Онлине куповина; благослов за човечанство и тако укусан (унос читалаца)
Редовно видим постове овде о сјајној тајландској кухињи и рецептима да сами направите ту укусну тајландску храну. Понекад читам и нешто о опсесији Тајланђана када је храна у питању.
Додуше, понекад овде могу да направе добар оброк од врло мало, али ме храна редовно разочара, посебно овде у Исаану, а понекад заиста чезнем за фином холандском кришком грубог хлеба од целог зрна пшенице.
Сад не знам каква је ситуација са пекарима хлеба у остатку Тајланда, али тамо где ја живим не пеку ништа.
Тајланђани наравно нису ни они који једу хлеб, али оно што нуде овдашњи супермаркети и пекара у Централ Плази, не, не могу да се отарасим тога, односно могу да се отарасим, али да кажем да је укусан сендвич, не!
Дуго сам покушавао да пронађем добре(!) састојке за печење хлеба, донео сам рерну за ту сврху из Холандије, али нигде нисам могао да нађем оно што ми треба.
Да, Макро и други супермаркети продају брашно, али не могу да испечем баш добар хлеб са њим. И знам да постоје пекари који могу да направе нешто што личи на хлеб са брашном и неким мешавинама из кесе, али као пекарском сину, моји стандарди су заиста мало виши.
Пре неког времена сам пронашао продавницу у Лазади у којој се продавало право француско крупно пшенично брашно, а имали су и аустралијско бело патентирано брашно са довољно протеина да би се направио добар комад хлеба.
Након марљивог тражења, испоставило се да су у продаји биле и посуде за хлеб (лименке) веома доброг квалитета и онда сам прионуо на посао. Након мало вежбе, моћи ћете да испечете добар, лаган, холандски, груби хлеб од целог зрна пшенице.
Само мешење теста, добро мешење је основа сваког теста за хлеб, што је на овим температурама помало разочаравајуће, али је и ту интернет продавница понудила решење. За 119 € купио сам изванредну месицу за тесто модела који никада раније нисам видео. Приложио сам слику, имам верзију од 7 литара са којом можете да направите тесто од 2 кг брашна, месите га 15 минута па наставите да радите руком још 10 минута и онда имате добро умесено тесто .
Иначе, у Топс-у сам видео и кесе (енглеског или ирског) белог брашна (протеина 1,5%) од 13,5 кг, које можете користити за печење белог хлеба и млечног хлеба или малих меких белих векни.
Укратко, можда раније нисам пажљиво гледао или гледао, али што се мене тиче, те интернет продавнице раде одличан посао и доносе ми производе које никада нисам могао да набавим овде.
А цена? Па, можеш да разговараш о томе, они ће ти то испоручити кући у сред ничега... лепо, зар не?
Пријатно!
Субмиттед би Пим
Редовно пеците свој хлеб, понекад у рерни, а понекад у апарату за печење хлеба.
Увек купујем брашно из ове интернет продавнице: https://www.schmidt.co.th/en/
Брза испорука и добро брашно. Иначе, продају се и на Лазади.
Али такође редовно купујем свој хлеб у продавници, зелени од Фармхоусеа.
Али такође сматрам да су (печени) хлебови из БигЦ-а и Топса укусни и приступачни.
Заборавио сам да напоменем да када печем хлеб у рерни, месим у апарату за печење хлеба.
Своје производе наручујем из исте интернет продавнице. Одличан квалитет и апсолутно не 4 пута скупљи (или више...) како се тврди у наставку!
Њихова веб страница садржи много рецепата за печење савршеног хлеба. Продају доста здравих 'мешавина', све немачког квалитета. Препоручује.
Сам хоби треба ценити Пим.
Мислим да не бих имао стрпљења за то.
Супа од грашка, холандска лоптица од млевеног парадајза, редовно правим такву храну, мада ни овде на полицама нема грашка.
Да не спомињем киселе бомбе.
И даље је задовољавајуће да га направите сами.
Хлеб из компаније Фармхоусе у овом региону [зелена амбалажа] је лош, ја се годинама мучим с тим, али ипак морате нешто да поједете да бисте добили своју дозу путера од кикирикија.
Већ неко време иста фирма продаје пола комада хлеба од проклијалог зрна 280г у разним мешавинама.
Велики корак напред.
И да, питате на мрежи и ми испоручујемо.
Вилијам, за цепани грашак можете погледати овде:
https://sunshinemarket.co.th/product/green-split-peas/
Ако живите у регији Нонгкхаи, десно од моста налази се ауссие продавница која је такође продавала грашак. Да ли је то још увек тако и да ли је продавница још увек ту: немам појма.
Вилијам И купујем цепани грашак и пасуљ вона на мрежи у ХДС-у https://www.hds-co-ltd.com/products
Такође сам страствени пекар хлеба.
Писање лепог чланка је забавно, али нажалост не знамо у којој (онлајн) продавници сте купили своје ствари. Ово би била велика додатна вредност за читаоце.
ФИИ: Купујем своје брашно (или је брашно...) од https://www.schmidt.co.th/en/ (Немачки квалитет, али није јефтин. Мешим хлеб миксером марке Анкарсрум (купљено у Бангкоку – савршена машина!)
Међутим, још увек тражим добре калупе за хлеб. Челичне посуде за хлеб су најбоље, али их овде још нисам видео.
Одавде сам набавио калупе за хлеб за 1 кг брашна и веома сам одушевљен њима.
Имам и мању варијанту од 500 грама.
Али има више величина.
Веома су чврсте и димензионо стабилне, долазе са поклопцем за казино хлеб и имају премаз против лепљења.
Ипак, увек подмазујем са врло малом количином путера.
Још нисам наишао на аутобусе које обично користимо у Холандији, направљене од плавог челика и које зато прво морате добро запалити.
https://www.lazada.co.th/products/i3403391660-s12584658713.html?urlFlag=true&mp=1
Малопре сам наручио ту месицу за тесто, видим да је сада знатно поскупео, мислим да сам платио 1000 купки мање.
Не очекујте чуда, у мом случају сматрам да увек морам даље да месим тесто јер нисам у потпуности задовољан резултатом, али штеди много посла, а кухиња остаје мало чистија јер се саставља тесто се прави у машини, а не на радном столу или радној површини.
https://www.lazada.co.th/products/i3853277923-s14711697574.html?urlFlag=true&mp=1&spm=spm%3Da2o4m.order_details.item_title.1
Има шта да се види на Јутјубу: https://www.youtube.com/watch?v=CehIJYx-PQU
ГРУБО интегрално пшенично брашно долази одавде.
https://www.lazada.co.th/products/i3376332867-s12490466222.html?urlFlag=true&mp=1
Такође имају бело патентирано брашно и обичну интегралну пшеницу за обичан браон хлеб.
Када печем груби интегрални хлеб, користим мешавину белог брашна и грубог интегралног пшеничног брашна, иначе ћете добити онај тежак, чврст немачки хлеб, а ја то не желим.
Значи то је то за мене
300 целих житарица
200 белог брашна
350 вода
7 суви квасац
10 соли
И почнем са хладном водом из фрижидера и док се тесто умеси ја сам већ на 20 степени и после сат и по од првог дизања температура је већ 1 степени и таман.
Резултат: укусно прозрачан сендвич од целог зрна пшенице.
Одавде сам набавио калупе за хлеб за 1 кг брашна и веома сам одушевљен њима.
Имам и мању варијанту од 500 грама.
Али има више величина.
Веома су чврсте и димензионо стабилне, долазе са поклопцем за казино хлеб и имају премаз против лепљења.
Ипак, увек подмазујем са врло малом количином путера.
Још нисам наишао на аутобусе које обично користимо у Холандији, направљене од плавог челика и које зато прво морате добро запалити.
тиниурл.цом/мјфтдбсс
Имам ту месицу за тесто:
Не очекујте чуда, у мом случају сматрам да увек морам даље да месим тесто јер нисам у потпуности задовољан резултатом, али штеди много посла, а кухиња остаје мало чистија јер се саставља тесто се прави у машини, а не на радном столу или радној површини.
тиниурл.цом/36цкф5дц
ГРУБО интегрално пшенично брашно долази одавде.
тиниурл.цом/мрк3ва3а
Такође имају бело патентирано брашно и обичну интегралну пшеницу за обичан браон хлеб.
Када печем груби интегрални хлеб, користим мешавину белог брашна и грубог интегралног пшеничног брашна, иначе ћете добити онај тежак, чврст немачки хлеб, а ја то не желим.
Значи то је то за мене
300 целих житарица
200 белог брашна
350 вода
7 суви квасац
10 соли
И почнем са хладном водом из фрижидера и док се тесто умеси ја сам већ на 20 степени и после сат и по од првог дизања температура је већ 1 степени и таман.
Резултат: укусно прозрачан сендвич од целог зрна пшенице.
Па ниси ти једини овде који није волео хлеб. Сада сам потпуно искључио хлеб који добијате овде. У Иамазаки-ју повремено можете купити фини хрскави баг или француску ролницу, али заправо морате да је поједете одмах, иначе ће бити тежак неред. Штавише, све је то бели хлеб... није баш добро за ваше тело.
Купио сам апарат за печење хлеба пре неколико година и резултати су били потпуно разочаравајући. Онда сам га користио као машину за гњечење. Било је добро, док једног дана куке нису престале да се окрећу.
Након претраживања, такође сам наишао на исту машину за гњечење коју сте показали на слици. Међутим, платио сам само 2687 Бахта... понекад се исплати кликнути... (и то је 7 литара).
Леп уређај. Веома сам задовољан тиме. Сада печем две векне хлеба у својој рерни истовремено и то штеди енергију и време. Један од њих је у замрзивачу, а други ће се појести у наредних неколико недеља.
Ох да…. Не познајем „прави холандски“ хлеб од целог зрна пшенице. Више сам навикла на немачку интегралну пшеницу, која је прилично чврста, а имам и укусан, супер једноставан рецепт за то са само четири састојка: (пунозрнато) брашно, со, квасац и вода.
Хлеб који правим са овим је у почетку тврд, али после једног дана кора је мало мекша и може се поново сећи. Хлеб је такође чврст изнутра и препун влакана.
И такође сам почео да тражим онлајн. Код Шопеја и Лазада. Недавно сам купио цело пшенично брашно од Иокинтертраде-а у Схопееу…. килограм је мање од педесет бахта. Од тога сам успео да направим две укусне векне хлеба. Постоје различите врсте доступне у онлајн продавницама…
Захваљујући тој машини за гњечење, стварни рад је врло мали.
Остале потрепштине: челична лопатица, пластична лопатица, силиконска површина и наравно ваш калуп за печење.
Штета што не могу да постављам слике овде, иначе бих могао да покажем резултате...
Поштовани, реците ми како се зове машина за тесто за хлеб и где је купљена само 2687 бахта. Хвала и пуно поздрава свима на свим информацијама и наставите са печењем, рекла бих Рики
[емаил заштићен]
Можете га пронаћи на Лазади. Мекалица за медведје тесто или гњецалица за медвједје тесто.
Постоје разне цене. Можете га добити за 1600 бахта као верзију од 3,5 литара или за 1100 бахта више (2699 бахта) као верзију од 7 литара. Цене се прилично разликују.
Покушао сам да поставим везу, али је изгледало ужасно дугачко. Ипак, мислим да ћете успети уношењем истих термина за претрагу.
Постоје рецензије о томе на Јутјубу... https://youtu.be/pEZv7-C3BWg
Наравно, можете се одлучити и за кухињско помагало или слично. Тада плаћате између 10000 и 20000 бахта и са тим можете учинити више. Али ако бисте га купили само да бисте умесили тесто, било би мало претерано.
Уз то сам, иначе, мешао и млевено месо. То такође добро функционише.
Питам се у којој мери можете направити лагано, квалитетно тесто у машини за гњечење која кошта око 2500 ТХБ.
Моја машина за гњечење кошта вишеструко више и више је него вредна улагања. Оверкилл? То је лично мишљење, али квалитетна машина кошта.
Поштовани Сјаак С.
веома дугу везу је врло лако скратити.
На пример, копирајте и налепите везу са Лазаде на линк доле на веб локацији и добићете веома кратку везу која функционише.
https://bitly.com/
Могу да купим заиста добар хлеб овде у региону (Чијанг Мај), и светли и тамни хлеб, на разним местима. обично купите 4 или 5 за целу недељу и замрзните их. Положите их прексиноћ и ставите у рерну на 50 степени ујутру и тада ће бити фини и свежи и хрскави.Топс достављам кући бесплатно за саламу, сир, путер, безалкохолна пића, пиво, итд доставити у току недеље. Живимо у Маериму, а они долазе из Чијанг Маја бесплатно и са осмехом (15 км). Тако да за сада не видим себе да почињем 🙂
Добар хлеб на Тајланду? Тајланд НИЈЕ земља хлеба и никада неће моћи да парира квалитетом наше земље.
У недостатку доброг хлеба почео сам и сам да печем. И да будем искрен, мој хлеб је много бољи од тајландског хлеба. И не брини, када сам се доселио овде, купио сам хлеб у много различитих продавница.
Можете једни другима да победите са багетима и црним хлебом у Биг Ц-у, али они имају белу француску лепињу која је веома укусна, посебно препечена
Нажалост, у веома малим количинама, док друге врсте хлеба остају у канти у великим количинама.
И не, не разумем зашто. Питао сам пекаре о томе и раније, али имам утисак да је разлог то што они то увек раде тако.
Зато не пеци по ономе што продајеш, него по ономе што си пекао јуче и прошле године.
Чак и ако морате сваки дан да бацате непродати хлеб на крају дана.
Можете ли замислити кроз шта пролазе сви ти Тајланђани који живе у западној Европи јер нигде нема правог сомтама за куповину...да не спомињем пијаце на отвореном сваки дан...
У Цхиангмаи-у можете купити одличан хлеб иу БГЦ-у И У ТОПС-у сада можете купити и претходно печени багет и сендвич од БГЦ-а 10 А15 минута у рерни и готови сте, увек свеж хлеб
Ако морате да ставите хлеб одличног квалитета у рерну на 10 до 15 минута да поново буде укусан, имам неколико питања. Онда је све само не свеже.
То је и разлог зашто печем свој хлеб. Ја увек печем 2 велике векне хлеба које замрзнем по порцији. Тек тада ћу сваки дан имати свеж хлеб и бар знати шта једем.
Скоро сав (комерцијални) хлеб је пун конзерванса и побољшивача хлеба. Ако оставим свој домаћи хлеб 2 дана, он је буђав. Али не користим све те хемијске производе. Хлеб извадим из замрзивача и исти дан се потроши.
Драги Тхаиланд Блог, хвала на свим добрим саветима! Поздрав Рики
Проблем код Тајланђана је што свему додају шећер. Укусан укусан хлеб је тешко наћи чак и у 7-11. Све врсте варијанти хлеба са кајмаком итд. Заслађују се и подлоге за пицу. За слану пицу можете отићи само код (скупог) Италијана. Надам се да ће се то једног дана променити.
здраво Пим,
Холандија је права земља хлеба. Овде нећете наћи асортиман и квалитет. Такође сам из породице пекара. Сматрам да је оно што се овде нуди прихватљиво, али се никада неће приближити квалитету и броју сорти које имамо у Холандији.То није изненађујуће, то је потпуно другачија култура од Холандије. Ако желите тај квалитет, морате га сами направити, са основним производима из Холандије или продавати хлеб овде на Тајланду. Зарађивати новац овде храном и пићем је много лакше. Недостатак прописа пружа вам много могућности да покренете посао или бар или ресторан. можете много зарадити. Ако то урадите са холандским предузетничким духом.
Савет: не купујте своје производе на Лазади или некој другој веб продавници. Цена је фактор 3 или чак виша од цене у Холандији.
Морате га наручити у холандској веб продавници или купити у Холандији. И пошаљите са ПТТ-ом или другом организацијом. То је скупље него у Холандији, али плаћате трошкове доставе, али и даље много јефтиније него да наручите од Лазаде или неког другог веб цхоп-а.
Поздрав из Ајутаје
Фред ван Ламун
Заиста, купите своје ствари у Холандији и пошаљите их на Тајланд. Морате платити доста трошкова доставе, а ако немате среће, можете искашљати много увозних дажбина.
Купујем своје европске производе од хлеба преко интернета и сигуран сам да ће ми бити достављени кући у року од неколико дана.
Успут: Колико ће онлајн продавница у Холандији послати ваше ствари на Тајланд? Слободно ми дајте неке примере за то.
Драги Марко,
Погрешно сте ме разумели или нисам био јасан. Морате набавити или наручити производе у Холандији и послати на Тајланд путем холандске пакетне службе. Плаћате више јер имате трошкове доставе, али је и даље много јефтиније него да их наручите овде од, на пример, Лазаде, Схоппие-а или неког другог веб цхоп-а.
збогом
Фред
Да ли је цена фактор 4 или чак и већа? Очигледно је претеривање уметност.
Увек купујем своје основне производе за свој хлеб путем интернета на Тајланду и заиста плаћам мало више од нормалних цена у Холандији/Белгији. Али цена пута 4... не, можете ли ми показати ово? Овде се продају неке неистине.
И наручите своје производе у Холандији и да их пошаљете на адресу у Тајланду? Која веб продавница ће то желети да уради и колико ће то коштати? Да ли и ви имате искуства са тим? Можда имате неки добар савет, који нам је увек помогао.
Драги Валтере,
Производи холандског бренда или бренд производи из иностранства продају се по изузетно високим ценама на Тајланду. Не претерујем у томе...На пример едам сир или ДЕ млевена кафа...Али морате да их наручите из веб котлета или продавнице. а затим га пошаљите на Тајланд са холандским пакетом. Плаћате трошкове доставе, али је и даље знатно јефтиније од онога што плаћате овде.Можете купити неке ствари овде, али плаћате много, превише. Цена је такође превисока на макро нивоу.Ако продавнице у Холандији продају своје производе скупо као овде, на сувом хлебу се не може зарадити.
Поздрав Фреде
С времена на време размишљам о заиста укусним хлебовима који се продају у Холандији, али ако их нема онда морате пронаћи нешто друго. Узгред, о укусу ионако нема расправе, али то није поента.
Пробао сам много холандских рецепата за хлеб овде, али се циабатта показала као најједноставнији рецепт који се такође може користити за све врсте светских јела. Ако желите да буде браон, додајте мало смеђег шећера.
Рецепт на линку испод одлично функционише на Тајланду, иако ја користим хладну воду и захтева мало прскања у чинији. Последњих 5 минута је мало теже, али ако окренете чинију и користите лопатицу, није превише тешко.
https://m.youtube.com/watch?v=3uW5zJcwGKg
Појео сам неке укусне комаде хлеба у врхунском ресторану Цафе дес Амис. Дошли су из 'сопствене пекаре', причало се. Па нека се та пекара мало повећа.
Тако да је могуће, укусан хлеб на Тајланду. Можда отворено тржиште за предузетника? Доста посла, свакако.
Разумем да многи странци [холандски Белгијанци] воле да праве хлеб из хобија.
Такође је јасно да је недостатак овог хобија у ранијим временима убио многе голубове једним ударцем.
Да ли још увек имате малу групу која не може да толерише садржај шећера, такође јасно.
Не морате да игноришете онлајн понуде, нити верујете да ћете добити јефтинију цену ако све поштено саберете, укључујући и кухињске потрепштине.
Уз слоган 'купите црни хлеб на Тајланду', нуди ми се на десетине брендова црног хлеба на мрежи.
Сами користите Фармхоусе Роиал 12 зрна у разним варијацијама, доступним у већим продавницама.
Не иду ли неки предалеко у величању свог хобија?
Чудно је да толико људи не може без хлеба у страној земљи. Ако останем на Тајланду дуже, хлеб ми уопште не недостаје. Мој доручак је исто тако укусан и још укуснији са пиринчем или резанцима и свињетином или са супом од резанаца или пиринча. Мислим да је домаћи хлеб, препечен, са јајима и сланином, прилично укусан.
Тако сам мислио пре дванаест година. Али ако стално живите на Тајланду, неке ствари ће вам недостајати након неког времена. Хлеб је добар пример за то.
Морам да се насмејем јер се о Холандији говори као о правој земљи хлеба. Питајте у Немачкој шта људи мисле о холандском хлебу, и с правом. Мислим да ова ознака иде у Немачку.
Али оно што могу да кажем је да се овде не може само купити лош хлеб. У Иамазакију можете добити укусне браон лепиње и купио сам малу браон векну ове недеље. Није ни лоше.
Ипак, већину хлеба печем сама. Моја машина за тесто и даље ради добро, а врста хлеба коју правим је много јефтинија и укуснија од хлеба из продавнице.
Понекад наручим производе овде.
Такође продају брашно:
https://bit.ly/3dSl7DT
Уживам у тајландској храни сваки дан, али ујутру волим да једем укусан хлеб.
Након што сам пробао много хлеба, коначно сам завршио у пекари Фоодланд супермаркета. Тамо имају укусан хлеб од целог зрна и многе друге врсте хлеба. Пошто живимо на 45 минута вожње од локације Фоодланда, сваке 2 недеље правимо залихе великог броја векни хлеба. Савет: између 19:00 и 23:00 сав хлеб је упола цене (око 60 ТХБ за векну од целе пшенице).
И ја печем свој хлеб и много је једноставније него што је овде написано. Укусан хрскави свеж хлеб. Само ставите мало брашна у посуду са мало соли и воде са квасцем тако да можете само да га промешате. Мрзим да имам лепљиво тесто на рукама. После мешања, сипајте у калуп премазан путером и оставите да одстоји 1 сат. Ставите у загрејану рерну на 250 степени и пеците док врх лепо не порумени. Укусан хлеб и једноставан за прављење. Срећно
Здраво Винцент,
Припрема и рецепт као што описујете су били широко коришћени после рата. Међутим, свеж квасац није био доступан јер трезори у којима су културе квасца пажљиво чуване нису могле дуго да снабдевају квасцем због рата.
За време рата и дуго после коришћено је кисело тесто (колико су пекари могли да га праве и прерађују). Данас је поново потпуно модерно. Брашно је стављено на располагање Баккерсима преко владе, а касније кроз план помоћи маршала.
Хлеб се звао „државни хлеб“, данас би се могло рећи да је то врста хлеба 2. или 3. класе за веома сиромашне људе. Ипак, после невоља зиме глади, важила је за посластицу иако није била баш укусна и врло брзо је остарела и жилава.
Мој отац је имао пекару у Амстердаму и све до касних 1950-их и даље је свакодневно правио државни хлеб, који се побољшавао у квалитету због све веће доступности састојака.
Мислим да ако се потрудите да свој хлеб обогатите комадићем путера или млеком и јајетом, бићете запањени колико хлеб постаје укуснији.
Али ако сте задовољни хлебом који сада печете, то је у реду, јер као што је неко раније приметио: нема рачуна о укусу.