Kërkesa në rritje për mish krokodili në Tajlandë
Çmimi në rritje i derrit në Tajlandë ka rritur kërkesën për mish krokodili, i cili ka dëshmuar një nxitje të madhe për fermerët e krokodilit të prekur nga pandemia.
Kryetari i Shoqatës së Fermerëve të Krokodilëve Thai, Yosapong Temsiripong thotë se rritja e konsumit të mishit të zvarranikëve u ka dhënë disa shpresa fermerëve komercialë të krokodilëve. Ai shpjegoi se fermerët kishin kosto, por nuk mund t'i shisnin krokodilët, veçanërisht lëkurën e tyre, për shkak të pandemisë, gjatë së cilës nuk hyri asnjë turist i huaj në vend dhe u ndaluan eksportet.
Me rritjen e ndjeshme të kërkesës për mish, numri i krokodilëve të therur në muaj është pothuajse dyfishuar në 20.000. Sipas Yosapong, nëse trendi do të zgjasë varet nëse konsumatorët që provojnë mishin e krokodilit e pëlqejnë atë.
Megjithatë, ai beson se ka një shans të mirë për një kërkesë afatgjatë pasi mishi mund të përshtatet për përdorim në receta të ndryshme dhe është i pasur me proteina, të ngjashme me mishin e pulës dhe derrit, por, të paktën tani për tani, me një çmim më të ulët.
Nuk e kam parë akoma mishin e krokodilit për shitje në supermarket, por e kam shijuar më parë. Një tezgë në shfaqjen e krokodilit të Tiger Park në Sriracha dikur shiste mish krokodili satay, në fakt mjaft i shijshëm!
Kur ishte hera e fundit që keni ngrënë mish krokodili?
Burimi: Thai PBS
Prane nesh ka edhe nje ferme krokodili dhe nje restorant qe shet mishin, une ha rregullisht krokodil ne salce piper hudhre, i shijshem!!!!!
Por dyshoj se do të bëhet zëvendësues për mishin e derrit, çmimi është shumë më i lartë se ai i derrit.
Një herë hëngra krokodil në restorantin e famshëm 'The Carnivore' në Nairobi, Kenia. Unë në fakt nuk jam një adhurues i mishit, por shijoi shumë. Duket paksa si mish pule.
Për herë të fundit kam ngrënë mish krokodili në Zimbabve. Kjo duhet të ketë qenë në vitin 1999. E shijshme, veçanërisht me një salcë të mirë djathi.
Leximi i historisë jo vetëm që më bën malli për Tajlandën, por edhe për të ngrënë mish krokodili. Në dhjetor 2018 dhe më vonë në dhjetor 2019, një mik tajlandez më trajtoi në Pattaya - Vendndodhja: rruga e dytë pas festivalit qendror (*_*)
Ne jemi një popull i "ajo që fermeri nuk e di, ai nuk ha", por kur je në Tajlandë duhet të shijosh kulturën e vendit - kjo vlen edhe për mishin e krokodilit. Përshtypja ime është se ka shijen e një "përzierje" mishi pule dhe deleje ku të tjerët shijojnë diçka ndryshe (që është e mundur) -
Si ka shije: aroi mak mak (shumë i shijshëm) dhe patjetër që ia vlen të përsëritet. Është koha që unë të kthehem atje.
Rreth njëzet vjet më parë mund të gjeje një të specializuar
gjeni një restorant për mish krokodili. Nuk e di më emrin.
E hëngra mishin atje dy herë, por….
jo e keqe në shije, veçanërisht falë salcës së shijshme të hudhrës, por pak si këmbët e bretkosës.
Kuzhina tajlandeze ka shumë më tepër dhe më të mira për të ofruar. Ato copa të vogla derri apo pule në përgatitjet më të shijshme nuk do të bëjnë ndonjë ndryshim të madh çmimi për ne. E shijshme për ata që duan të provojnë, por për mua nuk është më e nevojshme.
Përshëndetje,
Mishel
E çuditshme që shitjet e mishit të krokodilit po rriten dhe shitja e derrit po ulet, edhe pse është më e shtrenjtë.
Më lejoni të sqaroj, artikulli fillon me: "Çmimi i lartë i derrit në Tajlandë ka rritur kërkesën për mish krokodili".
Epo, sipas Geertp, mishi i krokodilit është më i shtrenjtë, kështu që pavarësisht çmimit "të lartë" të mishit të derrit, ai është akoma më i shtrenjtë dhe për këtë arsye rritja e kërkesës është e palogjikshme. Pula është më e lirë dhe nëse kërkesa për të është rritur, mendoj se ka kuptim.
OK, e shikova. Ajo që shkruan GeertP nuk është e saktë. Mishi i krokodilit tani është më i lirë: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
Një numër i madh i derrave kanë ngordhur nga murtaja e derrave në Tajlandë muajin e kaluar. Kishim gjithashtu një duzinë prej tyre, të gjithë të vdekur brenda pak më shumë se një jave. Kjo është arsyeja pse çmimi i derrave të gjallë është rritur nga 70 në më shumë se 100 baht. Pra është rritur edhe çmimi i mishit të derrit. Blerja e mishit të derrit të lirë në treg sigurisht që nuk është e mirë për momentin.
Është çmimi për kilogram.
Përveçse mishi i krokodilit është më i lirë se ai i derrit, me sa di unë, ushqimi i derrit është shumë më i lirë se mishi që duhet të hajë një krokodil.
Duhet gjithashtu shumë më shumë kohë për të rritur një krokodil në një gjatësi kur është gati për mish si një derr, por ndoshta jam vetëm unë.
Unë mendoj se mishi i krokodilit është një nënprodukt ose produkt i mbetur, njerëzit rritin krokodilat për çanta luksoze...
Kjo është nga The Thaiger.
Një fermë krokodili bëri një postim në Facebook javën e kaluar duke i ofruar mishin e zvarranikëve me 70 baht për kilogram, por më pak se mishi i derrit që ka qenë rreth 200 baht për kilogram. Ferma tha se mishi i krokodilit ka shije të ngjashme me pulën, duke shtuar se është i pasur me proteina dhe "shumë i shëndetshëm".
70 baht për kg ose 200 baht për kg, kështu që nuk është për t'u habitur që kërkesa e lartë për mish krokodili.
Gjithashtu mendoj se më shumë i ngjan pulës.