Sezóna úhorov v Hua Hin

Podľa Peter (redaktor)
Publikované v Čitateľský príspevok
Tagy:
30 augusta 2010

úhor

Autor: Pim Hoonhout

Opäť je tu čas úhora, tak som si kúpil kilo na údenie a kilo na dusenie.

Našťastie thajčina pani, aby mi ich láskavo vyčistila, pretože to naozaj neznášam. Po pol hodine by mi ich dovolili vybrať, tak som za ten čas kúpil čerstvé strúčiky za 10 eurocentov. Pri tej myšlienke sa vám budú zbiehať ústa.

Teraz sa ukazuje, že moja T'English nie je taká dobrá, pretože miláčik nakrájal plátky na 3 mm kúsky. Na tom sa musíte zasmiať, pretože v Holandsku za tú cenu nemáte ani kroketový sendvič.

Stále dusené a po niekoľkých hodinách boli kosti, pomyslel som si, úhľadne vytiahnuté. Bohužiaľ môj hlad pominul a urobil som šalát. Nasledujúce ráno na raňajky veľká misa šalátu z úhora, niečo, čo v Holandsku nemá každý.

Pri prvom veľkom súste sa ukázalo, že som zabudol nejaké kosti, psi s tým zjavne nemali problém. Opäť mi prišlo vhod moje domáce bravčové fricandeau .

Potom k tomu prameň Bol som blízko môjho domu so širokou plážou, v tieni a bez otravných predajcov.

Včera sa ukázalo, že predavačka rýb mi už rozumie a už pri pohľade na môj fešák žiarila, teraz ich ostrihala dokonale.

To je tiež Hua Hin.

17 odpovedí na “Čas úhora v Hua Hin”

  1. Dávid bohatý hovorí hore

    Pekné čo? Thajsko. Pokiaľ kraľuje vaša flexibilita, je to skvelé miesto. Zabudni na reakcie NL a reaguj presne naopak a budeš sa tu s každým smiať ako blázon. Mimochodom, oveľa lepšie pre pokoj každého.

  2. robert hovorí hore

    David - úplný súhlas!

  3. mia hovorí hore

    Ahoj Pim,

    Opäť som sa dobre zasmial na tvojom príbehu o úhoroch... ale brrrrrr neznášam, keď počujem slovo úhor....veľmi sa mi nepáči úhor.... tak kto...nie milovník rýb...tak Pim...jedz všetko!

    S pozdravom celú vašu rodinu!

    mia

  4. Steve hovorí hore

    Znie to dobre Pam. Chcel by som s vami obchodovať. Si obchodník s rybami na dôchodku alebo čo? Myslím, že o tom veľa vieš.

    • Pim hovorí hore

      Steve Mám 25 stánok s rybami už 1 rokov.
      Bohužiaľ kvôli predpisom som dal fajku balkelende.
      Ani ja som to nikdy neoľutoval.

  5. LG Toskánsko hovorí hore

    Kde sa dá vlastne úhor kúpiť? Príležitostne som v Pattayi a rád by som vedel, kde sa tento údený úhor predáva.

  6. Pim hovorí hore

    Žralok.
    LG Toskánsko.
    Niečo vám poviem, na niektorých trhoch sú čierne plastové koše s 1 sieťkou navrchu u 1 obchodníka s rybami.
    Ak budete mať veľké šťastie, narazíte na jedného so živým úhorom.
    Zámerom je, aby to 1 thai dal Budhovi a vrátil ho živého.
    Ak ich chcete vyčistiť, požiadajte o to 1 thajského známeho, aby o to požiadal s vysvetlením, že sú za 1 fahrang, inak sa obchodník môže veľmi nahnevať.
    Našťastie ich 1 Thajec neje a sú teda pre nás lacné.
    Rozhodne nikdy neplaťte viac ako 200 Thb za 1 kilo!
    Problémom je tu fajčenie, pretože nie je k dispozícii vhodný drevený mol.
    Ale ktovie.
    Vypracovávam plány.

  7. Dávid bohatý hovorí hore

    jediný spôsob je postaviť si skriňu svojpomocne a prípadne objednať molice v špeciálnom obchode, napríklad BBQ store. tak googlite. inak stačí použiť miestne drevo, pretože tu fajčia ryby.

  8. Pim hovorí hore

    Postaviť 1 udiareň nie je problém, mám ho už roky.
    Len so správnym druhom dreva získate kvalitu, aká má byť.
    Samozrejme, že to môžete nechať, ale potom to bude drahá história.
    Už sa teším na miestne drevo.
    Ak to chcete vyskúšať, dajte si pozor na správnu teplotu a susedov.
    Očakávajte, že všetko na prvý krát zlyhá.
    Uistite sa, že je v blízkosti 1 vedro vody.
    Pre tých, ktorí sa to chystajú vyskúšať, dajte im úprimne vedieť cez thailandblog.nl.
    Pošlite všetko úprimne e-mailom, potom sa z toho môže poučiť a zasmiať aj jeden ďalší.
    Úspech.

  9. Dávid bohatý hovorí hore

    Ahojte páni a dámy, práve som sa do toho ponorila a zistila som, že je to veľmi pekný a hlavne inšpiratívny článok, ako to urobiť sami: http://www.poseidonflyfishing.nl/index_bestanden/Page7466.htm

    teraz hľadaj buky. Prevezmete vedenie? Viem, že chovajú pstruhy v Chiang Mai v projekte Kings…..nechutia zle…tam sa rozžiaria, má niekto mobil…tohoto projektu? (takmer povedané)

  10. Dávid bohatý hovorí hore

    Mám ťa!!!! http://www.bbqthai.com/smoking.htm teraz už len poskladať takú skriňu a môžeme začať. Ako nazývame produkt? Úhor z Pima?

  11. Dávid bohatý hovorí hore

    ach a vo Flippijnnen som ochutnal takéto údenie dreva na ovocných stromoch a je to dobré.

    • Pim hovorí hore

      Dávid.
      Pekné od teba, že si sa do toho tak hlboko ponoril.
      Ujať sa vedenia ?
      No .
      V skutočnosti som dosť zaneprázdnený, ale poznám niekoho, kto má dubový mol.
      Hneď ako ho uvidím rozseknem to s ním.
      V budúcnosti určite lebo so mnou mu stavajú 1 dom.

      Typ.
      Úhor musí byť údený horúco.
      Z 1 olejového suda vyrobíte veľmi jednoducho 1 fajčiarsky sud.
      Dole 1 dvierka a 1 vzduchová šmýkačka, hore urobíte otvory pre dymovnice.
      Perá môžete vyrobiť z 1 metra nerezovej ocele s 1 veľmi ostrým hrotom.
      Na udržanie dymu použite 1 veľké mokré vrece.
      Bavte sa s tým.

      • Dávid bohatý hovorí hore

        Ale toto je horúce fajčenie, však? nie je z hľadiska chuti vhodnejšie studené údenie? Prídem ťa skontrolovať, či je to dovolené, prines niečo studené k úhorovi.

    • robert hovorí hore

      ahoj david,

      Si ten chlap od nechtov? Mal by si ísť do obchodu s rybami, vole! Nie som veľmi na úhory, ale vaše nadšenie je nákazlivé!

      • Dávid bohatý hovorí hore

        Áno robert, to som ja "ten klinec" hahaha, ale keďže ma zaujíma všetko, čo sa hýbe a deje, rád sa do toho ponorím, kto si Robert? keď kliknem na tvoje meno, nič sa nestane. Každopádne Pim/Robert je moja e-mailová adresa [chránené e-mailom] a niekedy prídem do Hua Hin a možno naopak do Bangkoku, takže... zbohom, verím, že tento blog je veľmi dlhý.

        • Pim hovorí hore

          David , našli ste 1 stránku na grilovanie .
          To je trochu iné.
          Medzi teplým a studeným fajčením sa v ľudovej reči často vyskytuje aj 1 chyba.
          1 príklad je makrela, ktorá má pekné mäkké mäso.
          Bolo to údené za horúca a asi odtiaľ pochádza slovo parenie.
          Požiadajte teda o dusenú makrelu.
          Väčšina ľudí povie 1 údenú makrelu, keď prídete domov s 1 údenou makrelou, je to ako facka, pretože mäso je tuhé.
          Táto je údená za studena.

          Pred začatím ďalšej diskusie na túto tému vám pošlem e-mail.


Zanechať komentár

Thailandblog.nl používa súbory cookie

Naša stránka funguje najlepšie vďaka cookies. Takto si zapamätáme vaše nastavenia, urobíme vám osobnú ponuku a pomôžete nám zlepšiť kvalitu webu. čítajte viac

Áno, chcem dobrý web