Можда највећи и најлепши тајландски ресторан у Холандији!

Тајландска кухиња је у порасту последњих година. Холандија сада има око 200 тајландских ресторана. С обзиром на одличне критике тајландског ресторана Суканиа, уредници су ме замолили да објавим о овоме и наравно да се радо придржавам.

У овим временима економске слабости, може послужити и као извор инспирације за све предузимљиве тајландске даме и њихове мушке супружнике овде у Холандији.

Неки тајландски блогери ће се несумњиво сетити да је моја супруга Сукања пре две године отворила тајландски ресторан за понети у мојој бившој пословној згради од отприлике 50 м2. Моја супруга, са којом сам у срећном браку већ 10 година, такорећи је рођена међу лонцима.

Као млада девојка од 12 година, већ је радила са братом у ресторану своје тетке у Бангкоку. Тетка Ли, реномирани врхунски кувар која је добила неколико номинација од тајландске владе за своје вештине кувања, научила је тајландско кување од малих ногу.

Увек сам јој говорио ако желиш да радиш као кувар овде у Холандији, уради то за себе. Али прво почните са малим и идите на квалитет и, изнад свега, кувајте аутентичну тајландску храну. Моја пословна зграда, која се налази у тржном центру Диерен, била је изузетно погодна за ово у смислу локације. Релативно ниска кирија – одмах паркинг – и нема других тајландских ресторана у кругу од 10 км.

Као пореском стручњаку, не треба ми много више од стола, рачунара и телефона и не морам нужно да држим канцеларију у тржном центру. Па, изгледа да сам ја романтичан, моја жена је срећна, срећан сам и ја. Тако да је одлука донета брзо.

Нагласак је у почетку био на понети, али се то временом променило. Купци су све више волели да једу у ресторану, али са тако малом површином брзо се заситите и онда је заиста време да потражите нешто веће. Томе је свакако допринео избор да се иде ка квалитету и аутентичности, а то је видљиво и из следећег:

Суканиа је један од ретких тајландских ресторана у Холандији са ознаком квалитета ТРА, иницијатива тајландске амбасаде да промовише и гарантује аутентичност тајландске кухиње овде у Холандији, тако да купац такође може бити сигуран да је он/они служи се аутентичном тајландском храном, а храну припремају и тајландски кувари.

Помињање у ИЕНС Топперс 2013 и одлична оцена од више од 2075 ресторана у покрајини Гелдерланд, где је Суканиа на заједничком 10. месту међу 3 најбољих ресторана (ввв.иенс.нл/рестаурант/гелдерланд) и то је веома посебно за тако мали ресторан у селу као што је Дирен.

У почетку смо намеравали да се преселимо у веће место као што су Арнем, Најмеген или Апелдорн. Ресторан са око 35 до 40 места и терасом. Међутим, након разгледања неколико ресторана, постајали смо све убеђенији да не треба да се селимо на друго место.

На крају крајева, потребне су године пре него што изградите свест о бренду и редовну базу купаца, а то се не разликује ни на већем месту, са можда већом конкуренцијом. Верујемо да ако сервирате укусну храну у лепој атмосфери, купци ће доћи, чак и ако морају мало да се возе до тамо.

Верујемо да смо овај амбијент нашли у нашем новоотвореном ресторану. То је велика и јединствена зграда са прекрасним витражима. Декор је шик, али и топао и атмосферски. Простор ресторана има више од 70 удобних седишта. Има пространу кухињу и оставу и оставу.

Имамо и засебну просторију која може да прими око 50 особа, са зидним ормарићима од ораха и камином. Прелепа бочна и задња тераса са рибњаком (цца 120 места). И на крају, стан на спрату са сопственим улазом, опремљен са два луксузна купатила и хидромасажном кадом.

Укратко, савршена локација на којој можемо да сместимо обе наше пословне активности.

С обзиром на величину зграде, локација је идеална и за венчања, забаве, радионице, пријеме, састанке и друге свечаности.

Свечано отварање биће у првој недељи марта. Нажалост, тачан датум још није познат, јер тек треба да се утврди према тајландским обичајима.

Тајландски ресторан Суканиа, наш нови дом од 1. марта 2014: Вилхелминавег 57 у Диерен (Глд.).