Ode sa pansit na sopas
Isa rin akong panatiko ng sopas sa Netherlands, na may matinding kagustuhan para sa makapal na asparagus o sopas ng kabute. Ang aking pea soup at ang variant na may kidney beans ay kilala. Sa Thailand, nahulog ako sa pansit na sopas, sa lahat ng uri ng mga pagkakaiba-iba.
Hindi sa tinalikuran ko ang mga pambansang sopas ng pagkain. Regular pa rin akong gumagawa ng pea soup o kidney bean soup, ngunit pagkatapos ay ang mercury ay kailangang bumaba sa ibaba 25 degrees. Ang aking kasintahan ay gustong kumain kasama ko at gusto ang pinausukang sausage na dumating mula sa Netherlands.
Sa Thailand mas gusto ko ang tanghalian na may isang plato ng masarap na sopas na pansit. At minsan dalawa. Sa anumang kaso, hindi ang parehong variant araw-araw, bagama't mayroon ding mga pagbubukod doon. Sa ngayon alam ko na ang pinakamagandang stall sa Hua Hin. Halimbawa, makakain ako ng napakasarap na sopas ng pato sa tabi ng riles, mas mabuti na may dilaw na pansit. Ang tolda ay halos hindi matawag na 'kubo', ngunit ito ay makatuwirang malinis. Minsan ay medyo nakakagulat kapag ang isang tren ay dumadagundong sa ilang metro ang layo, ngunit hindi iyon dapat masira ang saya.
Kaunti pa sa regular kong tinatangkilik ang sopas ng baka, hindi available sa lahat ng dako sa Thailand. Dito rin ako makakapili sa iba't ibang kapal ng noodles, pero kadalasang kulay dilaw ang pipiliin ko.
Gusto ko rin ang tinatawag na Chinese noodle soup, na may isang uri ng rolled noodle skin. Ang babaeng tinutukoy ay naglalagay ng maraming karne sa aking sopas. Karaniwang pinipili ng aking kasintahan ang bersyon ng pork innards. At lahat para sa maliit na baht.
Sa aking kapitbahayan mayroon akong 'rat na talay' ilang beses sa isang linggo, isang malinaw na makapal na sopas na may maraming seafood at flat noodles. Puno ng gulay ang sopas na ito. Sarap hipan.
Ang bentahe ng naturang tanghalian ay ang kagat ay madaling natutunaw.’ Ang sabaw ay mapagpasyahan sa pansit na sopas. Kakaiba na madalas iwanan ng Thai ang mga ito. Gayunpaman, ang sabaw ay naglalaman ng mga kinakailangang mineral na madaling mawala sa pamamagitan ng pawis. Isang sopas sa isang araw, iniiwasan ang doktor...
Tunay na ang iba't ibang Thai noodle soup ay masarap o/a. sa hey restaurant ng Rotterdam Roel Elzinga sa Koh Chang.
Oo, walang duda, isa sa pinakamasarap na pagkain sa Thailand. Kumain na ako sa 100 iba't ibang stall at wala kang makikitang 2 pareho. At biro ang presyo, doble ang halaga ng isang pinta. Regular din akong gumagawa ng pansit na sopas dito, ngunit hindi ako makakakuha ng 100% ng parehong lasa. Kahit na mahal na mahal sila ng anak ko.
Oh, napakabuti. Lalo na kapag wala akong ganang pumunta sa isang restaurant, madalas akong umorder ng isa sa pamamagitan ng room service sa hotel. Pagkatapos ay magbabayad ka ng higit pa (± 120 baht) kaysa sa isang stall sa kalye, ngunit maaari akong mag-slurp hangga't gusto ko, at walang nakakakita kung gaano ako kakulitan ng pagsipsip sa mga wisps. Nagbayad din ako ng sabaw, kaya tinaas ko ang bowl gamit ang dalawang kamay, nilagay sa bibig ko at ininom. Ang mga patak ng pawis ay tumatama sa akin, ngunit wala pa rin akong suot at pagkatapos ng maikling shower ay umalis ako ng kalahating oras. Ang perpektong paghahanda para sa walang hanggang pangangaso para sa ilang karne sa batya, upang kumagat sa hilaw.
ay umaakit sa akin. Ako noon at isa rin akong mahilig sa sopas, kasama ang parehong mga sopas na nabanggit na may karagdagan ng white bean soup at tomato soup. Ang aking ina ay isang chef ng Michelin sa larangang ito at ipinagpatuloy ko ang kanyang tradisyon sa paraang vegetarian, na napakahusay sa aking restaurant sa Amsterdam.
At dito rin ako nag-e-enjoy sa maraming pansit na sopas o matatamis. And I agree, masarap ang sabaw. Ang katotohanan na ang mga Thai ay umalis dito ay dahil mas nakikita nila ang pamamaraan ng pagluluto ng sopas bilang paghahanda at pampalasa ng mga sangkap. Iyon ang mahalaga sa kanila, hindi ang pool ng magandang tubig. Minsan hindi alam ng mga tao kung ano ang kulang sa kanila.
I can find myself in your message, pwede akong kumain ng pansit na sopas araw-araw, pero paborito ko pa rin ang Tom Yam Kung! 😀
hi, ang tom yam kung at ang tom yam kai ay paborito ko, ngunit hindi ko tatanggihan ang isa pang masarap na sabaw ng pansit, ituloy ito, sasabihin ko, at ang aking kasintahan ay hindi rin tatanggi dito.
Masarap! Ang pinong lasa ay nakuha na sa base ng isang sabaw na pinapayagang matarik hanggang 5 oras.
Nilagyan ng masarap na patis, na nasa mesa, ang kumukumpleto sa kabuuan. At oo, pinili ko ito dahil agad itong nagbabalik ng suplay ng tubig at pinagpapawisan tayo doon! Presyo 40-50 baht, ngunit sa maliliit na sulok ng Thailand kung saan walang farang na dumarating, 25 Baht (antas ng presyo spring 2022!)