Vážení čitatelia,

Jedlo pripravujem od blokády. Moja otázka je toto. V Thajsku sa mi zdajú kyslé uhorky v tégliku veľmi drahé, takže hľadám recept na nakladanie kyslých uhoriek a korenín, ktoré sú dostupné v Thajsku. Kto mi môže pomôcť?

Vopred ďakujeme všetkým, ktorí posielajú svoje príspevky.

S pozdravom,

Peter

6 odpovedí na „Otázku čitateľa: Recept na nakladanie kyslých uhoriek sami?

  1. JR hovorí hore

    malé uhorky na predaj všade na zeleninových trhoch 15 kúpeľov za kg umývať 1 deň v slanej vode (slanej ako morská voda) dbať na to, aby sa sklenené poháre dobre uzatvárali. použiť časť slanej vody na varenie s octovou vodou cukor cibuľa korenie. Dochutíme podľa vlastnej chuti, uhorky dáme do zaváracích pohárov, pridáme vetvičku kôpru, zalejeme uhorky čo najhorúcejšie a ihneď zatvoríme, hotové po 2/3 dňoch.
    úspech

  2. Joseph hovorí hore

    https://www.dehippevegetarier.nl/vegetarische-recepten/hoe-maak-je-zelf-thuis-augurken/
    Na internete sa toho dá nájsť veľa. Toto je len jeden z receptov. Nejedzte toho veľa, pretože potom budete tiež vyzerať kyslo.

  3. Willem van den Broek hovorí hore

    Všetky bylinky na to kúpite v predajniach Makro alebo Rimping.
    Chutia najlepšie zo štrnástich dní,

  4. Pieter hovorí hore

    Sám si ich robím z malých zelených uhoriek; umyte, osušte a potom posypte asi 1 šálkou soli na kg
    Vysušte v cedníku na slnku asi 8 hodín a nechajte odtiecť, občas pretrepte.
    Potom privedieme do varu vodu s octom + sladidlo, podľa chuti môžeme pridať bylinky
    kyslé uhorky v ňom, kým sa znova neuvarí a potom rýchlo vychladnúť na patlom.

    Samozrejme najprv ochutnajte vodu / ocot, sladidlo, ak je to podľa vašej chuti

    úspech

    • Wim hovorí hore

      Ja sám pridávam do téglika s uhorkami pár bobkových listov, strúčik cesnaku, pár šalotiek, horčičné semienka a zrnká čierneho korenia.

      Tekutinu môžete neskôr použiť na pridanie do majonézy (napr. Aro majonéza z Makro) na prípravu šalátového dresingu.

      Do tekutiny môžete pridať trochu múky a nechať prejsť varom. Dávajte pozor, aby ste túto zápražku nerobili príliš hustú, mala by byť ešte trochu tekutá. Po vychladnutí si pripravte vlastnú majonézu a potom ju zmiešajte so zápražkou. Teraz máte domácu omáčku na hranolky. Podiel je 25% mayo a 75% roux.

  5. Netty hovorí hore

    https://weckenonline.eu/recepten/augurken-inmaken/

    Pozrite sa na webovú stránku vyššie. Niečo tam určite bude.


Zanechať komentár

Thailandblog.nl používa súbory cookie

Naša stránka funguje najlepšie vďaka cookies. Takto si zapamätáme vaše nastavenia, urobíme vám osobnú ponuku a pomôžete nám zlepšiť kvalitu webu. čítajte viac

Áno, chcem dobrý web