Muling nagsara ang Belgian chip shop sa Thailand
Ang mga plano ng Belgian businessman na si Mario Vleugels na Thailand Ang paglikha ng isang chain ng Belgian chip shop mula sa simula ay hindi maayos. Ang unang chip shop na nagbukas ng mga pinto nito noong Agosto ay nagsara na.
Ito ay iniulat ni Pieter van Roon, isang Dutchman na unang franchisee ng Belfrit Thailand sa Bangkok. Dati, ginawa ni Mario Vleugels at ng kanyang mga kasosyo sa negosyo ang konsepto ng Belfrit, na nagpo-promote ng mga Belgian chip shop sa ibang bansa, sa isang kwento ng tagumpay na may higit sa 20 chip shop sa Hungary, Poland at Estonia. Hindi magiging bagong hiyas sa korona ang Bangkok sa ngayon.
'Ang furnishing ng chip shop na kailangan naming bayaran ay mas mahal kaysa sa inaasahan,' sabi ni Van Roon. 'Bukod dito, hindi natupad ng Belfrit Thailand ang mga obligasyon nito sa marketing at promosyon. Bilang karagdagan, ang mga sarsa at meryenda ay ibinigay din na lampas na sa kanilang pinakamahusay na petsa.' Ang listahan ng mga paratang laban sa mga Belgian ay mas mahaba.
Mga frozen fries
Galit na reaksyon ni Mario Vleugels. 'Upang ilunsad ang Belfrit sa Thailand, nakikipagtulungan kami kay Ricardo Herrera, isang Belgian na negosyante na nagnenegosyo doon sa loob ng 15 taon. Siya ang coordinator at naghahanap ng mga franchisee. Alam kong hindi na maganda ang nangyayari sa pagitan ng manager at ng pangunahing franchisee dahil napansin niya ang mga bagay na ganap na imposible para sa amin. Halimbawa, may napakababang turnovers at ibebenta rin ang frozen fries, na binili sa lokal na supermarket. Ito habang ang mga fries ay dapat ihain na hiniwa at pre-fried dito sa Belgium. Ang Dutch operator ay lalabag sa kontrata sa 13 puntos.
Susuriin ko ito nang detalyado, ngunit masasabi ko nang may katiyakan na talagang hindi totoo na mabilis kaming nag-export ng mga expired na meryenda o sarsa upang maalis ang mga ito.' Ang tiwala sa pagitan nina Herrera at Vleugels ay nananatiling buo sa ngayon. Ang orihinal na intensyon ay magbukas ng anim na Belgian chip shop sa Thailand sa loob ng isang taon.
Pinagmulan: Nieuwsblad.be
Nakipag-ugnayan din sila sa akin at inimbitahan ang aking tiyuhin na tumingin sa Bangkok para posibleng magbukas ng negosyo sa Francise sa Hua Hin…. “Sabi ni Herrera... I will treat you and your family pagdating mo”
Out of curiosity pumunta kami at tinikman yung fries at humingi din ng garlic sausage.. pero malamig.. sa Belgium madalas kinakain ng malamig.
Nang makuha namin ang garlic sausage ay pinirito ito at sinabi ko sa aking asawa na humingi pa ng isa at malinaw na sabihin sa kanila na ito ay malamig….
Ang manager na si Mr. Wings na kumuha din ng unang order ay dumating na may dalang isa pang garlic sausage at mukhang hindi masyadong masaya ... kaya sinabi ko sa kanya na sa Belgium ang mga tao ay gusto din kumain ng malamig ... at pagkatapos ay sinagot niya ako ... " oo, ano? "I don't care. I don't like that crap. "At sabay tingin sa asawa ko at malamang pareho ang iniisip... and we also think you shouldn 'wag makipag-usap tungkol sa iyong sariling mga produkto tulad ng.
Bilang karagdagan, gumawa din sila ng isang promo laban sa mga dumadaan sa shopping center at hayaan ang mga tao na tikman ang mga fries. .. walang lasa at patag.
Bilang karagdagan, ang mga Thai ay gustong magsaya pagdating sa pagkain at gusto nilang magkaroon ng iba't ibang pagkain sa mesa.
At hindi iyon ang kanilang bagay na French fries at isang sarsa o meryenda at naisip ko na medyo mahal ..
And Mr. Herrera must have missed the treats because we paid for everything himself...but luckily we saw enough already.
Ang manager na nagsasabi tungkol sa mga produkto (frites at sausage) na siya mismo ang nagdadala: "I don't like that mess (myself)". Ngayon narinig namin mula sa isang eksperto at tagaloob na ang mga fries at sausages ay basura. At iyon lang, mula sa punto ng kalusugan din. At mula sa punto ng view ng kultura ng talahanayan.
Magugulat ako na si Mr Mario Vleugels ang nagsilbi sa iyo mismo, at kung pinaglingkuran ka niya ay mas magugulat ako na dapat niyang sagutin ka sa ganitong paraan. Kilala ko si Mr Vleugels bilang isang tama at magalang na negosyante.
Kaya't ipinadala ko sa e-mail ang iyong tugon sa kanya upang siya mismo ang tumugon.
Dre Wouters Westerlo
Ang garlic sausage ay halos palaging hinihiwa sa kalahati AT PRIRITO sa isang Belgian fryer
hindi kailanman nagsilbi ng malamig?
Well mister castille Noel
Hindi ko alam kung taga-Belgium ka?
Kung hindi man ay nagulat ako na hindi mo alam na ang mga cervela sausages ay madalas na kinakain ng malamig na may kasama o walang kasamang sauce….
Kung may pagkakataon ka ulit sa Belgium ... magtanong ka sa isang disenteng chip shop at mapapansin mo na tinatanong at "malamig" .... minsan hindi ko alam lahat pero nanahimik na lang ako.
Pagbati
Mahal na mga ginoo,
Sa katunayan, si Mr Vleugels ay isa sa mga nagtatag ng Belfrit Franchise Corporation. Ako mismo, ako ang Master Franchiser para sa Thailand, at sa kasamaang palad ang tindahan sa Changwattana ay pansamantalang sarado dahil ang Franchisee ay lumabag sa sampung artikulo ng Kontrata ng Franchise, na naging dahilan upang humiling kami ng ilang beses na ayusin ang mga bagay dahil kailangan din naming mananagot sa punong tanggapan. Susubukan naming maresolba ito nang mabilis para maging maayos muli ang lahat at maipagpatuloy namin ang paghahain ng masasarap na fries.
Hindi na ito sasagutin ni Aio sa forum na ito, ngunit lagi akong masaya na sagutin ang mga tanong sa pamamagitan ng aming contact mail.
Moderator: Inalis ang ilang pangungusap dahil hindi kami isang billboard para sa isang hindi pagkakaunawaan sa negosyo.
Moderator: Ang iyong komento ay hindi sumusunod sa aming mga alituntunin sa bahay. Hindi pinapayagan ang mga personal na pag-atake.
Moderator: bawal mag comment ayon sa house rules namin, hindi pillory ang blog ng Thailand.
At gayon pa man, sumasang-ayon ako kay Mr van Roon!
Ngayon ang aking tugon ay magiging masyadong maikli muli.
Ronny
Hindi mo ba pinagkakaguluhan ang mga pangalan ng manager sa Bangkok Van Roon at isa sa mga may-ari ng Belfrit concept na Vleugels?
Hello Ronny L.P., the gentlemen were introduced to me and it is indeed possible na may misunderstanding with the two gentlemen... Inutusan din kami ng gentleman na central franchisee and he also made the inappropriate comment.
Matangkad yung tao at tinignan namin ni Dutch at yun nga si Mr van Loon..
At ayon sa mga mapagkukunan, hindi siya gagana nang tama tulad ng mga kasunduan sa belfrit, ngunit ginawa niya ang kanyang sariling pamimili sa kaliwa at kanan ...
Pagbati
Kung gusto ng Thai ng fries, maaari pa rin siyang pumunta sa Burger o McDonald.
mangyayari din kung nagsimula ako ng isang hanay ng mga Dutch kale restaurant.
Minsan akong kumain dito, ngunit naisip ng aking kasintahan na ito ay kakila-kilabot.
Mahal na Wim,
Kung gusto mong kumain ng fries, pwede kang pumunta sa McTerrible, di ba?
Ano
French Fries sa Mac's hindi fries yan pare puro kalokohan yan.
Mula sa aking nabasa, ang buong Belfrit franchise bagay ay namatay sa isang tahimik na kamatayan, dahil lamang kung ano ang ipinangako ay hindi naihatid.
Ang karaniwang kaganapan sa Franchiseland, lalo na sa Thailand.
Bale, mabubuhay ang konsepto, gusto ng mga Thai ang fries at mga kaugnay na item.
Kung gusto ng isang Thai na uminom ng beer maaari rin siyang uminom ng Singha, Chang o Leo. So anong ginagawa ni Heineken dito?
Moderator: Mangyaring magkomento sa artikulo at hindi lamang sa ibang mga nagkokomento.
RL P…
Tiyak na hindi ang operator, si Mr Wings o marahil mas mahusay na isang franchisee! Hindi ibig sabihin na franchisee ka ay hindi ka maaaring maging operator... namely Belfrit ay nagbigay din ng work permit!
At si G. Richardo ang may pananagutan para sa Asya … hanggang sa paghahanap ng mga tao para kay francise ..etc ..pero walang kinalaman iyon.
Ronny
Okay, pero sino si Van Roon na binanggit sa artikulo bilang franchisee?
Ang artikulo ay hindi nagsasaad kahit saan na ang Vleugels ay isang operator o, gaya ng sinasabi mo, isang franchisee, ngunit ito ay isang Belgian na negosyante at, kasama ang mga kasosyo sa negosyo sa Belfrit, i-promote ang Belgian chip shop sa ibang bansa, isang kuwento ng tagumpay na may higit sa 20 mga tindahan ng chip sa Hungary, Poland at Estonia.
Kaya sa tingin ko isa siya sa may-ari ng chain at hindi franchisee.
Oo nga pala, bakit kailangan mong sabihin sa isang Belgian (Vleugels) na sa Belgium ang mga garlic sausages ay kinakain din ng malamig. I think malalaman niya.
Kaya sa palagay ko nakausap mo ang isang Dutch na tao at maaaring si Van Roon lang iyon o may iba pang empleyado doon, na posible rin siyempre.
Sumulat ka pagkatapos - At si Mr. Richardo ang taong responsable para sa Asya...hanggang sa paghahanap ng mga tao para kay Francise...etc.. so basically you say that Richardo Herrera, who look after the business for Vleugels and his partners in Asia, nagtalaga si Vleugels bilang franchisee sa Bangkok… ???
Hindi ako nagulat sa anumang bagay sa Thailand, ngunit tila ito sa akin ay isang kakaibang konstruksyon.
Kaya parang nalilito ang lahat sa akin at kung tama ang iyong bersyon, may mali sa mga pangalan sa artikulo
Sa pamamagitan ng paraan, tama ka tungkol sa mga garlic sausages (o cervelas bilang tawag namin sa kanila), bagaman mas gusto kong kainin ang mga ito nang mainit at may mga Belgian na atsara.
Dumating sa Pattaya sa loob ng mahigit 20 taon at mahilig sa Thai na pagkain.
Pero every now and then masarap din ang frikandel o croquette.
Syempre may pagkakaiba sa lasa at iba rin ang panlasa.
Nagkataon, nakilala ako sa mga produktong Belfrit sa unang pagkakataon noong nakaraang linggo. Hindi ko intensyon na ipahiya ang Belfrit sa pamamagitan ng blog na ito, ngunit dapat kong tapat na sabihin na ito rin ang pinakamasamang kalidad ng mga produkto na ginamit ko sa mga nakaraang taon. Mayroon akong kinakain ng maraming taon. Maraming mas masarap na frikandel at croquette na ibinebenta sa Thailand.
Nagkataon na nagpadala ako ng email kay Joma kaninang hapon para sa price list ng kanilang mga produkto.
Nakuha ko ang email address na iyon mula sa isang lumang invoice mula sa kanila na nakuha ko sa Tornado bar.
Ang invoice na iyon ay naglalaman din ng logo ng Bel Frit, ano ang dapat kong isipin dito, si Joma ay nagbebenta ng hindi mabibiling stock ng Bel Frit.
Sino ang higit na nakakaalam tungkol dito bago ako gumawa ng isang order.
Henk :: hindi ko alam kung akma ito sa paksa pero tama ang iyong mga iniisip.
tingnan mo muna kung ano ang binebenta dito at doon dahil naniniwala ako na nakukuha din ni Su ang mga gamit sa ibang lugar.
Moderator: Hindi intensyon na labanan ang isang salungatan sa negosyo dito. Ang Thailandblog ay hindi isang pillory. Ang artikulo ay kinuha mula sa Belgian media. Kung hindi ka sumasang-ayon sa artikulo, pinakamahusay na iulat ito sa pinagmulan.
Moderator: Ang iyong komento ay hindi sumusunod sa aming mga alituntunin sa bahay. Ang Thailandblog ay hindi isang pillory.
Bye yum
Yung location naman parang hindi rin maganda....pero malaya itong pinili ng manager..sabi rin nila sa akin at sa asawa ko..tignan mo ngang ganito, we would like a belfrit in Hua Hin at isa rin sa Khon Kaen pumunta doon at tingnan kung saan mo gustong umupo at kung anong konsepto ang gusto mo.
Dahil mayroong isang malawak na pagpipilian na mula sa: Halimbawa, sa isang shopping center... sa labas ng isang shopping center, sa isang walking street, isang mobile vehicle ay bahagi din ng pagpipilian... iyon ay isang na-convert na Peugeot... in short, maraming pagpipilian at alam mo na kung pupunta ka sa (pumili) ng mamahaling shopping center, mas mataas ang gastos mo... at pahihirapan ka ng mga bagay para sa sarili mo... lalo na sa bagong produkto. kung saan hindi ka pa sigurado sa iyong negosyo.
Kami mismo ang nag-isip na napaka-stupid para kay Mr Van Loon na pinili agad iyon sa ganoong kataas na renta at saka sa Bangkok.
Tumalon agad ng medyo mataas...
Pagbati
Actually Ronny hindi ko na maintindihan yung buong story at nung nabasa ko yung story mo hindi alam ng Belfrit franchise company yung ginagawa nila. Kung ganyan ang sinabi nila, dapat syempre patunayan ko rin. Alam ng isang mahusay na kumpanya ng franchise kung saan nila gustong magbukas ng sangay. Sa isang mahusay na kumpanya ng franchise, wala kang ganap na sasabihin sa konsepto. Ang konsepto na iyon ay naayos na at ang isa ay dapat sumunod dito. Dumating man ang mga tao sa Belfrit sa Belgium, Poland, Estonia, Thailand o saanman, dapat na agad nilang makilala na sila ay naglalakad sa isang Belfrit establishment. Kung inaalok sa akin ito nang maaga, ang aking unang sagot ay: Gumawa muna ng isang solidong konsepto at pagkatapos ay bumalik. Siguraduhin muna na 100% ng lahat ng produkto ay nasa tindahan, atbp. atbp. Hindi, ang proyektong ito ay tiyak na mabibigo sa Thailand. Hindi ko alam ang Europa, ngunit ito ay tungkol sa Thailand. Nasa Bkk man ako o Pattaya ang Mac, Subway, Burgerking, KFC o pangalanan silang lahat, rock solid ang konsepto!
Sa Thailand, hinahagis ka nila hanggang sa mamatay gamit ang Lobo peanut sauce bags. I don't think that's an excuse para hindi magkaroon ng peanut sauce at napakasamang pagsisimula ng catering business mo kung magtinda ka agad no!
Dahil ang artikulong ito ay tungkol sa fries, narito ang isang tip kung gusto mo ng sariwang fries mula sa Mc Donalds. Umorder ng fries na walang asin! Ang mga chips na nasa warming tray na iyon ay binuburan lahat ng asin, kaya magpiprito sila ng mga bagong chips para sa iyo. Pagkatapos ay humingi lamang ng isang bag ng asin....
Magandang umaga sa isang tumatawag sa akin mula sa sahod sa artikulong ito. Dapat galing yan kay roon
Higit pa rito, ang artikulong ito ay kinuha mula sa Belgian na pahayagan at talagang isinumite ko
Ang tanging dahilan ko ay upang protektahan ang mga tao mula sa pagkawala ng pera sa belfrit, tulad ng aking sarili
Maaaring mag-email sa akin ang sinumang nais ng impormasyon
bati ni pete
Sa ganitong paraan, maipapaalam din nila sa akin ang nangyari noon.
(Hua hin i will in any case advise against them, naunahan na sila ng name recognition nila)
Mahal na Tjamuk.
Ipinapalagay ko na napakaalam mo tungkol sa mga pag-import at transportasyon.
Maaari mo bang ipaliwanag sa akin kung magkano ang % sa frozen na pagkain ang dapat bayaran upang mag-import + 250 km frozen na transportasyon sa lugar na patutunguhan?
Maaari rin ba itong may kinalaman sa petsa ng pag-expire tulad ng nabanggit sa itaas sa artikulo? Dahil ang isang kahon ng croquettes o frikandellen na maaari ngang ibenta mga 5-6 na buwan na lumipas ang petsa ay medyo normal sa Belfrit, alam ko mula sa aking sariling karanasan.
Marahil ay nasa ganoong edad din ang Belgian fries at, ayon kay Mr van Loon, hindi mabenta at bawal din at iresponsableng magprito at magsilbi sa mga customer..
Kumusta, pagkatapos ng napakaraming talakayan tungkol sa mabuti o masama ay dapat isipin ng isa na ito ay Thailand
ay, kaya walang kultura ng patatas. Ni wala silang kultura sa restaurant at walang lasa ng mga lutong bahay na pagkain, lahat mula sa isang bote o nasa tabi lang ng kalsada.
Anyway, walang patatas dito sa Thailand na bagay sa pagprito.
Ngunit huwag mag-alala, gumawa ng sarili mong Belgian fries
Balatan ang iyong mga patatas at gupitin ang mga ito sa mga hiwa na may kapal na 1cm at pagkatapos ay gupitin ito sa mga fries na mga 1cm ang haba
Lutuin ang mga fries sa loob ng 12 minuto at patuyuin ang mga ito, pagkatapos ay hayaang matuyo nang mabuti. Pagkatapos ay lutuin ang mga fries sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto sa 170 hanggang 180 degrees sa triteuse o sa isang wok, ngunit sa
masarap ang langis ng mirasol
Dear Luc, kung kailangan kong paniwalaan ang mga sukat mo at panatilihin ko ang oras ng pagluluto na ito, kung gayon mayroon akong katas…..alam ko ito para sigurado!!! Alam kong hindi na magpiprito ang mga fries na iyon mula sa kanyang mahabang buhay. Walang alinlangan na maririnig namin ang mga pagsubok mula sa mga blogger…..
Gusto kong idagdag na ang pagpapaputi ay tila mas mahusay kaysa sa pagpapakulo sa akin!
Mula sa artikulo sa pahayagan: "Ang mga frozen na fries ay ibebenta rin, na binili sa lokal na supermarket. Ito habang ang fries ay kailangang ihain na hiniwa at pre-fried dito sa Belgium”.
Hindi ako makikisali sa negosyo, ngunit hayaan mo akong gumawa ng ilang komento tungkol sa quote sa itaas. Ang normal na pamamaraan para sa paggawa ng mga fries ay pagbabalat, paggupit, (minsan) pagpapaputi, pre-pagprito at pagyeyelo. Ang pagyeyelo ay mahalaga upang maiwasan ang starch na mapalitan ng asukal. Nangyayari ito sa buong mundo, kabilang ang Belgium. Tanging pagputol at pre-baking sa Belgium at pagkatapos ay ipadala sa Thailand ay samakatuwid ay isang imposible.
Sa pangkalahatan, walang mali sa mga frozen na fries sa mga supermarket ng Thai. Lahat ng fries ay imported mula sa iba't ibang bansa, tulad ng Netherlands, Canada, Australia, USA, nakakita din ako ng Belgian fries. Ang mahalaga pagdating sa fries ay pagbe-bake, na kadalasang hindi maganda ang ginagawa. Ang langis ay dapat na may magandang kalidad, regular na nagbabago at lalo na ang pare-pareho ang temperatura ng langis (180 degrees) ay napakahalaga
Ako mismo ay naging isang baguhang espesyalista sa fries sa loob ng 38 taon, ngunit ang isang Belgian na nag-order ng peanut sauce mula sa chip shop ay wala at hindi pa ako nakakita ng peanut sauce sa isang Belgian chip shop.
Gumagawa ka ng kwento sir.
Mahal na Tjamuk, hindi ako sumasang-ayon sa iyo! Saan isinulat ni Bebe na hindi para sa fries ang sarsa? Hindi mabasa pabalik. Dan, bakit hindi ako sumasang-ayon sa iyo? Isang madalas na inoorder na ulam sa mga kainan, ang mga restaurant ay isang satay ng fries, ang mga fries ay isinasawsaw din sa peanut sauce at kadalasang pinagsama sa mayonesa. Pagkatapos ay nais kong payuhan ka na mag-google para sa isang fries war! Iyon ay maaaring isang fries peanut sauce na may mayonesa, ngunit may dagdag na pinong tinadtad na mga sibuyas. Depende kung saang rehiyon tayo naroroon. Sa Belgium, mayroong isang maliit na digmaan sa fries, mayonesa at ketchup. (Hindi ko alam ito, ngunit nakita ko ito sa Friet sa Wikipedia)
Mahal na Tjamuk
Sa Belgium pinag-uusapan natin ang paw ng oso, na isang bola-bola (o ilang maliliit) sa isang tuhog na may sibuyas. Lahat ng uri ng sarsa ay hinihiling.
Nakakabaliw di ba; sa Thailand, mas marami akong kinakain na fries at home-made croquette kamakailan kaysa sa Netherlands. Ito ba ay ang kilalang "Back to my Roots" pagkatapos ng lahat. At hangga't mayroon tayong KFC at MAC sa Thailand, walang kabuluhan na magsimula ng iyong sariling patattoko bilang isang farang. Isang herring tent marahil?
Hindi, hindi ko akalain na baliw ito, Willem, pareho ako ng ugali. Minsan kumakain ako ng croquette sa Netherlands, ngunit dito sa Thailand kumain ako ng frikandel sa unang pagkakataon sa aking buhay.
Ngayon mas madalas ko na yan, kahit dalawa, may sibuyas, mayo at ketchup, masarap! Pagkatapos ay magdagdag ng isang bahagi ng fries na may mayo at ako ay ganap na busog!
Totoo, kasama ang Belgian kong kaibigan na si Patrick sa kanyang restaurant dito sa Pattaya syempre!! .
Grindo
Tinatawag itong frikandel special o sa Belgium ay mas kilala rin bilang currywurst special - syempre masarap
Saka malamang may good news ako kay Willem .
Malapit na kaming mag-import ng mga produkto ng herring dito.
Magiging mahirap ang 1 tent dahil sa mga temperatura. Kailangang matutunan ng staff kung paano magtrabaho sa napakalamig na kapaligiran para sa kanila.
Tila ang Belfrit ay hindi nakagawa ng sapat na pananaliksik sa lokal na merkado sa Thailand. Kaya't gusto kong malaman kung ano ang propesyonal na background ng mga taong gustong magsimula ng chip shop sa Thailand.
Sa tingin ko ang pinakamalaking problema ay ang lokasyon. bukod sa Nichada, ang populasyon ng farang na tinatarget ng produktong ito ay puro pa rin sa Sukhumvit/Sathorn area. sino ba naman ang gagawa ng (mahal) tollway trip papunta sa liblib na Chaeng Wattana para kumain ng fries? siguro sobrang taas ng rent pero kung sa Central Rajprasong or Ploenchit ang fries place, marami pang aficionados ang pumunta dito. Mahilig ang mga Thai sa French Fries salamat sa McDonald kaya hindi iyon ang problema.
Tjamuk
Makukumpirma ko na ang pinakamasarap na fries ay pinirito sa taba ng baka. Hindi ang pinakamalusog na paraan, ngunit tiyak na ang pinakamasarap na paraan. Akala ko sinulat ko ito sa blog na ito dati.
Nakapunta na doon bago ang pagbubukas (sa tingin ko isang linggo bago) kasama ang mga Thai, maliit na pagpipilian at masyadong mahal para sa Thailand….
walang customer sa oras na nandoon ako para kumain...
hindi ito kailangan para sa akin