Kde nakupujete thajské produkty a ingrediencie?
Ak zostanete v Thajsku a chcete pripravovať thajské jedlá, nebude to problém. Myslím, kde nakupujete thajské produkty a prísady v Belgicku alebo Holandsku? Žijem v Thajsku a už si nie som vedomý, ale pamätám si, že v čínskom obchode so špeciálnymi ingredienciami by ste niekedy mohli uspieť.
Vedieť znamená jesť
Čo je Thajec bez jedla a pitia? Nálada Thajčana klesá s hladinou cukru v krvi. To môže byť jeden z dôvodov, prečo si môžeme naplniť žalúdok takmer kdekoľvek v tejto krajine.
Thajská kuchyňa: preceňovaná
Je to otvorené dvere na konštatovanie na Thailandblog, že thajská kuchyňa je mnohými preceňovaná. Istý špičkový šéfkuchár, ktorého dobre poznám, je však toho názoru, pretože podľa neho je to všetko veľmi málo kulinárske. Nedávno sme s ním o tom diskutovali a v mnohých bodoch sa naše vzájomné názory značne líšili.
Vychutnajte si thajské pouličné jedlo (video)
Je veľa aspektov, ktoré robia Thajsko výnimočným, ako napríklad pouličné jedlo. Mnohí si pochutnávajú na lahôdkach, s ktorými sa stretávate na ulici, vrátane čitateľa thajského blogu Arnolda, ktorý nám poslal toto video.
Ak potrebujete zhodiť pár kíl telesného tuku, no napriek tomu sa chcete najesť, vyberte si grécku alebo thajskú. Ale nechoďte do Talianov alebo Číňanov.
Štyri mestá v Isan nové v Michelin Guide Thailand 2023
Na tlačovej konferencii začiatkom tohto týždňa Gwendal Poullennec, medzinárodný riaditeľ sprievodcov Michelin, oznámil, že Michelin Guide Thailand 2023 bude zahŕňať aj Isaana. Štyri provincie zo severovýchodnej oblasti Thajska boli vybrané tak, aby reprezentovali jedinečnú a bohatú kuchyňu Isan.
Pôvod Pad Thai
Pad Thai rezance možno nie sú najstarším a najautentickejším jedlom thajskej kuchyne, no pre návštevníkov Thajska je to najznámejšie jedlo. Pretože toto obľúbené jedlo pozná každý, išiel som hľadať najlepšie miesto na jedenie tohto jedla v Bangkoku.
Tanga yip (dezert na báze vaječného žĺtka)
Thajská kuchyňa ponúka množstvo exotických jedál, ktoré nadchnú vaše chuťové poháriky. Niektoré z týchto pôžitkov možno nájsť v regiónoch. Dnes Thong yip alebo Thong yot veľmi sladký dezert.
Najlepšie Kuay jap nam sai si môžete kúpiť v čínskej štvrti
Thajci to milujú: Kuay jap nam sai alebo polievka s korením a bravčovým mäsom. Túto pochúťku často nájdete v pouličných stánkoch v Bangkoku alebo inde. Čínska štvrť má podľa odborníkov najlepšie Kuay jap nam sai.
V srdci Leidenu nájdete exotickú reštauráciu Buddhas, atraktívnu thajskú reštauráciu s veľmi pestrým (a rozsiahlym) menu. V modernom interiéri sa tu podávajú autentické thajské jedlá.
Otázka čitateľa: Kde si môžem kúpiť špeciálne thajské jedlá?
S veľkým potešením som si prečítal sériu Tajomstvo thajskej kuchyne na vašom blogu s chutnými jedlami. Teraz som si už urobil zoznam jedál, ktoré chcem vyskúšať. Ale…. kde nájdem všetky tie jedlá? Nehovorím po thajsky a pozrel som si pouličný stánok, ale potom mi nie je jasné, čo robia. Keď sa spýtam po anglicky, zvyčajne sa mi priateľsky usmeje, ale bez odpovede.
V poslednej dobe som čítal o chutných jedlách zo severu Thajska a vyzerá to chutne, ale sú dostupné aj v Bangkoku alebo inde v Thajsku? Neprichádzame na sever, pretože sme milovníci pláží a letieť do Chiang Mai len na večeru je trochu ďaleko…
Thajská kuchyňa
Dnes otázka. Čo si myslíte o thajskej kuchyni? Je thajská kuchyňa naozaj taká dobrá a chutná, ako sa často tvrdí?
Thajská kuchyňa: Workshop varenia v Bangkoku
Thajská kuchyňa je svetoznáma a má obrovskú rozmanitosť. Čo môže byť zábavnejšie, keď sa vrátite z Thajska a môžete slúžiť tým, ktorí zostali za lahodným thajským jedlom. To je možné, ak budete sledovať kuchársky workshop napríklad v Bangkoku alebo Chiang Mai. Počas workshopu thajského varenia sa naučíte, ako rýchlo a jednoducho pripraviť chutné thajské jedlo.
Pre skutočné thajské jedlo musíte ísť do Krua Apsorn v Bangkoku. Táto autentická reštaurácia je medzi miestnymi veľmi obľúbená pre svoju tradičnú thajskú kuchyňu. Objavíte tu jedlá, ktoré v dnešnej dobe už takmer nikde nenájdete.
Naučiť sa variť thajsky?
Volám sa Fleur a mám 21 rokov a milujem Thajsko. Chcela by som sa naučiť thajskú kuchyňu. Začiatkom júla budem v Bangkoku blízko Ka0 San Road, môžem ísť niekde na kurz?
V Holandsku môže pracovať viac ázijských kuchárov
Podnikatelia v oblasti stravovania môžu dočasne prilákať špecializovanejších kuchárov z Ázie. Tento rok je k dispozícii 500 dodatočných licencií pre kuchárov okrem iného v čínskych, indických, japonských, thajských a vietnamských reštauráciách. Minister sociálnych vecí a zamestnanosti Koolmees očakáva, že to vyrieši súčasný nedostatok dobrých kuchárov.