Els van Wijlen aktualisht po qëndron me bashkëshortin e saj 'de Kuuk' në Koh Phangan. Djali i saj Robin ka hapur një kafene në ishull.
Një shpërthim shijesh gjatë një aventure kulinare në Koh Phangan.
Dikur nuk isha një ngrënëse kaq e lehtë. Për fat të mirë nëna ime ishte e lehtë. Pjata të detyron të zbrazësh vaktin dhe të hash atë që të jep tenxherja, ajo nuk e bëri këtë. Darka ime shpesh përbëhej nga supa e gjyshes, fasulet dhe salca e mollës. Ose një sanduiç me spërkatje me çokollatë. Në atë frymë u rritën edhe fëmijët e mi.
Kurioziteti im i kuzhinës është rritur me kalimin e viteve dhe nëse nuk më shikon me shumë vëmendje nga pjata, jam i gatshëm ta provoj. Me shkallë të ndryshme suksesi; siç është regjistruar në tregimin tim: Pula në kohë të vështira.
Tani jam me fat që jetoj këtu në Koh Phangan, ku shumë kombësi duhet të ushqehen për një periudhë të shkurtër ose më të gjatë kohore. Përveç restoranteve të panumërta tajlandeze, do të gjeni kuzhinë italiane, franceze, greke, belge, mesdhetare, pjata nga Lindja e Mesme, gjermane, ruse, indoneziane, indiane, meksikane, amerikano-jugore, portugeze, orientale, turke, japoneze, persiane ose … Restoranti i vetëm dhe i parë korean: www.seoulvibephangan.com/dining-koh-phangan.html
Seul Vibe në Thong Sala
Ndoshta jam pak i njëanshëm sepse Somi, pronari i Seoul Vibe, është edhe nusja ime. Por duke pasur parasysh vlerësimin e saj të lartë në Tripadvisor, ajo nuk është e njohur vetëm me familjen tonë.
Në një ambient me ndriçim tërheqës, të thjeshtë, pranë tregut lokal të ushqimit, Somi dhe stafi i saj krijojnë me pasion pjatat më të shijshme nga kuzhina koreane.
Somi lindi dhe u rrit në një fshat të vogël në Korenë e Jugut dhe nëpërmjet Australisë, ku takoi djalin tonë Robin, ajo gjeti vendin e saj në Koh Phangan. Fillimisht ajo ndihmoi në perfeksionimin e pjatave në Bubba's Coffee Bar me shijen e saj të rafinuar.
dhe tani ajo ka qenë zonja perfekte në Seul Vibe e saj për më shumë se një vit.
Menuja e saj përfshin gatime tradicionale koreane por edhe Fusion. Gatime te kombinuara nga kuzhinat e ndryshme.
Ndikimi i Amerikës është i domosdoshëm në Korenë e Jugut dhe mund ta shijoni në kombinimin e rafinuar të shijeve në pjatat unike.
Ju mund të zgjidhni nga pjatat e shijshme të furrës, ushqimet me oriz, gnocci, petë, supa ose të shijoni një Barbecue aventureske koreane. Kjo është barbecuing në maksimum. Gjithashtu për vegjetarianët.
BBQ koreane në Seoul Vibe
Si shkon kjo, një Barbecue Koreane...? Për shkak se di më shumë rreth ngrënies sesa përgatitjes së vakteve, isha pak i shqetësuar për atë që duhej të bëja gjatë BBQ-së time të parë koreane. Por sigurisht që nuk kishte nevojë për këtë sepse nuk duhet të bëni asgjë vetë.
Pas një pritjeje të ngrohtë, lihet koha për të shpjeguar të gjitha pjatat. Çfarë ju pëlqen dhe çfarë nuk ju pëlqen? Mish, ushqim deti apo më mirë vegjetarian?
Tenxherja plot me qymyr të nxehtë dhe me skarë sipër saj, vendoset në vrimën në mes të tavolinës së bërë posaçërisht.
Barbecue koreane tani është instaluar. Shumë pjata anësore koreane (banchan) janë të habitshme. Një ushtri e tërë me tas të vegjël të mbushur me perime shumëngjyrëshe, qepë, hudhër dhe një supë e shijshme të pastër mbushin tryezën. Këto shumë pjata anësore janë tipike për kuzhinën koreane.
Prezantohen pjata me mish, të cilat zgjodhëm përzierjen e mishit të viçit dhe derrit dhe i shikojmë me sy të hapur të gjithë ata përbërës të ndryshëm shumëngjyrësh. Me ardhjen e birrës tipike koreane dhe llojeve të ndryshme të maruleve dhe salcave të freskëta, është koha për të filluar. Gjithçka ju piqet aty për aty në tavolinë Sa kënaqësi.
Somi po piqet, ndërkohë ajo flet për restorantin e saj dhe sa e larmishme dhe e shëndetshme është kuzhina koreane dhe se ushqimi i shëndetshëm luan një rol të madh në kulturën koreane. Së shpejti ushqimet e para janë gati. Mos mendoni për asgjë, mos i bëni gjërat shumë të vështira dhe thjesht shijoni dhe shijoni. Me të gjitha ato shije të ndryshme të salcës dhe pjatave anësore, BBQ Korean është një udhëtim zbulimi përmes kuzhinës koreane. Ndonjëherë shijet janë shumë intensive, për shembull me Kimchi (lakër e fermentuar),
një pjatë e shëndetshme dhe e pasur me vitamina. Kimchi është gjithashtu një përbërës në, për shembull, supë kimchi ose oriz të skuqur kimchi.
Me BBQ, orizi, qepa, hudhra, perimet dhe mishi vendosen në një gjethe marule; salcë mbi të dhe më pas paketa juaj e vogël është gati për t'u ngrënë. Ju hani banchan (gatimet) anash që të shijoni të gjitha shijet veç e veç. Dhe pastaj supat, kaq tepër të shijshme. Supë Miso, me ushqim deti dhe supë pikante kimchi.
Supë Kimchi
Përveç Barbecue, ka shumë pjata të tjera të shijshme për t'u zbuluar. Hot Pot Bibimbab është kaq e shijshme, disi më e butë në shije dhe një pjatë e aksesueshme edhe për ata që hanë më shumë. Siç sugjeron emri, shërbehet në një tenxhere me gurë të nxehtë me oriz, perime, një vezë të skuqur, salcë të freskët dhe ndoshta mish viçi. Në tavolinë, salca futet në tenxhere dhe përzihet plotësisht, në mënyrë që të merrni një vakt të shijshëm.
Tashmë më loton goja dhe sa më shumë provoj ushqimin korean, aq më i shijshëm bëhet. Uau, papritmas po ndihem i uritur...
Sonte po shkoj për oriz të skuqur Kimchi! Oriz dhe djathë i skuqur Kimchi
Për mua, ishte kuzhina koreane ajo që më mësoi të shijoja më shumë se zierjen dhe një sanduiç me spërkatje me çokollatë. Nëpërmjet kuzhinës koreane më pas u njoha me japoneze, kineze, tajlandeze etj etj.
Kamsahamnida.