Një pjatë popullore e ushqimit në rrugë në Tajlandë është Tod Mun Pla – ทอดมันปลา ose Tod Man Pla (ทอดมันปลา). Është një fillestar ose meze e lehtë e shijshme dhe përbëhet nga një brumë peshku i grirë imët i skuqur, vezë, paste karri të kuqe, gjethe lime dhe copa fasule të gjata. Kjo përfshin një zhytje të ëmbël të kastravecit.
Tod Mun Pla është një pjatë tradicionale tajlandeze e njohur në kuzhinën tajlandeze. Pjata përbëhet nga ëmbëlsira peshku të bëra nga peshku i bluar (shpesh tilapia ose skumbri), barishte dhe erëza të tilla si paste kari të kuq, gjethe gëlqereje kafir dhe fasule jeshile. Tortat e peshkut më pas skuqen deri në kafe të artë dhe krokante. Tod Mun Pla shpesh shërbehet si një rostiçeri ose pjatë anësore dhe mund të shoqërohet me një salcë pikante të bërë nga speca djegës, uthull, sheqer dhe hudhër. E dashur për kombinimin e saj të shijshëm të erëzave dhe peshkut, kjo pjatë është një shtesë e shijshme për çdo vakt tajlandez.
Tod man pla është bërë nga një peshk i ujërave të ëmbla (pla grai), por lloje të tjera të peshkut janë gjithashtu të mundshme. Tajlandezët gjithashtu i bëjnë biskotat e skuqura nga përbërës të tjerë, si karkaleca, mish derri ose pulë. Ekziston edhe një version vegjetarian i përgatitur me miell misri dhe gruri. Ndonjëherë ju mund të zgjidhni nga një salcë tajlandeze pikante, e shijshme dhe e ëmbël.
Video ushqim në rrugë në Tajlandë: Tajlandë: Tod Mun Pla (torta peshku)
Shikoni videon këtu:
Tod Man (Mun?) Pla. pjata e preferuar e të dashurës sime.
Shume e lehte per tu bere…. Dhe e shijshme me një salcë shumë të thjeshtë; Kastravec në copa dhe një goditje e mirë e "Sweet Chili" nga një shishe përmes tij.
Për 20 copë ëmbëlsira peshku tajlandez ju nevojiten:
• 450 gram fileto peshku të bardhë
• 1 lugë gjelle pastë me karri të kuqe Thai
• 1 lugë gjelle salcë peshku
• 1 vezë
• 50 gram fasule të gjata, të prera hollë
• 5 gjethe lime, të grira hollë
• Vaj për skuqje
Salcë e ëmbël djegës me kastravec
preparat
Hiqni çdo kockë dhe lëkurë nga peshku dhe grijeni mishin e peshkut. Bëni pure peshkun në një përpunues ushqimi ose blender. Shtoni pastën e kerit, salcën e peshkut dhe vezën dhe bëni pure gjithçka derisa të jetë e qetë. Hidheni përzierjen me lugë në një tas dhe përzieni me fasulet e gjata dhe gjethet e gëlqeres.
Merrni një lugë gjelle nga përzierja dhe formoni biskota të holla e të sheshta (rreth 5 centimetra në diametër) me duar të lagura.
Ngrohni 5-10 centimetra vaj në një wok ose tigan të thellë mbi nxehtësinë mesatare. Kontrolloni nëse vaji është i nxehtë duke hedhur një pjesë të vogël të përzierjes së peshkut në të (180-220 gradë C). Nëse fillon të ziejë menjëherë, vaji është mjaft i nxehtë.
Hidhni pesë ose gjashtë kek peshku në vaj dhe skuqini nga të dyja anët deri në kafe të artë. I largojmë nga vaji me një lugë të prerë dhe i kullojmë në letër kuzhine. I mbajmë të ngrohta ndërsa pjesa tjetër është e skuqur.
Shërbejeni të nxehtë me një kastravec të bërë nga feta ose kube kastraveci krokant, salcë djegëse të ëmbël, kikirikë të copëtuar, koriandër dhe qepe
Makaronat mund t'i blini të gatshme edhe në treg, në tezgat e peshkut. Dhe pastaj thjesht piqni në shtëpi.
Tod Man Pla është gjithmonë në menunë time si fillestar. Ashtu si Tod Man Khung.
Është vërtet mjaft e shijshme.