Prodhimi i kripës në Tajlandë

Kur dikush mendon për Tajlandën, fillimisht nuk mendon për prodhimin e kripës. Më shumë për plazhet e bukura të bardha me palma dhe një det blu të kaltër në jug të Tajlandës. Edhe më pak male dhe kultura të lashta në veri të Tajlandës. Megjithatë, prodhimi i kripës është gjithashtu pjesë e traditës së Tajlandës.

Në Pattaya ekziston edhe një rrugë e quajtur Na-klua, fusha kripe, ku dikur fitohej kripë. Provincat e Samut Sakhon dhe Samut Songkhram janë më të famshme për prodhimin e kripës. Atje, në bregdet, kripa merret nga pellgjet e ujërave të kripura me avullim. Megjithatë, është një aktivitet rraskapitës që tërheq gjithnjë e më pak punëtorë. Përveç kësaj, shumë njerëz lëvizin në qytete për punë. Për shkak të mungesës së fuqisë punëtore, po përdoren gjithnjë e më pak fusha kripe, çka do të thotë se prodhimi tradicional i kripës rrezikon të humbasë. Njerëzit mund të blejnë kripë në dyqane kudo dhe nuk janë më të varur nga ky proces prodhimi.

Për të mos humbur kjo metodë e prodhimit të kripës, disa sipërmarrës kanë ngritur një qendër trajnimi për të informuar njerëzit për këtë metodë të prodhimit të kripës. Ekziston edhe një "rrugë e kripës" në Samut Sakhon.

Samut Sakhon është provinca me më shumë fusha kripe në vend. Sipas një studimi të vitit 2011, kripa nxirret nga një sipërfaqe prej më shumë se 12.000 Rai. Por pas kësaj kohe është bërë më pak si fushat e tjera të kripës në Phetchaburi dhe Samut Songkhram. Shumica e kripës përdoret në industri si në industrinë e tekstilit, letrës ose peshkut. Vetëm 10% e kripës së nxjerrë përpunohet në kripë tavoline.

Ashtu si kudo në vendet e punës me pagë të ulët, shumë të huaj punojnë këtu. Tani po kërkohen ide të reja inovative për të vazhduar përdorimin e fushave të kripës. Për shembull, për të integruar këtë produkt në trajtimet spa dhe objekte të tjera shëndetësore. Njëkohësisht duhet të ndërgjegjësohet kombëtar për këtë zanat tradicional.

Apiradi Tantraporn, ministër i tregtisë, po kërkon tregje të reja dhe strategji marketingu për këtë produkt dhe ka ngritur qendra tregtare në Samut Sakhon, Samut Songkhram dhe Phetchaburi, ndër të tjera.