Lepujt në Tajlandë

Disa muaj më parë, mendova se kisha një ide të mirë për darkën e Krishtlindjeve këtu në Pattaya, lepur! Fillova të kërkoja disa informacione rreth pjatave me lepur dhe zbulova shumë në këtë lidhje belge: www.lekkervanbijons.be

I armatosur me këtë njohuri, e diskutova me gruan time dhe ajo bisedë nuk zgjati shumë: "Ushqim tajlandez jo lepur, ku ju lindi kjo ide qesharake?"

Ideja

Në fakt, gruaja ime e kishte sugjeruar vetë idenë pa e kuptuar. Ajo kishte qenë me një mik në Bangkok për disa ditë dhe u kthye me 4 lepuj të vegjël. Menjëherë mendova për Krishtlindjet, por asaj i pëlqyen ata lepurushë si kafshë shtëpiake. Epo, përkëdhelur, jo në ambiente të mbyllura, sigurisht, por ballkoni i madh i shtëpisë sonë ishte etiketuar si një mbyllje lepuri. Kafshëve të bukura përkëdhelëse dhe qenit tonë me 1 torfe të lartë i pëlqenin gjithashtu ata lepurushë për të luajtur. Kunati im mblodhi një kafaz të madh ku mund të kalonin natën lepujt. Çdo ditë gruaja ime blinte mbetje perimesh nga tregu aty pranë dhe ai ushqim plotësohej me ushqim lepuri nga dyqani i kafshëve shtëpiake. Veshët e gjatë u rritën si lakra!

Ngrënia e mishit të lepurit në Tajlandë

Gruaja ime nuk e pranoi që te ne hahen lepuj: “Nuk hani kafshë kaq të ëmbla”. Deklaratë e çuditshme për një zonjë Isaan, gjarpërinjtë, minjtë, ketrat, zogjtë, insektet mund të hahen mirë, por ju nuk i prekni lepujt. Shkova duke kërkuar në internet për të parë nëse ishte vërtet kështu dhe më duhet të pranoj se ka pak ose aspak për mishin e lepurit në Tajlandë dhe nuk kam parë kurrë mish lepuri të ofruar në supermarkete.

Ngrënia e mishit të lepurit në Holandë

Më besoni apo jo, nuk kam ngrënë kurrë mish lepuri. Në rininë time ishte një produkt luksi dhe më pas flasim për lepujt që kapeshin në natyrë. Unë ende mund të krijoj imazhin e vitrinës së një shitoreje, ku lepujt, të zhveshur nga lëkura, vareshin në një grep me kokë poshtë. Koka ishte ende e ngjitur dhe këmbët e pasme nuk ishin të lëkura, vetëm për të shërbyer si provë se ishte me të vërtetë një lepur dhe jo një mace. Ju thashë që ishte një produkt luksi, i vendosur në një rresht gjeldeti, taban, thëllëzë, mish dreri e kështu me radhë, jo i përballueshëm për prindërit e mi. Unë e kompensova atë humbje më vonë, e dini, por lepuri nuk ishte në mesin e tyre.

Industria e lepujve

Por ashtu si shpendët, derrat, viçat, lepuri nuk i shpëtoi industrisë. Ferma të mëdha lepujsh u krijuan në Holandë dhe Belgjikë, ku lepujt e mishit u rritën në një shkallë të gjerë. Nuk do të vazhdoj më tej, sepse tani ka edhe një ndryshim për të raportuar atje. Për shkak të veprimeve të “kafshës Leker” dhe mbrojtësve të tjerë të kafshëve, të cilët ankoheshin për kushtet e tmerrshme të këtyre kafshëve në fermat e mbarështimit, gjithnjë e më pak po hahet lepuri. Pothuajse të gjitha supermarketet e kanë ndaluar lepurin nga raftet e tyre. Tani lepuri në supermarket zakonisht nuk ishte një lepur holandez, por i importuar, për shembull, nga vendet e Evropës Lindore dhe madje edhe nga Kina. Ju as që dëshironi të mendoni për kushtet në fermat e mbarështimit në ato vende.

Holanda ka ende rreth njëqind ferma lepujsh, pothuajse 100% e të cilave eksportohet.

Çfarë bëjnë lepujt?

Epo, jo shumë do të thoja, ha, pi, bashkohu, mut dhe fle. Gjithashtu në ballkonin tonë, insektet u rritën, shpejt u rritën dhe pas disa kohësh femra e parë mbeti shtatzënë. Pjellë e parë ishte 4 lepuj të vegjël, femra e dytë prodhoi 9 lepurushë të rinj. E lezetshme se si gruaja ime kujdeset për të gjitha kafshët dhe se si vajzat fqinje e shijojnë atë gjithashtu. Ndërkohë, tufa jonë është rritur në rreth 25 lepuj dhe mbledhja e mbeturinave të perimeve nga tregu në mëngjes nuk është më një opsion. Gjermari vjen çdo të dytën ditë me motoçikletën dhe karrocën e tij për të sjellë një kuti ose katër mbeturina të bukura.

Lepujt në Tajlandë

Ata 25 lepujt tanë janë vërtet të vetmit në Tajlandë, janë qindra mijëra, por ata jetojnë vetëm si kafshë shtëpiake. Kam lexuar diku se deri në 100 shiten çdo fundjavë në tregun Chatuchak në Bangkok. Është bukur të kesh një krijesë të tillë në shtëpi, veçanërisht për familjet me fëmijë të vegjël. Është e mirë për edukimin, sepse lepurushi i mëson fëmijët të marrin përgjegjësinë për sigurimin e ushqimit dhe pijeve dhe mbajtjen e pastër të rrethimit të lepurit.

Sigurisht që ka ferma në Tajlandë për lepujt, por me sa kam mundur të zbuloj, ekskluzivisht për mbarështimin e lepurit si kafshë shtëpiake. Dy varietete janë më të rëndësishmit, përkatësisht holandez lop dhe xhuxhi holandez më i vogël, të cilët, siç thotë emri, vijnë fillimisht nga Holanda.

Dhe nëse nuk ka vend për një lepur në shtëpi, tajlandez mund të vizitojë gjithmonë një fermë lepurash ose një fermë lepujsh me fëmijët e tij, të cilat ndodhen në të gjithë vendin. Ferma të mëdha me një zonë të gjerë ku bredhin lepujt dhe fëmijët mund të luajnë me ta. Mund t'i gjeni, si disa video, në internet.

më në fund

Por çfarë të bëjmë me 25 lepuj, se po të presim së shpejti do të bëhen 50. Epo, shumë shpejt do të shkojnë në fshatin e gruas sime në Isaan, ku do të shiten si kafshë shtëpiake. Ata nuk duhet të hahen, thotë gruaja ime, por kam frikë se disa prej tyre do të hyjnë në tigan gjithsesi, atje në Isaan!