Vaji i kokosit përdoret ende kryesisht për pjekje në Tajlandë? 

a. produkti është i mirë, por përdoret më rrallë.
shumë tepër i rëndë. Vajra të shkëlqyera të lëngshëm janë në dispozicion.
b. edhe më mirë në dispozicion këtu se ato të zakonshmet në Evropë.
karakterizojnë për shembull Oryzanol 8,000 ppm dhe Fitosterol 18,000 ppm

bërë nga orizi tajlandez dhe i pasur me vitaminë E.

KhunBram.

Sikur të përdorej vetëm vaji i kokosit, më i shëndetshëm se vaji i lirë që përdoret në restorant. Por vaji i kokosit është i shtrenjtë.

Vaji i kokosit është i disponueshëm në dy varietete, versioni i parafinuar përmban një sërë substancash shumë të shëndetshme përveç substancave yndyrore. Disavantazhi janë yndyrnat e ngopura, të cilat përbëjnë 82% të totalit, prandaj mënyra ideale për të nxitur një atak në zemër dhe disavantazhi i dytë është shumë i shtrenjtë. Varianti tjetër është versioni i rafinuar, i cili nuk ka asnjë vlerë të shtuar të shëndetshme përveç yndyrave kryesisht jo të shëndetshme. Vaji i palmës është deri tani yndyra më e përdorur, përsëri dy variante, veti të ngjashme por pak më pak të pashëndetshme sepse 50% e yndyrave janë të ngopura. Gjithashtu i diskutueshëm për shkak të ndikimit shkatërrues në natyrë (i cili ende fshin mesataren aziatike). Yndyra e dytë më e përdorur në Azi është vaji i sojës, shumë pak yndyrë të ngopur, rreth 15%, shumë yndyra të pangopura dhe një pikë e lartë tymi. Shumë e rekomanduar. Vaji i ullirit është shumë i shëndetshëm për përdorim të ftohtë, pikë tymi shumë të ulët, prandaj absolutisht nuk rekomandohet për tiganisje (fort kancerogjen për shkak të polimerizimit për shkak të temperaturave të larta). I preferuari im është vaji i arakidit (kikiriku), por për fat të keq ende nuk është gjetur në zonën e Udonit.
Shpresoj se jeni pak më i mençur tani ...
Pershendetje