Кам шудани шуморан деҳқонони ширӣ барои саноати ҷаҳонии шир мушкилот эҷод мекунад ва вазъ дар Таиланд дар ин маврид истисно нест.
Барои идора кардани ин хатар ва устувории фаъолияти худ, FrieslandCampina (Таиланд) - истеҳсолкунанда ва дистрибютори пешбари маҳсулоти ширӣ таҳти бренди Foremost - ба рушди сифати деҳқонони маҳаллӣ ва инчунин ба баланд бардоштани стандарти онҳо нигаронида шудааст. бо максади бештар чалб намудани чорводорони чавон зиндагй мекунанд.
«Саноати шири кишварҳои Аврупо, ки мо аз онҷо ҳастем, низ бо ҳамин мушкилот рӯбарӯ аст. Хар сол шумораи чорводорони шир назар ба як соли пеш такрибан 10 фоиз кам мешавад. Барои Таиланд, фоидаи кори душвор ҳамчун фермери ширӣ чандон зиёд нест, аз ин рӯ фарзандони онҳо майл доранд хоҷагиҳои худро тарк кунанд "мегӯяд Марко Бертакка, директори мудири FrieslandCampina, бузургтарин истеҳсолкунандаи шир дар ҷаҳон, ки дар Нидерландия ҷойгир аст.
Фрисланд Кампина (Таиланд) барои эҷоди устуворӣ дар истеҳсоли маҳсулоти ширӣ дар посух ба талаботи афзоянда ва беҳтар кардани сифати зиндагии фермерҳои ширӣ, таъсиси шабакаи фермерҳои шириро барои табодули дониш байни фермерҳои ботаҷрибаи Ҳолланд ва фермерҳои ширии Тайланд идома медиҳад. Максад аз он баланд бардош-тани сифати шири дар махалхо истехсолшаванда мебошад. "Ин яке аз саҳмҳои иҷтимоии мо дар доираи стратегияи "Массари 2020" барои мусоидат ба рушди устувори ширкат аст" гуфт Бертакка.
Дар асоси ин стратегия, FrieslandCampina (Таиланд) ба се мушкилоти асосӣ диққат медиҳад: истеҳсоли шири хушсифат ва серғизо; ба вучуд овардан ва инкишоф додани сети фермахои шири хушсифат; ва пешбурди амалҳои мусбат оид ба масъалаҳои экологӣ, дар баробари коҳиш додани партовҳо дар истеҳсоли шир.
"Ширкат на танҳо технологияи пешрафтаро аз ширкати аслии худ дар Нидерландия ба Таиланд барои беҳтар кардани сифат ва таъмини шири серғизо барои истеъмолкунандагон меорад, балки инчунин мекӯшад, ки робитаи байни деҳқонони ширии Ҳолланд ва Таиландро барқарор кунад, то дар мубодилаи малака ва дониши онҳо кӯмак кунад." — гуфт директор.
Пас аз ин стратегия, ширкат барои рушди сифати шир ва беҳтар кардани некӯаҳволӣ ва музди меҳнати деҳқонони шири Таиланд "Барномаи рушди ширӣ (DDP)" -ро таъсис додааст. Бертакка илова кард, ки дар заминаи DDP, ширкати ӯ аллакай дар соли 2013 бо лоиҳаи "Фермерҳои хоҷагиҳо" барои табодули дониш байни деҳқонони ботаҷрибаи Ҳолланд ва деҳқонони Таиланд барои мусоидат ба баланд бардоштани сифати шир оғоз кардааст.
Вазифахои асосй аз системам хурокдихй, «тарбияи» гусолахо, ширчушй ва нигохубини туяхо cap карда, то лоихаи манзилу огилхонахо ва чамъоварии маълумот аз фермахо барои таъмини сифати максималии истехсоли шир иборатанд.
Зиёда аз 5500 нафар дехконони Таиланд аллакай ба программам ДДП дохиланд. Гайр аз ин, ширкат сети шири Таиланд сохтааст, ки дар он зиёда аз 4.000 нафар фермерон барои иштирок дар барномаи махсуси омӯзишӣ муттаҳид шудаанд. Дар байни хочагихои иштироккунанда зиёда аз 100-тоаш аз руи модели ферма тартиб дода шудааст, ки он барои дигар фермахои ширй маркази таълимй шуда метавонад. .
Тавассути ин кӯшишҳо, FrieslandCampina (Таиланд) ният дорад, ки имсол аз фермерҳои ширии аъзои худ дар як рӯз 360 тонна шири хом бихарад, ки ин нисбат ба соли гузашта, ки ба ҳисоби миёна 340 тонна буд, зиёд аст. "Ин инчунин маънои онро дорад, ки деҳқонони Таиланд метавонанд барои оилаҳои худ даромади бештар ба даст оранд," таъкид кард Бертакка, "тавассути ин равиш, мо итминон дорем, ки насли ҷавон аҳамияти кишоварзии шириро дарк хоҳад кард ва он ба онҳо имкони беҳтареро дар соҳаи кишоварзӣ фароҳам меорад. ҳаёт».
"Барои FrieslandCampina (Таиланд) муҳим аст, ки ширкати Таиланд инчунин пайваста ба сармоягузории солонаи ҳадди аққал 1 миллиард бат барои баланд бардоштани иқтидори истеҳсолӣ ва самаранокӣ таъкид мекунад, аммо инчунин барои беҳтар кардани сифати маҳсулот, ки бояд дастрас бошад. барои талаботи афзояндаи бозор, илова кард Бетакка».
Барои пешбурди ӯҳдадориҳои иҷтимоии ширкат тавассути маъракаҳо, FrieslandCampina (Таиланд) кӯдаконро ташвиқ мекунад, ки баскетбол бозӣ кунанд ва ҳамчун як қисми ғизои мутавозин шир бинӯшанд. Дар лоиҳаи "Бонки шир" шир ба донишҷӯёни мактабҳои полиси сарҳадӣ дар шимолу шарқи Таиланд пешниҳод карда мешавад ва шир низ тавассути Бунёди ҷаҳонии рӯъё ройгон пешниҳод карда мешавад, гуфт Марко Бертакка суханронии худро анҷом дод.
Манбаъ: мақолаи Watchiranont Thongtep дар The Nation
Ҳоло баъзе деҳқонон (шояд Голландия?), ки мехоҳанд панири хубро бо нархи мувофиқ тайёр кунанд.
Мақола ва лоиҳаи ҷолиб. Тасодуфан, ман имрӯз дар Bangkokpost.com дар бораи як барномаи ҷолиби ширии шоҳона хондам, ки технологияи навтарин ва омӯзиши деҳқононро дар бар мегирад, аммо дар он Кампина зикр нашудааст. Оё он як лоиҳа аст ё ду лоиҳаи параллелӣ вуҷуд доранд?
Тафсилоти хурд Аксари осиёгиҳо шири говро таҳаммул карда наметавонанд, дар табдил додани лактоза душворӣ мекашанд.
Барои он ки шир бояд пеш аз истеъмол коркард карда шавад, вагарна мушкилоти рӯда ва ғайра
Ман умедворам, ки тарҳи FrieslanCampina ба омӯзиш ва истеҳсоли табиат ва ҳайвонот нигаронида мешавад. Агар шумо ҳоло ҳам бояд ин корро танзим кунед, онро дуруст иҷро кунед.
Чаро дар Бельгия ин кадар дехконони ширдех корро бас мекунанд? На аз он сабаб, ки кор хеле вазнин аст, балки аз он сабаб, ки барои литр ширашон ба таври нангин кам музд мегиранд. Ин асосан тақсимот (занҷирҳои ғизо) фоида меорад! Иқтисоди бозори озод дар Аврупо.
Дар муҳити тайи ман ҳеҷ кас шир намехӯрад ва ҳеҷ кас дигар маҳсулоти шириро истеъмол намекунад. Ин ба он вобаста аст, ки бисёре аз мардуми осиёӣ дар синни сесолагӣ таҳаммулпазирии қанди ширро инкишоф медиҳанд. Қанди шир, лактоза, ба фермент дар рӯдаҳо, лактаза ниёз дорад. Он пас аз синни наврасӣ нест. Аз ин рӯ, FrieslandCampina бисёр маҳсулоти ширии коркардшударо пешниҳод мекунад. Ман фикр намекунам, ки он мазза дорад. Таиландҳо чунин намекунанд, бинобар ин онҳо шири сояро (маҳсулот) интихоб мекунанд. Ногуфта намонад, ки ҷазираи Ҳоккайдо Ҷопон низ як истеҳсолкунандаи шири қавӣ аст, ки мехоҳад дар пирог ангушти калон дошта бошад.
Таиландҳо ҳоло ҳам йогурти зиёд истеъмол мекунанд.
Аммо ин як далел аст, ки бисёре аз Тайландҳо калсий ба қадри кофӣ намегиранд ва бо нарасидани радиатсияи офтобӣ (аҷиб, аммо дуруст дар кишвари аз офтоб бой аст) ин аксар вақт ба рахит ва остеопорози бармаҳал оварда мерасонад.
Бисёре аз ҷавонони Тайланд, ки ташхиси устухон доранд, аллакай дар синни 30-солагӣ сурх шудаанд. Дар ин бора маълумоти бештар дода намешавад, нофаҳмо аст
Фикри хуб. Агар Campina Buttermilk-ро дар Таиланд ба роҳ монад, боз ҳам беҳтар мебуд. Зеро фикр намекунам, ки он дар ягон ҷо фурӯхта мешавад. Ва мо инро аз даст медиҳем.
Jan
Шири равған барои худатон тайёр кардан хеле хуб аст. Ба шумо танҳо шири пурра ва шарбати лимӯ лозим аст (на шарбати лимӯ) ё сирко шароби сафед. Ним литр шири ширадорро бо ду қошуқи афшура ё сирко омехта карда, каме омехта кунед ва панҷ-даҳ дақиқа бимонед, то каме ғафс шавад ва ба назараш ғафс шавад. Ва инак, «шираи маска»-и хонагии шумо тайёр аст! Нӯшидан хуб аст, ё барои пухтан нони сода истифода мешавад.
Ман қаблан дар ин блог мақолаҳо дар бораи бахши шир ва шир дар Таиланд навишта будам. Барои хоҳишмандон нигаред:
https://www.thailandblog.nl/eten-drinken/zuivel-thailand/
https://www.thailandblog.nl/economie/melksector-thailand/
https://www.thailandblog.nl/economie/melksector-thailand-2/
https://www.thailandblog.nl/achtergrond/melksector-thailand-3/
Пас аз қисми сеюм ман мехостам сӯҳбат ва эҳтимолан боздид аз корхонаи FrieslandCampina дошта бошам. Кӯшишҳои сершумор тавассути каналҳои гуногун барои ба даст овардани таъинот, аммо, мутаассифона, бефоида.
Малика Максима ба як корхонаи панир таваҷҷуҳ зоҳир кард ва дар муддати кӯтоҳ тамоми дарҳои Маккум ба рӯи ӯ дар корхонаи панири Кампина боз шуд, аммо корхона дар Таиланд барои ман баста боқӣ мемонад. Онҳо ҳатто ба мактубҳои ман ҷавоб намедиҳанд.
Ҳатто пас аз мақолаи дар боло овардаи The Nation, саволҳое боқӣ мемонанд, ки беҷавоб боқӣ мемонанд. Нақшаҳои FrieslandCampina хуб ба назар мерасанд, аммо он чизе ки навишта шудааст, хеле норавшан аст. Бехтар шудани пешби-нишудаи мавкеи говчушхо аслан чиро дар назар дорад? Оё ҳосили як литр баландтар хоҳад буд ва/ё чӣ гуна хароҷотро кам кардан мумкин аст. Танҳо мубодилаи таҷриба, новобаста аз он ки чӣ қадар нияти нек бошад, мустақиман пул ба даст намеорад. Он рӯзноманигор бояд дар ин бора муфассалтар маълумот медод.