Ke bokae ho aha ntlo Isaan?
Ke na le lilemo tse 8 ke lula Isaan le mosali oa ka Re nyetsoe ka 2022. Re na le lilemo tse 8 re hirile ntlo bakeng sa 8500 Baht ka khoeli. Re batla ho reka setša ebe re qala ho aha, sepheo ke ho ithekela thepa e ngata ka borona. Feela seo re tlileng ho se bea matsoho.
Lekhetlong lena ke sejana se khethehileng se tsoang ho Isaan: Suea rong hai (howling tiger), ka Thai: เสือ ร้องไห้ Sejo se monate se nang le tšōmo e ntle ka lebitso. Suea rong hai ke sejo se tsebahalang se tsoang leboea-bochabela ho Thailand (Isaan). Ke nama ea khomo e halikiloeng (brisket), e nokiloeng ka linoko 'me e sebelisoa ka raese e khomarelang le lijana tse ling. Lebitso lena le theiloe ho tšōmo ea lehae, "nkoe e bokollang".
Kamohelo e mofuthu ho Sanuan Nok e Buriram
Lik'hilomithara tse 12 feela ho tloha bohareng ba toropo ea Buriram, seterekeng sa Huai Rat, ho na le motsana o khutsitseng oa Sanuan Nok. E na le baahi ba 150 feela, empa e tsebahala ka monyetla oa ho qeta mafelo-beke moo le ho ithuta ka sericulture (ho hōlisa liboko) le ho loha silika.
Linoha tsa litšōmo tsa Thai: Nagas
U lula u li bona litempeleng tsa Thai le libakeng tsa moea: Naga. Lentsoe Naga le sebelisitsoe ka Sanskrit le Pali ho supa molimo ka sebopeho sa noha e kholo (kapa drakone), hangata King Cobra.
'Joalokaha eka ha ho mohla ho kileng ha etsahala', pale e khuts'oane ea Witthayakorn Chiangkul
Pale ena e mabapi le kamano pakeng tsa toropo le mahaeng qetellong ea lilemo tse mashome a tšeletseng a lilemo tse fetileng mme mohlomong e bohlokoa le kajeno. Sehlopha sa 'baithaopi' ba liithuti ba nang le maikutlo a nepahetseng se tloha ho ea motseng oa Isan ho ea tlisa 'ntlafatso' moo. Ngoanana e mong oa motseng o bolela se etsahetseng le kamoo se ileng sa fella kateng. Maikutlo a matle hakaakang ha se kamehla a tlisang ntlafatso.
Mukdahan, perela nokeng ea Mekong
Mukdahan ke profinse e ka leboea-bochabela ho Thailand, sebaka se bitsoang Isan. E moeling oa liprofinse tse ling tse ngata tsa Thailand, ha e arotsoe le Laos ea boahelani ka bochabela ke Noka ea Mekong. Motse-moholo oa lebitso lena o boetse o teng nokeng.
Yam Naem Khao Thot (fried rice ball salad)
Lijo tsa Thai li na le mefuta e fapaneng ea lijana tse makatsang tse tla natefisa tatso ea hau. Tse ling tsa lintho tsena tse monate li ka fumanoa libakeng. Kajeno sejo se tsoang ho Isan cuisine, se tsoang Laos: Yam Naem Khao Thot (Thaiำ แหนม ข้าว) kapa Naem Khluk (แหนม คลุก). Laos sejana se bitsoa: Nam Khao (ແຫມມ ເຂົ້າ).
Memo ea lijo tsa mots'eare le k'haonte ea bokhonsolara ka Labone la la 4 Mmesa Khon Kaen
Embassy ea Dutch e hlophisa mesebetsi e latelang Khon Kaen ka Laboraro 3 le Labone 4 April.
Mokete oa rokete o Isaan
Le hoja Thais e hlile e sa fapane haholo le Madache, ka linako tse ling u ba le ntho e 'ngoe Thailand eo u neng u ke ke ua e fumana habonolo Netherlands. Kajeno: Mokete oa Rocket
'Matsatsi a thata ho Isaan'
Nako e khutsitseng sebakeng se moriti sa hammock ea Thai e ka fetoha ka tšohanyetso ho ba papali e tletseng mocheso, metlae le mesebetsi ea lapeng. Ha boroko bo khutsitseng bo tšoenngoa ke leeto le sa reroang la ho ea 'marakeng, pale e phehisana le mofuthu oa Thailand ka ho sisinyeha ha eona. Ka motsoako oa ho tsilatsila le bohelehele, leeto le qala le fetela ka nģ'ane ho sepheo se bonolo sa ho reka; e fetoha leeto la ho sibolla ka litsela tse sa tšoaneng tsa bophelo ba letsatsi le letsatsi, setso, le likhohlano tse ke keng tsa qojoa le meetlo ea sebaka le litebello tsa lelapa. Se qalang e le mosebetsi o sa rateheng se fetoha phihlelo e ngata ea liphihlelo, moo mohato o mong le o mong o ka ntle ho sebaka sa boiketlo o lebisang linakong tse sa lebaleheng le kutloisisong ea thuto.
'Farang e batla eng ho molemi ea joalo oa Isaan?'
Thailand ke naha eo ho eona maemo a phahameng sechabeng le sehlopha a nang le tšusumetso e kholo bophelong ba letsatsi le letsatsi le litšebelisanong tsa sechaba. Sechabeng sena sa maemo, ho lebeletsoe hore batho ka bomong ba khethe balekane ba lenyalo ba sehlopha se le seng. Ka hona, batho ba bangata ba Thais ba maketse ke likamano pakeng tsa basali ba Thailand ba tsoang sebakeng sa Isaan le banna ba Bophirimela.
Gaeng Kee Lek (Cassia leaf curry)
Thailand e tsebahala ka li-curries tsa eona tse mebala-bala tse kenyelletsang botala, bofubelu le bo mosehla. Ha se tsohle hobane khari e khethehileng e tsebahalang haholo sebakeng sa Isaan ke 'Gaeng Kee Lek' e entsoeng ka makhasi a sefate sa Cassod (Cassia, Kassieboomsiamea kapa Siamese senna).
Lintlha tse ling tse monate ka Som Tam
Som tam, e fetang salate ea Thai, e na le histori e ruileng le liphiri tse patiloeng. Ho tloha Laos le ho ratoa Thailand, sejana sena se senola pale ea phapanyetsano ea setso, liphetoho tsa sebaka seo esita le melemo ea bophelo bo botle. Ho tloha ho mefuta e sa tsejoeng ho ea ho melemo ea eona ea saense, som tam ke leeto la ho pheha le letetseng ho hlahlojoa.
Joale u mpe u jeoe ke Isaane
Ka November 2009, leeto la ka le sa lebaleheng le ile la qala botebong ba sebaka sa Isan sa Thailand, moo, ke sa tsoa nyaloa ke Lek, ke ile ka tobana le meetlo ea sebaka seo, mokete oa lepato o sa lebelloang le mokete o monate. Liphihlelo tsena, tse tletseng setso le mathata a botho, li ile tsa mpha temohisiso e tebileng ea lefatše leo ho lona ho amohela baeti le maemo sechabeng li tsamaisanang.
Phat mi Khorat
Phat Mi Khorat, ke sejo se tumileng sa Nakhon Ratchasima, li-noodle tse halikiloeng ka sou e khethehileng, e monate ka Som Tam.
Salate ena ea catfish e nang le linoko e tsoa ho Isaan 'me e ka boela ea fumanoa mabenkeleng a Bangkok kapa Pattaya, mohlala. Ke sejo se batlang se le bonolo empa ka sebele ha se monate hakaalo. Tlhapi ea catfish e qala ka ho belisoa kapa ho tsuba. Joale tlhapi e kopanngoa le eie e khubelu, raese e halikiloeng, galangal, lero la lime, soso ea tlhapi, chilli e omisitsoeng le koena.
Sejo sena se tsebahalang sa Isan se na le nama ea kolobe e halikiloeng 'me e tšeloa ka raese, eiee le chilli. Tatso e hloekisitsoe ka moaparo o khethehileng. Nam Tok Moo (phetolelo ea sebele ke: phororo ea nama ea kolobe) e fumaneha hape ka lijo tsa Laotian.