Specialmat från Isaan (video)
Det är inte lätt att hitta många Isan-delikatesser på en meny i väst och absolut inte på färskmarknadens hyllor. Den här videon av Andrew Zimmern visar dig vart du ska gå för något speciellt att äta.
Äter cikador i Thailand
Innan du läste vidare och såg bilden, visste du vad en cikada är? Inte jag, men nu "jag vet allt om det". Det är en av de många insekter som äts i Thailand, direkt från naturen.
Kanske har många ofta sett stånden med dessa insekter i Thailand, men var ändå väldigt tveksamma till att smaka. Fortfarande värt att skaka av sig rysningen eftersom dessa insekter kan lösa världens matproblem.
"Alla odjur"
"Alla djur" var en gammal låt. Du behöver inte dricka enligt låten för att se alla typer av djur. Om du glömmer att lägga överblivet kokt ris i kylen eller lite spilld cola så kommer dessa små varelser garanterat att få det!
Aktiviteter i trädgården
Det är alltid intressant att observera aktiviteter i trädgården. Och då menar jag aktiviteter som visar på flitiga insekter. I ett träd med vackra röda blommor som jag inte kan det holländska namnet på, lockar det mycket insekter.
Forskning insektsindustrin i Thailand
Lieke de Wildt, en masterstudent vid Wageningen University, som forskar inom insektsindustrin i Thailand, tar hjälp av personer som är med och odlar ätliga insekter.
Isan-upplevelser (10)
En gång inhyst i Isaan händer saker som ibland är mindre trevliga. Det mesta har med klimatet att göra, även om du redan har anpassat dig genom att tidigare vistas i Thailand på semesterorterna eller i närheten. Mitt i Isan råder ett tropiskt savannklimat. Detta resulterar i mer extrema fenomen än vid kusterna. En riktig och lång torrperiod, en mycket svalare period på vintern, kraftigare korta regnskurar åtföljda av åskväder och vindbyar på sommaren. Så lite mer av allt, inklusive flora och fauna.
Ett mellanmål i Pattaya
Förutom de nödvändiga dryckerna ingår även mat i en födelsedagsfest, åtminstone ett mellanmål. Mina favoriter i Nederländerna var tjocka skivor leverkorv, ost i alla former och smaker, sill på rågbröd och så klart jordnötter och andra nötter på bordet.
Läsarfråga: Varför blir jag biten av insekter så ofta?
Jag har bott i Thailand sedan november förra året. På de fem månaderna har jag blivit stucken och biten XNUMX gånger av alla sorters insekter. Min fru och hennes två söner har inga problem. Hon säger att det är för att jag har sött blod. Vad kan jag göra för att lösa denna hopplösa situation?
Äter insekter i Thailand
Enligt en nyligen publicerad FN-rapport finns det mer än 1900 80 ätbara insektsarter på jorden som kan matas in i en normal diet för XNUMX procent av jordens folk. Två miljarder människor äter regelbundet insekter, allt från myror till taranteller, råa, tillagade eller på annat sätt tillagade.
Hur vill du ha dem? Med en kryddig sås? Läcker en sådan skål med stora vattenbaggar. Gräshopporna mår också bra idag, fina och knapriga stekta. Låt oss äta!
En delikatess: gräshoppor, larver och maskar
Stekta gräshoppor, kackerlackor, syrsor, mjölmaskar, skalbaggar, larver och myrägg är kulinariska favoriter för många thailändare.
Läsarfråga: Biten av en okänd insekt
Är det någon som har erfarenhet av följande? Jag bor i Hua Hin och har blivit stucken flera gånger om dagen i flera veckor av någon insekt (jag ser det aldrig). Resultatet är omedelbart intensiv klåda och nästa dag en svullnad av ibland en halv pingisboll
Groddar med gräshoppa
Insekter innehåller mycket hälsosamt protein och är miljövänliga. Men den visdomen från Wageningen räcker inte för att få holländarna att festa i insekter i massor. Till det behöver vi smakrika recept, med insekter som köttersättning, säger doktorand Grace Tan Hui Shan.
I mitt förra hus var vi ödelagda av termiter och andra insekter som också var mycket skadliga för huset. Nu när vi har byggt ett nytt hus har vi även skrivit på ett kontrakt om att komma och spraya mot dessa insekter varje månad.
Läsarfråga: Sår efter insektsbett i Thailand
Jag har varit tillbaka från Thailand i 1 vecka. På mitt högra ben hade jag ett litet sår (på grund av ett insektsbett) och det började bli inflammerat.
Hälsoministeriet varnar thailändare och utlänningar för att äta stekta/stekta insekter.