Chef ea Belgian e phehela morena oa Thailand

Ha u lokisetsa morena oa Thailand lijo tse hlano, u tlameha ho eketsa melomo e 'meli: ea ba latsoang ba hae. Sena ke seo setsebi sa grill sa Maldegem Peter de Clercq se se sibolotseng Bangkok.

Lelapa la borena la Thailand le ile la laela lenane la lithupelo tse hlano ho Peter De Clercq. 'Nakong ea litokisetso, mahlahana a mabeli a tšireletso a ne a lula a shebile mahetleng a ka,' ho bolela 'mampoli oa mehleng oa lefatše oa ho becha.

Ke ile ka tlameha ho lokisetsa lijo tsa batho ba bahlano: eseng feela bakeng sa morena le mofumahali le morali oa bona, empa le bakeng sa ba latsoang ba babeli.” O ile a lokisetsa eng? "Cannelloni e nang le salmon e tsubang le mango, sopho ea roquette, turbot e halikiloeng e nang le litlama tsa jareteng, le filet mignon e halikiloeng holim'a lehong la libarele tsa lambic tsa Timmermans, ka chicory e halikiloeng ea Belgian le soso ea Duvel. Bakeng sa dessert ke ile ka khetha kuku e futhumetseng e nang le chokolete ea Belgian.

Maobane (Sontaha) Peter de Clercq o phehile lijo tse hlano bakeng sa morena oa Thailand Bhumibol. Ke qetello ea beke ea ho pheha ea Belgian eo ho eona De Clercq a ileng a bontša bokhoni ba hae lebenkeleng la lijo tsa steak Prime of the Millennium Hilton. Hotel Bangkok.

Millennium Hilton Hotel

Qalong ea selemo sena, Peter De Clercq o ile a tsamaea le lelapa la hae raese ho ea Bangkok. Ha a le moo o ile a buisana le moapehi oa Motaliana Lorenzo Rosso Millennium Hilton Hotel. Ha a utloa hore Peter e ne e le 'mampoli oa lefats'e oa barbecue ka 2003, moapehi oa Italy o ile a bontša thahasello hang-hang.

Nakoana hamorao, Rosso o ile a fumana buka ea ho pheha e tsoang ho Peter De Clercq. Joale e ne e hlile e hlakile hore Peter e ne e tla ba ea tšoanelehang ka ho feletseng e le moapehi oa baeti, Lorenzo Rosso o ile a bolella koranta ea rona mathoasong a October.

O ile a mema Peter hore a bontše bokhoni ba hae ba ho pheha lijo ka beke ka November. Ho fihla ha Peter De Clercq ha hoa ka ha hlokomeloa hobane koranta ea Bangkok Post e ne e se e ela hloko ho fihla ha 'mampoli oa lefatše oa barbecue.

Speculoos le chicory

Peter De Clercq o tsebisa baeti ka lijo tse khethehileng tsa Belgian lijana tsa hae, tse kang speculaas, chisi ea poli e nang le chicory ea Belgian le letheka le tšesaane le besitsoeng ka biri le litapole tsa Belgian.

Lelapa la borena la Thailand ka linako tse ling o jella hoteleng mme o ne a tseba ka ho fihla ha chef ea Belgian. Matsatsi a 'maloa a fetileng, motho e mong ea tsoang ntlong ea borena o ile a tla hoteleng' me a botsa hore na Peter De Clercq a ka lokisetsa lijo tse hlano tsa Morena Bhumibol, mosali oa hae le morali oa hae ka Sontaha.

Lijo li ne li lokiselitsoe hoteleng ebe li bokelloa ke ntlo ea borena. Morena Bhumibol o ile a tsitlallela ho fumana tatso ea lijo tsa Belgian.

Sontaha e ne e le letsatsi la ho qetela la beke ea ho pheha ea Belgian Bangkok, e ileng ea phethela ka lijo tsa brunch moo baeti ba bang ba neng ba lumelloa ho ja tafoleng ea chef.