Taialani o se parataiso saimini

Pad thai

Afai e tatau ona talitonuina Wikipedia - ma o ai e le manaʻo i lenei mea? – o saimini “…mea'ai e faia mai le paluga e le fa'afefeteina ma fa'apuna i le vai,” lea, e tusa ai ma lea lava puna encyclopedia lē masesē, “sa masani ona avea ma se tasi o meaai autu i le tele o atunuu Asia “. E le mafai ona sili atu ona ou faaupuina pe ana le seanoa le mea moni o lenei faauigaga e faia ai se le tonu tele i le parataiso suamalie suamalie o Thailand.

O nisi taimi e fai mai o le alofa o se tamaloa e alu i totonu o le manava ma e faatoa mafai ona ou faʻamaonia lenei mea pe a oʻo mai i le ma mafutaga ma loʻu toʻalua Thai. E le gata ina faia e ia le mea sili O se tasi (salati papaya) i le lalolagi, ae na te iloa fo'i ona tu'u le saiini sili ona manaia i luga o le laulau i se taimi vave.

Ua mafai nei ona ou taʻua aʻu o se tagata fiafia ma le poto masani ma o le mea lea ou te manaʻo ai e ave oe i le aso i se malaga faʻapitoa i Noodle Country ma ou te le o talanoa e uiga i saimini o loʻo i ai i fale uma Thai. Mama po o saimini vave, ae e uiga i nisi o sauniuniga sili ona lauiloa i meaai Thai. Se'i ou amata loa lava i le tulaga masani o mea masani: Pad thai. E tatau ona ou vave faasa'oina ni le malamalama lautele se lua: Pad thai atonu e le'i tupu mai Thai, ae atonu na musuia e Pho Sao, o se fualaisa araisa Vietnamese na fai mai na faʻafeiloaʻi ia Siam e tagata faʻatau Vietnamese i le taimi o le puleʻaga o Ayutthaya. Ma lona lua, o lenei sauniuniga saimini e matua le masani lava nai lo le mea na faʻamoemoeina.

A uma mea uma, o le fua o loʻo i ai nei na amata mai i le 1940. Taialani na i ai i le afiafi o le Taua Lona Lua a le Lalolagi ma Marshal Plaek Phibulsongkram, le palemia autocratic o le atunuu, na manaʻo e faʻamalosia le nationalism e ala i le fatuina o se 'atunuu' ipu. Le manatu autu i tua o le fausiaina o lenei Pad thai a le o lea sa na'o le tamaoaiga. Ona o le taufaamata'u o taua, ua matua pa'u'u lava le tau o araisa i fafo ma ua mana'o le Palemia e aveese fa'atau araisa. O le i'uga, na suia ai le saii fuamoa masani - Saina - i saiisa araisa lapopo'a fa'afefete falai fa'atasi ma tofu, fuamoa ma ula i se fa'afefiloi o le pa'u tamarind ma sosi i'a masima i le vevela maualuga ma sina pama suka. , pepa chili maai, aniani tipitipi mama, vaega o le shallot ma chives Saina. O lenei mea'ai vave e saunia ma sili atu i mea uma e sili ona faigofie e fa'auma i le lime fou, coriander ma pinati tunu. E le o se mafuaaga o lenei malamalama-i-le-palate, faʻapipiʻi pipii o tofo e masani lava ona tuʻufaʻatasia i totonu o ipu sili ona lelei i meaʻai a le lalolagi.

Ala Vaai Ew

Ala Vaai Ew, saimini falai i le soya sosi, o le masani masani a Pad Thai. O fea e mafai ona agavaa ai lenei sauniuniga mulimuli e pei o le suamalie Ala Vaai Ew ose mea'ai paleni e tusa ai ma le tofo lea, e ala i le fa'aogaina o le vineka, soya ma sosi faisua, e maua ai se fa'ailo manino ma sili ona manaia suamalie-masima. O le fa'akaramelia o mea nei e maua ai fo'i e lenei tapenaga se pa'i papakiu ula la'ititi. O le autu o lenei sauniuniga e faia e: Sen Yai, saii araisa fou lautele ma manifinifi e falai ma Kai Lan, broccoli Saina ma - sili atu - kuki o fillet moa. Fa'amaoni? Manaia…!

O se ipu fa'atusa ma Pad See Ew Toad Kee Mauw po o saiisai onana. O lenei sauniuniga e mafua lona igoa uiga ese i le mea moni e faapea o le taumafaina e mafai ona o faatasi ma le inuina o se pia malulu poʻo le feagai ai ma se tautau. O uiga taua e mafai ona ou faʻamaonia mai i loʻu lava poto masani (5555). O iinei foi, o saiisa araisa lautele, manifinifi ma moa poʻo scampi o loʻo fausia ai le 'autu o le taumafataga, lea e faʻatamaoaigaina i mea e pei o pi umi, saga pepe ma pepa chili. O le eseesega tele o loʻo taoto i le faʻaaogaina o le manogi maʻoti ma le tofo o le basil Thai faʻapipiʻi ma le falai puupuu.

Kuay Teow Kua Kai

O le isi sauniuniga saii moa mata'ina o Kuay Teow Kai poo saimini moa suamalie. O se supa saimini lanu enaena faigofie ae e matua manaia lava e maua mai i fasi moa lapopoa ma, mo i latou e fiafia i ai, o le mea moni foi o vae o moa e tatau ona susu ai le tele o Thais mo le tele o itula ... Shi-take poʻo isi pulou. ma fuamoa e masani ona faaopoopo i ai.

Ua ta'ua e J.W. von Goethe ua uma ona iloa i le silia ma le 200 tausaga talu ai: "In der Beschränkung fai sich first der Meister”. O lenei faʻamatalaga e faʻatatau atoatoa i le tu masani Saiisai Vaa. O lenei sua manogi enaena lanu enaena ma aano o manufasi sa kuka talu mai aso anamua i vaʻa i luga o le Chao Phraya ma tautua i tamaʻi ipu. O le filifiliga mo lenei la'ititi la'ititi na manino lava, ona o le utiuti o le teuina ma le avanoa e kuka ai ma le mea moni o le kuka o lo'o fesiligia e tatau fo'i ona fa'atonu lana sloop i le taimi e tasi. Ae ui i lea, o lenei ipu e le o se ipu lauti mo tagata uma Farang aua o le fa'aogaina fua o le toto puaa po'o le povi fa'afefiloi ma soya soya e maua ai e lenei ipu se tofo manino fa'ameamea e le talisapaia e tagata uma.

Kanom jeen nam ya

Pepa po'o saiisa araisa e mafai ona maua i Taialani i so'o se lapo'a ma mamafa. O se tasi o sauniuniga sili ona lauiloa ma atonu e sili ona manaia o le Khanom Jeen Nam Ya po'o le kari i'a ma vermicelli araisa. O lenei tapenaga o kauri la'ititi ma lanu moli ma fasi i'a vela ose pomu fa'ato'ato'a e fa'atamaoaigaina i le fa'aopoopoina o le susu popo. Aroy mak mak…. E sili atu le manaia, ae o se manatu patino, ou te manatu Kung ob Wunsen po'o saiisai tioata fa'atasi ma le ula a le tupu. Toe tasi foi se lagona tofo e le vave galo ia te oe.

O tagata fiafia i le piniki Barbie o le a le masalomia le maua o latou tupe Yentafo pe suamalie, saimini piniki. Aua nei faatagaina le lanu lole e taofia oe. Afai o lo'o e su'eina se supa saimini e fou ma suamalie i le taimi e tasi, o le mea lea. Ma afai e te le alofa tele, e mafai lava ona e faamanogi i latou i ni nai sipuni tele o fasi chilli mago... O le isi tagata i fafo o le Rad Na po'o saimini, e masani lava o le vermicelli araisa ae mafai fo'i ona fa'aoga saimoa fuamoa crispy, lea e ufiufi i le ga'o ga'o ma fa'auma i pua'a ma fuala'au kuka i le kaleve.

Khao soi

O le a ou faai'u i la'u fiafia i taimi uma: Khao Soi, o le saii faapitoa a Northern Thailand. O lenei kauri samasama manogi lelei o loʻo faʻamaonia manino ai le faailoga o meaʻai Yunan a Saina i Saute ma sa lauiloa e le gata i le malo anamua o Lanna ae faʻapea foi i Laos ma Burma. Khao soi O le paleni mafaufau lelei o le susu popo, chili ma le lime e maua ai se pa'u umami e le afaina ai se tasi. O saiiti fuamoa malisi, malisi e faapaleina lenei ipu tulaga ese e mafai ona avea ma vaisu. Aua e te fai mai ou te lei lapataia oe...!

Aua ne'i galo e mafai lava ona e fa'aigoaina le supa saimini e tu'u atu e tusa ai ma lou lava fa'aaloalo ma lou tomai fa'atasi ai ma mea fa'amasima o lo'o i luga o le laulau, e pei o le chili powder, Nam pla (sosi i'a), suka, vineka araisa ma Na ave Prik (sili i le sosi i'a). E ui lava ou te fautuaina neophytes ma Farang ma se gutu maaleale e aloese ai mai vaega tetele i le taimi lava lena Na ave Prik e amata…