Inihaw at inasnan na isda (Miang Pla Phao o planin pao)
Regular mo silang nakikita sa Thailand, sa gilid ng kalsada at sa mga palengke: Inihaw na isda. Kapansin-pansin ang puting kulay ng asin kung saan sila ipinahid.
Ang Miang Pla Phao ay isang tradisyonal na pagkaing Thai na binubuo ng inihaw na isda, kadalasang nakabalot sa dahon ng saging. Ang ulam na ito ay sikat sa lutuing Thai at kilala sa mga natatanging lasa at aroma nito.
Ang salitang 'Miang' ay nangangahulugang 'kagat' o 'meryenda' sa Thai, at ang 'Pla Phao' ay tumutukoy sa inihaw na isda. Ang isda ay madalas na inatsara na may halo ng Thai herbs at spices, tulad ng lemongrass, kaffir lime leaves, bawang, sili at patis. Lumilikha ito ng masarap at maanghang na marinade na nagbibigay ng masasarap na lasa sa isda.
Bago iihaw ang isda, madalas itong nakabalot sa dahon ng saging. Hindi lamang ito gumagawa para sa isang magandang pagtatanghal, ngunit nakakatulong din na panatilihing makatas at malambot ang isda at nagbibigay ng banayad, makalupang lasa. Ang isda ay pagkatapos ay inihaw sa isang bukas na apoy o barbecue hanggang sa maluto at bahagyang malutong.
Karaniwang inihahain ang Miang Pla Phao na may kasamang maanghang at maasim na sarsa, gaya ng Nam Jim, na gawa sa patis, katas ng kalamansi, sili at asukal. Nagdaragdag ito ng dagdag na layer ng lasa sa ulam at ginagawang mas kumplikado ang mga lasa.
Ang isda ay pinalamanan ng mga pampalasa at pagkatapos ay inihaw sa uling at masarap ang amoy. Ang isang medium-sized na isda ay nagkakahalaga ng halos 150 baht. Upang mabigyan ng hustisya ang isda na ito, mahalagang malaman kung paano ito kainin.
Ang isda ay may kasamang isang buong pakete ng sarsa (maanghang, maasim at matamis na sarsa), noodles, Chinese cabbage, lettuce at coriander o dill. Kapag nasa bahay ka na kumuha ka ng kaunting fillet ng isda (walang balat at bantayan ang mga buto) ilagay ito sa isang dahon ng litsugas, pagkatapos ay ang pansit, na may ilang Chinese na repolyo, dill at sarsa.
Tiklupin mo iyon na parang isang pakete (tingnan ang video) at ilagay ito sa iyong bibig. Pagkatapos ay masisiyahan ka sa Miang Pla Phao na may magkakatugmang lasa. Ito ay hindi lamang pinasisigla ang lasa, ngunit ito rin ay malusog at puno ng mahahalagang sustansya.
Video: Inihaw at inasnan na isda (Miang Pla Phao o pla nin pao)
Panoorin ang video dito:
ohhhh ang sarap tumutulo na naman ang bibig ko.
Sa March 2 months na ulit tayo pupunta sa Thailand and I am already looking forward sa mga masarap na isda na lagi kong tinatangkilik
Masarap. Masarap at mas masarap pa. Iyan ay nasa aming menu tuwing 2 linggo sa karaniwan at talagang inihatid na may kumpletong hardin ng gulay at masasarap na sarsa. Kailangan mong magkaroon ng ilang kasanayan upang maipasok ang lahat sa mangkok ng gulay, ngunit ang lasa ay napakalaking din!!!
ito ay at nananatiling tilapia freshwater fish at nananatili ang makalupang lasa, ang mga sarsa ay hindi nakakatulong diyan
Ang tilapia ay naglalaman ng napakaraming omega-6 fatty acid, na masama para sa iyo. Ang halaga ay mas mataas kaysa sa bacon o burger.
Ang isda ay maaaring maging sanhi ng Alzheimer's.
Karamihan sa mga breeder ay nagpapakain sa isda ng dumi ng manok at baboy. lalo na masarap
Ang tilapias ay puno ng mga antibiotic at kung minsan ay genetically engineered para mas mabilis na lumaki.
Maaaring magdulot ng kanser ang tilapia: ang isda ay maaaring maglaman ng hanggang 10 beses na mas maraming carcinogens kaysa sa iba pang uri ng isda, kabilang ang dioxin.
tamasahin ang iyong pagkain!
Sumasang-ayon ako kay JR. Noon pa man ay fan ako nito, ngunit sa kasamaang palad ang basic na lasa na iyon, sa kabila ng halo ng mga sarsa at maraming paminta (gusto ko ito). Ang aking tindera ng isda sa Amsterdam, kung saan halos araw-araw akong kumakain ng herring, ay wala ring magandang salita na masasabi tungkol sa Tilapia at Pangius na “Hindi ako kumakain ng maruruming isda”. Buti na lang madalas meron ding available na Red Snapper, sa Thailand, medyo mas mahal, but then you also have a beautiful fish. Tilapia Ay isang isda mula sa Africa, isang oportunista, isang mandaragit, at lahat ng bagay na kumakain. Lalong nagiging karaniwan sa ligaw at nagiging malubhang peste sa mga ilog ng SE Asia. Kaduda-duda na ang mga sinasakang isda ay puno ng antibiotics o higit pang mga carcinogenic substance. Lalo na sa Netherlands, dahil ang NVWA ay nagpapataw ng mahigpit na mga kinakailangan sa mga imported na isda. Gayunpaman, kung walang Snapper at gusto namin ng isda, magkakaroon din kami ng Tilapia sa plato, dahil ang isda ay kadalasang napakalusog. (Nga pala, ito ay tiyak na ang omega 6 na mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo, ang Tilapia ay may mas kaunting Omega 3, na ginagawa itong hindi gaanong "malusog" na isda kaysa, halimbawa, Herring.