Ako čerstvé sú čerstvé ryby?

Autor: Lodewijk Lagemaat
Publikované v pozadia
Tagy: , ,
Marec 23 2017

Služba thajskej potravinovej inšpekcie pravidelne kontroluje potraviny. Nedávno pri rutinnej kontrole urobili šokujúci objav u niektorých obchodníkov s čerstvými rybami v Pattayi.

Ukázalo sa, že čerstvá ryba nie je taká čerstvá, ako vyzerala. Ryba bola spracovaná formalínom, ktorý sa používa aj na konzervovanie mŕtvol. Ide o dezinfekčný prostriedok, ktorý je toxický pre ľudí a zvieratá. Ryba by takto vyzerala dobre na predaj dlhšie. Je jasné, že táto ryba bola okamžite stiahnutá z trhu. Hoci ide o ojedinelý prípad, potravinová inšpekcia odporúča skontrolovať, či sa v okolí rýb nenachádza ostrejší zápach; vlastnosť formalínu.

Úradníci tiež poznamenali, že ryby a súvisiace morské plody sú o 15 až 20 percent drahšie ako v okolitých mestách ako Sattahip a Sriracha. Nie je to príjemná predstava, ak si ľudia myslia, že jedia zdravo a potom sú konfrontovaní s týmto podvodom. Po „ortuťovom období“ je šanca, že sa táto ryba dostane na tanier.

Skutočnosť, že kontroly budú teraz oveľa prísnejšie a častejšie, je do istej miery upokojujúca, ale aj samotní ľudia musia byť ostražitejší, čo sa bude nakupovať.

18 odpovedí na otázku „Ako čerstvé sú čerstvé ryby?“

  1. potešenie hovorí hore

    Zaujímalo by ma, ako vyzerajú oči a za žiabrami, ovplyvňuje to aj formalín?
    S čerstvou rybou predsa jasné oči a ružovo-červená farba za žiabrami a samozrejme charakteristický rybací zápach, ktorý nesmie zapáchať.
    Sú nejakí členovia fóra s rybárskou minulosťou, ktorí vedia viac?

    S pozdravom Joy

    • luc.cc hovorí hore

      áno viem to a keď kupujem rybu, over si, že som rybárom už 50 rokov a určite to vidím

  2. Lung Jan hovorí hore

    Žiaľ, toto sa nedeje len v Pattayi... v provincii Rayong to bolo pozorované aj minulý rok.

  3. Ron hovorí hore

    Tento článok tvrdí, že ide o jeden prípad.
    Pravdou je, že manipulácia s potravinami je v Thajsku nekontrolovateľná.
    Formalín sa nepoužíva len na ryby, ale aj na mäso a ovocie, nehovoriac o pesticídoch.
    Ošípané, kurčatá a ryby dostávajú obrovské množstvá antibiotík a v cestovinách sa našli príliš vysoké hodnoty ťažkých kovov.
    Kontrol je príliš málo a sankcie sú zanedbateľné.
    Už sa o tom na tomto fóre diskutovalo!
    Chutné!

    • l.nízka veľkosť hovorí hore

      Tento príspevok bol o niekoľkých obchodníkoch s rybami na trhu v Pattayi.

      Bohužiaľ je pravda, že v Thajsku sa vyskytuje v oveľa väčšom rozsahu.
      Nedávno už viacerí čínski obchodníci nesmeli v Thajsku predávať manipulované ovocie.Išli ďaleko za hranicu „marže“!

    • luc.cc hovorí hore

      Na iných fórach som tiež povedal, že kontrola potravín v Thajsku je pod nulou v Belgicku Často som bol na kontrole potravín niekoľko nočných obchodov a obchodov s čipsami tu bolo zatvorených vtip vidíte zeleninu v stánku iskrivú čistotu dobre to je nemožné

  4. Renevan hovorí hore

    Na Koh Samui bola prichytená jedna z drahých reštaurácií v rybárskej dedine (francúzski majitelia), ako strieka Baygon na krásne vystavené ryby. To malo zabezpečiť, aby sa na nich neusadili muchy a aby boli pekné a lesklé. Používam Baygon na striekanie švábov na smrť. Ryby boli skonfiškované, ale reštaurácia zostala otvorená.

  5. Michel hovorí hore

    Formalín má mierne sladkastú chemickú vôňu, ktorá bohužiaľ takmer neprevyšuje rybí zápach. Dosť ťažko rozoznať, ak to neviete a hlavne nerozoznať, či vám už rybu vyprážali.
    Takže je dobré si to overiť.
    Naozaj to nechcete prehltnúť.
    Pri „čerstvých“ rybách preto vždy dávajte pozor na oči a žiabre. Tie by mali byť jasné a lesklé.

  6. Harrybr hovorí hore

    Aké krásne médium, Google

    http://fisheries.tamu.edu/files/2013/09/Use-of-Formalin-to-Control-Fish-Parasites.pdf
    https://www.thespruce.com/how-to-treat-ich-diseased-fish-with-formalin-2924989
    https://www.petsolutions.com/C/External-Parasite-Ich-Fish-Medications/I/Formalin-MS.aspx
    https://www.melkveehouderijproducten.nl/klauwverzorging/klauw-benodigdheden/formaline-37-cont-10-methanol-90.html?gclid=CNvI_t3k7NICFWsq0wodqnEImA

  7. Pán Mikie hovorí hore

    Pre mňa len pekný chňapal červený, z ktorého si môžem takpovediac vybrať naživo v akváriu. Potom na grile, mmm nádherne čerstvé, a naozaj to môžete ochutnať v porovnaní s rybou, ktorá bola na ľade (dní)

  8. T hovorí hore

    Ryba v základe je samozrejme zdravá, no nielen v Thajsku je ryba, ktorá skončí na vašom tanieri, často zlá. Takzvané zdravé ryby často nakoniec plávajú v silne znečistenej morskej vode. Tieto ryby budú len chvíľu plávať vo vodách Japonska, kde všetka voda z tej jadrovej elektrárne prúdi do mora, alebo cez vody, kde boli vykonané jadrové testy. bolo urobené. Nehovoriac o všetkých tých chovaných rybách z Mekhongu, ktoré sa často pestujú vo veľmi znečistenej vode, a tie ryby nenazývajú svinstvom, pretože je to každý deň…. jesť.

    • luc.cc hovorí hore

      nielen Japonsko videl som v Nórsku chovné stanice lososov wt ktoré boli kŕmené bez obilnín, moji dvaja švagrovia sú chovatelia rýb nemusia mi dávať ryby ako darček keď vidím čo hádžu do rybníkov každý deň prehľadávajú reštaurácie, aby hádzali odpadky do rybníkov a niekedy to páchne viac ako hromada odpadkov

  9. brabantský muž hovorí hore

    Takže každý deň sa pokúša o váš život tým, čo farangovia vždy chvália „vynikajúce thajské jedlo“. Prečítajte si články na tomto webe.
    Formalín, hormóny/antibiotiká ryby tilapia, MSG v polievkach a karí, čo si len spomeniete.
    Nepochybne sa objavia reakcie typu „v mojej dedine a meste je všetko čisté a čisté“.
    Ja (lekár na dôchodku) nakupujem/jem iba importovanú mrazenú zeleninu a ovocie v Big C z Casino vo Francúzsku. Potom aspoň viete, že to bolo vyrobené podľa prísnejšej európskej legislatívy.
    Môže to odporučiť všetkým. Zaplatíte o niečo viac, ale naozaj žijete o roky dlhšie.

    • Mäsiarstvo Kampen hovorí hore

      Možno máš pravdu. Ale viac-menej dospieť k záveru, že thajské jedlo (v Thajsku) je formou kulinárskej samovraždy? Može byť. V Holandsku sa mi potom lepšie stravuje. (Ďalšia vec, ktorá je v Holandsku lepšia) Nie mrazená, ale čerstvá zelenina. krásna? Dúfajme! Veľa sa dováža. Ale v každom prípade ľudia kontrolujú lepšie ako v Thajsku.

    • ger hovorí hore

      Dobrý tip na dovoz ovocia a zeleniny na Big C. Najradšej kupujem biozeleninu napríklad v Tops, Freshmarkt, Foodland. Čo sa týka ovocia, obmedzujem sa na namáčanie na dlhší čas vo vode, aby som odstránil formalín a áno, už nejem toľko ovocia ako v Holandsku vzhľadom na riziká. Pre dlhší a zdravý život som čítal štúdiu, ktorá určuje hlavne príjem zeleniny a nie ovocia.

      A čo sa týka formalínu, tieto praktiky poznám asi 25 rokov, odkedy som prišiel do Thajska, po upozornení od vtedajšieho thajského priateľa. Mnohé úlovky rýb v malých člnoch sa skladujú v sudoch plných formalínu, pretože nemajú chladenie a niekedy zostávajú na mori aj niekoľko dní, povedala.
      A ovocie môžete posúdiť aj sami. Hneď ako sa leskne, viete, že bol nastriekaný. A ak niekam chodíte pravidelne, môžete vidieť ovocie vystavené donekonečna bez straty farby a vlastností. Potom môžete tiež predpokladať, že s tým nie je niečo v poriadku.

      • brabantský muž hovorí hore

        Nie je to tak dávno, čo bol veľký článok v Bangkok Post. Možno neprečítané.
        Rozsiahla štúdia thajských úradov ukázala, že takzvaná organická zelenina obsahuje 2 až 5-krát viac chemických znečisťujúcich látok a toxických pesticídov ako „normálna“ pestovaná zelenina. A tie sú už plné takých látok, ktoré sa naozaj nedajú vyplaviť.
        Varovaný človek sa počíta do dvoch, no nie...

    • luc.cc hovorí hore

      Kupujem z trhu, ale len mäso z chladničky a kupovanú zeleninu umývam veľmi dobre.Nekupujte nič z tých stánkov popri ceste, kde jazdia stovky áut s potrebným prachom a potom je tu hygiena. Umývanie riadu celý deň v tej istej vode Nie, pre mňa nie, jedlo si vyrábam sám a riadne ho umývam

      • brabantský muž hovorí hore

        Ako dlho trvalo, kým sa mäso dostalo v chladničke na trh?
        Je známe, pozri články okrem iného v Bangkok Post, že kontaminovanú zeleninu umývaním naozaj neočistíte.
        Mimochodom, aj o 7., neskoro v noci, po naskladnení, vidím debny s tovarom na chladenie stáť na predajni celé hodiny, kým ich umiestnia.
        Thajec to až tak neberie, neochorie tak rýchlo.


Zanechať komentár

Thailandblog.nl používa súbory cookie

Naša stránka funguje najlepšie vďaka cookies. Takto si zapamätáme vaše nastavenia, urobíme vám osobnú ponuku a pomôžete nám zlepšiť kvalitu webu. čítajte viac

Áno, chcem dobrý web