FrieslandCampina chce zatraktívniť chov dojníc v Thajsku
Pokles počtu chovateľov mlieka je výzvou pre globálny mliekarenský priemysel a situácia v Thajsku nie je v tomto smere žiadnou výnimkou.
FrieslandCampina (Thajsko) – popredný výrobca a distribútor mliečnych výrobkov pod značkou Foremost – sa zameriava na rozvoj kvality miestnych farmárov, ako aj na zlepšovanie ich životnej úrovne s cieľom zvládnuť toto riziko a stavať na udržateľnosti svojich operácií. s cieľom prilákať viac mladých chovateľov mlieka.
„Mliekarenský priemysel v európskych krajinách, odkiaľ pochádzame, tiež čelí rovnakému problému. Každý rok je počet chovateľov mlieka približne o 10 percent nižší ako rok predtým. Pre Thajsko nie sú výhody ťažkej práce farmára dojníc príliš veľké, takže ich deti majú tendenciu opúšťať svoje farmy,“ hovorí Marco Bertacca, výkonný riaditeľ FrieslandCampina, najväčšieho svetového producenta mlieka a mliečnych výrobkov so sídlom v Holandsku.
FrieslandCampina (Thajsko), odhodlaná vytvoriť udržateľnosť v produkcii mlieka v reakcii na rastúci dopyt a zlepšiť kvalitu života farmárov mlieka a mliečnych výrobkov, pokračuje v budovaní siete farmárov dojníc na výmenu poznatkov medzi skúsenými holandskými farmármi a thajskými farmármi dojníc. Cieľom je zvýšiť kvalitu lokálne vyrábaného mlieka. „Toto je jeden z našich sociálnych príspevkov v rámci našej stratégie „Route 2020“ na podporu udržateľného rastu spoločnosti,“ povedal Bertacca.
Na základe tejto stratégie sa FrieslandCampina (Thajsko) zameriava na tri kľúčové výzvy: produkciu vysokokvalitného a výživného mlieka; vytvorenie a rozvoj siete vysokokvalitných chovateľov mlieka; a presadzovanie pozitívnych opatrení v oblasti environmentálnych otázok v súlade so znižovaním odpadu pri výrobe mlieka.
„Spoločnosť nielenže prináša pokročilú technológiu od svojej materskej spoločnosti v Holandsku do Thajska s cieľom zlepšiť kvalitu a zabezpečiť výživné mlieko pre spotrebiteľov, ale snaží sa tiež vybudovať spojenie medzi holandskými a thajskými farmármi dojníc, aby si mohli vymieňať zručnosti a znalosti,“ povedal riaditeľ.
Na základe tejto stratégie spoločnosť vytvorila „Program rozvoja mlieka a mliečnych výrobkov (DDP)“ s cieľom rozvíjať kvalitu mlieka a zlepšovať blahobyt a mzdy thajských farmárov. Bertacca dodal, že jeho spoločnosť v rámci DDP už v roku 2013 spustila projekt „Farms Farmers“ na výmenu poznatkov medzi skúsenými holandskými farmármi a thajskými farmármi s cieľom pomôcť zvýšiť kvalitu výroby mlieka.
Hlavné činnosti siahajú od systému kŕmenia, „odchovu“ teliat, dojenia a starostlivosti o paznechty až po návrh ustajnenia a stajní a zber údajov z fariem, aby bola zaručená maximálna kvalita produkcie mlieka.
Viac ako 5500 4.000 thajských farmárov je už súčasťou programu DDP. Okrem toho spoločnosť vybudovala thajskú sieť mliečnych výrobkov, ktorá združuje viac ako 100 XNUMX farmárov, aby sa zúčastnili špeciálneho školiaceho programu. Spomedzi zúčastnených spoločností bolo viac ako XNUMX vyvinutých podľa modelu farmy, ktorý môže slúžiť ako vzdelávacie centrum pre iných farmárov. .
Prostredníctvom tohto úsilia chce FrieslandCampina (Thajsko) tento rok nakupovať 360 ton surového mlieka denne od svojich členských farmárov, čo je nárast v porovnaní s minulým rokom, keď bol denný priemer 340 ton. „To tiež znamená, že thajskí farmári sú schopní generovať viac príjmov pre svoje rodiny,“ zdôraznil Bertacca, „sme presvedčení, že prostredníctvom tohto prístupu si mladá generácia uvedomí dôležitosť chovu dojníc a že im to poskytne lepšiu ponuku. životná šanca."
„Pre FrieslandCampina (Thajsko) je dôležité, aby thajská spoločnosť tiež dôsledne zdôrazňovala ročné investície vo výške najmenej 1 miliardy bahtov na zlepšenie výrobnej kapacity a efektívnosti, ale aj na zabezpečenie snahy o zlepšenie kvality produktu, ktorá musí byť dostupné pre rastúci dopyt na trhu, dodal Betacca.“
Na podporu sociálnej zodpovednosti spoločnosti prostredníctvom kampaní FrieslandCampina (Thajsko) povzbudzuje deti, aby hrali basketbal a pili mlieko vo vyváženej strave. V projekte „Milk Bank“ sa mlieko ponúka študentom na policajných školách hraničnej stráže v severovýchodnom Thajsku a mlieko je ponúkané bezplatne aj prostredníctvom nadácie World Vision, uzavrel svoj argument Marco Bertacca.
Zdroj: článok od Watchiranonta Thongtepa v The Nation
Teraz sú niektorí farmári (možno Holanďania?), ktorí chcú vyrábať dobrý syr za rozumnú cenu.
Zaujímavý článok a projekt. Zhodou okolností som sa dnes na Bangkokpost.com dočítal o zaujímavom kráľovskom mliečnom programe, ktorý zahŕňa aj najnovšie technológie a školenia farmárov, no Campina sa v ňom nespomína. Ide o ten istý projekt alebo existujú dva paralelné projekty?
Malý detail: väčšina Ázijcov neznáša kravské mlieko a má problémy s premenou laktózy.
Takže mlieko treba pred konzumáciou spracovať, inak črevné problémy atď
Dúfam, že dizajn FrieslanCampina bude zameraný na výcvik a produkciu šetrnú k prírode a zvieratám. Ak to stále musíte nastaviť, urobte to hneď.
Prečo toľko farmárov v Belgicku končí? Nie preto, že by bola práca príliš ťažká, ale preto, že za svoj liter mlieka platia škandalózne málo. Zisk má hlavne distribúcia (potravinové reťazce)! Voľné trhové hospodárstvo v Európe.
V mojom thajskom prostredí nikto nepije mlieko a nikto nekonzumuje žiadny iný druh mliečnych výrobkov. Súvisí to so skutočnosťou, že u mnohých ázijských ľudí sa okolo tretieho roku života prejaví intolerancia mliečneho cukru. Mliečne cukry, laktóza, vyžadujú enzým v črevách, laktázu. Toto po batoľacom veku chýba. FrieslandCampina preto ponúka mnoho spracovaných mliečnych výrobkov. Myslím, že to nemá žiadnu chuť. Thajci nie sú rovnakí, a tak sa rozhodnú pre sójové mlieko (výrobky). Mimochodom, silným producentom mlieka je aj japonský ostrov Hokkaido, ktorý chce mať v koláči veľké slovo.
Thajci konzumujú veľa jogurtov.
Faktom ale je, že mnohí Thajčania nekonzumujú dostatok vápnika a pri nedostatku slnečného žiarenia (zvláštne, ale v slnečnej krajine pravdivé) to často vedie k krivici a predčasnej osteoporóze.
Mnoho mladých Thajčanov, ktorí majú sken kostí, je už vo veku 30 rokov v mínuse. Je nepochopiteľné, že sa o tom neuvádza viac informácií
Dobrý nápad. Ešte lepšie by bolo, keby Campina uviedla na trh Buttermilk v Thajsku. Lebo to sa tuším nikde nepredáva. A toto nám chýba.
január
Cmar si ľahko pripravíte sami. Stačí plnotučné mlieko a citrónová šťava (nie limetková) alebo biely vínny ocot. Zmiešajte pol litra plnotučného mlieka s dvoma polievkovými lyžicami šťavy alebo octu, krátko premiešajte a nechajte päť až desať minút postáť, kým mierne nezhustne a zdá sa, že sa zrazí. A hľa, váš domáci 'cmar' je hotový! Skvelé na pitie alebo použitie na pečenie sódového chleba.
Na tomto blogu som už písal články o sektore mlieka a mliečnych výrobkov v Thajsku. Pre záujemcov pozri:
https://www.thailandblog.nl/eten-drinken/zuivel-thailand/
https://www.thailandblog.nl/economie/melksector-thailand/
https://www.thailandblog.nl/economie/melksector-thailand-2/
https://www.thailandblog.nl/achtergrond/melksector-thailand-3/
Po tretej časti som chcel rozhovor a možno aj návštevu továrne FrieslandCampina. Uskutočnili sa početné pokusy prostredníctvom rôznych kanálov dohodnúť si stretnutie, ale, žiaľ, márne.
Kráľovná Maxima prejavila záujem o továreň na výrobu syrov a v krátkom čase sa jej otvorili všetky dvere v Makkume v syrárni Campina, ale pre mňa zostáva továreň v Thajsku zatvorená. Neodpovedajú mi ani na maily.
Aj po vyššie uvedenom článku z The Nation stále zostávajú otázky, ktoré zostávajú nezodpovedané. Plány FrieslandCampina sa zdajú byť dobré, ale to, čo je napísané, je príliš vágne. Čo vlastne znamená zamýšľané zlepšenie postavenia dojného farmára? Bude výťažok na liter vyšší a/alebo ako sa dajú znížiť náklady? Samotná výmena skúseností, akokoľvek dobre mienená, neprináša okamžite peniaze. Novinár to mal rozviesť podrobnejšie.