Kanina pa ako nanood ng video sa Facebook na sa tingin ko ay kawili-wiling ibahagi dito. Lalo na dahil sa Thailand maraming MSG ang ginagamit sa paghahanda ng pagkain at marami ang naniniwala na ito ay masama sa iyong kalusugan.

Ito ay may kinalaman sa MSG (MonoSodium Glutamate), na kilala rin sa Netherlands bilang Vetsin. Ito ay pampalakas ng lasa.

Pagkatapos ng maraming pagsubok, napatunayan ng siyentipiko na ligtas itong gamitin, lalo na sa diyeta na mababa ang asin. Sa hitsura nito, sa katunayan ito ay isang magandang kapalit ng asin.
www.aziatische-ingredienten.nl/ve-tsin/ at sa ibaba ng isang kawili-wiling video tungkol dito.

Siyempre makakakita ka rin ng maraming video sa YouTube na sinasabing kabaligtaran, ngunit kadalasang hindi ito batay sa mga napatunayang katotohanan.

Kaya kung ayaw mong kumain ng Thai food para sa kadahilanang iyon, marahil ito ay makakatulong sa iyo na mas masiyahan sa lutuing ito.

Isinumite ni Jack S.

- Na-repost na mensahe -

31 na tugon sa "Pagsusumite ng mambabasa: 'Ang Monosodium glutamate (Ve-Tsin o E621) ay hindi masama sa kalusugan'"

  1. Peter (dating Khun) sabi pataas

    Iniisip ko rin na ang mga panganib ng MSG ay hindi masyadong masama, bagama't lilimitahan ko ito tulad ng pagkain ng maraming asin at asukal. Ito ang sinasabi ng mga siyentipiko:
    Mga side effect ng sodium glutamate

    Ang mga nakaraang pag-aaral ay nag-ulat na ang mga taong may hika ay maaaring makaranas ng mga pag-atake ng hika pagkatapos kumain ng sodium glutamate sa pagkain. Bilang resulta, ang mga pag-aaral ay isinagawa upang maitatag ang ugnayan sa pagitan ng sodium glutamate at hika, at upang siyasatin ang mga nakakalason na epekto ng sangkap na ito. Gayunpaman, walang siyentipikong ebidensya para sa pahayag na ito ang maaaring maitala. Sa mga pag-aaral na ito, ang mga taong may hika ay nagpakita ng parehong tugon sa pagkain na mayaman sa sodium glutamate gaya ng sa mga placebos.

    Ang mga katulad na pag-aaral ay isinagawa sa mga taong nag-ulat na nakakaranas ng pananakit ng ulo, pagkahilo o iba pang pansariling sintomas mula sa pagkonsumo ng pampaganda ng lasa. Ang mga reklamo ay kadalasang maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng pagtaas ng nilalaman ng sodium at masyadong maliit na likido. Dito rin, walang maipakitang siyentipikong ugnayan sa pagitan ng sangkap at ng mga sintomas.

    Ang isang buod ng iba't ibang mga pag-aaral sa mga epekto sa kalusugan ng sodium glutamate ay nai-publish noong 2000. Ang huling konklusyon ng pagsusuri na ito ay na sa kawalan ng siyentipikong ebidensya para sa mga nakakapinsalang epekto, ang sangkap ay maaaring ituring na isang ligtas na additive sa pagkain. Tanging kapag ang dalisay na substansiya ay kinain sa maraming dami ay ang mga subjective na sintomas ay naobserbahan sa mga taong itinuturing ang kanilang sarili na sobrang sensitibo sa sangkap na ito.

    Sa pangkalahatan maaari itong maging konklusyon na ang paggamit ng glutamate ay ligtas. Ang isang mahusay na deklarasyon ng sangkap ay nagpapahintulot sa mga tao na pumili kung gusto nilang ubusin ito o hindi.

    Pinagmulan: Food-Info.net isang inisyatiba ng Wageningen University, The Netherlands

  2. Chris sabi pataas

    Ako ay asthmatic noong kabataan ko at kapag kumakain ako ng Vetsin, nahihirapan akong huminga na hindi ko naranasan sa loob ng halos 50 taon. Hindi ko kailangan ng siyentipikong ebidensya para patunayan na hindi ko ito kakayanin.

  3. AsiaManiac sabi pataas

    Ang aking puso ay tila hindi alam ang lahat ng mga siyentipikong pag-aaral na hindi kailanman makapagpapatunay ng mga koneksyon. Palaging lumalala ang aking palpitations pagkatapos kumain ng E621.

  4. Pieter sabi pataas

    Ang sinasabi ng AsiaMananiac ay maaaring sanhi ng MSG, ang hindi pangkaraniwang bagay na ito na "palpitasyon ng puso" ay karaniwan kapag maraming dami ang naidagdag sa pagkain. Ang ilang mga Thai ay naglalagay ng labis dito at ang mga sensitibo dito ay minsan ay nakakaranas ng palpitations sa pagpapahinga, halimbawa sa gabi sa kama.

  5. Patrick sabi pataas

    Kapag kumakain ng mga pagkain kung saan ginagamit ang MSG bilang pampalasa, laging namamaga ang talukap ng mata ko tuwing ibang araw.
    Gayunpaman, wala akong alam tungkol sa dami ng MSG na ginagamit sa mga pagkaing iyon.
    Wala akong problema sa sarili ko.
    Kaya maaari talagang magpahiwatig na ang ilang mga tao, anuman ang lahi at/o kasarian, ay maaaring maging sobrang sensitibo dito.

    • Jan sabi pataas

      Ang aking asawa ay may namamagang itaas na labi Patrick.

  6. Harry Roman sabi pataas

    Ilang taon na ang nakalilipas sa Flemish TV (at ako mismo ang nakakita nito): ang mga taong AKALA may MSG dito, ay nag-react nang eksakto na para bang sila ay allergic dito. Sa mga produktong naglalaman nito, ngunit sa mataas at mababang antas ito ay tinanggihan, ang lahat ng mga sintomas na ito ay HINDI nangyari.
    Sa madaling salita: hindi bababa sa para sa mga paksang ito ng pagsusulit: 100% sikolohikal.
    Ngunit ang ilang mga tao ay talagang tumugon dito... siyempre! Sariling mga pagsubok - kahit na bulag - sa iyong sariling katawan overrule lahat.

    Sa pamamagitan ng paraan, ang sobrang tubig ay maaari ring pumatay sa iyo.

  7. Christian sabi pataas

    Sa sarili nito, ang monosodium glutamate ay hindi nakakapinsala sa kalusugan. Gayunpaman, ang ilan ay mas sensitibo sa ilang mga side effect kaysa sa iba.
    Ngunit ang problema ay ang dosis ng gamot na ito. Minsan ay nagulat ako sa dami na idinaragdag sa isang bahagi ng pagkain sa ilang restaurant sa Thailand. Ngunit alam ko rin ang mga restawran sa Netherlands na nagdaragdag ng sangkap na ito nang labis.

  8. Jan sabi pataas

    Ang presyon ng aking dugo ay tumaas ng 3 puntos sa loob ng 2 linggo. Mula 14/9 hanggang 17/10! At tuyong bibig sa buong magdamag. Ito ay isang dumi.

  9. Bart sabi pataas

    Sasabihin mo: "Siyempre makakakita ka rin ng maraming video sa YouTube na sinasabing kabaligtaran, ngunit kadalasan ay hindi ito batay sa mga napatunayang katotohanan." Ngunit ang video na idinagdag mo mismo ay tila sa akin ay hindi ganap na nakabatay sa siyentipikong pananaliksik.

    • Jack S sabi pataas

      Malinaw na ipinapakita ng video na, tulad ng lahat, ang labis ay hindi maganda. Doon ay nag-inject sila ng mga daga na may labis na dosis, na natural na nagiging sanhi ng mga reaksyon. Ang asukal, asin, paminta, sili at kung anu-ano pa ay nakakasama rin sa kalusugan. Nagdagdag siya ng isang kutsarita sa ulam na binigay niya sa mga kasambahay.
      Ang mga pinagmulan ng hindi pag-apruba ng MSG ay tinalakay din. Maraming mga alamat ang nilikha sa ganitong paraan, na tinatanggap bilang totoo ng malaking bahagi ng populasyon. Ang mga katotohanan ay hindi umaasa.
      Ano ang nagagawa ng alkohol sa iyong utak? O sigarilyo sa iyong mga baga? Gayunpaman, ang vetsin ay mas hindi nakakapinsala kaysa sa asukal. Gayunpaman, sa aking hindi pang-agham na opinyon, malamang na gumagana ito nang napakahusay na marami ang naniniwala na may mali dito. Ito ay hindi kailanman nag-abala sa akin at kung ito ay mapabuti ang lasa ng isang bagay at maaari kong magdagdag ng mas kaunting asin o asukal, masayang gagamitin ko ito.

      • Hans sabi pataas

        Magandang kwento, Sjaak, ngunit ang mga bagay na ito ay nakakasakit sa akin at iniiwasan ko ito hangga't maaari.

        • Adri sabi pataas

          Sa aking pananatili sa Thailand sa nakalipas na 6 na buwan, nagkaroon ako ng matinding pag-atake ng hika pagkatapos kumain ng mga pagkain na may dagdag na vetsin... hindi na mauulit. At bakit... sa isang mahusay na inihanda na pagkain na walang taba, talagang hindi mo matitikman ang pagkakaiba sa parehong pagkain na may parehong bersyon.

          Adri

  10. Dick41 sabi pataas

    Nagkaroon din ako ng mga palpitations at pagkabalisa sa loob ng maraming taon nang ako ay kumain o kumuha ng pagkain sa isang Chinese o Indonesian na restaurant.

  11. Richard Hunterman sabi pataas

    Nagkaroon din ako ng mga pagkagambala sa ritmo ng puso pagkatapos kumain ng pagkaing inihanda na may MSG. Marahil ay hindi ito mapapatunayan ng siyentipiko, ngunit para sa akin ang koneksyon ay isang "one to one correlation".

  12. Johan Choclat sabi pataas

    Hindi ibig sabihin na ito ay hindi agad nagkakasakit o nakakakuha ng mga side effect.
    Ito ay kemikal, gawa ng tao, kaya ito ay lason sa iyong katawan.

    • Ang Batang Marcel sabi pataas

      Kaya lahat ng kemikal o sintetiko ay masama pa rin? Tapos hindi ka umiinom ng gamot?

      • Herman Buts sabi pataas

        Stupid comment, uminom ka ng gamot na yan kasi kailangan mo. Hindi mo kailangan ng vetsin at hindi rin kailangan ng isang magaling na chef. Ginagamit lang ito dahil sa kaginhawahan, ihagis mo ng vetsin at mas masarap pa rin 🙂

  13. Jan sabi pataas

    Alam ko mula sa maraming mga mapagkukunan at ilang personal na karanasan na ang produkto ay hindi angkop para sa lahat. Iyon ay nagsasabing sapat na, hindi ba?

  14. Ed Put sabi pataas

    Minamahal na mga mambabasa,

    Ilang taon na ang nakalilipas nabasa ko ang aklat na De Zoete Wraak ni Dr. Si John Consemulder (neuropsychologist at bio/consciousness scientist at research journalist) ay nagbasa. Dahil dito, iba ang opinyon ko kaysa sa karamihan ng mga taong may positibong opinyon tungkol dito. Dahil sa tunay na mukha ng industriya ng parmasyutiko at pagkain at ng mga minamanipulang pamahalaan (revolving door politics - sila ang may pananagutan sa kontrol at kaligtasan ng ating mga batas sa pagkain). Ang MSG, na kilala rin bilang sodium glutamate, ay natagpuan na neurotoxic at carcinogenic sa maraming ulat ng pananaliksik. Kaya't sinasabi sa akin ng aking sentido komun na iwasan ang sangkap na ito tulad ng salot. Sa ilalim ng pagkukunwari na hindi ko ito kailangan at ang pag-iwas ay mas mabuti kaysa sa pagalingin. Ilang taon na rin akong walang migraine at bakit ganoon? Kwalipikado na ako ngayon bilang isang Healh and Wellness Coach at sa kursong sinundan ko ay naging malinaw sa akin muli na ang mga sintetikong sangkap na ito ay dumiretso sa blood/brain barrier kasama ang lahat ng masamang kahihinatnan. Mangyaring gawin ang iyong sariling pananaliksik at nais kong suwertehin ka sa iyong pinili.

    http://www.healingsoundmovement.com/news/125/nieuwe-boek-de-zoete-wraak-aspartaam-en-de-farmaceutische-en-voedingsindustrie-nu-via-ons-ver.html

    • Anton sabi pataas

      Oo, ganap na totoo at napakagandang paliwanag. Ang MSG 621 at marami pang iba na may mga Euro number, sa 620 series ay, "Neuro Toxins*". Maging ang mga Hapones na nag-market nito bago ang WW2 ay umamin na ito* ang nangyari. Forewarned...etc.

  15. AsiaManiac sabi pataas

    Para sa akin, ang personal na karanasan ang inuuna kaysa sa isang bagay na hindi pa napatunayan, at ang kabaligtaran ay hindi pa napatunayan.
    Ang malaking dosis ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na para sa isang mas masarap na lasa, mas kaunti sa mas mahal na asin ang kailangang idagdag.
    At sa maraming dami ay matamis ang lasa (narinig ko). Ginagawa rin itong murang kapalit ng asukal.
    As long as obvious na nandyan yun, kaya kong iwasan. Ngunit tila ito ay inilalagay sa parami nang parami ng mga produkto.

  16. Erik sabi pataas

    Sumasakit ang tiyan ko. Palagi kong hinihiling na alisin ito at ginagawa nila ito.

  17. Harmen sabi pataas

    Ang magandang kalidad ng karne ay hindi kailangan ng pampalasa, alagaan mo lang ng mabuti ang iyong produkto at iprito ito ng tama o sa anumang paraan na gusto mo itong lutuin.
    harmen, Chef Mallorca.

  18. Harmen sabi pataas

    Maliit na karagdagan, restaurant Paparazzi, at restaurant Rancho el patio…Mallorca.

  19. Henk sabi pataas

    Ang MSG ay matatagpuan na ngayon sa halos lahat ng produkto sa supermarket. Ang iba pang mga pangalan ay madalas na ginagamit upang itago ang masamang pangalan. Tulad ng mga natural na lasa.
    Bakit mo ilalagay ang mga bagay sa pagkain na hindi dapat naroroon? Sa kasong ito dahil ginagawa itong mas masarap. Kaya kumain ka rin ng marami. At ang Unilever ay nakikinabang dito. Kaya ito ay isang alamat na ito ay matatagpuan lamang sa Asian food.

  20. Tonelada sabi pataas

    Gustung-gusto ng mga tao sa Asia ang MSG, ito ay nasa maraming (karamihan) na pagkain.
    Ilang taon na ang nakararaan nagsimula akong magkaroon ng allergic reaction; sumailalim sa ilang mga pagsusulit.
    Hindi pinangalanan si MSG bilang salarin pagkatapos ng mga pagsisiyasat na iyon.
    Ang problema ay nanatili: sensitibong balat, pangangati, pantal. Ang mga cream, ointment, lotion, ay mayroon ng lahat.
    Simula noon, mas maingat kong sinusuri ang mga label para sa mga sangkap sa pagkain at nagtatanong sa mga restaurant kung mayroong MSG. Ngayon na sinasadya kong bigyang-pansin ito at umiwas sa MSG, wala na akong sensitibong balat, pangangati o pantal mula noon.
    MSG sa phonetic Thai: poengsherot.

  21. Frank Kramer sabi pataas

    Para sa ilang tao, ang sobrang MSG ay maaaring magdulot ng (malubhang) mga reaksyon. Matagal na ang nakalipas, isang babala (walang ideya kung ito ay batas din?) ay inilabas sa Netherlands sa mga restawran ng Tsino upang magpigil. Ang mga palpitations, igsi ng paghinga, mataas na presyon ng dugo at mga bagay na katulad nito ay nangyayari sa panahong iyon. Ngunit ang hangal na bagay ay ang kapansin-pansing sangkap na ito, ang monosodium glutamate, ay wala nang epekto sa panlasa kapag mas ginagamit mo ito. Sa katunayan, ang kaunti ay palaging sapat sa isang ulam, gaano man karami ang nasa iyong wok.

    Ang aking memorya ay hindi na masyadong matalas, ngunit naniniwala ako na ang pulbos ay ginagawang mas receptive ang mga papillae sa dila. Nangyayari iyon sa isang bakas lamang ng koneksyong iyon. Ito ay isang uri ng on/off switch at tiyak na hindi isang adjustable volume knob. Ang kaunti ay palaging sapat. Ngunit iyon ay tila kakaiba sa mga tao na madalas nilang gamitin ang higit pa at higit pa nito. Ngunit ang mga posibleng reaksyon ng katawan ay tumataas habang mas marami kang konsumo nito.

  22. Adrie sabi pataas

    Kung kumain ako ng Chinese o Thai sa isang restaurant hindi ako makatulog sa gabi.
    Ang aking ina ay nagkaroon ng parehong mga sintomas.
    Sa kabutihang palad hindi ito ginagamit ng aking asawang Thai, ngunit ginagamit ito ng kanyang mga kaibigan.
    Hindi ko sinasadyang kumain kasama sila.
    Kung pupunta ako sa isang restaurant minsan, alam kong mauuhaw ako nang husto pagkatapos at magigising buong gabi.
    Bakit mo gagamitin itong basura, masarap na ang pagkain kung wala, puro nature lang!

  23. Martin sabi pataas

    Kapag gumagamit ako ng MSG, palagi akong nakakaranas ng panahon ng flat stools hanggang sa matinding pagtatae. Hindi isang kurot ng dosis, ngunit ang labis na madalas na ginagamit kapag naghahanda ng mga pinggan. Ang mga bayani sa pagluluto ng Asya ay nagtatago rin ng mga kahina-hinalang produkto kasama nito. Ang isang kutsarita ng MSG ay mas mura kaysa sa pagtatapon ng mga kaduda-dudang pagkain.

  24. ruud sabi pataas

    Quote: Pagkatapos ng maraming pagsubok, napatunayan ng siyentipiko na ligtas itong gamitin, lalo na sa diyeta na mababa ang asin. Sa hitsura nito, sa katunayan ito ay isang magandang kapalit ng asin.

    Mono Sodium Glutamate

    Ang sodium ay Ingles para sa sodium.
    At ang sodium ay isa ring bagay na nasa asin - o sa halip, kung ano ang gawa sa asin - at nagpapataas ng presyon ng iyong dugo.
    Kaya tila sa akin na ito ay hindi angkop para sa isang diyeta na mababa ang asin.


Mag-iwan ng komento

Gumagamit ang Thailandblog.nl ng cookies

Pinakamahusay na gumagana ang aming website salamat sa cookies. Sa ganitong paraan, maaalala namin ang iyong mga setting, gagawin kang personal na alok at tinutulungan mo kaming pahusayin ang kalidad ng website. Magbasa nang higit pa

Oo, gusto ko ng magandang website