„Краљица уличне хране“ заслужује Мицхелинову звезду
Значајан међу 17 ресторана у Бангкоку који су награђени једном или две Мишелинове звездице у првом Мицхелин водичу за престоницу, Јаи Фаи'с Схопхоусе у Старом граду такође је заслужио звездицу.
Јаи Фаи, или тетка Фаи, је 70-годишња тајландска продавачица уличне хране, позната по свом омлету од ракова и издашним порцијама резанаца са раковима или шкампима и каријем од ракова, које припрема у огромним воковима у свом једноставном уличном ресторану.
У њеном ресторану нема платнених столњака, кристалних чаша и конобара као лакеја, већ једноставних столова са металним столицама. Унутрашњи простор има отворену кухињу, поплочане зидове и флуоресцентно осветљење, а улица испред радње се такође користи за јело гостију. Не постоје правила за те госте да носе одговарајућу одећу.
„Била сам узбуђена од првог корака који сам направила овде“, рекла је Џеј Фаи док је у среду примала награду у хотелу Гранд Хајат са пет звездица, обучена у белу одећу кувара за ту прилику. У свом домену, ексцентрична куварица носи нормалну одећу и меша вок са великим скијашким наочарима на носу како би се заштитила од понекад прсканог уља
Цхавадее Нуалкхаир, блогерка уличне хране из Бангкока, рекла је: „Јаи Фаи је апсолутна краљица уличне хране. Она је позната и могла је да ради у добрим ресторанима било где другде или да сама покрене један на бољој локацији. Али није, остала је у својој радњи на отвореном са своја два дела. Драго ми је што је коначно добила признање.”
Извор: Текст коришћен из чланка у Тхе Даили Миррор-у
Дато јој је, али има толико оних који кувају боље него у ресторану звезда.
Наравно, и сви остали победници су награђени.
Да, стари градски центар Алмела, онда је лако претраживати
Помињање адресе где би у старом граду БКК било корисно
Корисно је ако користите сопствену иницијативу и брзо претражујете на Интернету.
Га наар http://bk.asia-city.com/restaurants/bangkok-restaurant-reviews/jay-fai
и наћи ћете све о Џеју Фаију.
Иначе, има и доброг Кинеза у центру Алмела, Хонг Хуа,
али још нема Мицхелинову звезду
Здраво Иткјохн, мало магије за тебе и можда још један ретки читалац који не зна или не зна да користи Гоогле: 327 Маха Цхаи Рд, Кхваенг Самран Рат, Кхет Пхра Накхон, Крунг Тхеп Маха Накхон 10200, Тајланд
Телефон: +66 2 223 9384
О да, ту су и Гоогле мапе…
Само се шалим
Лепа порука, управо сам прошао поред ње, идуће недеље ћу нешто да једем, хвала на савету
Штета што на овој адреси сада може бити (пре)велика гужва. Долазим тамо годинама када сам у БКК-у и увек уживам у ономе што ми служе. Немогуће је да одатле одете са празним осећајем јер су порције понекад огромне. Може се обезбедити торба за псе....
Леп гест