Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), e ka bitsoa ka mokhoa oa fono e le "gǔai jáb nám k̂ĥxn" = Li-noodle tse Qetsitsoeng ka sopho e 5 ea linoko. Ke sejo se monate sa Thai bakeng sa ba ratang Sopho ea noodle hape e ntle ho e etsa lapeng.
Na u rata ho tsoa sebakeng sa hau sa boiketlo ha ho tluoa tabeng ea lijo? Na u motho ea sibollang lijo tsa lehae leetong le leng le le leng le lecha leo u le nkang? Joale ke nako ea hore u kopane le Guay Jub Nam Kon, risepe e monate e tsoang ho ba tummeng Lijo tsa Thai.
Tšimoloho le histori
Lijo tsa Thai li tsebahala ka profaele ea tsona ea linoko, tse monate, tse bolila le tsa umami. Guay Jub Nam Kon le eena o joalo. Ha e le hantle, lebitso lena le fetolela "li-noodle tsa raese ka sopho," 'me sejana ke khetho e tsebahalang limmarakeng tse phetheselang tsa literata tsa Thailand. Ke lijo tse 'nileng tsa ratoa ka meloko, lelapa ka leng le tlisa mefuta e sa tšoaneng ea recipe.
Metsoako le profil ea tatso
Guay Jub Nam Kon ke sopho e monate e nang le motsoako o rarahaneng oa litatso le litlolo. Li-noodle tsa raese tse pota-potiloeng li theha motheo, li sesa ka har'a moro o monate, o nang le linoko. U tla boela u fumane maqeba a nama ea kolobe, konofolo e halikiloeng, coriander e ncha le limela tsa linaoa tse crispy. Chili pepere, anise ea linaleli, sinamone le soso ea soya li fana ka tekano e monate, e monate le e monate e tla natefisa tatso ea hau.
Recipe ea Guay Jub Nam Kon bakeng sa batho ba 4
Na u na le tatso ea Guay Jub Nam Kon? E ntle haholo! Mona ke risepe e bonolo e u lumellang ho etsa sejo sena sa 'nete sa Thai lapeng. U hloka eng:
- 200 dikgerama tsa raese noodles
- 300 dikgerama tsa nama ea kolobe, e tšesaane e khaotsoe
- 4 mahe a phehiloeng ka thata
- 4 cloves konofolo, khabeloa chopped
- Anise ea linaleli tse 2
- 1 thupa ea sinamone
- 2 tablespoons ea soy sauce
- 1 litara ea nama ea kolobe
- Lehlomela la linaoa tse tletseng letsoho
- Coriander e ncha, bakeng sa ho khabisa
- Chili pepere, ho latsoa
Mokhoa oa ho itokisa:
- Chesa pane e kholo holim'a mocheso o mofuthu 'me u halike konofolo ho fihlela e le putsoa ka khauta le crispy. Beha konofolo ka thōko bakeng sa hamorao.
- Ka pane e tšoanang u Fry nama ea kolobe. Ha nama e soothoa, eketsa anise ea linaleli, thupa ea sinamone le soy sauce. E tlohele e omelle ka metsotso e seng mekae e le hore litlolo li kene hantle nama.
- Joale eketsa nama ea kolobe 'me u tlise ho pheha. E lumelle hore e bosoe ka mocheso o tlase ka metsotso e 20.
- Ho sa le joalo, pheha li-noodle tsa raese ho ea ka litaelo tsa sephutheloana. U batla hore e be al dente, kaha ba tla tsoela pele ho pheha ka moro.
- Kenya mahe a phehiloeng ka thata ho moro 'me u ba lumelle hore ba futhumale ka nakoana.
- Joale ke nako ea ho sebeletsa sejana. Arola li-noodle ka har'a likotlolo tse 'ne' me u tšele setoko holim'a tsona, ho etsa bonnete ba hore bohle ba fumana karolo ea nama ea kolobe le lehe.
- Qetella poleiti e 'ngoe le e' ngoe ka limela tse ngata tsa linaoa, pinch ea konofolo e monate eo ue lokisitseng pejana, le lihlopha tse 'maloa tsa coriander e ncha. O rata spice e nyane? Ebe u eketsa pelepele e khaotsoeng hantle.
'Me hona joale, u sa tsoa etsa sejo sa 'nete sa Thai ka kichineng ea hau! Iphe nako ea ho latsoa tumellano ea litatso le boiketlo ba sopho e chesang.
Natefeloa ke lijo tsa hau!
Sejo se monate, empa hlokomela ha u se laela, libakeng tse ling ba kenya likotoana tsa mala ho eona.
Ho nna ke ntho e monate haholo, o ka e fofonela pele o loma.