na produkto sa Thailand sa abot-kayang paraan?
Saan ko mahahanap ang Belgian na iyon sa Pattaya? Mangyaring impormasyon, salamat nang maaga Bart
Frit Kot Pattaya
Soi Lengkee, Muang Pattaya, Amphoe Bang Lamung, Chang Wat Chon Buri 20150, Thailand
+ 66 99 501 0905
https://maps.app.goo.gl/3487R
O kung hinahanap mo si Patrick
https://www.patricksrestopattaya.com
PS: bukod sa Belgian na iyon ay may iba pa ...
Sarado na ang FritKot at naging barreke na.
Hi Hans,
Sa palagay ko alam mo rin ang tindahan ng chip sa merkado ng libro (sa Grote Marktstraat) sa The Hague.
Hindi ko na maalala, pero akala ko Belgian din siya.
Laging busy.
Masarap na malalaking fries at perpektong niluto kasama ng isang lutong bahay na mayonesa na masarap, at hindi ang patak ng salad dressing,
Oh, pumatay ako para sa isang bag ng chips na tulad niyan,
Pagbati,
LOUISE
Ang tagal na kong hindi nakakapunta sa Pattaya kaya hindi ko alam kung nandoon pa pero naalala ko may Belgian restaurant sa Soi Bukao.
Ang mga fries doon ay lampa at malamig, nagustuhan ito ngunit hindi dapat magreklamo dahil hindi mo alam kung ano ang tunay na fries, tsaka siya lang din ang naninigarilyo habang naghahanda.
Nakakadiri na tao.
Mayroon ka bang ideya kung ano ang maaaring maging pagtutol ng mga awtoridad ng Thai sa pag-import ng pagkain mula sa ibang bansa, at gaano katagal ang pagkaantala dahil sa mga pormalidad ng customs?
Maaaring pag-usapan ito ng Tesco, Big C, Tops, Foodland atbp.
Pattaya. Fritkot lengkee OK na. Ngunit ang mayonesa na iyon, tulad ng kay Patrick, mula sa isang garapon. Bakit hindi gawin ito sa iyong sarili na may personal na panlasa. Oh yes, gumamit ng PURE egg mula sa refrigerated section sa Foodland, na may napakasarap na orange yolk.
"Mag-import mula sa Belgium mismo."
Iyon ay ibang-iba sa pagluluto ng fries sa iyong sarili.
Ganoon din ang ginagawa ng KFC.
Isang lalagyan ng mainit na mantika, itatapon mo ang frozen na fries, at kapag tumunog ang buzzer, ilalabas mo muli ang mga ito.
Kung ano talaga ang function ng pre-baking na iyon ay medyo naiiwasan din sa akin.
Noong bata pa ako, paminsan-minsan ay nagluluto din ng chips ang nanay ko.
Isang kawali ng langis ng salad sa apoy, alisan ng balat at gupitin ang patatas, ibuhos ang kaunting tubig sa mantika upang makita kung ang langis ay sapat na mainit, at ilagay ang mga chips sa loob nito.
Pinong fries na inihain kasama ng isang mangkok ng salad dressing.
Ang pre-baking ay malamang na may pinakamalaking kinalaman sa buhay ng istante.
Ang pre-frying ay ginagawa sa mababang temperatura (160 degrees) para maluto ang iyong mga fries.
Maghurno sa mataas na temperatura (180 degrees) para maging maganda ang iyong fries at malutong at golden brown.
Nabalitaan ko lang sa email na namatay na ang may-ari ng MayWay na si Rinus sa second road...
Ang pagkain sa Patrick ay magiging masarap ngunit mahal….
Ang mga kakilala kong ito ay nasa Pattaya sa loob ng 3 buwan at ilang beses nang bumisita sa mga bag na ito, pati na rin ang marami pang iba….
Ako mismo ay mas gusto ang Thai na pagkain, ngunit ang tunay na Dutch/Belgian ay nananatili sa chips/fries at iba pa….
Ang pinakamasarap na fries na kinain ko ay noong nasa Phuket ako noong 1982.
Dahil siguro sa gutom ko. Sa oras na iyon ay mayroon lamang isang hotel sa Phuket at bilang isang "backpack traveler" nanatili ka nang malayo mula doon. Nakaupo ka sa isang magandang beach at pagkatapos ay nagbayad ng katumbas ng isang Euro para sa isang magdamag na pamamalagi.
Inihain ang pagkain sa mahahabang mesa, kung saan nakaupo rin ang ibang mga manlalakbay (kadalasan mga kabataan tulad ko noon). Nag-order ako ng isang plato ng fries – apat na buwan na akong nasa kalsada noong panahong iyon – at nakakuha pa rin ako ng masarap na bahagi… Hindi pa ako gaanong nasisiyahan sa isang plato ng fries.
Pinuntahan ko ang partikular na Patrick na iyon 2 buwan na ang nakakaraan upang kumain ng steak na may Belgian fries, ngunit iyon ay lubhang nakakabigo sa akin. Nakatanggap ako ng isang mini bowl ng mashed potato fries na hindi mo matatawag na fries at kailangan kong hanapin ang steak na may magnifying baso at ang mga gulay ay binubuo ng 1 cauliflower florets at isang slice ng carrot para sa higit sa 600 bath.
So no more Patrick for me, next time I will go to Beef eater, ang sarap daw dun.
Mahal na Peter Hamilton,
Kung ikaw ay taga-Tilburg din, alam mo ang pasikot-sikot pagdating sa Belgian fries.
At ma-assess mo rin ba ang kanilang halaga at nagkataon bang may kapatid kang si Karel?
Tapos magpipinsan kami! Napakalaking pagkakataon sa Thailand Blog!
Kamakailan din ang nag-iisang D&L na mayonesa na ibinebenta sa Lotus
Hi Gringo,
Ang isang pares ng chips para sa fl.0.25 ay ilang taon na ang nakalilipas, isang barya para sa mayonesa, at isang ice cream para sa 10 sentimo, lahat ngayon ay nagsasabi ng oo, ngunit pagkatapos ay ang mga suweldo ay mas mababa din, ngunit kung iyon nga ay may kaugnayan sa mga presyo ngayon, duda ako
Sa katunayan, naaalala ko na ang pagbisita sa tindahan ng chip sa Belgium ay hindi mura. Kumbinsido ako na maaari mong sakahan ang iyong paraan na 'mayaman' gamit ang isang mahusay na gumaganang tindahan ng chip.
Mag-order lang para sa iyong pamilya (4 na tao) medium-sized na fries na may mayonesa para sa bawat isa, 2 piraso ng karne bawat isa (croquette ... frikandel) at sabihin sa akin kung gaano kababa ang halaga nito. Checkout ... checkout ... Ang pagluluto ng sarili mong fries ay mas mura.
Ang tunay na fries patatas ay gawa sa Agria patatas.
Bilang isang Dutchman mula sa rehiyon ng hangganan, dapat kong aminin na ang Belgian fries ay talagang pinakamahusay.
Sa pattaya kailangan mong pumunta para sa perpektong fries mayo at enjoy andre
Makalipas ang 11 taon…. Samantala, ang airfryer ay naging isang popular na appliance sa maraming sambahayan. After a long hesitation bumili din ako ng isa and in the meantime I only make my fries with these.
Pinainit ko muna ang appliance at pansamantalang naglalagay ako ng isang bahagi ng frozen na fries (karaniwan ay ang mga mas makapal mula sa Makro) na nagyelo pa rin sa isang mangkok at naglagay ng kaunting mantika sa ibabaw nito, na pagkatapos ay ihalo ko sa bahagi.
Pagkatapos ay pumunta sila sa airfryer sa loob ng 20 minuto, nanginginig ang mga ito sa pagitan. Kung ang mga ito ay hindi pa sapat na kayumanggi, pagkatapos ay siyempre mas mahaba ...
Resulta: golden brown, crispy fries at maaaring tanggalin ang mantika sa airfryer mamaya. Para sa akin ang pinakamasarap na fries.
Bumili din ako ng mayonnaise sa Tesco, naniniwala ako na “Best Food”. Nasubukan ko na rin ang walang asukal na minsan kong nakatagpo sa macro, ngunit nakita kong walang lasa ito...
Paminsan-minsan ay gumagawa ako ng masarap na peanut sauce mula sa lutong bahay na peanut butter, ngunit dahil ako ay lampas na sa animnapu, hindi masyadong madalas... ang mga calorie ay dumidikit!
Ang Sjaak de makro ay maraming iba't ibang uri ng fries, may pangalan ka ba??
Maaari ka bang kumain ng masarap na fries sa isang lugar sa Cha-am/Hua Hin??
Ako mismo ay gumagamit ng pinakamahusay na mayonesa ng pagkain, mahusay
Minsan ang Kewpie (Japanese) ay diluted na may mustasa, iyon ang kainin
Mayroon na ngayong Devos Lemmens mayonnaise (DL) sa Food Hall ng Central Chidlom. Gayundin ang iba pang mga uri ng DL (cocktail, samurai, béarnaise...).