Mga sorpresang Thai: Khao mu daeng (bigas na may pulang baboy)

Ngayon isang ulam na kanin na may pinagmulan sa lutuing Tsino: Char siew na may kanin, ngunit sa Thailand ang ulam ay tinatawag na: Khao mu daeng (Kao Moo Dang) na kanin na may hiwa ng pulang baboy. Ang Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) ay binubuo ng mga hiwa, Thai-style Chinese char siu, na crispy fried pork belly at inihahain kasama ng steamed rice, boiled duck egg, sliced ​​​​cucumber at isang thickened sweet bean gravy.

Ang ulam ay madalas na may kasamang isang mangkok ng sabaw at ilang tangkay ng hilaw na scallion. Hinahain ang ulam na may itim na toyo at suka ng sili, habang ang nam phrik phao (Thai roasted chili paste) ay opsyonal.

Hinahain kasama ng hiniwang mga pipino at berdeng shallots, ang ulam ay nilagyan ng matamis na sarsa ng sitaw at kadalasang sinasamahan ng itim na toyo at suka ng sili. Kasama sa ilang uri ang nam phrik phao, isang Thai na inihaw na sili. Ang masarap na ulam na ito ay makikita sa mga street stall, food hall at restaurant sa Bangkok at iba pang rehiyon sa Thailand

Ang khao mu crop (ข้าว หมู กรอบ) ay isang variation ng khao mu daeng. Iyan ay khao mu daeng ngunit walang pulang baboy. Ang parehong khao mu Daeng at khao mu crop ay mga pagkaing malawak na makukuha sa Thailand, tulad ng sa kalye, sa mga food court, sa mga palengke o sa iba't ibang restaurant, pati na rin sa iba pang kilalang rice dish tulad ng khao man kai, khao kha mu at khao na pet.

Sa Bangkok, maraming kilalang khao mu daeng restaurant sa iba't ibang distrito, tulad ng sa Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam at Sam Phraeng.