Нам Ток Моо (Свињетина на жару са дресингом) са рецептом

Данас јело из Исана: Нам Ток Моо (свињетина на жару са преливом) นำตก หม Ово популарно и укусно јело из Исана састоји се од сочне свињетине на жару, која се исече на кришке и сервира са лепљивим пиринчем, луком и паприком. Укус је префињен посебним преливом. Нам Ток Моо (буквални превод је: свињетина са водопадом) се такође налази у лаоској кухињи.

Као што је поменуто, типичан интензиван укус одређује углавном посебан „прелив“ овог јела. Састоји се од млевеног печеног пиринча, млевене сушене чили паприке, рибљег соса, сока од лимете, љутике и листова нане. Може да садржи и млади лук.

Нам Ток Моо се традиционално једе са лепљивим пиринчем и сировим поврћем као што су тхуа фак иао (пасуљ) и калам пли (купус).

Још једном гозба укусног задовољства.

Нам Ток Моо рецепт

Нам Ток Моо је тајландско јело направљено од свињетине на жару и зачињеног, ароматичног соса. Ево рецепта за прављење Нам Ток Мооа:

Састојци:

• 500 грама свињског меса, печеног на роштиљу и танко исеченог
• 2 црвена чилија, ситно исецкана
• 2 чена белог лука, ситно исецкана
• 1 лимете, сок и кора
• 1 кашика рибљег соса
• 2 кашике сецканог коријандера
• 2 кашике сецканог босиљка
• 1 кашика смеђег шећера
• 1 кашика уља
• 1 кашичица белог лука у праху
• 1 кашичица коријандера у праху

Береидингсвијзе:

1. Загрејте уље у тигању и пропржите сецкани чили и бели лук док не порумене.
2. У тигањ додајте свињско месо на жару и кувајте док месо не порумени.
3. Додајте рибљи сос, сок и корицу лимете, шећер, бели лук у праху и коријандер у праху у тигањ и добро промешајте да се сједини.
4. Пустите да се сос кува неколико минута док се месо добро не натопи преливом.
5. Додајте сецкани цилантро и босиљак и промешајте да се сједини.
6. Јело послужите топло, могуће са пиринчем или куваним резанцима. Уживајте!

Одрицање од одговорности: постоји много начина за припрему тајландских јела. Састојци се такође могу разликовати, једноставно постоје различите варијације. Можда ћете наићи на још један рецепт за ово јело које изгледа другачије. Ово је нормално, јер то може бити и због локалних утицаја или преференција кувара.