Ҳаёт дар як деҳаи Тайланд: Моҳигирӣ
Ман Тайз зани Маем ва оилааш замини назди обанбор доранд. Мо дар деҳаи Бан Намфон, 30 километр дуртар аз Удон Тани зиндагӣ мекунем.
Баъзан ин майдонро зери об мемонанд, то оби зиёдатиро тавассути қуфлҳо холӣ кунад. Оила ду кӯли хурд сохтаанд, ки баъдан зери об мешаванд. Мохихои обанбори калон низ дар ин хавзхо шино мекунанд ва баъзан ба мохихои калон табдил меёбанд
Замин хушк мешавад
Дар фасли бахор вакте ки кулфхо баста мешаванд, замин хушк мешавад. Ба гайр аз кулхое, ки мохихо дар он чо вомехуранд, зеро онхо чукур кофта шудаанд. Пас аз он об бароварда мешавад ва моҳӣ барои гирифтан омода аст. Чунки торхоро пеш аз ба кулхо даромадани об дар поён мегузоранд.
Ҳазорҳо моҳии хурду калон бо дасту тӯр бардошта мешаванд, ки аксар вақт дар лой то зону меистанд. Ин сайёдони замин, албатта, бад наомаданд. Ман кор мекунам, бинобар ин ман ҳеҷ гоҳ ин корро карда наметавонам. Бинобар ин ман ин одамони мехнатдустро эхтиром мекунам.
Ин аксҳои кӯлҳо соли 2009 гирифта шудаанд. Барои аз кӯл берун овардани моҳӣ оила ва хешовандон, дӯстон ва шиносҳои наздик кумак карданд. Бачахо хеле шавковар шуда, дар кулхо шино мекарданд.
Шоонмакен
Мохиро ба хона оварда, дар он чо тоза мекунанд. Шаби гузашта Маем модар ва духтари калонаш то соати 4.00-и пагоҳ кор карданд, ки аввалин моҳии хурдро дар бочка тоза карда, об кард ва гузоранд.
Моҳӣ дар он ҷо як сол нигоҳ дошта мешавад (Pla Neung Pi) ва сипас барои ҳама намуди хӯрокҳо истифода мешавад.
Имрӯз бори дуюм бо моҳии калонтар барои истеъмол омад. Хешовандон аз никоҳ, дӯстону ошноҳо ҳама саҳм мегиранд, зеро онҳо кӯмак карданд. Маем ва модараш имрӯз тозакунии моҳии хурдро идома доданд ва ин шаб боз кор хоҳанд кард. Дар маҷмӯъ, ман тахмин мекунам, ки ҳадди аққал 200 кило моҳии коркардшуда дар он ҷо бошад
Оё шумо низ чунин мисолҳоро аз минтақаи худ доред?
Матн ва аксҳо аз ҷониби Маринус
– Интишори пост –
Моҳии оби ширин дар минтақаҳои гуногуни Тайланд муҳим аст.
Масалан, моҳии оби ширин қисми асосии ғизои ҳаррӯза дар деҳаҳои деҳоти марказӣ ва шимолии Таиланд мебошад. Ҳавзҳои сершумор, ҳавзҳо ва боқимондаҳои силоҳҳои кӯҳнаи дарё ҳамеша барои парвариши моҳӣ барои истеъмол истифода мешаванд.
Дар музофотҳои Сукотай, Фитсанулок ва Уттардит, ки ман беҳтар медонам, моҳидорӣ тавре ки Маринус тавсиф мекунад, хеле кам аст. Аксари обанборҳои оби ширин дар ин ҷо дар охири мавсими гарм пурра хушк намешаванд. Пас аз он чангакро ба ҳавзҳои қариб хушкшуда мегузоранд, то як навъ мурғро сӯрох кунад.
Чӯҷаи «харидашуда» қариб дар тамоми обанборҳои хусусии «пӯшида»-и он минтақа бароварда мешавад. Одатан навъҳои зуд афзоишёбанда. Растаниҳо, аз қабили пла тапян, пла нин, пла савай ва ғайра. Онҳоро бо маводи растании маъмулӣ ғизо медиҳанд ва мардум ройгон чида метавонанд. масалан, пак бунг (растании хазанда зуд афзоянда) ё канун (джекфрут).
Агар вазнаш аз як килою якуним кило вазни моҳӣ бошад, онҳоро бо тӯр ва дом мемонанд, то дар бозорҳои маҳаллӣ зинда ба фурӯш гузоранд ва ё дар чинакҳо бо бочкаҳо ё ба шаҳр барои фурӯш дар он ҷо мефиристанд.
Аз обхезиҳо дар охири мавсими муссон аз ҷониби моҳипарварони он минтақа ҳарос доранд, зеро моҳӣ аксаран пас аз обхезӣ бо коҳиши об нопадид мешаванд.
Парвариши моҳии оби ширин на танҳо барои иқтисодиёти маҳаллӣ ва ғизо муҳим аст. Дар баъзе ҳавзҳо онҳо имкон медиҳанд, ки моҳӣ барои моҳидории варзишӣ ба воя расад. Дар вилоят дар ин гуна хавзхо як катор даврахои мусобикаи мохигирй гузаронда мешавад. Ҳар як мусобиқаи моҳидорӣ як зиёфат бо хӯрок ва нӯшокиҳо (бисёр нӯшокиҳо) аст ... ва албатта шартгузориҳо. Онҳо ҳаққи сабти ном пардохт мекунанд ва мукофотпулӣ мегиранд. Албатта, онҳо инчунин тақрибан дар ҳама чиз ваҳшӣ бозӣ мекунанд. Моҳии аввал, дар моҳии калонтарин, дар дақиқа ва дуюм, вақте моҳии аввал расо 1 кило, 3 кило, 5 кило ва ғ.
Шумо инчунин тарабхонаҳоеро хоҳед ёфт, ки дар он минтақа ба моҳии оби ширин тахассус доранд. Баъзеҳо стандартҳои хеле баланди пухтупаз ва нархҳои якхела доранд.Шумо чанд оилаи фарранг ва тақрибан танҳо сарватманди Тайланд ва шумораи зиёди "хӯроки шоми ширкат", робитаҳои тиҷорӣ ва гурӯҳҳои ҳамкасбонеро мебинед, ки барои хӯрокхӯрӣ якҷоя мераванд.
Шахсан ба фикрам пла чон болаззаттарин аст. Пла чон бо самун фай болаззат. Аммо ин моҳии дарранда аст… аз нигоҳи фарҳанг як ҳикояи тамоман дигар. Дар омади гап, инчунин як моҳии варзишии қавӣ, душвор ва зебо.
Бисёре аз Тайландҳо дар Исаан дар байни заминҳои шолӣ ҳавзҳои моҳӣ доранд. Дар атрофи он хавзхо шолй мекоранд. Аммо чизе, ки онҳо дарк намекунанд, ин аст, ки заҳри ба шолизор партофташуда тавассути обҳои зеризаминӣ мустақиман ба он ҳавзҳо ва аз ин рӯ ба моҳӣ низ мерасад.Азбаски онҳо аслан бо паҳн кардани заҳр сарфакор нестанд, миқдори зиёди заҳрро истеъмол мекунанд. ки худашонро захролуд мекунанд.ба воситаи мохй. Агар шумо инро ба онҳо ишора кунед, онҳо ҳама чизро механданд. Шумо бояд он моҳиро дар лаборатория тафтиш кунед ва маълумотро дар назди онҳо гузоред. Он инчунин дар пӯсти биринҷ мавҷуд аст. Аз ин сабаб, биринҷи қаҳваранг он қадар солим нест, агар шумо онро дуруст тоза кунед ва якчанд маротиба бишӯед.