Supa Fa'aTailani (Gang Jued)
Supa Fa'aTailani (Gang Jued)
O se meaʻai e le masani ai mai meaʻai Thai o Gang Jued (Tom Jued) poʻo Thai supa manino. O se supo mama, maloloina ma sili atu i mea uma o se faʻamalosi. E mafai e lau paaga Thai ona fai mo oe pe a e ma'i, e fesoasoani ia te oe e toe malosi.
O le supa manogi o laʻau fou na faʻaaogaina e pei o Thai coriander ma Thai celery ma e sili ona manaia. O le fa'avae o le supa e masani ona fa'aputuina moa ma aano o lau filifiliga e mafai ona fa'aopoopo. O fualaau faisua i Gang Jued e masani ona faʻaaogaina kapisi Saina (Pak Gad Kow) ma nisi limu. E iai fo'i le tele o mea eseese e pei ole tofu vaivai (Tao Huu) po'o le Gang Fak ma le maukeni.
O isi fualaau faisua e lauiloa mo Gang Jued e aofia ai le atigi paepae (Hua Chai Tao), kikai oona (Mara), kapisi (Ka Lam Plee), fafie suamalie fou (Nor Mai Wan) ma fuga ofe mago Saina (Noch Mai Jeen). E le gata i lea, o mea aoga a Gang Jued e aofia ai saimini tioata (Woon Sen) ma Thai omelette (Kai), ae e mafai foi ona fai suiga. E tofu uma faleoloa i auala ma lana fua.
A'o le'i tufaina, fa'aopopo le coriander (Pak Chee), aniani o le tautotogo tipi (Ton Hom) ma ni lau seleni Thai (Kuen Chai). Mo tagata e fiafia i kaliki, fa'aopoopoina le kalaka falai (Kratiem Jiew) e fa'afiafiaina ai le tofo.
Olioli i lau taumafataga!
Vitio: Supa manino Thai (Gang Jued)
Matamata le vitio iinei:
Gang Jued o le แกงจืด kaeng tsjuut (leo: ogatotonu, maualalo). O le Kaeng o le kari, kari po'o le kari (Initia), sili atu pe itiiti le vevela ma tsjuut o lona uiga 'semu i le tofo'.
Tom Jued o le ต้มจืด tom tsjuut (leo: alu ifo, maualalo). O Tom o lo'o 'luto, kuka'. Le itiiti ifo o le faaupuga lea i matu.
E masani ona ou okaina e fai ma meaʻai e sili ona manogi.
Manaia Tino, toe fai mai e manaia tele pe afai o tagata fai sao uma o mea moni manaia e le gata e faʻaogaina le gagana Peretania ae faʻaaofia ai foi le gagana Thai. Ona iloa loa lea e le toatele o tagata le mea moni o loo fai mai ai.
Afai e le faia e le au fai sao, o le a tatou faia lava, Ronald. Fa'aeteete pe a e ta'ua le kari fa'aperetania aua e pei o le กะหรี่ karie: e lua leo maualalo.
E te fa'atonu lena mea e fai ma mea'ai? Ua lava lena supa mo au. O le aai ma feinu faatasi.
Sa ou manatu o lenei supo manino ma ula e sili ona suamalie, ae e leai se finauga e uiga i le tofo.
E tele naua mea eseese e fai ai le supa lea...o se tasi o a'u auala e tapena ai o le faavelaina lea o vae moa ma sasaa le mea'ai (tu'u ai mo le po) ina ia faigofie ona aveese le ga'o... aano o moa.
aveese vae (luto) i totonu o le supo ... faʻaopopo le pasili/cilantro ma tipi i ni fasi pepa
haw chi thea i ... 2 x moa moa e faʻaleleia atili ai le tofo ma le aniani letusi ... ni nai cloves o le kaliki ma le afa inisi o le ginger, tipi laiti ... ni legume ma pulou e tusa ai ma le tofo ma manaʻoga.
kuka lelei…
fiafia i lau taumafataga
Ina ua uma lena malaga umi mai Brussels i Bangkok, o loʻu manava e masani lava ona faʻalavelave! O lena supa na o la'u vaifofo e toe maua ai se lagona lelei aua e leai se isi mea e aoga. Supa suamalie lelei,
E fiafia lo'u to'alua e 'ai lenei mea mo le taeao. Faatasi ai ma se fuamoa i totonu
Susuga faatonu
Mo i latou e fia va'ai, faitau ma/pe a'oa'o i le gagana Taialani fa'atasi ai ma fa'auiga e sa'o! leo, umi o vaueli ma leo.
Ona mafai lea e se Thai ona malamalama ia te oe.
แกงจืด (kae:g tjuut) poʻo le (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (phàk kaat khaaw)
หัวไชเท้า (hŏewa chai tháo)
เต้าหู้ (tào hòe:)
กะหล่ำปลี [จิน] (kà-làm plie)[tjien] {kapisi sinasina}
มะระ (márá) {meleni oona po o le kiona oona po o paré}
หน่อไม้ (noh máai)
วุ้นเส้น (wóen-sên). {glassnoodle}
ผักชี (phàk chie) {coriander}
ต้นหอม (tôn hŏhm)
ขึ้นฉ่าย (khûn chaaj)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {kaliki} / เจียว tsiejaw) {falai i le suauu}
ไข่เจียว. (khài tjiejaw) {Tiga Thai o le omeleti}
O Gueng Chud e lauiloa tele i meaʻai Thai. A alu le Thai e 'ai, e masani ona ia okaina ipu e TOLU, e aofia ai ma Gueng Chud.
E tatau ona tumu le laulau ma aai tagata i ipu a le isi.
A uma ona totogi, e nofonofo pea tagata mo sina taimi ma e le mafai ona kilia vave le laulau. O le mea lea e taofia ai se tasi e te iloa e sau mulimuli ane mai le manatu ua le toe iai ni mea.
E mafai ona e aumaia au lava fagu vaiinu, ae i fale'aiga e sili atu ona taugata/lelei o le a totogi ai oe i se aofaiga ese mo le tatalaina o lau fagu.
O le igoa "Or Duf" o loʻo faʻaaogaina mo le amataga, e amata mai i le Farani "Hors d'oevre".
E masani ona faʻatonu e Ron Brandsteder Thom Yam Kung nai lo Gueng Chud, lea e mafai foi.
Gueng Chud mo le taeao i aso uma mo aʻu. Faia ile fale. ALOI FAIA.