Ruam Mit - lijo tse tsoekere tsa Thai
Kajeno ha se lijo tsa mantlha empa ke lijo tse theolelang. Bakeng sa ba nang le leino le monate: Ruam Mit (รวมมิตร). Ruam mit ke sejo se tsebahalang sa Thai se entsoeng ka lisebelisoa tse fapaneng tse kang lebese la kokonate, tsoekere, liperela tsa tapioca, poone, motso oa lotus, litapole, linaoa le jackfruit.
Lekhetlong lena ke sejana se khethehileng se tsoang ho Isaan: Suea rong hai (howling tiger), ka Thai: เสือ ร้องไห้ Sejo se monate se nang le tšōmo e ntle ka lebitso. Suea rong hai ke sejo se tsebahalang se tsoang leboea-bochabela ho Thailand (Isaan). Ke nama ea khomo e halikiloeng (brisket), e nokiloeng ka linoko 'me e sebelisoa ka raese e khomarelang le lijana tse ling. Lebitso lena le theiloe ho tšōmo ea lehae, "nkoe e bokollang".
Kajeno sejo se sa tloaelehang se nang le lebitso le sa tloaelehang. Pla Chon Lui Suan e ikhethile ka lebaka la litlhapi tse shebahalang li le mpe. Thais e e bitsa tlhapi ea hlooho ea noha. O seke wa kgathatswa ke seo hobane tlhapi e latswa bomodimo. Sejo sa Pla Chon Lui Suan se na le tlhapi e chesitsoeng ka mouoane hammoho le meroho le litlama tse fapa-fapaneng, tse koahetsoeng ka soso e kang konofolo e monate e fanang ka tatso e matla haholo. Motsoako oa litlhapi le meroho o khothaletsoa haholo.
Sejo se monate se tsoang Bohareng ba Thailand bakeng sa ba ratang litlhapi: Yam Pla Duk Foo (fried catfish) ปลา ดุก ฟู Sejo se bobebe le se hlabang se ka itšetlehang ka botumo bo bongata har'a batho ba Thailand.
Yam Mamuang (salate ea mango e tala) e nang le video
Kajeno salate e ncha ea mango e tala e nang le li-shrimps: Yam Mamuang ยำมะม่วง Salate ena ea Thai ea mango e tala e lokiselitsoe ka Nam Dok Mai Mango, e leng mango e sa butsoang. Sebopeho sa mango o motala oa crunchy, ka tatso e monate e monate le e bolila. E batla e tšoana le apole e tala. Likotoana tsa mango li lokisoa ka salate e nang le matokomane a halikiloeng, li-shallots tse khubelu, eiee e tala, coriander le li-shrimp tse khōlō tse foreshe.
Mi krop ke vermicelli ea raese e halikiloeng e nang le soso e monate le e bolila, eo qalong e tsoang Chaena ea khale. Mi krop (หมี่ กรอบ) e bolela "li-noodle tse monate". Sejo se entsoe ka li-noodle tse tšesaane tsa raese le sauce e monate haholo, empa e ka fokotsoa ka tatso e bolila, hangata lemon kapa lime. Tatso e bolila / ea lamunu e hlahelletseng sejaneng sena hangata e tsoa lekhapetleng la tholoana ea lamunu ea Thai e bitsoang 'som sa'.
Pad Sataw (Linaoa tse nkhang hamonate)
Ho na le lijana tse ngata tse sa tloaelehang tsa Thai, empa u lokela ho leka sena. U batla u oela setulong sa hau kamoo sejana sena se monate ka teng. Pad sataw e kanna ea ba le lebitso le makatsang hobane sejo sena sa Southern cuisine se boetse se bitsoa linaoa tse nkhang hampe kapa linaoa tse babang. U se ke ua nyenyefatsoa ke lebitso lena.
Lijo tsa Thai li na le mefuta e fapaneng ea lijana tse makatsang tse tla natefisa tatso ea hau. Tse ling tsa lintho tsena tse monate li ka fumanoa libakeng. Kajeno Khao kan chin ke sejo se khethehileng sa raese se nang le mali a kolobe a tsoang Leboea la Thailand le nalane ea nako ea Lanna.
Rad Na (li-noodle tsa raese ka sauce e teteaneng)
Rat Na kapa Rad Na (ราดหน้า), ke sejo sa Thai-Chinese sa noodle se nang le li-noodle tse pharaletseng tsa raese tse koahetsoeng ka gravy. Sejo sena se ka ba le nama ea khomo, ea kolobe, ea khoho, ea shrimp kapa ea leoatleng. Lisebelisoa tse ka sehloohong ke Shahe fen, nama (khoho, nama ea khomo, ea kolobe) lijo tsa leoatleng kapa tofu, soso (stock, tapioca starch kapa cornstarch), soy sauce kapa tlhapi ea tlhapi.
Khao Mok Gai (Rice with Chicken Biryani)
Chicken biryani ke sejo se nang le histori e tsotehang. Sejo sena se ne se bitsoa "Khao Buri" kapa "Khao Bucori". Sejo sena se tsoa ho bahoebi ba Persia ba ileng ba tla sebakeng sena ho tla rekisa 'me ba tla le tsebo ea bona ea ho pheha e tsebahalang. Sejo sena sa khoho se se se ntse se hlaha ho lingoliloeng tsa Thai tsa khale tsa lekholong la bo18 la lilemo.
Haeba u ea Thailand, ka sebele u lokela ho leka lijo tsa Thai! E tumme lefatšeng ka bophara ka lijana tsa eona tse monate le tse fapaneng. Re se re thathamisitse mehopolo e 10 e tsebahalang ea lijana bakeng sa hau.
Yam Naem Khao Thot (fried rice ball salad)
Lijo tsa Thai li na le mefuta e fapaneng ea lijana tse makatsang tse tla natefisa tatso ea hau. Tse ling tsa lintho tsena tse monate li ka fumanoa libakeng. Kajeno sejo se tsoang ho Isan cuisine, se tsoang Laos: Yam Naem Khao Thot (Thaiำ แหนม ข้าว) kapa Naem Khluk (แหนม คลุก). Laos sejana se bitsoa: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Hoy Kraeng (Blood Cockles)
Barati ba Shellfish ba Thailand ba tseba hantle Hoy Kraeng. E rekisoa e le lijo tsa seterateng metseng e kang Bangkok le Pattaya. Ka hona, li-cockles tsa mali ke seneke se tummeng. Lebitso lena le tsoa ho 'mala o mofubelu oa li-clams ka mor'a hore li phehiloe kapa li chesoe ka mouoane. Lijo tse tala ha li khothalletsoe bakeng sa mpa ea hau.
Yam Kai Dao ke salate e monate ea mahe e ncha e nang le linoko ka mokhoa oa Thai. Mahe, ao ha e le hantle a halikiloeng ka botebo ho e-na le ho halikisoa, joale a khaoloa likotoana, a kopantsoe le tamati, eiee le makhasi a celery. Sena sohle se natefisoa ke moro oa tlhapi, lero la lime, konofolo le pepere. U ka sebeletsa salate ka raese.
Chim chum (pitsa e chesang)
Lijo tsa Thai li na le mefuta e fapaneng ea lijana tse tla etsa hore tatso ea hau e be boemong bo monate. Lijana tse ling li tsebahala haholo 'me tse ling ha li joalo. Kajeno re hlalosa Chim chum (จิ้ม จุ่ม) eo hape e bitsoang hotpot.
Kaolao (sopho e entsoeng ka nama ea kolobe)
Kaolao (เกาเหลา) ke sejo se tsebahalang sa seterateng. Ke sopho e hlakileng ea nama ea kolobe mohlomong e simolohile Sechaena, hangata e na le nama ea kolobe.
Khao Moo Daeng
Khao Moo Daeng ke sejo se qalileng China. U ka e reka e le lijo tsa seterateng Hong Kong le Thailand, ehlile. Ke e 'ngoe ea lijana tse tloaelehileng tsa letsatsi le letsatsi. Khao Moo Daeng e na le poleiti ea raese e koahetsoeng ka nama ea kolobe e halikiloeng e khubelu, lilae tse 'maloa tsa boroso ea Sechaena le soso e tloaelehileng e khubelu e monate.