Тајландски сир из продавнице Вивин у Бангкоку
Некада се сматрао реткошћу, тајландски сир је сада звезда у успону у тајландском кулинарском свету. Вивин Гроцери у Бангкоку предводи ову ренесансу сира са богатом палетом занатских сирева, обиласком која мучи непце и гастрономским искуствима која померају границе традиционалних укуса. Откријте трансформацију тајландског сира из хоби пројекта у кулинарско благо.
Прављење сопственог сира на Тајланду (3 слота)
Наш 'пиво' је сада достигао фазу у којој већ можемо да га пробамо. Сада ће бити мало киселкастог укуса због јогурта, али сада је време за стварање укуса. Брие гљивица, коју смо додали на почетку, сада ће обавити свој посао.
Прављење сопственог сира на Тајланду (2): од 4. до 12. дана
Након корака 1, прва ферментација је скоро готова. Сада је време за филтрирање. За ово морате показати мало креативности и користити ствари које имате у свом кухињском арсеналу. Користио сам метално цедило и прилично истрошен кухињски пешкир као филтер.
Прављење сопственог сира на Тајланду (1): од 1. до 3. дана
Као резултат недељног разговора са својим португалским пријатељем, Лунг Аддие је дошао на идеју да сам прави сир. Пошто је козји сир и козје млеко тешко наћи на Тајланду, одлучио је да проба кравље млеко. Иако је његов први експеримент пропао, други покушај је био успешан, што је довело до открића доброг и једноставног рецепта за прављење Бри.
Куповина квалитетног сира на Тајланду на дутцхцхеесе4иоу је једноставна
Прошло је годину дана откако је дутцхцхеесе4иоу отворио своју интернет продавницу ввв.дутцхцхеесе4иоу.цом, где су, поред разних холандских увезених сирева, доступни и хладни нарезаци и други артикли.
Питање читаоца: Да ли је млади сир доступан на Тајланду?
Да ли неко зна да ли се на Тајланду могу наћи и млади сир, млади ким и сир од младог фармера? Под сиром фармера мислим на сир који још није у потпуности сазрео. Нећу млади сир, поготово не из Фрика или Гранд д'Ора. То је све фабрички сир.
Питање читаоца: Купујете холандски сир у Бангкоку?
Долазим у Бангкок у јулу да живим тамо. Може ли неко да ми каже где могу да купим холандске сиреве по разумној цени у Бангкоку? Живећу у округу Лат Пхрао.
Дневни ред: Поподне од сира и вина 18. новембра (Н/А Бангкок)
18. новембра НВТ организује нови и посебан догађај: поподне са сиром и вином. И то по невероватној цени. Чланови плаћају само 250 ТХБ, а нечланови 500 ТХБ за ову 3-часовну гастрономску посластицу, укључујући сир и вино.
Питање читаоца: Ко зна увозника сира у Бангкоку или Чијанг Мају за веће количине?
Да ли неко зна да ли постоји увозник сира у Бангкоку или Чијанг Мају за веће количине? Дакле, ни фунта ни килограм, могу да их купим било где у супермаркету. Гауда млад, Гауда сазрео, Едам, итд?
Лепо парче сира из радионице
На Тајланду, познато је, продавнице сира су табу из верских разлога. Стога нигде у овој земљи нећете наћи продавницу сира осим ако није илегална. Тамо можете јести сир, али само ако га сами направите или добијете од некога.
Достављено: холандски производи у супермаркетима на Тајланду
Ханс Слобе проналази све више холандских производа у супермаркетима у Кхон Каену, као што су Орањебоом пиво, Ремиа сосеви и сир из Фрика.
Питање читаоца: Колико сира могу да донесем на Тајланд?
Можете ли понети килограме сира и конзерве меса, и ако јесте, колико је заправо дозвољено? Тражио сам на неколико места, али нисам могао да нађем.
Хлеб од интегралног брашна и млади сир су највише недостајали на одмору
Иако је на Тајланду, на пример, готово све доступно, холандски туристи и даље жуде за типичном холандском храном као што су хлеб од интегралног брашна, млади сир, полуобрано млеко и млаћеница.