Surpriza Thai: Khao mu daeng (oriz me mish derri të kuq)

Sot një pjatë me oriz me origjinë në kuzhinën kineze: Char siew me oriz, por në Tajlandë pjata quhet: Khao mu daeng (Kao Moo Dang) oriz me feta derri të kuq. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) përbëhet nga feta, char siu kinez i stilit tajlandez, i cili është barku i skuqur i derrit dhe shërbehet me oriz të zier në avull, vezë të ziera rosash, një kastravec të ëmbël të prerë në feta.

Pjata shpesh vjen me një tas me lëng mishi dhe disa kërcell qepash të papërpunuara. Pjata shërbehet me salcë soje të zezë dhe uthull djegës, ndërsa nam phrik phao (pastë djegës i pjekur tajlandez) është opsionale.

E servirur me kastraveca të prera në feta dhe qepe të gjelbra, pjata mbulohet me një salcë të ëmbël fasule dhe shpesh shoqërohet me salcë soje të zezë dhe uthull djegës. Disa varietete përfshijnë nam phrik phao, një pastë djegës i pjekur Thai. Kjo pjatë e shijshme mund të gjendet në tezgat e rrugëve, salla ushqimore dhe restorante në Bangkok dhe rajone të tjera në Tajlandë.

Kultura Khao mu (ข้าว หมู กรอบ) është një variant i khao mu daeng. Kjo është khao mu daeng, por pa mish derri të kuq. Si khao mu daeng ashtu edhe khao mu krop janë pjata që janë gjerësisht të disponueshme në Tajlandë, si në rrugë, në fusha ushqimore, në tregje ose në restorante të ndryshme, si dhe pjata të tjera të njohura me oriz si khao man kai. khao kha mu dhe khao na pet.

Në Bangkok, ka shumë restorante të famshme khao mu daeng në rrethe të ndryshme, si në Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam dhe Sam Phraeng.