Қаҳва барои саломатии шумо муфид аст

Голландияҳо қаҳваро дӯст медоранд, мо дар як сол тақрибан 150 литр қаҳва менӯшем. Ҳар касе, ки ҳар рӯз аз пиёла бароҳат лаззат мебарад, метавонад дастҳои худро молиш диҳад, зеро қаҳва барои саломатии шумо низ муфид аст.

Заводи қаҳва аслан аз Эфиопия аст. Ин растаниро арабҳо тақрибан дар садаи 13-14 ва баъдтар, тақрибан дар асри 16, аврупоиҳо кашф кардаанд. Дар асри XVII тоҷирони Голландия савдои қаҳваро диданд, ки баъдтар онро тиллои сиёҳ низ меноманд. Аз ин рӯ, Ҳолландҳо дар Амрикои Ҷанубӣ ва Марказӣ ва баъдтар дар Африқо плантатсияҳои калони қаҳва бунёд карданд.

Растании қаҳва асосан дар минтақаҳои тропикии намнок мерӯяд, ки ҳарорати миёнаи онҳо аз 18 то 22 дараҷа гарм аст. Ниҳол дар як сол як ё ду маротиба мешукуфад. То он даме, ки корхона ба ҳосили гелоси қаҳва шурӯъ кунад, се-чор сол лозим аст. Ҳар як гелоси қаҳва ду дона қаҳва дорад.

Дар саросари ҷаҳон, муҳимтарин навъҳои лӯбиёи қаҳва Арабика ва Робуста мебошанд. Пас аз чамъоварии дастй ё механикй лахтахои хоми кахва дар зери таъсири об ё харорати баланд аз гелосхои кахва мебароянд. Лӯбиёи қаҳваи хом бӯй надорад. Танҳо ҳангоми бирён кардан - ё дурусттараш - то 200 дараҷа бӯи қаҳваи маъруф ба вуҷуд меояд. Бо якҷоя кардани омехтаҳои гуногуни лӯбиё, сифат ва мазза кафолат дода мешавад.

Ҳангоми тайёр кардани қаҳва карбогидратҳо, сафедаҳо ва равғанҳо дар таҳшин боқӣ мемонанд. Дар натиҷа, қаҳваи сиёҳ ҳеҷ гуна энергия (килокалория) намедиҳад. Нӯшидани се пиёла қаҳва тақрибан 10 фоизи эҳтиёҷоти ҳаррӯзаи калий ва магний ва 8 фоизи ниёзи ҳаррӯзаи оҳанро таъмин мекунад.

Кофеин: тақвият

Аденозин як нейротрансмиттер дар мағзи сар аст, ки ба хоб мусоидат мекунад ва ҳушёриро пахш мекунад. Кофеин дар қаҳва амали аденозинро бозмедорад ва моро пас аз зарбаи кофеин ҳушёртар ва камтар хаста ҳис мекунад. Варзишгарони тобовар баъзан ин таъсирро барои беҳтар кардани фаъолияти худ истифода мебаранд.

Калонсолони солим метавонанд ҳар рӯз 400 миллиграмм кофеин (тақрибан чаҳор пиёла қаҳва) истеъмол кунанд, бидуни интизории таъсири манфӣ. Бо вуҷуди ин, истеъмоли аз ҳад зиёди кофеин зараровар аст. Он гоҳ шумо метавонед нооромӣ, изтироб, асабоният, дарди сар, ларзиш, чарх задани сар, садои гӯшҳо ва дилзаниро эҳсос кунед.

Барои онҳое, ки кофеинро таҳаммул карда наметавонанд, албатта қаҳваи бекафеин мавҷуд аст.

Бартарияти саломатӣ

Дар як рӯз нӯшидани ду то се пиёла қаҳва аз рушди саратони эндометрия, ҷигар, даҳон ва гулӯ, масона, сина, рӯдаи ғафс, сурхрӯда, лейкоз ва гадуди зери меъда таъсири муҳофизатӣ дорад. Илова бар ин, нӯшидани ду то чор пиёла қаҳва дар як рӯз бо тақрибан 10 дарсад камтар хатари бемории ишемияи дил ва инсулт алоқаманд аст. Инчунин далелҳои қавӣ вуҷуд доранд, ки нӯшидани панҷ пиёла қаҳва дар як рӯз (дар муқоиса бо қаҳва нест) бо хатари 30 дарсад камтари диабети навъи 2 алоқаманд аст.

Ин таъсироти муҳофизатӣ барои қаҳва бо ва бе кофеин пайдо шудаанд. Илова бар ин, гуфта мешавад, ки нӯшидани қаҳва аз бемориҳои фарбеҳии ҷигар, санги заҳра ва бемории Паркинсон муҳофизат мекунад. Гуфта мешавад, ки фаъолияти роҳи ҳаво инчунин то чор соат пас аз истеъмоли қаҳва беҳтар мешавад (барои одамони гирифтори астма муфид аст).

Дар як рӯз аз ду то чор пиёла

Нӯшидани қаҳва (бе шакар) ҳар рӯз ба истеъмоли моеъ мусоидат мекунад ва як қисми парҳези солим мебошад. Як пиёла Леут воқеан хеле солим аст, ба шарте ки шумо онро ба меъёр нӯшед. Шумо метавонед ҳар рӯз тақрибан чор пиёла қаҳваро аз қаҳваи филтршуда ва қаҳваи автоматӣ (аз консентрати қаҳваи моеъ, хокаи хушкшуда ё бо филтрҳои коғазӣ) бинӯшед. Шумо метавонед ҳар рӯз тақрибан аз ду то се пиёла қаҳва аз эспрессо, пиёла қаҳва ва қаҳваи автоматӣ (бо филтри металлӣ ё нейлон) бинӯшед.

Кӯдакон набояд қаҳва нӯшанд. Ба ҷавонони аз 13 то 18 сола, занони ҳомиладор ва ширдеҳ тавсия дода мешавад, ки ҳар рӯз ҳадди аксар як пиёла қаҳва бинӯшанд.

Манбаъ: Gezondheidsnet.nl