Thajské recepty: Zelené kari s kuracím mäsom
Zelené kari je stredothajský recept. Názov je odvodený od farby pokrmu, ktorá pochádza zo zelených čili papričiek. Kari je zvyčajne ostrejšie ako jemnejšie červené karí. Ingrediencie – najmä zelenina – nemusia byť vopred stanovené.
Ako sa vyhnúť ostrej stránke thajskej kuchyne?
Všestranná thajská kuchyňa má množstvo pikantných až veľmi ostrých jedál vďaka pridaniu červených čili papričiek. Nie každému to chutí a sú ľudia, ktorí sú na tie papriky dokonca alergickí. Existuje veľa thajských jedál, ktoré nie sú ostré, takže je dôležité vedieť, ako sa týmto ostrým jedlám vyhnúť.
Gai Pad Med Mamuang (vyprážané kura s kešu orieškami) nie je pôvodom z Thajska, ale z Číny. V preklade do holandčiny sa jedlo nazývalo „Kung Pao Kip“. Thajci zmenili jedlo iba na jednom mieste: pôvodné arašidy vymenili za kešu.
Yum Woon Sen, pikantný rezancový šalát s krevetami
Dnes je v ponuke pikantný rezancový šalát s krevetami. Jeden z našich obľúbených! Rezance absorbujú lahodné chute omáčky, ktorú si môžete pripraviť tak pikantnú, ako chcete.
Nemôžete prestať hovoriť o thajskej kuchyni. Obrovská rozmanitosť a chutné jedlá vždy poskytujú kulinárske prekvapenia.
Top 10 thajských jedál
Je samozrejmé, že thajská kuchyňa je chutná a svetoznáma. Jedlo je chutné, pestré, výživné a rýchlo pripravené. Thajské jedlo môžete mať na stole do 20 minút. Užitočné v našom uponáhľanom živote.
Svetoznáma thajská kuchyňa: regionálne jedlá (video)
Thajsko sa geograficky skladá zo štyroch odlišných regiónov: centrálny región, sever, severovýchod (často označovaný ako Isan) a juh. Tieto štyri regióny vyvinuli svoje vlastné jedinečné a osobité jedlá. Niekoľko príkladov si môžete pozrieť v tomto videu.
Yam Nua, pikantný thajský steakový šalát
Yam Nua je pikantný šalát z grilovaného steaku s dresingom z limetkovej šťavy, rybacej omáčky, cukru a čili papričiek nazývaný nam yam. Šalát sa skladá z hlávkového šalátu, jarnej cibuľky a čerstvých byliniek a podáva sa vlažný. Topper z thajskej kuchyne, ktorý si obľúbilo veľa ľudí.
Thajská kuchyňa: Nam Phrik (druh thajského sambalu)
Nam phrik je možno najdôležitejšou súčasťou thajskej kuchyne. Je to vlastne druh omáčky, ktorú si Thajci vyrábajú sami a jedia ju takmer ku každému jedlu. Existuje mnoho druhov Nam phrik, v skutočnosti môžete hovoriť o thajskom sambale, pretože hlavnou zložkou sú chilli papričky.
Kuay Jab Noodle polievka, aroi mak mak!
Možno nie tak známa ako Pad Thai, ale veľmi chutná je rezancová polievka Kuay jab. Ryžové rezance sú trochu iné, ako ste zvyknutí, vyzerajú ako cestoviny penne. Zložky sa môžu líšiť, zvyčajne sa používa bravčové mäso a varené vajcia.
5 najlepších rezancových polievok v Thajsku (video)
Rezancová polievka je dôležitou súčasťou thajskej kuchyne, pôvodne však pochádza z Číny. Ako už názov napovedá, hlavnou zložkou sú rezance, ktoré sú prezentované v ľahkom vývare spolu s ostatnými ingredienciami.
Ak nie ste fanúšikom pikantného thajského jedla, existuje veľa alternatív. Skutočnou thajskou klasikou je Pad Preaw Wan alebo restované kura v sladkokyslej omáčke.
Ako pripraviť Pad Thai (video)
Najznámejším jedlom thajskej kuchyne je nepochybne Pad Thai. Toto jedlo z woku s vyprážanými rezancami, vajíčkami, rybacou omáčkou, bielym octom, tofu, palmovým cukrom a čili papričkou je veľmi obľúbené a najmä medzi mnohými turistami obľúbené.
V predchádzajúcom príspevku som diskutoval o niektorých z mojich obľúbených reštaurácií v Chiang Mai a okolí. Dnes chcem, aby ste objavili široký kraj okolo hlavného mesta severu. Rád začínam v Chiang Dao, asi 70 km severne od Chiang Mai.
Kulinárske spomienky na burgundskú večeru - Isaan
Názory vyjadrené o Isaanovi na tomto blogu sú rovnako rôznorodé ako v samotnom Thajsku. Nemám problém priznať, že som fanúšikom Isaana. Už pred rokmi ma ohromil tichý, vidiecky a tradičný charakter regiónu. Moja žena je Isan s khmérskymi koreňmi a žijeme vedľa Mun, ktorý tvorí hranicu medzi Buriramom a Surinom.
Objavte Thajsko (16): Thajskú kultúru
Predtým, než budeme diskutovať o thajskej kultúre, je dobré definovať pojem kultúra. Kultúra sa vzťahuje na celú spoločnosť, v ktorej ľudia žijú. To zahŕňa spôsob, akým ľudia myslia, cítia a konajú, ako aj tradície, hodnoty, normy, symboly a rituály, ktoré zdieľajú. Kultúra sa môže vzťahovať aj na špecifické aspekty spoločnosti, ako je umenie, literatúra, hudba, náboženstvo a jazyk.
Objavte Thajsko (3): Thajská kuchyňa
Thajská kuchyňa je svetoznáma pre svoje jedinečné chute a kombinácie bylín a korenín. Thajská kuchyňa je veľmi pestrá, s vplyvmi z iných ázijských krajín vrátane Číny, Indie a Laosu a má povesť používania korenistých bylín a cesnaku. Thajská kuchyňa je známa aj používaním čerstvého ovocia a zeleniny a množstvom pouličných jedál, ktoré tam nájdete.