Vyhlásenie týždňa: O hygiene potravín v Thajsku ešte nepočuli!
Cestovateľská hnačka, infekcia baktériou E.coli, hnačka a otrava jedlom: frázy, ktoré vás ako cestovateľa či expata nepotešia.
Thajsko nemá najlepšiu povesť, čo sa týka hygieny potravín. Podľa britskej štúdie z roku 2011 patrí Thajsko medzi tri najlepšie krajiny, pokiaľ ide o riziko vzniku gastrointestinálnych problémov (www.thailandblog.nl/toerisme/reizensdiarree/). Výsledkom je často, že musíte zostať v blízkosti toalety jeden deň.
Vo väčšine prípadov nejde o nič vážne a ochorenie trvá jeden až päť dní. Napriek tomu v 40 percentách prípadov tráviace problémy vedú k zmene využívania času a v 20 až 30 percentách prípadov je potrebný niekoľkodňový oddych.
Za všetky tie roky som bol len dvakrát zle posraný. Raz v Pattayi po jedle občerstvenia v reštaurácii. A raz v Chiang Mai. Potom som jedol ustrice v reštaurácii. No, ustrice, to si skoro koleduje o problemy. Dva dni som bol veľmi chorý a ešte týždeň som sa cítil slabý. Stále sa hanbíš za tvoju dovolenku.
Ak sa rozhliadnete po Thajsku, uvidíte, že hygiena potravín nie je príliš dobrá. Mäso a ryby ležia na trhoch celé hodiny na páliacom slnku. Umyť ruky? Veľa Thajcov to robiť neuvidíte. Ruky sa zvyčajne iba opláchnu vodou. Mydlo? Nikdy som o tom nepočul.
Problém je v tom, že kontaminované jedlo zvyčajne vyzerá normálne. Vonia a chutí síce dobre, ale nenechajte sa pomýliť. Môžete sa nakaziť nepríjemnými chorobami prenášanými potravinami a pitnou vodou, ako sú cestovateľská hnačka, hepatitída A, brušný týfus, cholera, úplavica, detská obrna a paratýfus (Zdroj: LCR).
Poznám množstvo expatov, ktorí preto na ulici odmietajú jesť čokoľvek. Iba Food Court alebo doma považujú jedlo za dostatočne bezpečné. A ak sa spýtate v okolí, každý pozná niekoho, kto bol vážne chorý zo skazeného jedla v Thajsku. Niekedy to má za následok aj hospitalizáciu a iné utrpenie.
Napriek tomu je možné riziko čo najviac obmedziť. Existujú tri dôležité pravidlá prevencie:
- Hygiena, čo znižuje možnosť kontaminácie potravín patogénmi.
- Chladenie, čo znižuje možnosť množenia baktérií.
- Kúrenie, ktorý zabíja väčšinu patogénov.
Aké sú však vaše skúsenosti? Boli ste niekedy chorí z kontaminovaných potravín v Thajsku? Alebo ste presvedčení, že všetko nebude také zlé a treba si len postaviť trochu odporu.
Preto odpovedzte na výrok týždňa: O hygiene potravín v Thajsku nikdy nepočuli!
Hnačka je problém, ktorý sa vyskytuje pravidelne. Nielen medzi holandskými expatmi, ale aj medzi samotnými Thajcami. Tento problém sa vyskytuje počas mojich tried a dokonca aj počas skúšok. Samozrejme, v tropickom podnebí je viac problémov s hygienou ako v chladnejšom podnebí, akým je Holandsko. Ale nedajte sa pomýliť. Hnačku môžete dostať rovnako z jedla, ktoré si kúpite na ulici, ako aj z jedla, ktoré si objednáte v reštaurácii v 4- alebo 5-hviezdičkovom hoteli v Bangkoku. Ako učiteľ na praxi som sa občas chodieval pozrieť do kuchýň týchto hotelov, pretože tam pracovali naši študenti. Nie som odborník na hygienu, ale videl som, že holandskí inšpektori by kuchyňu okamžite zavreli. Nie tu. Inšpektor nikdy nepríde neohlásený a svoju návštevu často končí príjemnou večerou. A niekedy sa vráti súkromne (bez platenia).
Mecenášstvo (normálne v biznise), korupcia? Môžete tak povedať….
ahoj Chris,
Tie 4 alebo 5 hviezdičkové hotely, ktoré navštevujete, majú zahraničných kuchárov, aj generálneho riaditeľa? Bolo by veľmi smutné, keby to prijali!
Vždy spím All Seasons hotel Pattaya, keď tam zostanem, všetko vždy vyzeralo a vyzerá perfektne a hygienicky. Tamojší austrálsky generálny manažér (skupina Accor).
Pouličné jedlo, veľmi chutné, ale s rizikami!
Áno, zahraniční kuchári, zahraničný manažment. Ani dobrý kuchár nemá 100% kontrolu nad všetkými zamestnancami. A niekedy kvalita jedla nie je dobrá, aj keď vyzerá a vonia dobre.
Jedlo z miestneho trhu jem vlastne každý deň, ale dávam si pozor. Málokedy z toho ochoriem.
Najbližší týždeň tu budem bývať päť rokov, ale predtým som sem chodil na dovolenku už 17 rokov a musím povedať, že som nemal takmer žiadne problémy. Nie do takej miery, že si pamätám aspoň posledných pár minút.
A stal som sa aj veľkým milovníkom ustríc, okrem iných mäkkýšov, ktoré som si tu už obľúbil...
Ale jeden je citlivejší na kontamináciu ako druhý. Raz počas môjho pracovného života mi odborník na potravinovú alergiu povedal, že existujú zhruba dva typy alergických reaktorov: Nazval ich (horľavý) polenový a (horľavý) vianočný stromčekový reaktor. Tí prví si niektoré alergie všimnú až po dlhom čase, tí druhí si to hneď všimnú. Ja patrím k tomu druhému typu: pri prvom zahryznutí si všimnem, či niečo nie je v poriadku a nechám misku minúť.
Rád sa pripojím k stánku, kde čaká skupina (najlepšie thajských) ľudí (vo food courte alebo na ulici). Vo vyhlásenej reštaurácii, kde je kuchyňa skrytá za stenami, neuvidíte žiadnu (ne)hygienu.
Pred šiestimi mesiacmi v takejto známej reťazovej reštaurácii našiel kamarát v polozjedenej polievke nelietajúci hmyz. Reštaurácia sa ospravedlnila a dala nám jedlo (aj moje) zadarmo. Ale aj veľmi nepríjemný zážitok pre môjho stolného spoločníka. Pretože čo je horšie ako červ v jablku? Polovica červa áno.
Môj záver: zostáva to hazard, ale myslím, že sa tam dostanem aj s osobnou hygienou. Food courty majú na pultoch nádoby na teplú vodu na dezinfekciu príborov. Takmer nevidím, že by to niekto používal... Na neskôr: v každom prípade chutné!
Často sa stáva, že jeme veci, na ktoré naše telo nie je zvyknuté. Ak máte problémy, či už ide o hygienu alebo nie, na každom rohu ulice kúpite perfektné lieky, ktoré vám hnačku zastavia do 1 hodiny. Bohužiaľ tu nemôžem zverejniť fotografiu týchto liekov. 1 je zastaviť hnačku, 2 je opäť upokojiť črevný trakt. Stačí zájsť do Lekárne a okamžite vám dajú správne tabletky.
Vyššie uvedené je ako horčica po jedle, ale je dôležité pre ľudí, ktorí nevedia.
Od 30 rokov (teraz 67) mám problémy so žalúdkom, ale v Thajsku až tak veľa problémov nemám, priateľku som na začiatok trochu poslal, aby všetko robila trochu hygienickejšie a časom som sa dostala. trochu lepšie.jesť korenené jedlá.
dá sa s tým žiť.
Má tiež všelijaké lieky (Thai Hope) na všetky možné choroby, vrátane žalúdka, a možno to pomôže.
Do Thajska prichádzam na tri mesiace už desať rokov. Mám rád „jedlo z ulice“.
V malých – v európskych očiach – nemožne malých reštauráciách si jedlo vychutnávam. Ryby a mäso sa predávajú otvorene na trhu. A jem to tiež.
Našťastie nikdy nemal žiadne problémy. Myslím, že si musíte zvyknúť na to, čo sa deje v Thajsku. My, s našou službou kontroly tovaru, máme viac gastrointestinálnych ťažkostí, ktoré by nás potešili......
Veľkú časť problémov spôsobuje to, že naše západné žalúdky nie sú zvyknuté na nič.Naše higyene je absurdné
Úplne súhlasím! Ak viete, že napríklad v peknej občerstvovačke vyhodíme krokety hneď, ako je teplota 1 stupeň nad stanoveným štandardom, budete sa čudovať, čo robíme, však? V hneve na hygienu sme zašli príliš ďaleko: všetko musí byť upratané a čisté, nevýhoda je viditeľná hneď, ako prekročíte hranicu... ochorieme na nesprávne uvarené kuracie stehno.
Nehovorím, že thajčina je veľmi čistá, ale povedať, že je super nehygienická, je pre mňa príliš ďaleko. Ale hej, takmer všetko porovnávame s našimi vynikajúcimi a veľmi dobrými západnými štandardmi, tak prečo nie aj toto 🙂
Klinec po hlavičke. Za predpokladu, že v podstate thajský žalúdok a európsky žalúdok sú rovnaké, je to tak. v imunitnom systéme. Ak sa vám do žalúdka dostanú „zlé“ baktérie, vaše telo proti nim automaticky zareaguje a až keď tieto baktérie nedokáže ovládať (alebo ich nepozná...), imunitný systém to vzdá a dostanete žalúdočné ťažkosti/hnačky/. ... Cestujem po Thajsku (vrátane Laosu, Kambodže, Vietnamu, Mjanmarska) už viac ako 30 rokov a každý deň jem z pouličných stánkov. V prvých rokoch som mal občas problémy, ale (podľa môjho lekára) po chvíli vaše telo rozpozná zlé baktérie a vytvorí si proti nim protilátky, aby ste sa voči nim stali imúnnymi. Bezpečnosť potravín je jedna vec, ale v Európe je latka nastavená tak vysoko, že naše telá sú „lenivé“ a nedokážu adekvátne reagovať, ak sa do nej dostane nejaký votrelec.
Sedí ako kúzlo!! Okrem otravy salmonelou som za celé tie roky, čo som v Thajsku, vlastne nikdy nemal žiadne problémy po konzumácii thajského jedla. Tu a tam jeden deň na sračkách, ale nič, čo by stálo za zmienku. V Holandsku sa mi to v poslednom čase stávalo častejšie. A naše jedlo v Holandsku v poslednom čase také čisté nie je. Zlá hygiena na bitúnkoch, fekálne baktérie v predajniach shawarma a bufetoch s občerstvením, kontaminované mäso a môžem vymenovať niekoľko ďalších. Často jedávam v pouličných stánkoch v Thajsku. Často z woku. Je taká horúca, že zabíja väčšinu baktérií. Skutočne som sa otrávil salmonelou v drahom hoteli.
V Thajsku žijem už niečo vyše roka a s jedlom vo všeobecnosti nemám žiadne zlé skúsenosti, ale dávam si pozor na to, kde sa stravujem.
Nikdy nebudem kupovať jedlo z pojazdných stánkov s jedlom... Nezdá sa mi to hygienické
No ak pochádzate z krajiny, kde si pred jedlom a po jedle musíte umývať ruky a na každý škrabanec si dať antibiotickú tabletku, tak nemôžete očakávať, že oslabený imunitný systém dokáže bojovať s baktériami v Thajsku.
Ako dieťa v Holandsku nebol tento ultračistý dizajn v tom čase skutočne dôležitý. Boli sme teda oveľa menej chorí a ak sme boli chorí, mali sme istý prírodný liek, ako sa toho zbaviť.
Mám šťastie, že tu v Thajsku žijem už niekoľko rokov... môj systém je na to zvyknutý, ako systém väčšiny Thajčanov.
V potravinárskom priemysle som od roku 1977 (77-93 ako nákupca pre veľkých maloobchodníkov v EÚ, '93-4 žil v TH, od '95 doteraz ako nezávislý dovozca).
Utrpel kontamináciu potravín vo veľmi špičkovej reštaurácii v roku '94 a v dome dobrého priateľa v roku '99. Nemal vobec ziadny problem, manzelka za necelých 4 minút skolabovala, všetko vyhodila a .. sa po pár hodinách začala zotavovať. V mojom prípade chrobáky naďalej bublali a na druhý deň som spadol. Išiel som do nemocnice a počul som: Thajec je imúnny, vaša žena je imúnna, takže má závažnú reakciu, a preto sa v krátkom čase zlepší. Boli ste napoly imúnni, ale tešte sa: o 5-XNUMX dní to budete opäť tolerovať donekonečna.
Raz som sa o tom rozprával s dvoma Singapurčanmi: mysleli si, že je katastrofa, keď nemôžu ísť ani 10 metrov za svoj ostrovný štát, pretože ich vlastné telo už nemá imunitu.
S holandským šéfom kvality, Dr-Ir, po týždňovej ceste cez TH: moja otázka: budú všetci tí Thajčania chorí za deň alebo sme v EÚ príliš zaneprázdnení a máme vypnutú každú prirodzenú obranu? Jej komentár: „Som platený za dodržiavanie potravinových zákonov EÚ, NIE za to, aby som zabránil úmrtiu troch štvrtín pri trojmesačnom výpadku elektriny!
Každou cestou do TH sa snažím posilniť imunitu, takže môžem zjesť naozaj čokoľvek kdekoľvek. Chutné.
Mimochodom: firmy EXPORT majú úplne iný štandard: mnohé dostávajú raz ročne 1 alebo 2 magisterským alebo bakalárskym vzdelaním a špeciálne vyškoleným potravinárskym audítorom z celosvetovo uznávaných orgánov ako BV, DNV, Lloyds, SGS, TUV atď. 2-4 dni, ktorí prechádzajú špeciálnou schémou bezpečnosti potravín, ktorú vytvorili britskí (BRC) a francúzsko-nemecko-talianski maloobchodníci (IFS), aby nielen splnili všetky potravinové zákony EÚ, ale aj želania maloobchodníkov. Najmä pri prvej certifikácii je takýto výrobca rok ostro sledovaný a prechádza niekoľkými auditmi. Každé teoretické riziko je každoročne špeciálne preverované laboratórnym testom a pre reálne riziká aj denne.
Kvalifikácia všetkej ich práce NVWA: nespoľahlivá a dokonca podvodná
Na tom certifikáte však STOJÍ každá organizácia supermarketov, potravinársky priemysel atď.
Sú všetci – „nie tak informovaní“ – alebo NL potravinový úrad, ktorý chce dokonca vidieť laboratórne testy rizík, ktoré sa nevyskytli od založenia spoločnej databázy problémov EÚ v roku 1979 (RASFF) ao ktorých sa diskutovalo v r. vedecké publikácie dokonca uvádzajú, že ak sa toto riziko vyskytne, je hlboko pod povolenou toleranciou?
Toto je veľmi zaujímavá téma! Teším sa na skúsenosti a prípadné tipy 🙂
Moje skúsenosti.
Neviem, či to súvisí so šťastím, ale za 21 ciest som sa s 'turistom' stretol iba raz. A tomu sa dalo vtedy zabrániť! V mojom prípade sú takéto bakteriálne alebo vírusové infekcie dosť rizikové; Som onkologický pacient v remisii, nemám už funkciu pankreasu a preto som okrem iného diabetik. Takže raz som ochorel na Rambutri Road, paralelnej ulici s Khao San Road. Zostal som v hoteli Viengtai, jednom z najlepších v tejto oblasti. Pri raňajkách formou bufetu thajský šéfkuchár predvádzal veci vo vzdialenosti asi 1 metrov. Zrazu dostal záchvat kýchania a ako vieme, niektorí ľudia si nedajú rýchlo ruku na ústa. Porovnajte to so sprchovou hlavicou, z ktorej voda vystrekne pod veľkým tlakom. Takmer všetko v jeho blízkom okolí muselo byť kýchnuté. Toto bolo o 2 metre ďalej... Nemyslel som však na to a dal som si chutné a bohaté raňajky. Ale o menej ako 2 hodiny neskôr som nemohol opustiť izbu, musel som zostať blízko toalety. Nech príde lekár; diagnóza noro vírus. To je vírus, ktorý tiež vyvoláva skutočnú epidémiu chorôb napríklad na plavbách. Vzhľadom na môj zdravotný stav sa zvažovala hospitalizácia, ak by nastali komplikácie. Nasledujúci deň sa veci naozaj nezlepšili, a tak som predĺžil pobyt v hoteli na 2 dni. A ako sa ukázalo, nebol jediný, malo ho aj ďalších asi 2 hostí. Našťastie pre mňa to skončilo na konci 10. dňa. Toľko k skúsenostiam.
Teraz tipy. Osobná skúsenosť vo všeobecnosti hovorí, že hygiena potravín alebo riziká kontaminácie nie sú až také zlé. Za predpokladu, že budete dodržiavať určité pravidlá!
Vyhnite sa surovému mäsu alebo rybám. Ustrice, niektoré typické jedlá so surovými krevetami (aké to môže byť chutné), somtamový alebo papájový šalát s krabom, ktorý je tiež surový v pokpoku, ...
Vyhnite sa čerstvým prípravkom na báze surových vajec; majonéza, Béarnaise omáčka, …
Vyhnite sa tatárskemu bifteku, jednému z mojich obľúbených jedál! Mám iba 1 adresu v Pattayi, reštaurácii, ktorú vlastní Francúz v gay oblasti, ktorý ju vyrába podľa pravidiel umenia a tiež zabezpečuje, aby sa mäsu dalo dôverovať.
Ak jete na ulici, choďte na rezancové polievky. Existuje veľké množstvo variácií a keďže je varené, šanca na kontamináciu je veľmi malá. Ak do toho, samozrejme, kuchár nekýchne. Ak ste unavení z polievok na ulici, choďte na vyprážanú ryžu, gril, dusené mäso alebo rybie gule, satay…
Ak vám v reštaurácii ponúknu slávnu sadu omáčok a zjemňovačov chuti, skontrolujte, či sú všetky fľaše zatvorené. Ak zátka chýba alebo existuje podozrenie, že nádoba bola znovu naplnená, nechajte ju tak, ako je. Ak chcete, požiadajte o čerstvú misku nam prik, ak sa vám to páči, dezinfikuje pomerne dobre!
surové potraviny; dobre. Nie je vždy možné alebo ťažké ísť do kuchyne skontrolovať, či je správne umytá. Jedzte ho len vtedy, ak mu skutočne dôverujete.
Niekedy pri streetfoode vidíte ľudí umývať riad v miske. Nechajú riad, zvyčajne Formica, sušiť na slnku? v poriadku; ktorý zabíja baktérie.
Nikdy nepite vodu z vodovodu. Neholte sa s ním a zuby si čistite balenou vodou. A ak si to kúpite, dávajte pozor na tesnenie. Ak viete o fľašiach, ktoré neboli zapečatené alebo boli následne amatérsky zapečatené, je veľká šanca, že ide o vodu z vodovodu a fľašu si naplnili sami.
Ak chcete do nápoja osviežujúci ľad, skontrolujte si, či je vyrobený z balenej vody, väčšinou používajú tie veľké fľaše, ktoré sa dodávajú na výrobu ľadu vo veľkých vreciach. To je v poriadku.
Zatiaľ sa teším na ďalšie reakcie!
Raz mi bolo zle z kuracieho stehna na BBQ, celkovo mi bolo zle 1 dni, vrátilo sa to hodinu po použití.
Čo sa týka kvality jedla na ulici, ak tam sedí veľa Thajčanov, môžete si byť istí, že jedlo je dobré.
Asi po desiatich návštevách, z ktorých každá trvá 3 až 4 týždne, v krajine úsmevov som nikdy nemal problémy, som vegetarián a dávam si veľký pozor...
To, že Thajci s tým zjavne majú malý alebo žiadny problém, ma núti čudovať sa našej odolnosti, ktorá sa vďaka našej (prehnanej?) hygiene určite nezlepšuje... ale kde je hranica?
Možno môžete aj obrátiť tvrdenie: sme my Holanďania príliš hygienickí?
V Thajsku a okolitých krajinách som bol 8x a nikdy som nemal hnačku.
Raz som jedol pizzu s Talianom na Koh Samui, ale nešlo to dole a zasekla sa mi v žalúdku. Z toho som sa na jeden deň cítil zle.
Raz som jedol kebab z pouličných novín u Nany. Musel nájsť toaletu do 10 minút! Potom to už našťastie skončilo.
V skutočnosti si viac potrpím na korenené jedlá, ktoré ovplyvňujú sliznicu žalúdka. Najmä ak ho budete jesť každý deň.
Jesť morské živočíchy v Chiang Mai si očividne pýta utrpenie.
Pokiaľ ide o dobré jedlo, Belgicko nič neprekoná. Nikde nenájdem takú rafinovanosť ako v našich top reštauráciách. Každá dovolenka je teda ústupkom. Jedna krajina je o niečo horšia ako druhá.
Raz mi bolo naozaj zle po zjedení (lahodných) ustríc v krásnej reštaurácii na Phukete. Ustrice boli vo vitríne na ľade, ale hej, možno som mal jednu, ktorá tam bola už dlho. Raz som tiež ochorel po zjedení sendviča na zjavne čistom mieste v Royal Garden v Pattayi. Predavačka mala na rukách igelitové rukavice, ale to je niekedy falošný pocit bezpečia. Občas hnačky, najmä po návšteve bufetov v renomovaných 5* hoteloch. Pravidelne vidím turistov, ako si prstami berú kocky ľadu z pohárov, nikdy to nerobte, všetky tie baktérie z vašich prstov skončia vo vašom nápoji. Len som si umýval zuby vodou z vodovodu, nikdy som nemal žiadne problémy. Vyhýbam sa surovej zelenine, ako sa len dá, varuje pred tým aj GGD v Holandsku.
Buď som mal šťastie, alebo to nebolo až také zlé, lebo za 8 rokov som absolvoval 12 ciest do Thajska, každá trvala mesiac a len raz som bol vážne chorý, a to deň pred svadbou!! Vo svadobný deň som chcel žúrovať a piť, ale nejedol som nič iné ako bielu ryžu a pil som slabý čaj. Ale často som sa čudoval, že si všetko kúpite na ulici, nikto z pouličných predajcov nemá sociálne zariadenie, ale nikdy z toho neochoriete. Ešte viac; V Holandsku mám väčšie problémy s vyprázdňovaním ako v Thajsku.
Úprimne povedané, mám trochu obavy z niektorých komentárov:
Sme príliš hygienickí? Ak je veľa Thajčanov, jedlo je dobré (určite, ale je dobrá aj hygiena, ako sa hovorí?). Ako príklad Pattaya, soi 7/2nd road pre 7/11. Jedlo je skvelé, jem tam aj ja a vždy je tam rušno. ale tá hygiena, tá doska na krájanie obzvlášť... ešte sa pýtam, kedy naozaj ochoriem prvýkrát?
Aby som bol jasný, chápem, že pouličné stany nemôžu nainštalovať chladničku a možno si to nebudú môcť dovoliť. Ale chladiaci box s ľadom by urobil zázraky!
Bohužiaľ to nevidím dostatočne.
Na záver by som chcel povedať: Nikdy to nemôže byť príliš hygienické, pretože tu hovoríme o čerstvých výrobkoch a musíme s týmito výrobkami zaobchádzať s rešpektom. (možno je to tým, že som cateringový typ). Okrem toho by mali byť kuchyne čisté. V hoteli, reštaurácii a hlavne VO VLASTNOM DOME!!!
Keď vidím Foodland, ako tam narábajú s výrobkami a udržiavajú kuchyňu v čistote, veľmi ma to teší! Možno najrušnejšia reštaurácia v Pattayi, Kiss Food: V Soi Diana Inn môžete nahliadnuť do kuchyne, takže ma to nerobí šťastným!
V Thajsku sme už boli asi desať-dvanásťkrát. V rôznych regiónoch.
Zatial som nikdy nemala problemy s hnackou ani nic podobne. Dbáme na to, aby bolo mäso/ryba vyprážané alebo uvarené. že všetko sa pred nami robí horúco a nejeme šalát ani zmrzlinu.
Dokonca si z Holandska v Thajsku odnášam svoje permanentné črevné problémy.
Stále si musíte dávať pozor na to, čo jete. Všetko pečené, varené, dusené a/alebo balené. A na ulici, iba ak je vyrobený na mieste (pad Thai)
Presne to, čo hovorí článok: nikdy nejedzte na ulici. To je nielen nevkusné, ale aj nehygienické. Od usporiadanej reštaurácie alebo hotela, kde ponúkajú dobré raňajky, môžete očakávať, že neochoriete (nie?) a ja som sa v tom nikdy nesklamal. Už 10 rokov žijeme natrvalo v Thajsku. Vezmite si môj obed každý deň zvyčajne v plážovej reštaurácii. Vezmite tam aj mojich hostí, ak ich mám. Ale nejedzte tam ani nikde inde ustrice a nezúčastňujte sa BBQ. Bohovia by to žiadali.
@William
Čo je vulgárne na jedení na ulici? Ako som už písal, raz za 20 rokov v Thajsku som utrpel otravu jedlom, a to potom, čo som jedol v usporiadanej reštaurácii!
Tu ide o príležitosti. Šanca, že zjete niečo nezdravé, sa mi zdá tým menšia, čím je miesto stravovania usporiadanejšie. Vyplýva to z môjho odporúčania (sám sebe, nezaujíma ma to, čo robí niekto iný) nejesť v stánku na ulici. Ďalej je to môj pocit, ktorý mi hovorí, že sa správam vulgárne, keď jem na ulici. Platí aj toto: Nerozoberám pocity iných ľudí z ich vlastného správania. Nie je však mimo predmetu (dnes sa tomu nehovorí téma) vzájomne sa informovať o vlastných činoch, myšlienkach a pocitoch v súvislosti s preberanou záležitosťou.
@William
Ľudia, ktorí idú na dovolenku do Thajska, môžu pociťovať aj črevné alebo žalúdočné ťažkosti v dôsledku zmeny rytmu, stresu z prvej dovolenky v Thajsku, podnebia a iného druhu jedla, než na aký sú ľudia zvyknutí. , tak to nie je nutné.vždy z dôvodu nedostatočnej hygieny.
Stánok na ulici nemusí byť menej usporiadaný ako reštaurácia, samozrejme sú aj stánky na ulici, kde si nikdy nič nekúpim.
Ale vezmite si Číňanov v Holandsku, koľkokrát boli reštaurácie zatvorené, pretože kuchyňa bola taká špinavá, nemyslím si, že by ste o tom mali príliš premýšľať, pretože potom sa to stane posadnutosťou.
Chápem, že reakcia, v ktorej sa ti zdá vulgárne jesť na ulici, bola namierená proti tebe, dobre, tak to rešpektujem, nebudem to súdiť, ide predsa o každého, kto žije v Thajsku. šťastné miesto na život alebo na dovolenku a každý to robí po svojom.
Myslím, že jesť na ulici je pochúťka a myslím si, že si robíte medvediu službu, ak to nevyužijete, je to jednoducho súčasť života v Thajsku.
Každý rok opäť 3 mesiace do Thajska. Po nepríjemných skúsenostiach sme si konečne našli cestu k stravovaciemu režimu, ktorý nám nespôsobuje nepohodlie.
Tip 1. Pred cestou vypite injekčný roztok na choleru (dobré 3 mesiace)
podľa pokynov. (Vedľajšie účinky tohto majú pozitívny vplyv na
pohyby čriev.) Takže žiadna hnačka.
Tip 2. Balená voda (naozaj utesnený uzáver)
Tip 3. Veľa zhonu v stajni...zvyčajne dobré
Tip 4. Dôležité!!!! Ide hlavne o nesprávne množstvo oleja. Vezmite
riad, v ktorom nie je viditeľný žiadny olej.
Tip 5. Základom pri rozhodovaní kde a čo je zdravý rozum a vlastné dobré pocity.
Mám pocit, že väčšina infekcií je spôsobená nesprávnym umývaním v stánkoch, najmä medzi hrotmi vidlíc.
Snažte sa priniesť si čo najviac vlastného jedálenského náčinia.
S pozdravom,
c
@Willem:: Viem, že toto nie je stránka na chatovanie, ale môžeš mi povedať, čo je vulgárne na jedení na ulici?? Nepresťahovali ste sa náhodou pred 10 rokmi do nesprávnej krajiny, pretože je v Thajsko? Je veľmi normálne jesť na strane ulice!!
Moderátor: prosím, zostaňte v téme, teraz to bude chat.
Majitelia malých reštaurácií a ich personál pravidelne absolvujú doškoľovacie kurzy o hygiene. Dostávajú za to slušnú kompenzáciu kvôli stratenému príjmu.
Na rôznych potravinových trhoch sú prítomné orgány pre potraviny a komodity, kde možno produkty testovať.
Mám skúsenosť, že najmä veľké reštaurácie a hotely majú problémy so skladovaním a konzervovaním potravín. Výsledok potom nájdete v produktoch, ktoré prezentujú. Otvorené bufety a najmä all-in ceny sú v mnohých prípadoch ideálnou príležitosťou na zásahy do hygienických noriem a hodnôt.
Rizikom kontaminácie je aj jedlo, ktoré sa okrem iného ponúka na plážach alebo na slávnostiach a kde sa tento produkt predáva už dlhší čas.
Rozdiel oproti Holandsku je v tom, že v Thajsku sa stravujete inak, v Holandsku sa bežne stravuje trikrát denne. V Thajsku jete celý deň, čo vás tiež vystavuje väčšiemu riziku. Za všetky tie roky, čo som Thajsko, raz som mal otravu jedlom, strávil som 1 dni v nemocnici a potom som sa vrátil do normálu.
Aha, chytit sa to da vzdy, neda sa tomu na 100% zabranit, dalej budem na ulici jest, len pozor, casom ti zosilnie zaludok ako u Thajca.
V Thajsku žijem už viac ako 16 rokov a každý rok trpím päť- až desaťnásobnou konzumáciou nesprávneho jedla, vo väčšine prípadov získaného v thajských reštauráciách.
Čerstvé alebo pripravené jedlo kupujem len zriedka alebo vôbec na verejných komunikáciách a na trhu.
Ak varím doma pár dní v týždni alebo si dám hotové jedlo,
Zvyčajne je to vo veľkých supermarketoch, ako je Top, Tesco alebo Big-C,
Čerstvé mäso v chladničke dostanem tiež vždy zo spomínaných supermarketov.
Občas sa prechádzam po mnohých trhoch a napodiv, nechladené mäso na trhu je ešte drahšie ako v supermarketoch.
to isté platí pre zemiaky, ktoré už na trhu klíčia, polozhnité a často príliš drahé!
Tu v Thajsku naozaj neplatí, že... „Stojí viac ako bahty na trhu!
Na rohu našej ulice v Khon Kaen večer predáva žena rezancovú polievku.
Nedávno sme zistili, že po použití svojimi zákazníkmi NEČISTÍ taniere, príbory a poháre.
Takže už sem nechodíme na pekné jedlo.
Moja svokra (86 rokov) tiež nie je veľmi opatrná v jedle, takže kupuje čerstvé ryby, ktoré sú ešte živé, a o 2 dni neskôr sa táto ryba vypráža, potom sa zvyšky rýb skladujú do druhého dňa pod druh prúteného veka s otvorom, takže nie v chladničke! Minulý týždeň povedala, že v dome je Micky Mouse, tak som naň dal strechu a naozaj na druhý deň ráno bola v pasci veľmi veľká „myš“, jedna s veľmi dlhým chvostom! tak nooo! ale matky nie sú nikdy choré.
Do Thajska chodím na dovolenku už 30 rokov.
Dvakrát som mal črevné problémy: raz po talianskom jedle a raz po večeri v (drahej) francúzskej reštaurácii. Nikdy nemám rád thajské jedlo.
Rada: Jedzte iba thajské!!!
Pred pár rokmi sa v Holandsku rozozvučali poplašné zvony, pretože deti už takmer nekládli odpor. Museli si príliš a príliš často umývať ruky, a preto už neprišli do kontaktu s baktériami. Ako dieťa som sa už dávno hrával len vonku, ako to bolo vtedy normálne a našťastie stále normálne tu na thajskom vidieku. Hrať futbal s kamarátmi na lúke, kde kravy nechávali koláče. Umývanie rúk pred jedlom prebiehalo bez mydla a často len s vedrom vody na oplachovanie. Vidíte, že to robia aj Thajci. Za tie roky, čo som v Thajsku, som bez problémov zjedol všetko, vrátane ustríc a somtamplaa. Myslím, že je to otázka odporu. Ak to nemáte, všimnete si to dostatočne skoro a radšej to berte do úvahy. Varovaná osoba počíta za dve. Pretože platí: Thajská hygiena nie je o čom písať domov, tak sa dobre porozhliadnite, kde sa nachádzate a zistite, čo si môžete objednať. Aj keď je tam dlhý rad ľudí, nezvýši to váš odpor!
Tip pre každého. IMMODIUM BEZ TOHO NEODCHÁDZAJ Z DOMOV…. Vždy mám v aute krabicu, čo sa hodí, ak niekedy jazdíte na dlhé trasy, pretože po 16 rokoch tu stále nezvládam thajský záchod.
Áno, váš žalúdok si na to raz zvykne, dokonca môžete jesť polievku s vodou z vodovodu (nie som v bkk ani pttya). V našej kuchyni je doska na krájanie, ktorá má, myslím, 5 rokov a nikdy nevidela teplú ani horúcu vodu... typické thajské, však?
Vždy ste pracovali na výletných lodiach, kde je veľmi extrémna hygiena, normy USPH, potom si niekedy myslíte, že sem je ešte dlhá cesta,
Ale niekedy je aj zdravý rozum, ak sem prídete ako turista, dávate si pozor, kam vchádzate, vyzerá to tam čisto, ste jediný alebo je tu viacero ľudí, niekedy vidíte jedlo vystavené pred reštauráciou? Uistite sa, že je na ňom dostatok ľadu a nie v kaluži s vodou. Súvisí to samozrejme aj s takzvaným štipľavým jedlom, kde sa do jedla pridáva celá armáda korenín, kde u nás je to štipka soli a korenia a možno aj klinček alebo bobkový list. Áno, je nepríjemné, ak kvôli takýmto veciam vynecháte jeden alebo dva dni dovolenky, ale áno, to všetko patrí k zážitku z Thajska a s trochou pozornosti to nie je také zlé.
Namiesto Imodium (drahé!) si môžete v thajských lekárňach kúpiť pásik štyroch tabliet Disento. Funguje rovnako dobre alebo ešte lepšie a stojí asi 40 bahtov za prúžok.
Prichádzam do Thajska už 35 rokov a raz som utrpel otravu jedlom. Bolo to pred niekoľkými mesiacmi v Pranburi v KFC, kde som mal kapustový šalát.
Ďalej som videl najhoršie prípady na celom svete v Houstone (USA - vajce z raňajok), Nagoyi (Japonsko - Sushi), Walldorfe (Nemecko - bapao - nie dostatočne dlho zohriate) a veľmi dávno v Surabayi ( Indonézia - satay).
Nikdy pre zvyšok.
S výnimkou Indonézie by ste povedali, že tieto ostatné krajiny majú vysoký štandard.
Pri lete do Ammánu (Jordánsko) som mal raz štyri dni voľna. Moji kolegovia zostali v drahom hoteli, pretože sa báli, že niečo chytia. Cestoval som s niekým na juh a keď som sa vrátil, počul som, že z piatich členov posádky boli traja chorí a mali hnačku...
Tu v Thajsku jem takmer všetko (okrem kreviet, mušlí a iných kôrovcov)... na krevety si treba dávať obzvlášť pozor. Ak už počujem, ako sa uchovávajú... nie, ďakujem...
Keď som v Thajsku, jem krevety takmer každý deň a nikdy som s tým nemal problémy.
Tiež sa čudujem, že sa ľudia v Thajsku boja jesť mušle. Robím to pravidelne a nikdy som s tým nemal problém.
Myslím si, že to súvisí s odporom priemerného Holanďana.
Do Thajska prichádzam už 13 rokov a posledné tri tam žijem natrvalo.
Keď sem prídete prvýkrát, pozeráte sa na trhy a hovoríte si, že to nikdy nemôže dopadnúť dobre.
Hygiena však podľa mňa v Holandsku zašla trochu priďaleko a v porovnaní s Thajcami už nemáme žiadny odpor.
Hneď to odklepem, jem “na ulici” takmer každý deň a milujem veľa thajských jedál. Nikdy som nebol chorý.
Ešte raz to rýchlo odklepem, lebo poznám aj iné príklady. Môže za to aj náš vlastný odpor.
Áno, naozaj o tom nikdy nepočuli, na západné pomery je to všade strašný neporiadok. Vtipné je samozrejme na trhu, kde pani predávajúca mäso sedí na stánku s nohami takmer v mäse, šupiny sú takmer zhrdzavené a mäso sa krája na drevenej doske, ktorá nebola nikdy poriadne umytá. Pozrite sa na priemernú kuchyňu reštaurácie, toto vás nepoteší a veľmi často je záchod hneď za kuchyňou a odpad je väčšinou pri dverách, kde sa kŕmia psy a potkany.
Áno, ten servisný klopadlo v Holandsku, ktorý nalepí na dvere nálepku, že kuchyňa je čistá, tu pravdepodobne dostane príznaky prepätia.
Ale kto sme my, aby sme to chceli znova vnucovať kvôli turistom, ktorí sa pretekajú z nesprávnych kreviet alebo kúsku mäsa, ktorý bol príliš dlho na slnku?V každom prípade cestovný ruch neklesne a farang, ktorý tu žije, svoje vlastné metódy na dobré a bezpečné jedenie. Čaro má aj to, keď si na ulici môžete dať výbornú rezancovú polievku a viete, že predavač nikdy nepočul o slove hygiena. To sa o pár rokov 10-15 trochu zmení. Zatiaľ si vychutnajte všetko to thajské jedlo.
Pred časom sme so synom vzali celé grilované kura po verejnej ceste v Ubon Ratchathani, ktoré sa tam griluje elektricky.
Toto celé grilované kura som schválne nemal nasekané na kúsky, ale zabalené celé v jednej z tých polystyrénových krabíc.
Keď som prišiel domov a otvoril som polystyrénovú škatuľu,
Ukázalo sa, že toto grilované kura sa zúčastnilo „Paraolympijských hier“.
pretože na tomto kura sme našli len jednu nohu.
Hygiena sa za posledných 10 rokov výrazne zlepšila. Ide o to, aby ste pri nákupe hotových jedál použili oči a zdravý rozum.
Na moje vlastné prekvapenie som v Thajsku nikdy netrpel hnačkou alebo niečím podobným a jem vlastne všade a všetko, od stánku na ulici až po reštauráciu a grilovačku.
Živé ryby na trhu vyzerajú zvláštne, ale čerstvejšie sa už zohnať veľa nedajú, však...
Menšie reštaurácie. pouliční predajcovia atď a samotní Thajci často nedržia veľké zásoby doma, ale nakupujú ráno na trhoch, takže normálne čerstvé.
Dôvod je jednoduchý, žiadne peniaze na veľkú zásobu, mrazničku či dokonca chladničku.
Myslím si, že rýchlosť prechodu je tam vyššia ako v Holandsku. V Holandsku často vidím rozmrazené mäso v supermarkete, ktoré sa vracia doma do mrazničky, a hlávky šalátu, ktoré sú postriekané vodou.
Komentár, že Thajcov často nevidíte, ako si umývajú ruky, považujem za pozoruhodný.
Skôr sa domnievam, že Thajci pripisujú veľkú dôležitosť svojej osobnej hygiene a myslím si, že Thajci aj napriek horúčavám často vyzerajú upravene.
V Holandsku sa často stávalo, že moja dcéra mala večeru s kamarátkami, ale s jedným, ktorý si predtým umýval ruky, Thajčankou. Hovorí mi to aj moja thajská priateľka, keď si neumývam ruky.
Mimochodom, off-topic, čistiace prostriedky, mydlo, šampón atď sú často ešte drahšie ako v Holandsku. Ako človek zo Západu na to spočiatku ani nepomyslíte, no ak stojí téglik mydla alebo šampónu toľko ako denná práca, spotrebujete ho menej.
Moderátor: neodpovedajte si len na seba, potom je to chatovanie.