Khao Tom Mud (steamed sticky rice na may saging)

Ngayon ay nakatuon kami sa Khao Tom Mud, isang Thai na dessert na kinakain din bilang meryenda, lalo na sa mga espesyal na okasyon.

Ang Khao Tom Mud (ข้าวต้มมัด) ay isang Thai na meryenda na gawa sa saging na binalot sa steamed glutinous rice na may gata ng niyog at pagkatapos ay binalot muli ng dahon ng saging o dahon ng niyog. Ang ulam na ito ay sikat din sa Laos. Ang mga pagkaing katulad ng Khao tom-mud ay matatagpuan din sa Pilipinas (kilala bilang suman), Cambodia (kilala bilang ansom chek), Indonesia (lepet), at mga meryenda mula sa Vietnam tulad ng bánh tét at Bánh chưng.

Mayroon talagang dalawang uri, malasa (puno ng taba ng baboy at munggo) o matamis (puno ng gata ng niyog at saging). Ang Khao Tom Mud ay bahagi rin ng tradisyon ng Sai Krachat (ประเพณี ใส่ กระจาด), isang tradisyong Budismo ng mga Thai Phuan sa Ban Mi District, Lopburi Province.

Sa Thailand, ang khao tom mud ay ang simbolo ng mga mag-asawa, dahil sila ay magkatugma at itinatali sa isang manipis na bamboo strip (lubid). Naniniwala ang mga Thai na kung ang mag-asawa ay nag-aalok ng khao tom-mud sa mga monghe sa Khao Phansa Day (ang simula ng Buddhist Lent. Ito ay ipinagdiriwang sa unang araw pagkatapos ng full moon sa ikawalong buwan ng Thai lunar calendar, araw pagkatapos ng Asalha Puja ), magiging maayos ang buhay mag-asawa at magkakaroon ng matatag na pagmamahalan

Ang Khao tom mud ay isa ring tradisyonal na Thai na dessert para sa pagdiriwang ng Wan Ok Phansa (ang pagtatapos ng Buddhist Lent sa huling bahagi ng Oktubre).