Viticulture sa Thailand
Tulad ng sa Netherlands (mula noong 1968, sa paligid ng Maastricht), nagaganap ang pagtatanim ng ubas sa Thailand. Ito ang mga tinatawag na "new latitude wines". Mga alak na kumukuha sa ibang latitude kaysa sa mga orihinal na lugar, gaya ng France at Italy, upang ganap na maging mature.
Ang ilang mga Thai na alak ay may ganoong kalidad na kahit na sila ay matagumpay na naabot ang mga internasyonal na kumpetisyon. Ang ilang mga varieties ay napakahusay sa mga masangsang na aroma ng mga pagkaing Thai, na hindi makakamit sa mga alak mula sa ibang mga bansa. Sa hilagang-silangan ay matatagpuan ang isa sa mga pinakalumang rehiyon ng alak ng Thailand: ang Chateau de Loei (chateaudeloei.com).
Ang mga ubasan sa Phurua Highlands sa lalawigan ng Loei ay nag-aalok ng mahusay na mga kondisyon para sa iba't ibang uri ng ubas tulad ng Chenin Blanc o Chiraz. Inaalok ang mga guided tour para sa mga bisita sa winery, kabilang ang pagbisita sa wine tasting room.
Mas sentrong kinalalagyan sa Thailand ang PB Valley Khao Yai Winery (www.khaoyaiwinery.com) ay matatagpuan sa sikat na Khao-Yai-National Park. Dalawang oras lang ang biyahe mula Bangkok. Sa taas na higit sa 300 metro sa ibabaw ng antas ng dagat, nag-aalok ito ng mga perpektong kondisyon para sa pagtatanim ng ubas. Sa pamamagitan ng isang traktor, ginagabayan ka sa rehiyon ng alak at sa dalawang restaurant maaari mong tangkilikin ang parehong alak at ang tunay na lutuing Thai na may kahanga-hangang tanawin sa ibabaw ng lambak.
Ang ilan pang mga rehiyon ng alak ay ang Mae Chan Winery (www.maechanwinery.com) sa lalawigan ng Chiang Rai at sa Hua Hin ay ang Siam Winery (www.siamwinery.com) pagtatanim ng ubas. Sinusubukan ang ilang uri dito, tulad ng Colombard, Muscat at Tempranillo wine grapes. Bilang karagdagan, ang mga ubas na ibinibigay mula sa ibang mga lugar ay pinoproseso dito at iniimbak sa mga bariles.
Taliwas sa inaasahan, ang pinakamatandang baging ay nasa Hampton Court malapit sa London, na higit sa 1000 taong gulang, ay may mga ugat na 50 sentimetro ang lapad at may mga tendrils na 60 metro ang haba. mahaba.
Ang aking karanasan sa 10 taon sa Thailand na ang kalidad at lasa ng lahat ng mga alak na ginawa sa Thailand ay walang kaugnayan sa presyo na hiniling.
Sa katunayan: Hindi pa ako nakainom ng Thai na alak na ang lasa ay maaaring makipagkumpitensya sa mga murang alak mula sa tinatawag na mga bagong bansa ng alak tulad ng Chile, Australia, Argentina, South Africa at kahit na sa mga alak ng California na pawang pinaghalo na alak at , kung Kung, habang nagsusulat ka, nagtatrabaho ka mula noong 1968 at ang kalidad ng alak ng Thai ay nasa antas pa rin, kung gayon mas mabuting huminto ka.
Ang parehong napupunta para sa mga strawberry: masyadong matigas at masyadong maasim sa Thailand, habang ang magagandang strawberry ay lumago sa Indonesia. ra, ra?
Dapat itong mga Thai.
Isa pang halimbawa...uunlad din ang kalidad ng bigas sa Vietnam at India.
Sa paglipas ng mga taon sinubukan ko ang ilang mga Thai na alak ngunit tumigil. Karamihan sa mga murang alak sa supermarket dito ay mas mahusay kaysa sa mas mahal na alak ng Thai.