Satay - copa pule ose derri të pjekur në skarë
Një pjatë popullore e ushqimit të rrugës në Tajlandë është Satay, copa pule ose derri të pjekur në skarë në një shkop, të shërbyer me salcë dhe kastravec.
Satay është një pjatë e njohur në Tajlandë dhe shpesh shërbehet si ushqim në rrugë. Pjata përbëhet nga mish i marinuar, zakonisht mish pule ose derri, i pjekur në skarë në një shkop mbi prush dhe i shërbyer me një salcë kikiriku dhe një sallatë me kastravec dhe qepë.
Versioni Thai i satay ka një aromë të veçantë që ndryshon nga vendet e tjera të Azisë Juglindore. Mishi zakonisht marinohet me shafran të Indisë, qimnon dhe koriandër, gjë që i jep një aromë pikante dhe aromatike. Salca e kikirikut është gjithashtu e aromatizuar me erëza tajlandeze si galangal, limoni dhe gjethet e gëlqeres kafir, gjë që i jep një aromë unike që shoqërohet në mënyrë të përkryer me mishin e pjekur në skarë.
Copat e mishit në një shkop zakonisht shërbehen me salcë kikiriku. Marinata ndryshon sipas shitësit ambulantë, por zakonisht është një ekuilibër i mirë i ëmbëlsirave dhe pikante. Këshillë: provoni gjithashtu Moo Ping ose hell derri të pjekur në skarë, që është një pjatë më popullore lokale.
Ka shumë variacione satay, kështu që ju mund të zgjidhni nga topat e pulës, derrit, viçit, mishit të buallit ose peshkut. Gjatë pjekjes mishit i vendosen erëza ose marinada të ndryshme, duke e bërë më lëng.
Zakonisht satay piqet në skarë në vend dhe shpesh shitet për 15 hell. Kur e blini, merrni edhe pak salcë satay së bashku me disa erëza dhe perime. Çmimi: 60 THB për 15 shkopinj.
Video ushqim në rrugë në Tajlandë: Satay – copa pule ose derri të pjekur në skarë
Shikoni videon këtu
Rekomandohet patjetër.
Në vizitën time të fundit në fshatin tonë Isaan hëngra satay me oriz të skuqur (khauw phat) çdo ditë për 3 muaj.
Përveç pjatave të ngrira nga 7/11, nuk kishte shumë ushqime të ngrënshme për mua në fshat.
Ishte një tezgë rruge në një fshat.
Gjithmonë pyesja i sapo pjekur në skarë dhe më thosha se do ta marr satain për 20 minuta.
Gjithmonë me treguesin se doja souk-in. (e gatuar mire).
Kjo mirëbërje ndonjëherë rezulton të jetë gjysma e bërë në Isaan.
Ne nuk mund të menaxhonim 60 baht për 15 shkopinj.
Bleva 6 shkopinj për 100 baht, që ishte edhe çmimi për vendasit.
Salca satay ishte e mirë, dhe jo shumë e nxehtë.
Edhe une futa nje furnizim ne frigorifer dhe kisha nje avullore te vogel qe te mund te haja edhe te nesermen.Avullimi i mishit nuk mund te beje asnje dem te keq, vecanerisht kur rryma ka deshtuar naten dhe frigoriferi ka rreth 6 orë, duhej të përballonte nxehtësinë pa u ftohur.
Tani le të jetë kjo një nga pjatat e mia të preferuara në Tajlandë. Mund të vazhdoj të argëtohem me këtë.
Shpresojmë që kjo të jetë një rostiçeri e shëndetshme pa shumë sheqerna të shtuara 😉
"Çmimi: 60 THB për 15 shkopinj."
Ju e shkruani shumë mirë: '60 THB për 15 shkopinj'… ju ende duhet ta blini dhe ta piqni mishin vetë... Ju keni vetëm shkopinjtë…