“Miang Kham,” o se meaai masani a Thai (vitio)

"Miang Kham," o se meaai masani Thai. O le fa'ailoga tulaga ese o le tofo e iloa pe a uma le u e tasi. Miang kham e aofia ai 7 mea manogi.

O le Miang Kham o se taumafataga Thai masani lea e lauiloa i Taialani ma atunuu tuaoi e pei o Laos ma Myanmar. O le ipu e masani ona faʻaaogaina e fai ma meaʻai poʻo se meaʻai ma e lauiloa i lona tofo uiga ese ma lona tino. O Miang Kham e tu'ufa'atasia le tele o mea manogi, e aofia ai le suamalie, oona, vevela ma le masima, e o'o atu ai i le pa'u o le tofo i so'o se u.

O le Miang Kham e aofia ai le aoina o mea laiti o lo'o afifi fa'atasi i se laulaau, e masani lava o le Piper sarmentosum laulaau, lau betel po'o lau mea'ai. E mafai ona eseese mea e fai ae e masani lava ona aofia ai tamai fasi fuala'au, shallot, garlic, lime, chiles fou, pinati tao ma niu tao. O mea nei e tu'u i luga o laulaau ona sasaa lea i luga o le sosi suamalie suamalie, lea e masani ona fai mai le suka pama, pa'u tamarind, sosi i'a ma le ula.

Ina ia 'ai Miang Kham, gaugau le laulaau faataamilo i mea e fai ai se tamai afifi. O lenei afifi e 'ai i le tasi u, e mafai ai ona faʻafefiloi meaʻai eseese i le gutu ma fatuina ai se tofo tulaga ese. O le ipu e mafai ona fetuutuunai i mea e fiafia i ai le tagata lava ia e ala i le fetuutuunai o le aofaʻi o meaʻai taʻitasi ma faʻaopoopoina isi mea.

Miang Kham e le gata o se meaʻai suamalie, ae faʻapitoa foi. O mea fou e maua mai ai le tele o vitamini, minerale ma antioxidants, ae o pinati ma niu e maua ai se puna lelei o gaʻo ma polotini maloloina. O le mea lea e avea ai se filifiliga maloloina ma suamalie mo tagata e fia fiafia i tu ma aga masani kuka a Thailand ma Asia i Sautesasae.

O laulaau e fa'atumuina i le niu fa'afefete ma mea taua nei. Otioti pe tipi i ni vaega laiti:

• Shallots
• Pepa lanu mumu pe lanumeamata fou
• Sina
• Kaliki
• Lime, e aofia ai le suamalie
• Niu tunu
• Ua tipiina ni pinati e le'i masima po'o ni cashews
• Laiti ula mamago

I Taialani, o Miang kham e masani ona 'ai ma aiga ma uo. O le meaai mama e lauiloa foi i le ogatotonu o Thailand. O lenei mea'ai e masani ona 'ai i taimi o timuga pe a tele lau o le cha phlu e maua a'o ola le laau ma tele lau.

A'o le'i afifiina, e fa'apipi'i lau fa'ato'a i le sua pama po'o le suka suka e masani ona kuka i le tipolo, galangal, ginger ma le sosi i'a.

E ta'uta'ua fo'i ona e va'aia e Thai o se mea'ai maloloina.