บ่อเกลือน้ำเค็ม จ.น่าน
Gringo ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหมู่บ้านบนภูเขาบ่อเกลือ (บ่อเกลือ) ประมาณ 100 กิโลเมตรทางตะวันออกเฉียงเหนือของเมืองหลวงน่านของจังหวัดที่มีชื่อเดียวกัน เรื่องราวดีๆ เกี่ยวกับการผลิตเกลือในหมู่บ้าน
น้ำปลามีเกลือมากจึงไม่ดีต่อสุขภาพ!
น้ำปลาเป็นเครื่องปรุงที่ได้รับความนิยมในอาหารหลายชนิดทั่วโลก โดยเฉพาะในอาหารเอเชียและในประเทศไทย มักใช้เพื่อเพิ่มความลึกและอูมามิให้กับอาหารหลากหลายประเภท แม้ว่าน้ำปลาจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้มากมาย แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ามันอาจมีเกลือในปริมาณที่ไม่ดีต่อสุขภาพด้วย
แพทย์ห่วงเด็กไทยบริโภคเกลือสูง
ผลการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าเด็กไทยได้รับโซเดียม (เกลือ) สูงกว่าระดับที่ปลอดภัยที่แนะนำเกือบห้าเท่า สิ่งที่ต้องทำคือบอกแพทย์ที่เกี่ยวข้อง
อาหารรสเค็มในประเทศไทย
ในวัย XNUMX ปี ฉันเข้ารับการตรวจร่างกายเพื่อหางานใหม่ ซึ่งแสดงว่าความดันโลหิตของฉันสูงไปหน่อย ผู้ตรวจสอบทางการแพทย์แนะนำให้ฉันลดการบริโภคเกลือลง อันที่จริง เขาแสดงความคิดเห็นว่า เท่าที่เขากังวล เกลือไม่ควรได้รับการ "ประดิษฐ์ขึ้น"
เด็กและผู้ใหญ่ชาวไทยหลายพันคนไม่ได้ตระหนักถึงความเสี่ยงที่พวกเขาได้รับจากการบริโภคเกลือในปริมาณสูง ของว่างและอาหารไทยหลายอย่างมีเกลือมากเกินไปและไม่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
พริกไทยและเกลือจากกัมปอต
การเกิดขึ้นของพริกไทยในภูมิภาคกัมปอตมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 13 ด้วยการมาถึงของชาวจีนที่ปลูกพริกไทย ไม่นานมานี้เป็นชาวฝรั่งเศสที่พัฒนาการผลิตพริกไทยเพิ่มเติมในกัมปอตเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 การผลิตประจำปีปัจจุบันอยู่ที่ 8000 ตัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งความรู้ที่ได้รับการส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นเป็นเวลาหลายปีทำให้มั่นใจในคุณภาพระดับสูง
เกลือมากเกินไปทำให้ไตเสียหาย: คุณรับเข้าไปมากแค่ไหน?
เกลือเป็นเครื่องปรุงรสเช่นเดียวกับน้ำตาลและกรด ถึงกระนั้นคุณต้องระวังและรู้ว่าคุณกำลังกินเกลือเข้าไปเท่าไร การกินเกลือมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพ โซเดียมที่เป็นแร่ธาตุทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดมากขึ้น
การผลิตเกลือในประเทศไทย
เมื่อนึกถึงประเทศไทย ในตอนแรกไม่มีใครนึกถึงการผลิตเกลือ เพิ่มเติมเกี่ยวกับหาดทรายขาวสวยพร้อมต้นปาล์มและน้ำทะเลสีฟ้าครามทางภาคใต้ของประเทศไทย แม้แต่ภูเขาและวัฒนธรรมเก่าแก่ทางภาคเหนือของประเทศไทย แต่การผลิตเกลือยังเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีของไทย
โรคความดันโลหิตสูง คืออะไร และคุณจะทำอย่างไรกับมัน?
ชาวต่างชาติและผู้เกษียณอายุที่อาศัยอยู่ในประเทศไทยควรวัดความดันโลหิตเป็นประจำ อาหารไทยมักจะเค็มเกินไป แกงและซอสต่างๆ มักจะเต็มไปด้วยเกลือ ซึ่งเป็นแร่ธาตุโซเดียมที่ทำให้ความดันโลหิตของคุณสูงขึ้น
(ไม่) เกลือในโจ๊ก
ในประเทศไทย 20% ของประชากรเป็นโรคไต ตัวการใหญ่ที่อยู่เบื้องหลังตัวเลขที่น่าหดหู่นี้คือเกลือ คนไทยดูเหมือนจะติดโซเดียม เช่น เติมเกลือลงในอาหารในรูปของปลาและซอสหอยนางรม เป็นต้น