Dapat mayroon kang mga gulay ng Thailand
Sa pagtango sa slogan sa advertising na minsang ginamit ni Martine Bijl tungkol sa mga gulay mula sa mga pinapanatili ng Hak, may sasabihin ako sa iyo tungkol sa mga gulay sa Thailand. Kung medyo alam mo ang lutuing Thai, alam mo na ang hanay ng mga gulay na Thai ay napakalaki at kadalasang ginagamit sa o kasama ng mga pagkaing Thai.
Halimbawa, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga uri ng repolyo tulad ng “pak kaad khao” (repolyo ng Tsino), “pak kwang toeng” (bok choy), beans gaya ng “tua fak jao” (garter beans), “tua lan tao” ( pea pods), “tua njoh” (bean sprouts), “teng kwa” (cucumber) at “makheua theet” (kamatis).
Karamihan sa mga ito ay available din sa Netherlands at hindi karaniwang Thai. Nasa ibaba ang isang bilang ng mga gulay, na puno ng mga bitamina, mineral at iba pang mahahalagang nutrients upang magdagdag ng kulay at lasa sa isang malusog na pagkain ng Thai.
Acacia Leaf o Bai Cha Om
Ang mahaba, balingkinitan at bahagyang balahibo na dahon na ito ay maaaring kainin ng hilaw o lutuin. Kapag hilaw, ang dahon ay may hindi kanais-nais na amoy, kaya naman binansagan ito ng mga Thai na "bahong dahon". Ginagamit ang Bai Cha Om sa mga sopas, kari at stir fries, ngunit ito ay lalong sikat sa mga omelette. Kapag ito ay luto, ang amoy ay naaalis at ang lasa ay mainit-init, nutty at mabango. Ang dahon ng akasya ay naglalaman ng mga protina, bitamina B1 at C, at beta-carotene. Nakakapagpalamig din daw ng katawan ang pagkain ng dahong ito at bababa ang anumang utot.
Acacia Leaf o Bai Cha Om
Asian Chives o Gooey Chai
Isang mahaba, patag, madamong dahon mula sa pamilya ng bawang at sibuyas. Ito ay may mas malakas na lasa kaysa sa chives na alam natin, kung saan ang lasa ng bawang ay malinaw na naroroon. Ito ay ginagamit sa mga Thai salad, sopas at stir-fries, ngunit din bilang isang palamuti para sa iba pang mga pagkain. Ang Asian chives ay nagdaragdag ng bitamina A, C, E at K sa iyong diyeta, kasama ang mga mineral na potassium, niacin at riboflavin.
Bamboo shoots o Nor Maai
Ang Bamboo ang pinakamataas na miyembro ng pamilya ng damo. Ang bamboo shoot ay ang tanging nakakain na bahagi ng halamang kawayan, ito ay ang usbong na tumutubo mula sa isang mature na tangkay. Ito ay may lasa ng nutty at kadalasang ginagamit sa mga Thai na sopas at kari. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng bamboo shoot ay ang katotohanan na ito ay mataas sa dietary fiber at mababa sa calories. Ang bamboo shoot ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga nutrients tulad ng bitamina A, B6 at E, pati na rin ang thiamine, riboflavin, niacin, calcium, magnesium, phosphorus, potassium, sodium, zinc, copper, manganese, selenium at iron.
Bamboo shoots o Nor Maai
Cherry Eggplant o Makhuea Phuaeng
Ang hugis ng gisantes, berdeng cherry eggplant ay karaniwan sa Thai yellow, red at green curries. Ang maliit na bilog na Makhuea Phuang ay malambot kapag niluto at may bahagyang mapait na lasa. Ang partikular na gulay na Thai na ito ay tinuturing upang maalis ang sakit ng tiyan sa panunaw at nagtataguyod ng paghinto ng tibi. Ang cherry eggplant ay makakapigil o makakapagpagaling din ng sipon.
Chinese Celery o Keun Chai
Sa mas manipis, mas berdeng tangkay, ang Chinese celery ay mukhang iba sa celery gaya ng alam natin at iba rin ang lasa at amoy. Kapag ginamit hilaw sa maanghang na Thai salad, ang aroma ay mas matindi, ang texture ay mas tuyo at ang lasa ay masangsang, mapait at peppery. Gayunpaman, kapag niluto na may steamed fish dishes, soup, stir-fries at stews, ang mapait na lasa ay nagiging matamis at ang masangsang na amoy ay nagiging mas kaaya-aya. Ang kintsay ay naglalaman ng maraming antioxidant at anti-inflammatory elements, kaya ito ay partikular na mabuti para sa panunaw. Bilang karagdagan, ang celery ay naglalaman ng malaking halaga ng potassium at sinasabing ang pagkain ng celery ay mabuti para sa mga taong dumaranas ng gout at rayuma.
Cherry Eggplant o Makhuea Phuaeng
Chinese broccoli o Pak Kha Na
Katulad ng, ngunit mas masarap kaysa sa repolyo at leafy lettuce, ang madahong berdeng gulay na ito ay ginagamit bilang pangunahing sangkap sa maraming Thai noodle at stir-fries. Ang Chinese broccoli ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at K, at mayaman sa bitamina C, na mahalaga para sa iyong katawan upang mapanatili ang isang malakas na immune system. Ito ay mababa sa calories at mayaman sa dietary fiber at folic acid. Ang repolyo ng Tsino ay may mataas na antas ng mga compound ng asupre, na tumutulong sa pag-alis ng mga hindi gustong sangkap at pag-detoxify ng katawan.
Chinese eggplant o Makhuea Muang
Kilala rin bilang purple na talong, ang Chinese eggplant ay mas mahaba at mas slim kaysa sa iba pang uri ng gulay na ito. Ito ay may matamis na lasa pagkatapos lutuin at pangunahing ginagamit sa Thai vegetable stir-fries, soups at stews. Ang lilang balat ay naglalaman ng maraming antioxidant at ang talong ay naglalaman din ng bitamina B1, B3 at B6, potasa, magnesiyo at mangganeso. Ang magnesium ay mahalaga para sa katawan ng tao upang mapanatiling normal ang sistema ng nerbiyos at puso at inaalis nito ang mga nakakapinsalang bakterya mula sa immune system.
Ito ay ilan lamang sa mga halimbawa ng malusog at sariwang gulay na makukuha sa Thailand. Masyadong malayo kung ilista ang lahat ng gulay dito, para sa isang maganda at malawak na pangkalahatang-ideya na inirerekumenda kong tingnan ang: http://www.supatra.com/pages/thaiveggies2.html
Pinagmulan: Pattaya Trader
Hi gringo,
Madalas akong gumawa ng "keng khiau waan gai" sa aking sarili, (chicken green curry),
Medyo madaling gawin (maraming paraan ang nasa you tube)
at makukuha mo lahat ng sangkap sa toko.,
Palagi akong pumupunta sa "Wah nam hong" sa amsterdam kumpara sa "makro".
kasama na rin dito ang cherry eggplant.
Ngunit pati na rin ang Thai na talong, na halos 3/4 sentimetro ang lapad, at may guhit.
ang isang ito ay magagamit din sa toko, gayunpaman…. medyo mahal sila dito!...:(.
Sa Thailand sila ay parang 30 b de kilo! At dito, naisip ko na 4 euro ang isang pakete ng 6 …. !
Well, maaari mo ring gamitin ang regular na lilang talong, ngunit oo, gusto mo itong orihinal,
pwede huh...
Kaya nagtataka ako kung bakit mas mahal ang mga bagay na ito dito.
Tiyak na magiging mas mahal sila dito, ngunit napakalaking pagkakaiba!?.
Ililipad ba sila!? (Bussines class ;)?, Hindi ba sila dito lumaki? (Sa greenhouses?).
Maligayang Linggo sa lahat. Ron.
Bakit mas mahal ang lilang talong dito Ron? sasabihin ko sayo yan. Dapat imported. Mas mahal ang mga tauhan sa Netherlands. Mas mahal ang upa sa Netherlands. Mga buwis sa Netherlands, Mga gastos sa kuryente para panatilihin ang mga talong sa mga refrigerator. Kung hindi ito naipasa, hindi ka na makakabili ng kahit ano sa toko, dahil malugi sila!
Hindi nagustuhan ang talong o ang pamilya nito, hanggang sa gumawa ang aking asawa ng isang omelette mula dito. Naging isa sa mga paborito kong pagkain na may kasamang kanin at sariwang sili!
Kumusta Ron, sa taong ito nagsimula ako ng isang eksperimento upang magtanim ng mga Thai na aubergine sa isang greenhouse, lalo na ang mga maliliit na bilog na puti na may mga lilang guhit at puti. it works but they need a lot of heat so I already have a number of them hanging on the plants, hindi pa natupok. Meron din akong halaman na may yellow mutations at ibibigay ko sa entrepreneur kung saan ako nakabili ng binhi, baka may magawa siya. Kaya pwede magtanim ng Thai eggplants dito sa NL at baka may professional grower na gustong magsimula nito.
GS
Ang mga avocado ay hindi masyadong sikat sa Thailand. Hindi mo madaling mahanap ang mga ito sa tindahan, ang mga ito ay mahal (mga 80 baht bawat isa) at kadalasan ay malakas ang bato. Noong nakaraang buwan nakita ko ang mga Thai na avocado sa Makro na nakaimpake sa mga bag ng 5, mga 20 bath bawat isa. Sa presyong iyon gusto kong subukan ang mga ito. Medyo matigas ang mga ito at hinayaan ko silang magpahinga sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw. Pagkatapos ng 4 na araw ay naging malambot na sila at may vinaigrette sauce sa tingin ko ito ay sariwa at masarap na ulam. Kapag hinog na kailangan mong kainin dahil mabilis silang nagiging kayumanggi at nagsisimulang mabulok. Maraming mga recipe na may mga avocado at prawn sa cocktail sauce o isang lata ng tuna na hinaluan ng mayonesa.
Mahalaga na ang abukado ay isa sa mga pinaka-malusog at masustansiyang prutas na umiiral
• Ang isang avocado ay mabuti para sa iyong puso: Ang mabubuting taba ay nagpoprotekta sa iyong puso at mga daluyan ng dugo dahil inaatake nila ang kolesterol sa iyong katawan. Pinabababa nila ang masamang kolesterol LDL at pinapataas ang magandang kolesterol HDL sa iyong dugo.
• Pinoprotektahan ng avocado ang mga lalaki laban sa mga problema sa kanilang prostate: Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang substance na beta-sitosterol, na karaniwang matatagpuan sa avocado, ay may magandang epekto sa iyong prostate at pinoprotektahan ka laban sa mga sakit sa prostate.
• Ang abukado ay nagbibigay-daan sa mga bitamina na mas mahusay na masipsip: Ang isang bilang ng mga bitamina (kabilang ang mga bitamina A, E, K) ay mas mahusay na hinihigop kapag kinakain kasama ng mga taba. Halimbawa, ang pagdaragdag ng isang avocado sa isang salad ay nakakatulong sa katawan na sumipsip ng mga bitamina.
Konklusyon
Ang mga avocado ay nararapat na isa sa pinakamasustansyang prutas (at gulay) ng kalikasan. Ang mabubuting taba na taglay ng isang avocado ay kailangang-kailangan at tinitiyak na nabubuhay ka nang mas mahaba at malusog.
Palagi akong kumukuha ng mga avocado ko sa palengke sa Boon Katchana Rd. Magandang kalidad at 80 Bt. kada kilo.
Natuklasan na ang parsley ay mahirap hanapin sa Thailand, hindi bababa sa Khon Kaen. Sa wakas natagpuan. Tinatawag din itong parsley, kaya ang Ingles na pangalan. Mabuti para sa mataas na presyon ng dugo, ngunit hindi ito alam o hindi gusto ng mga Thai.
Umaga Jacob,
Inabot din ako ng isang siglo upang mahanap ang karaniwang parsley.
Sabi sakin ni pak chee farang.
Hindi, sinasabi ko, iyon ay isang uri ng kulantro.
Parsley – grab chee itali o chin chai. (kung tama ang spell ko)
LOUISE
Makikita ko ito dito sa Hua Hin sa Makro, Lotus, minsan kahit sa palengke sa bayan. Baka sa Khon Khaen mas mahirap hanapin. Dito maraming western restaurant ang gumagamit nito,
Miss ko na ang morning glory
Hindi ba masyadong Thai yun at hindi available sa NL?!
Minamahal na,
Sa panahon ng tag-araw, available ito dito sa Belgium: tingnan itong regular na inaalok para sa pagbebenta sa merkado ng Linggo ng umaga sa Heist op den Berg. Pumunta at kunin ito sa ibang lugar (ibig sabihin, isang masigasig na grower na nagsimulang mag-eksperimento ngunit hindi pa naglalagay ng produkto sa pagbebenta). Ipapaalam sa iyo sa sandaling ito ay magagamit para sa pagbebenta din doon.
Masarap
Ang aking asawa ay nagdala ng isang bag na puno ng mga Thai vegetable seeds nang siya ay bumalik noong Marso.
Dito sa bahay sa hardin ng gulay mayroon kaming 2 greenhouse, ang pinakamalaki sa mga ito (3x6m) ay na-transform sa isang Thai vegetable jungle. Madaling gamitin kapag nagsimula siyang magluto, mamili sa hardin at lahat ng sariwa. Kahit na ang water spinach (phak bung); masarap na may omelette. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong palaguin ang mga maliliit na halaman ng talong nang perpekto sa mga kaldero. Hindi ko maintindihan kung paano niya ito nagagawa, ngunit kahit na ang mga buto ng papaya na mayroon siya ay sumibol na ngayon at sa susunod na taon ay maaari na nating tamasahin ang sarili nating som tam. Bilang karagdagan, sigurado kami na ang lahat ng mga gulay ay walang mga pestisidyo. Ang pagpapakasal sa kanyang tahanan sa Thailand ay hindi rin ginagamit, hindi sa taniman ng gulay at hindi sa palayan.
Magandang artikulo Gringo.
Isang tanong mula sa akin. May sinuman ba sa Thailand na nakabili o nakakita ng leeks na kilala natin sa Netherlands? Hindi ko ibig sabihin ang mga malalaking sibuyas na may hitsura, ngunit talagang kakaiba.
@ TH:NL. Sa personal, oo sa Foodland Pattaya.
Macro
Oo, sa Tops supermarket – at ito kahit sa Sakun Nakhon, sa gitna ng Isaan.
Kaya dapat na magagamit sa mga sentro ng turista tulad ng BKK, Pattaya at iba pang mga lugar….
Agad na ginawa ang makalumang leek na sopas syempre 🙂
kahit dito sa Chumphon sa Makro ay may regular na pagbebenta ng totoong leeks. Mayroon bang kasama ng perehil. Ito ay malapit sa mga imported na gulay at hindi "terribly" mahal.
Ang leek ay kadalasang makikita sa Big c o Macro sa udon thani mura din sa villa market ngunit
Mas mahal
lahat ng supermarket sa chiang mai ay may mga leeks, ang parehong malalaking halaman tulad ng sa Netherlands.
Yep binebenta din sa Makro sa Huahin. Ang Ingles na pangalan (Leek) ay kasama ngunit dapat sabihin na ito ay hindi palaging naroroon. Regular din ang mga sprout.
Dito sa Hua Hin mayroon sila nito sa Makro, Lotus, at Gourmet Market.
Umagang Gringo,
Napakahusay.
Salamat sa mga ito.
Isa pang tool upang maibalik ang play/mime play sa market sa 2 sa halip na 10 bahagi.
Hindi nila naiintindihan ang Ingles na pangalan, maliban sa iilan.
Dapat kong tapat na sabihin na minsan din ako sa isang dent kapag ang isang tao ay nagsasabi na siya ay nakakaalam at may naiisip na ganap na kakaiba.
Sa loob ng walang oras tig ladies sa paligid mo na halos lahat umihi sa kanilang pantalon.
May taglay din nitong alindog.
LOUISE
karagdagan sa impormasyong ito
Mga produktong pang-agrikultura at hortikultural
Ang mga pagsisiyasat ay isinagawa ng ilang mga ahensya na nagpakita nito
Ang mga residue ng pestisidyo ay natagpuan sa 35 porsiyento ng mga produkto!
Ang mga pestisidyo ay malawak na ginagamit sa Thailand
na ipinagbabawal sa buong mundo (kahit sa Africa, bukod sa iba pa), ang mga paraan na ito ay sa pamamagitan din
ang paghuhugas nito ay hindi natatanggal!
Kaya't ang lahat ay hindi palaging kung ano ang tila, kahit na mukhang maganda!
Ang puti na may bahagyang berdeng mga guhit ay pinalaki nang marami sa mga greenhouse o tunnel sa mga nakaraang taon. Karaniwan ng mga babaeng Thai na may falang magsasaka para sa isang lalaki. Itinatanim ko sila sa malalaking kaldero sa labas. Ang nakaraang taon ay isang nangungunang taon.
Talagang wala kang Gulay ng Thaland. Naglalaman ito ng napakaraming pestisidyo na hindi talaga kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Maraming mga bansa samakatuwid ay hindi nag-aangkat ng mga gulay at ilang mga pananim mula sa Thailand.
Ang Singapore ay isa sa kanila na nagsasagawa ng mahigpit na kontrol.
GROW(S)TE MULA SA THAILAND
basahin ang://https_www.nationthailand.com/?url=https%3A%2F%2Fwww.nationthailand.com%2Fpr
Basahin dito kung paano binackmail ng US ang gobyerno ng Thailand sa pamamagitan ng Thai consulate nito
susunod: payagan ang mga mapanganib na pestisidyo pagkatapos ng lahat. Ang mga ito ay paraquat, glyphosate at chlorpyrifos.
Sa kabila ng masinsinang lobbying ng industriya ng pestisidyo, nagpasya ang Thai Committee for Hazardous Products na ipagbawal ang mga pestisidyong ito.
Ang US pagkatapos ay nagbanta ng malaking kabayaran para sa mga pagkalugi na naranasan at nagbanta ng pagbabawal sa pag-import ng mga produktong mahalaga sa ekonomiya ng Thailand, na umabot sa bilyun-bilyong dolyar.
Sa huli, tanging ang carcinogenic glyphosate ang pinapayagan dahil sa mga interes ng producer na Monsanto/Bayer.
Hindi sinasadya, pinapayagan din ng EU ang produktong ito sa anyo ng weed killer Roundup para sa susunod na 5 taon.
Paborito ko ang Chinese Broccoli. Available din sa Netherlands. Masarap sa Phat Sieeuw. At hindi ko masyadong iniisip ang mga pestisidyong iyon. Ano sa palagay mo ang ginagamit sa pagtatanim ng strawberry ng Dutch!.
ang link sa mga gulay ay hindi na tama at ngayon ay naayos na sa
https://www.supatra.com/ThaiVegetableGuide.html