Sai Oua – ไส้อั่ว (Sausage Thai e tusa ai ma le fua o Lanna)
Sai Oua (Sausage Thai e tusa ai ma le fua i Matu)
Ioe tatou te iloa uma Tom Yum Goong, Phat Kaphrao, Pad Thai ma Som Tam, ae o meaʻai Thai e tele atu meaʻai e fiafia ai lou tofo. O le tele o nei meaʻai mai meaʻai Thai e mafai ona maua i le itulagi atoa. O se faʻataʻitaʻiga o Sao Oua (Sai ua) mai Northern Thailand ma lona lava tofo tulaga ese.
Sai Oua, e lauiloa foi o le sosisi Thai, o se sosisi masani mai Northern Thailand, aemaise lava le itulagi o Chiang Mai. O lona talafaasolopito e maua'a loloto i le aganuu Lanna o Northern Thailand, lea na saunia ma 'ai mo seneturi.
O le igoa Thai mo Sai Oua o le “ไส้อั่ว” (pronoun “sai ua”). O lenei igoa e faasino tonu lava i le sosisi vevela ma gaʻo e uiga i meaʻai a Northern Thai (Lanna). O le faaleoga o le “Sai Oua” i le faaPeretania e tusa ma le “sigh oo-ah”. O le "sai" e foliga mai o le upu Peretania "sigh", ma le "oua" e foliga mai o se tuufaatasiga o le "oo" (pei o le "food") ma le "ah".
O le sosisi o lo'o fa'aalia i se fa'afefiloiga tele ma le lavelave o tofo. O lo'o i ai le tu'ufa'atasiga o pua'a fa'atasi ma le tele o la'au ma mea manogi, e aofia ai lemongrass, galangal, lau kaffir lime, shallots, garlic, ma le tele o pepa chili. O le mea lea e maua ai e Sai Oua se fa'amatalaga uiga ese o le manogi ma sina manogi manogi.
O le mea e fa'apitoa ai Sai Oua o le auala e tu'u fa'atasi ai mea e fa'atupu ai se fa'afefiloi lelei o fa'amatalaga suamalie, suamalie ma fa'apitoa. E masani ona 'ai o se meaʻai, faʻatasi ma araisa poʻo faʻatasi ma isi ipu Thai masani. O Sai Oua e le gata o se meaʻai fiafia, ae o se faʻataʻitaʻiga foi o tu ma aga masani kuka ma talaʻaga o Northern Thailand.
Atonu e te manatu o Sai Oua o se bratwurst masani, ae e mautinoa lava e le moni. O se sosisi ma se tofo malosi Thai, faʻafetai i le tele o mea manogi. E uiga ese le tofo o sosisi ma a e taumafai loa i le Sai Oua, atonu o le a e le toe manaʻo e toe ʻai sosisi masani! E ta'ua foi o sosisi Chiang Mai ma e 'aina foi i Laos ma Myanmar.
Fa'ata'ita'i i latou.
Olioli i lau taumafataga!
Ua uma ona ou maua i luga o laʻu ipu ma e manaia tele ma e pei ona e fai mai ou te fiafia ia i latou nai lo sosisi mai lo matou atunuu, ou te mauaina e ala i se uo a loʻu toʻalua e nofo i Chian Rai na te aumaia pe a sau i Korat ma ona aiga, o le mea e leaga ai ou te leʻi mauaina se faleoloa i Korat o loʻo faʻatau ai.
Ou te faatagaina i latou e pasia aʻu ma ou te le fiafia ia i latou.
O loʻu toʻalua i Chiangmai e faia lenei Sai Oua ma lafo i tagata faʻatau i Thailand.
Sai Oua i le tusitusiga Thai ไส้อั่ว Sai (leo pa'ū) o lona uiga o le 'intestina' ma le Oua (leo maualalo) o lona uiga o le 'mea'.
Ma i le gagana Holani o le faaleoga o le 'Sâi Oèwa. E leai la se Ou-a / Au-a / O-ua po o se mea faapena.
Lau pele Rob V. O le a e faauigaina o le faaleoga lea a Thai, e sili ona lelei ona e tusia faapea i la matou faiga tusitusi Dutch.
E masani lava o lenei auala o le tusitusi, ona e le mafai ona e faʻaalia le leo i totonu o la tatou faiga tusitusi, o lona uiga o se mea e matua ese lava, ua na o se taumafaiga e manatu le toʻatele e mafai ona latou tusitusi ese.
I se faapuupuuga, o le gagana Thai i la tatou sipelaga, i le mamao e mafai ai, e masani lava (1) o le tele o avanoa, o lea e mafai ai ona e faaleoina e pei o Thai.
Ua lelei, oi. Afai e te fa'atonuina lena mea ile Thai e te fai atu 'E mafai ona ou maua ni nai vaega o le inumaga?'
Ma o le mea mulimuli e le ... 😉
Ina ua ou alu i le itulagi o Chiang-Mai, na fai mai e loʻu toʻalua ni poloaʻiga na te leʻi faia lava: AVE LEA SOSISI MA OE! Na o le pau lena o lana tala, ae sa tatau ona ou folafola atu ou te aveina kilo i luga o le vaalele. alu i le fale
o lena sosisi e le o i totonu o le pusaaisa ae, ma na o le si'itia o lo'u leo, ona alu lea i totonu o le pusaaisa i le alofa tunoa o le Atua… I Nongkhai ma ona faleoloa uma ma le maketi a Laotian, e le o faatauina atu mea.
Na ou sogisogi i ai ma ua lava lena: e le mo aʻu. Ma na oʻo mai, ou te taʻutino atu ia te oe….
A matou nonofo i le nuʻu i Chiang Rai, ou te 'ai e le aunoa o se ituaiga o meaʻai pe a fai saʻu pia i le afiafi.
Faʻalagolago i le na te gaosia lenei "Sai Oua", e sili ona lelei le 'ai i le taimi, ma e ma te fiafia ma loʻu toʻalua Thai e faʻatau.
O le fa'aliliuga o le "suffed intestina" i le mataupu faavae e leai se eseesega mai le gaosiga o se sosisi mai Europa, lea e masani lava e leai se mea e sili atu nai lo le inumaga ma se faʻatumu.
Afai matou te nonofo i Bavaria (D) e pei ona masani ai i le taimi o le taumafanafana, matou te matua laki lava o se uo Thai a loʻu toʻalua ua faaipoipo i se tagata fai meaʻai Bavarian, o loʻo tuʻuina atu i latou uma e masani ma e oʻo lava i tagata Bavarian i lenei Sai Oua i lana lava gaosiga.
E te fai mai: o le nuu o Chiang Rai.
O lenei 'nu'u' e silia ma le 200.000 tagata e nonofo ai.
Ae e sa'o oe: o le siosiomaga o se nuu tele lava.
O le uiga foi o le Sai Oa o le ga'o tele
O le sosisi o Chiang Mai e suamalie ae e matua suia lava i le tofo ma mea aoga talu mai Covid. I Saina Town i CM o loʻo i ai se ulugaliʻi matutua e faʻatau atu sosisi sili ona lelei, ae ou te leʻi vaʻai i ai mo sina taimi, o China Town o se Ghost Town.
I San Sai o lo'o fa'atau atu i le fasi fasi mea (tama'i) mo le 20 ta'ele, e fa'alagolago i lagona o lē e ona le latou tofo, talu ai nei na latou maua ai ni ga'o ma le vevela tele. O lea na avea ai aʻu ma Nono.
O nei sosisi e fa'atau atu i so'o se maketi, ae e masani lava ona ga'o tele, ia talosia o le a toe fo'i mai le ulugali'i matutua i Saina Town, aua o le CM sosisi, e pei ona ta'ua muamua, e manaia lava.
Pu'e se ata manino ona taumafai lea e faaleo. O se ata e sili atu i le 1000 upu.
"Sai Oua o se tuufaatasiga o mea masani Thai, e pei o lemongrass, lau kaffir lime, pepa mumu, galangal (ginger), turmeric, garlic, sosi i'a ma puaa miti."
Laos (sina) ???
Laos = Kulangal
Ae e mautinoa lava o le a ou faʻataʻitaʻiina i latou, o loʻo i ai laʻu tootoo puaa moni iinei (o le mea faʻapitoa e masani ona pa faʻatasi ma aʻu), faʻapitoa AliExpress sausage syringe (o le a le mea e te taʻua ai se mea faapena?) Ma e oʻo lava i le 100% minced puaa, lea e faigata tele ona maua i NL.
Afai e te manaʻo e faʻatau le puaa mama mama i Netherlands, naʻo lou fai atu i lau fasi puaa e oloina oe i se fasi puaa. O le faigofie lena. O le tele o aano o manufasi i Netherlands ma Peleseuma o se faʻafefiloi o puaa ma veal. A leai, na o oe lava e olo. O lo'o lava mea e olo ai aano o manu e fa'atau atu e o'o lava i se mea fa'apipi'i mo sosisi. Na ou faatauina se tasi o na mea iinei, i Lazada. Omea eletise eletise.
O le mea moni o lau mea faʻapitoa e pa i taimi uma pe a kuka e mafua ona o le mea moni e te amata faʻafefe i se vevela maualuga ma muamua, aʻo leʻi tunu, aua neʻi tuʻi pu i sosisi. Ioe, e oo lava i le falaiina o se sosisi o se faafitauli tau kuka mo nisi tagata. O iinei, i Taialani, ou te faʻaaogaina i taimi uma le manava moni. Faigofie le fa'atau i Makro, fai sosisi puaa, sosisi moa, sosisi mamago oe lava. O loʻo ia te aʻu le mea faʻafefiloi faʻapitoa na auina mai ia te aʻu mai Peleseuma.
Ou te fiafia foi i le mea latou te taʻua o le sosisi Isaan iinei i Saute, aemaise lava le sosi mai Chiang Rai, ae ou te le amataina iina, e pei lava o le French merguez sausage.
Na ou iloaina i latou o le Pai sosisi, manaia ma manogi manogi ma suamalie ma se fasi falaoa enaena.