Најбољи тајландски ресторан
Летећи кући из Бангкока у Амстердам, прочитао сам причу у 'Тхе Валлстреет Јоурнал' о избору педесет најбољих азијских ресторана који се одржава у Сингапуру трећу годину.
О питању шта је заправо најбољи ресторан можете разговарати бескрајно, јер укус јесте и остаје веома лична ствар. За мене је француска кухиња у врху, али италијанска кухиња такође има много више да понуди од саме пице. А шта је са кинеском кухињом? Такође има више за понудити од пролећне ролнице или супе од пераја ајкуле направљене од беланца, као што се обично сервира у ниским земљама.
Азијска кухиња
Можда газим на прсте тајландских фанатика када тврдим да тајландска кухиња, у поређењу са три поменуте земље, мора да изгуби са кулинарске тачке гледишта. Наравно, на Тајланду можете јести укусну храну, али кулинарски ужици су ретки. Тако да нисам могао да верујем својим очима када сам прочитао да се најбољи азијски ресторан налази у Бангкоку. Једноставно закључити; дакле и најбољи тајландски ресторан. Ресторан Гагган проглашен је добитником 'Златне награде'. Никад чуо за њега. А сада мислим да знам неке добре ресторане у метрополи Бангкока; не тако. На моје олакшање, испоставило се да је Гагган индијски ресторан и додуше, кухиња ми је релативно непозната.
50 најбољих
Гаган је прошле године освојио почасно треће место, а ове године (2015) ресторан је проглашен за победника. Према речима спонзора С. Пеллегрина, -познате компаније за воду - и покретача избора педесет најбољих азијских ресторана, Кина је на врху листе са 16 ресторана, а следе Сингапур са 10 и Јапан са 8. Цуисине Ват Дамнак завршио је 50. . , ресторан у Сием Реапу, Камбоџа, и можда познат неким читаоцима Тхаиландблога.
Гагган Рестаурант
Ресторан је назван по шефу кухиње Гаггану Ананду и налази се у старој колонијалној згради у мирној споредној улици Плоенцхит Роад, 2010/68 Сои Лангсуан од 1. године (види слику изнад). Тако близу парка Лумпхини. Радознао сам, читао сам рецензије посетилаца и иако нисам посебно наклоњен прилично зачињеној индијској кухињи, ипак бих волео да ме Гаган изненади приликом следеће посете Бангкоку. Најјефтинији и најпопуларнији мени 'Тасте оф Гагган' се састоји од 7 јела по цени од 1800 бахта. Ако желите да уживате више у свим делицијама, морате потрошити 4000 бахта. Али можете рећи да је Бил Клинтон такође вечерао тамо. Оно што осећам је све одвратнија навика да се наплаћује додатних 7 одсто бурета и 10 одсто услуге на неупадљивом месту на јеловнику бескрајно иритира многе људе и то називам уобичајеном преваром и недостојном компаније усмерене на крајњег корисника. Дакле, Гаган Ананд такође показује класу и само помене праву инклузивну цену.
Нахм ресторан
Нахм ресторанУ хотелу Метрополитан, који се налази у пословном кварту Сатхорн, налази се ресторан Нахм, који је годину дана раније С. Пелегрино прогласио најбољим рестораном у Азији, а годину дана раније заузео је веома почасно треће место. Аустралијски кувар ресторана - Давид Тхомпсон - био је први и једини који је икада добио Мицхелинову звезду за припрему и презентацију тајландских јела. У то време владала је поприлична гужва од стране тајландског кулинарског савеза, који је сматрао да је чудно да се додељује тако важно признање странцу и, у то време, ресторану у Лондону. Ресторан Нахм свакако није јефтин и то можете очекивати у реномираном хотелу са куваром који је некада једини имао Мицхелин звезду у тајландској кухињи. Не желим да наводим сва јела са одговарајућом ценом у овој спецификацији и ограничићу се на Нахм сет мени: 2300 бахта по особи. (не рачунајући сада више него познатих 7 и 10 посто и наравно пића)
По оцени жирија, добитник награде Гаган је ове године надмашио Нахм као најбољи азијски ресторан. Међутим: Гагган је Индијац, тако да Нахм остаје најбољи ресторан за тајландска јела. Дакле, видите како чак и аутор овог чланка може све да повинује својој вољи и манипулише резултатом С.Пелегрина.
ТрипАдвисор
Као што је поменуто на почетку; искуство исхране ван је лична ствар и може се разликовати из дана у дан, у зависности од вашег расположења и укуса. Људи, лепа атмосфера, љубазно особље конобара, лепо постављени столови, све су то састојци који су некима важнији, а другима мање. Само погледајте Трипадвисор за мишљења посетилаца два високо оцењена ресторана о којима се расправља.
Златна кашика
Сасвим је лако пронаћи одличан и познат ресторан кроз разне медије. Много је теже открити то једно шармантно, лепо место где можете уживати у чистој и опуштеној храни по сасвим разумној цени. Ако Пелегрино може да додели Златну награду за најбољи азијски ресторан, питам се зашто ми бројни читаоци овог блога и тајландски стручњаци пар екцелленце не можемо доделити 'Златну кашику' малом, лепом ресторану. Ограничимо се на више туристичких места: Бангкок, Патају и Хуа Хин.
То је само помисао, али ко зна, можда и постане стварност. То зависи од вас драги читаоци. Поделите са нама тај леп, атмосферски, дружељубив, укусан и по приступачним ценама ресторан на једном од поменутих места.
Пошаљите причу уреднику о свом омиљеном или оставите коментар. Ко зна, та 'Златна кашика' ће једног дана постати стварност.
Морам да вам кажем да је златна кашика нешто од чега исељеници на Тајланду могу имати користи, нема менија за 2300 купатила, али добра храна по нормалној цени. Живим у Нанг Ронгу и тамо постоји ресторан који се зове Сабаи. од човека из Аустрије и храна је савршена 2 виенерснитцхела са помфритом и салатом за 175 купатила сваки дан посебан дневни мени нема никакве везе са Тајландом, али сам сигуран да многи западњаци воле да једу с времена на време оно што заправо желе већини недостаје и ако и даље желиш да ставиш ту златну кашику, мислим да не би требало да буде само за тајландске ресторане, већ рецимо шта свачије срце жели
Ресторан Гаган није прави индијски ресторан! То је мешавина тајландског и индијског, али лако можете додати низ других јела! Био сам тамо са својом женом и ишао од једног изненађења до другог! Заиста је веома квалитетан, али са свиме!! Заиста сјајно и вреди! Такође је мало скупљи, али ћете бити изненађени кулинарском посластицом. У то време смо посетили и НАХМ. То је био број 1 у то време, а Гаган је био број 3!! Ово је заиста Гаганова заслуга. Заиста вреди!!!!
Гусе, то свакако није индијски ресторан, то је сасвим друга кухиња... Индијска је
У том ресторану НЛ исељеници су контингент јефтиних Чарлија које можемо видети у Сои 16 и Сои Сукхумвит 4, нико не једе за 3000 или 4000 ТБ, био сам тамо недавно са односима, вреди. *****
Све јефтини Чарли??
Мислим да је ово (скоро) најарогантнији коментар икада прочитан.
Немају сви приходе да потроше 32-4000 бахта на вечеру
па ко си ти да дајеш овај арогантан коментар?
Даље од тога.
Укусна тајландска грицкалица, укусно зачињена, али сервирана на пластичној столици, укусна.
Тајландски оброк у правом тајландском ресторану, где је 8 од 10 гостију Тајланђани, нормални столови и добра услуга, са укусном свежом храном.
Не можемо да приуштимо чак ни 3-4000 бахта тамо.
ДИна, потпуно се слажем са Мата Хари.
Праве и божанску Маргариту.
и много добрих ресторана овде.
ЛОУИСЕ
Потпуно се слажем. Немогуће је пронаћи ужину по „уличним ценама“ од 50-80 бахта која није напуњена мононатријум глутаматом, пестицидима и антибиотицима. Али да, Тајланђанима је укус важнији од квалитета.
Наравно, ако желите квалитет (еколошки, органски) и префињено искуство, 3/4000 бахта је и даље јефтино.
Мислим да би златну кашику требало да добије Мата Хари у Патаји.
Фантастичан ресторан који води Лоуис Нол и његова жена из Тајланда.
Холанђанин - па и холандски специјалитети као што су харинга (у сезони), северноморски лист и веома укусна супа од грашка - али и укусне остриге и други европски специјалитети. Укусни жабљи кракови - од свега по мало.
Нолова тајландска жена такође кува одличну тајландску храну.
И скупо? То није тако лоше! За 800 купатила можете имати комплетан оброк у прелепој згради на путу Трапаја између Патаје и Џомтиена. Врло добро вино!
Иначе, Патаја има много добрих до веома добрих ресторана, најбољих на Тајланду! Да бисте сазнали више, само питајте.
Већ смо два пута претрпели озбиљно тровање храном у Мата Харију. Никад више!
Мата Хари је одличан однос цене и квалитета и одличан пратилац 'да не спомињем, али ни на који начин упоредив са Гаганом', у Патаји их има неколико који се истичу изнад Мата Харија, да тако кажем Бруна. Пацал. Цафе дес Амис итд.
Златна кашика - Хуа Хин
Предлажем да изградим нешто структурално барем тамо где живим у Хуа Хину. Имам свестрано гастрономско искуство и члан сам 2 хоби куварска клуба у Бангкоку и једног који сам основао у Хуа Хину. Предлог је да се формира радна група (можемо почети са 4 волонтера) која ће редовно посећивати и оцењивати ресторане у Хуа Хину. Учесници радне групе треба да имају искуство у гастрономији, кувању или кроз своје честе посете ресторанима. Желео бих да развијем концепт у коме су стандарди и критеријуми оцењивања јасно описани. То је забавна активност у слободно време која може понудити додатну вредност свим члановима кроз редовне публикације евалуација. Заинтересовани могу да ме контактирају путем мејла, моја е-маил адреса је [емаил заштићен].
Роберт
Ово је добро речено 'осим приче о Хуа Хину, на свим блоговима са цитатима морате бити у стању да "читате између редова" јер се толико глупости пише о томе да ли је добро или не' или са јаким комерцијалним додиром на то. само морате бити у могућности да филтрирате клијентове „снимке лошег тренутка“.
Трипавизор је пример из уџбеника за ово: 'прво погледај националност особе која је објавила коментар, онда већ знаш довољно': они који немају културу кувања или исхране у својој земљи праве највише буке,
Неки могу срушити хотел, крстарење или ресторан ако имају лош дан због нечега што уопште нема везе са храном
рекламирање од уста до уста је и даље најбоље (или као овај неутрални тајландски блог)
паул каже
Ле Целлар у Шпанији је број 50 међу 1 најбољих ресторана на свету. Штавише, 2 шпанска ресторана
таурантс у првих 10. Такође ресторан у Перуу и Сао Паулу у првих 10. Први француски ресторан
је на броју 13. Гаган је на броју 10, а Нахм на броју 30. Био сам доста у Италији због свог посла, али најбољи италијански ресторан је у Франкфурту, одлична класа. Када сам био на сајму у Франку-
даље смо ишли тамо на вечеру свако вече. Кинеска кухиња је такође веома разнолика, али најбоље излази
Чечуански, фантастично. А шта је са индонежанском кухињом, веома компликованом за припрему
зна много о томе. Најбоља држава долази из Индонезије. У Бангкоку постоји веома добар индонежански ресторан
лати се и зове се Раса Кхас, надам се да тајландблог пише чланак недељно или сваких 14 дана
о храни и о томе где се холандски производи могу купити или направити на Тајланду. Имам у њему
чланак од 15. јула, „Дутцх Делигхт“ је пронашао адресу која увози прави холандски сир преко велетрговца
трговину. Гауда млада, Гауда млада зрела, Гауда зрела, Гауда стари сир, ким сазрео и Боеренкаас са фарме сира у Дриебруггену. Веома сам задовољан тиме. Стари Амстердам је манипулисани сир, овде се прави стар и скуп. Овде можете купити лажни холандски сир у свим супермаркетима
из Немачке, Данске, Пољске па чак и Аустралије. Ако желите адресу, пошаљите ми емаил.
[емаил заштићен] .
Павле
Као додатак.
Листу за 2016. можете пронаћи овде...
http://www.theworlds50best.com/
Оне наравно остају листе престижа.
На 50. на листи нећете јести лошије него на 1.
Сви су врхунски кувари.
Најбољи пријатељ.
Можете се дуго расправљати о најбољем ресторану.
Посетили смо Гагана прошле недеље. Трећи пут за годину дана. Тамо сам прочитао да постоје различити менији. То је било у прошлости. Сада постоји само 1 мени од 4000 купатила ++. Дакле, пре него што изађете напоље морате да избројите око 8000 купатила по особи.
Али овакав ресторан је облик уметности, која се не односи само на храну, већ и на презентацију и све око ње.
Гагган је заиста индијски ресторан, али са утицајима Ел Буллија.
А добро познаје и врхунске играче Белгије и Холандије, а ла Серхиа Хермана.
Али мишљења се могу разликовати о укусима, жељама и цени.
Али ово је искуство.
Укусно бих рекао. Где год да кренете.
Павле каже,
моја адреса е-поште треба да буде: [емаил заштићен]
Овај ресторан је заиста одличан, постоји већ дуго, био сам тамо неколико пута са другим кулинарским ентузијастима, чак и пре 2 недеље, није нешто да се иде на свака 2 до 3 м јер тада изненађење нестаје.
Бесмислено је поредити ово са пуњењем стомака, Мата Харијем или другим јефтиним чарлијастим местима или јефтином храном код куће, то је "ван теме". Храна је низ сензационалних укуса, једноставно уметност сама по себи, презентација скоро у поређењу са Серђом Херманом јер је паковање такође важно.
Разговарао сам са куваром неколико пута и радио сам у Ел Булију у Шпанији, кувари тренутно раде у чувеном Сан Себастиан + Интл. Ту су радили врхунски кувари и то довољно говори о креативности.
За разлику од горе наведеног чланка, сада када је број 1, постоји само 1 фиксни мени и успех изазива раст цена, платили смо око 8000Тхб пп. Са ++ и доста вина укључено. И
Желео бих да истакнем да је бодовна листа о „ресторанима У Азији” и директно о самој азијској кухињи – иначе, Гаган је већ неко време на врху осталих кулинарских ранг-листа.
Тамо где смо раније могли да резервишемо недељу дана унапред, сада је то најмање 2 месеца, тако да се не може порећи да правих љубитеља "укуса" има на претек, и сами смо видели националности чије вештине кувања или једења немају такву добра репутација. Нахмов образац зачињеног укуса није баш моја ствар, али је изузетно поштован према ономе што је кувар, који такође није Азијац, изнео.
Еди