Napísať recenziu reštaurácie Casa Pascal (Pattaya)
V priebehu rokov som často hľadal na internete pekné reštaurácie v okolí. Často som narazil na Casa Pascal, na bočnej ulici pri Second Road, oproti hotelu Marriott. Niekoľkokrát som jedol v priľahlej thajskej reštaurácii Ruen a potom som vždy hodil pohľad na Casa Pascal.
Pôsobil síce dojmom, no predovšetkým veľmi formálnym, všade so snehobielou obrusnou bielizňou a čašníkmi oblečenými v honosnej čiernej farbe, zatiaľ čo cenník pôsobil hlavne tak, aby vzbudzoval rešpekt. Nemohla som tam vlastne vojsť so žiadnou slušnosťou, s tričkom a šortkami. Takže sa to nikdy nestalo.
Nedávno som narazil na nejaké fotky a na stoloch boli oranžové utierky, ktoré ani nepokrývali celú plochu stola. Vyzeralo to trochu frivolnejšie a znova to začalo svrbieť.
Vopred som vedel, že to bude stáť pár centov, najmä teraz, keď som mal v úmysle zjesť drahý kus mäsa z dovozu. Nie menej ako štyri znaky dolára na Tripadvisore ako cenová indikácia hovoria dosť. A s hodnotením 10. reštaurácie v Pattayi 821 si myslím, že latka môže byť nastavená vysoko.
Webová stránka vyzerá elegantne a na večeru vás môže vyzdvihnúť a odviezť limuzínou zadarmo, ak si budete priať. Raňajky / neskoré raňajky formou bufetu do 14.00:240 sú veľmi obľúbené, čiastočne kvôli veľmi prijateľnej cene (10 bahtov + 264% servisný poplatok = 7 + 282% DPH = XNUMX bahtov), ale ako už bolo spomenuté, nešiel som do toho.
Chcel som vedieť, či sa tejto reštaurácii darí poskytovať kulinársky zážitok, ktorý očakávam.
V pondelok večer nastal čas, hladný a okolo siedmej som sa peši (zdalo sa mi to príliš dekadentné nechať limuzínu odtiahnuť na 400 metrov) do Casa. Vonku je niekoľko stolov, čo je užitočné kvôli mojej závislosti na fajčení, ale počet ventilátorov sa mi zdal nedostatočný na to, aby zabezpečili dostatočné chladenie, tak som aj tak vošiel dovnútra. Dvere zostali otvorené a ja som bol srdečne privítaný.
"Iba jeden, pane?"
"Áno, iba ja."
"Fajčíte alebo nefajčíte, pane?"
"No, ak tu môžete fajčiť, bol by som rád!"
"Tuto cestu, prosím, pane."
To bol pre mňa pekný úvod, aj keď pre ostatných to mohlo znamenať absolútny zákaz. Čiastočne pre priestrannú dispozíciu a výbornú klimatizáciu nemám dojem, že niekomu inému bude prekážať, že v niektorých priestoroch je povolené fajčiť, ale máte obrovských ufňukaných ľudí, čo chcú byť in. čo to znamená.sa týka dnešnej doby.
Krátka prechádzka už vytvorila niekoľko guľôčok potu, ktoré sa dali zotrieť studenou vlhkou handričkou, ktorá bola zrolovaná predo mnou. Nie jedna z tých jednorazových ľadových plátien, ale skutočná.
Na stole nebol obrúsok, prišla s ním jedna z čašníčok a úhľadne mi ho položila na stehná. Trochu zvláštna služba, nikdy predtým som to nezažila. Veľmi praktický, veľa ľudí by ho inak nechalo na stole bez použitia tejto ochrannej funkcie.
Nápojový lístok s aperitívmi bol odovzdaný, ale ja som sa rozhodol pre pohár bieleho domáceho vína. 180 bahtov za pohár s objemom 10 cl. Víno sa naleje do odmerky v kuchyni a potom príde dievča a naleje vám ho do pohára.
Opäť trochu nezvyčajné, opäť veľmi praktické, nemáte žiadne problémy.
180 bahtov + 10 % = 198 + 7 % = 212 bahtov x 7.5 = 1590 100 za fľašu, prepočítané. Za to dostanete dobré víno a to je v poriadku. Tvrdím, že každá reštaurácia by mala byť schopná podávať pekné, ale jednoduché víno za XNUMX bahtov, ale ja tu, žiaľ, nevediem.
Medzitým mi priniesli menu, na ktorom som nenašiel ribeye z mäsa Wagyu, ktoré som plánoval, a Coquilles Saint-Jacques vybrané ako predjedlo boli o 60 bahtov drahšie ako na webovej stránke, teraz o 330 baht.
Spýtal som sa, čo sa stalo s ribeye. Od včerajšieho predstavenia nového menu zmizol. A prečo boli mušle zrazu o 60 bahtov drahšie? Najprv mali thajské a teraz americké.
No nemôžem to skontrolovať a upozornil som dievča, že je veľmi nepríjemné, ak sa ponuka na webe nezhoduje s ponukou v reštaurácii. Povedala by to svojmu šéfovi. V najbližších dňoch budem stránku sledovať. Myslím, že od určitej úrovne sa dá očakávať, že základné veci sú všetky správne a ak nie, tak áno, tak na takého slimáka nasypem soľ.
Škoda, nebolo to potrebné.
Dodatočných 60 bahtov nebolo dôvodom na zmenu môjho zamýšľaného výberu, takže ako predjedlo som mal mušle. Ako hlavný chod som stavil na Ribeye Tajima Wagyu Beef MBS 4-5 z 300 gramov z Austrálie. MBS je skratka pre Marble Score a označuje mieru, do akej je mäso prešpikované tukom. Ako už bolo spomenuté, tento plán skončil 'No have' a bol nútený stať sa Sirloin Steak (sviečková) s rovnakými špecifikáciami.
Po tomto nie celkom bezproblémovom štarte sme museli čakať, čo nás čaká.
A prišlo dosť málo. Najprv chlieb, dva druhy, s maslom a zelenou nátierkou. Toto zostalo na stole celý večer a podľa potreby sa dopĺňalo. Chlieb s maslom chutili neutrálne, presne to, čo chcete pred dúškom vína.
Bol čas zapáliť si cigaretu. Nestihla som ho zjesť kvôli príchodu amuse 1. O tom, čo v ňom bolo, sa písalo dosť veľa. Bohužiaľ som na to zabudol, presvedčte sa sami. Vyzerá to krásne, až škoda to zjesť.
Oveľa neskôr prišiel predjedlo 2, menej extravagantné, ale dostatočne atraktívne, aby ste sa nedostali na ulicu. Odmerka vína bola vyklopená už druhýkrát, po čom sa predstavili mäkkýše.
Svieža až mierne ostrá chuť omáčky, ktorú cez ňu prehodili, pekne kontrastovala s jemnou textúrou a menej výraznou chuťou zvieraťa. Ak si myslíte, že chuť je príliš zatienená, máte tiež pravdu. Dostanete štyri a ja som ich s radosťou zjedol.
Čakanie na hlavné jedlo nám spríjemnil kopček sorbetovej zmrzliny, podávaný v riade, ktorý by v Múzeu moderného umenia nevyzeral.
K entrecôte patria dve prílohy, pre mňa to boli vyprážané zemiaky a špenát. Nie je to veľkolepá voľba, jednoducho sa mi to páči. Dodatočné prílohy 50 + 5 + 4 = 59 bahtov.
Rovnako ako pri predjedle sa čašníčka spýtala, či chcem na jedlo nejaké čierne korenie. Biele korenie a soľ sú na stole, ale na čierne korenie si berie z kuchyne obrovský mlynček na korenie, myslím, že takmer meter dlhý.
Vyzerá to pôsobivo, ale nie je to príliš veľká paráda? Prečo rovno nepoložiť na stôl malý veterný mlyn? A ako zistím, kým si zahryznem, či chcem na to čierne korenie? Možno trochu prehnané.
Enrecôte bol krásny, červený, s príchuťou BBQ, ale ak mám byť úplne úprimný, a to som, rozhodne som čakal väčší rozdiel pri dobrom entrecôte od dobrého holandského mäsiara. Hovoríme predsa o slávnom mäse Wagyu, ktoré máte na tanieri za rovných 117 € za kilo (!).
Potom nečakáte, že budete každú chvíľu počuť, ako nôž „píli“ a že dokonca budete musieť nechať kúsok za sebou. Na druhej strane je to sviečkovica, nie ribeye a má mať pevný okraj tuku. Pre porovnanie (napr. s Angus ribeye u Patricka) je škoda, že ten ribeye už nebol dostupný. Pri vynášaní sa čašníčka čudovala aj odsunutiu kúska a hneď sa pýtala, či niečo nie je v poriadku.
Nebola som si celkom istá odpoveďou, nejem mäso Wagyu dosť často, tak som povedala, že je všetko v poriadku. Aká je alternatíva? Je tu šéfkuchár, ktorý podrobne vysvetľuje, že ide o súčasť druhu mäsa, alebo šéfkuchár, ktorý hovorí, že to naozaj nie je vhodné. Čo má potom ten druhý robiť? Nahodiť nový? Už to nebudem jesť. Odstrániť z účtu sumu hlavného jedla? To sa nestane. Ponúknite mi bezplatný nápoj, za ktorý musím povedať „ďakujem“ a ktorý „vyrieši“ problém? Nie, nič z toho nefunguje.
A ak mi správne rozumiete, 85% entrecôte bolo nevýrazných, takže som stále naklonený dať im výhodu v pochybnostiach a predpokladať, že je to normálne pre entrecôte a ak by ste to dievča nezačali sami, táto dilema by ani nevznikla.
Teraz skúsme zistiť, či dokážem vyfajčiť celú cigaretu za sebou, to sa mi zatiaľ nepodarilo. Vždy sa menil popolník, čo bola celkom výzva vzhľadom na môj fajčiarsky zvyk. Ak niečo nejde úplne správne, nevadí mi to. Tentoraz som si ani nemusel zobrať zapaľovač, dievča mi ponúklo svetlo.
O niečo neskôr sa ma spýtali, či chcem použiť niečo iné, a možno ste uhádli, muselo to byť Crêpe Suzette. Toto sa pripravuje pri stole, aby ste boli sami svedkami karamelizácie a flambovania a zároveň sa postarali o to, aby sa na Grand Marnier nezabudlo. Je to zábava a výsledok je úplne skvelý.
Časť prípravy som natočil na video, nadšený ako ja. Dievča si všimlo moje nadšenie a predpovedalo, že moja ďalšia objednávka môže byť írska káva. Pripravuje sa aj pri stole.
Už cítite, že sa to blíži, už nikdy nesmie hádať. Natočili z toho aj video.
Ku káve nejaké sladkosti a keď je všetko hotové, studená vlhká handrička na osvieženie.
To bolo potrebné, ak sa chcete odfotiť, občas si zafajčiť, pokecať s čašníčkou a pomedzi to zjesť všetky tie pochúťky, tak ste zaneprázdnení a skoro to začína vyzerať ako v práci. Ale to samozrejme nie, toto je len užívanie si nádherného večera. Škoda 'nového menu' a mäsa, ktoré stratilo body, ale je na ňom toľko pozitívneho, že to nemôže byť rozhodujúce.
Predtým, ako vám poviem, čo všetko sa muselo zaplatiť, rád by som zdôraznil, že tu samozrejme nesedíte len preto, aby ste si naplnili žalúdok. A nemyslím si, že by ste niečo také mali robiť každý týždeň, pretože potom sa k vám všetky tie nezmysly a nezmysly pravdepodobne raz dostanú. Mali by ste to vnímať skôr ako darček, pre seba alebo pre niekoho iného alebo na oslavu.
Viem si predstaviť aj to, že toto ľudia aj tak nechcú a aj keby tam mohli ísť zadarmo, aj tak by radšej išli do McDonaldu.
Pre ľudí, ktorí chcú zažiť služby a okolie, ale ide im len o cenu, môže byť možnosť dať si lacnejšie hlavné jedlo a vypiť o niečo menej ako 5 pohárov vína, čo len ťažko ovplyvní zážitok a potom stáva sa cenový rozdiel s inými položkami môže byť preklenutý.
Ak naozaj hľadáte pekný kúsok mäsa z dovozu a zvyšok je skôr premyslený, tak oveľa lacnejší a podľa mňa lepší Angus Ribeye v Patrick's Belgian Restaurant je zaujímavou možnosťou.
Účet v Casa Pascal predstavoval 3.672 99 bahtov (vrátane služieb a DPH), čo zodpovedá XNUMX EUR.
Fotografie a videá: goo.gl/photos/uxsGpdaf
Krásne napísaná recenzia, Frans, môžete porovnať s nešťastne zosnulým amsterdamským kulinárskym novinárom Johannesom van Damom.
Je fajn, že v porovnaní spomínaš aj Patrikovo pozitívum.
Zabudli ste spomenúť, že pre častejších návštevníkov existuje akási zľavová karta. To dáva jeden bod za každý baht. a po siedmich návštevách je karta plná a body sa opäť odpočítajú zo sumy, ktorú treba zaplatiť. Ale ak tam budete mať večeru iba raz, nebude to fungovať. Rád tam chodím (vlastne som prišiel) 7-krát do roka, bohužiaľ to už skončilo, pretože na vianočnej večeri zabudli spomenúť, že sa neudeľujú ŽIADNE body (iba za víno). Po sťažnosti na to bol účet asi 10,000 XNUMX bahtov. zaznelo nejaké povzbudenie, ale žiadne body (tentoraz), a to sa NESMIE. Pre mňa dôvod, prečo sa dlho neukázať. Škoda, pretože počas sezóny majú chutné podrážky zo Severného mora.
A French, kedy príde rad na Les Amis v Jomtien? Rád Vás budem sprevádzať aj keď nie som fajčiar. A rád by som ochutnal News steak a gril pod Fraserom v mojej spoločnosti, chateaubriand s fľašou dobrého vína. (hasip/hasip) dobre? ([chránené e-mailom])
„Karta s bonusovými bodmi“ dáva 1 bod za každých 10 bahtov zo sumy na účte bez servisného poplatku a DPH.
V mojom prípade 3120 bahtov = 312 bodov. Ak by to bol 1 bod za 1 baht, mohol by som nabudúce jesť takmer zadarmo.
A za sumu zaplatenú bodmi nezískate nové body. V skutočnosti ide o zľavu asi 8 percent.
Pod bodom 10 na karte sa uvádza:
"Táto karta neplatí v kombinácii s inými akciami alebo špeciálnymi menu."
Predpokladám, že vianočná večera nepochybne spadala do kategórie 'špeciálne menu', preto ste podľa mňa právom nedostali na účte za štedrú večeru žiadne body.
Pre slip sole v Holandsku radšej navštevujem Open Doors v Noordwijk aan Zee, kde vo štvrtok môžete jesť neobmedzene slip sole za 13.50 €. A nebudú prekvapení, ak sa ich zbavíte ôsmich. Nezískate oveľa viac ako hranolky a omáčku, ale to by vám nemalo pokaziť zábavu. Prečo je Holandsko drahé?
Ďakujeme za váš tip/pozvanie, ale v najbližších dňoch to bude jednoduché a chutné thajské.
Ak by mal Frans zhodnotiť len štvrtinu z množstva reštaurácií, ktoré navštevujú najmä 'farangovia', prípadne s thajským partnerom, v Pattaya, Naklua a Jomtien, čoskoro by mal plno. so stratou a už nemá čas/záujem na svoje iné záľuby. V reštaurácii News, ktorú ste spomínali, som s mnohými škandinávskymi hosťami mal často pekné jedlo (výborné steaky) za rozumnú cenu s príjemnou obsluhou. Spomínate aj Les Amis, ale predpokladám, že máte na mysli Café Des Amis na Thapphraya Road. Bol som tam tiež, ale moje vysoké očakávania na základe recenzií na Tripadvisore neboli, žiaľ, úplne splnené. Ale kto som, všetky stoly boli obsadené.
Keby ste ho poznali alebo videli, už by to kolo absolvoval!
Prepáč Frans, robím si srandu!
Môžem dostať výprask.
Dobrý príbeh.
Je dobré čítať, že ste si tam užili chutné jedlo a chápem, prečo ste tam sedeli sami.
Ak by som tam jedol s manželkou a väčšinou podporovateľmi, minul by som mnohonásobne viac a to je na mňa trochu priveľa. Mimochodom, vždy ma udivuje, že sa nájdu ľudia, ktorí sú za to ochotní zaplatiť také sumy peňazí. Pre mňa je to hodnota za peniaze a nie je to pre mňa.
Mohol by som to zaplatiť, ale nie, to sa nestane. Poznám sa a ľutoval by som. Raz som mal niečo také v Amsterdame s manželkou a dvoma známymi, platil som vtedy vyše 400 eur a dodnes mi je nevoľno, keď si na to spomeniem. Ale áno, tí, čo ho majú široký, ho často nechávajú visieť naširoko. Každému svoje a ja sa teším z mnohých iných stanov a stánkov, kde je dobré byť a kde sa pripravujú chutné jedlá. Veľa šťastia pri návštevách luxusných reštaurácií a budeme od vás čítať viac. Tvoj štýl písania je taký, že sa teším, keď si ho s radosťou prečítam. Len tak ďalej a majte sa dobre.
Toto je pre mňa tiež márnotratnosť. S takýmito prípadmi sa stretávam len zriedka. V Holandsku ma brzdí nielen cena, ale aj porciovanie, ktoré podľa všetkého musí byť nepriamo úmerné cene.
„Recenzie“ od ľudí, ktorí tam boli, často nezachádzajú oveľa ďalej ako „Boli sme tam znova a mali sme opäť chutné jedlo a všetko bolo rovnako chutné. Vysoko odporúčané'.
To nikto nechce. Snažím sa naznačiť, ako som to prežíval ja, a ak to ľudí ako ty posilní v názore, že to nie je pre nich, je to v poriadku. Ak si ostatní myslia, dobre, bolo by pekné urobiť niečo raz (namiesto popového koncertu alebo čohokoľvek iného), je to v poriadku. Máte aj ľudí, ktorí by si veselo priplatili 1500 XNUMX eur za jazdu v aute, ktoré nie je modré, ale modro-metalické. Nad tým pokrčím plecami.
Pokiaľ to nie je Ferrari, ale modrá je aj tak kardinálny hriech.
Páči sa mi, že Frans Amsterdam navštevuje všetky druhy reštaurácií a hovorí nám o svojich zisteniach, ale je tiež veľmi šikovné, že niekedy jednoducho zaplatí „tučné“ sumy, aby nám to mohol povedať.
Pre mňa, ako pre „zažratého upratovača“, neverím, že ma v tejto reštaurácii uvidia.
Aj keď nie som alkoholik, takže to pomáha s účtom.
Nemyslím si, že Frans navštevuje tieto príležitosti a je ochotný zaplatiť veľké množstvo peňazí, len aby to mohol povedať a mať dobrý príbeh pre blog. Frans to robí preto, lebo si chce niekedy vychutnať dobrú kulinársku pochúťku. A robí to správne. Robil som to sám a robím to pravidelne. Žiaľ, tu v regióne, kde žijem, sa musím uspokojiť s lepšími thajskými reštauráciami, pretože v okruhu viac ako 250 km nie sú žiadne kvalitné reštaurácie Farang. Riešením je pripraviť si kvalitnú večeru sami a varenie sami nie je v Thajsku práve najlacnejšia záležitosť, teda aspoň ak chcete na stôl položiť kvalitné mäso.
Pre niektorých ľudí je jedlo jednoducho nevyhnutnosťou, ktorá by mala stáť čo najmenej. Pre niekoho je už rezancová polievka za 40 THB každý deň kvalitným, kompletným a veľmi chutným jedlom. Žiaden problém, chute a potreby sa líšia, ale toto nie je pre mňa, iba ako chuťovka.
A taký steak ma tiež láka a určite by som zaň zaplatil. “Entre cote” je jedným z najchutnejších kúskov mäsa, aké môžete mať, uprednostňujte ho pred filetom pure alebo filet mignon. A keby som mal na výber, tak najlepšie zo šiesteho alebo siedmeho rebra!
Osobné potešenie je skutočne prvoradé. To, že je tam „čitateľstvo“, ma niekedy núti rozmýšľať: Nie, tam nie, lebo som o tom už písal. To ma potom „núti“ ísť niekam inam. 'Nútiť' v dobrom slova zmysle, celkom inklinujem k tomu, aby som si vytvoril každodenné návyky z lenivosti a lenivosti, a keď sa vrátim do Holandska, pomyslím si: ,Teraz už to a to a to a to už nie je ten prípad. a potom to ľutujem.
Vychutnávam si aj jednoduché jedlá a je veľa dní, keď ma moja lenivosť a lenivosť ovládne. Môj štandardný postup pri jedení pozostáva z veľmi krátkej prechádzky do The Sportsman v Soi 13, kde si zvyčajne dávam kompletné anglické raňajky okolo 14.00:195 (132 bahtov tutti completi) a podvečer rezancovú polievku (192 bahtov) alebo Tom Yum Kung s ryža (30 bahtov) prostredníctvom hotelovej izbovej služby Dynasty Inn. Ak je stále chuť do jedla, zvyčajne je to niečo ako stánok (asi XNUMX bahtov).
Potom určite nemám pocit, že by mi niečo chýbalo a som rovnako šťastná.
.
https://goo.gl/photos/16su5R5ZBo91dn8t5
.
Kórejčan Pascal študoval na hotelovej škole vo Švajčiarsku. Bol šéfkuchárom v mnohých medzinárodných hoteloch. V Pattayi sa spolu so svojou kórejskou manželkou Khun Kim rozhodli otvoriť si vlastnú kvalitnú reštauráciu a tak sa zrodil Casa Pascal. Rýchlo si vybudovala meno pre jedlá najvyššej kvality podávané v klasickom prostredí dobre vyškoleným personálom.
Pascal bol v tom čase skutočne najobľúbenejším majstrom kuchárom medzi šéfkuchármi v Pattayi.
Vznik ďalších dobrých reštaurácií, ale najmä rozšírenie počtu dobrých hotelov v Pattayi spôsobilo, že Casa Pascal pravidelne strácal dobre vyškolený obsluhujúci personál v prospech týchto nováčikov, čo pri mnohých príležitostiach dočasne poškodilo profesionálne služby. Stretol som bývalých zamestnancov Casa Pascal niekoľkokrát v iných dobrých reštauráciách a s manželkou sme sa mohli spoľahnúť na ich pozornosť.
Čo sa týka mäsa Wagyu, odporúčam vám nechať si Google vysvetliť špecifiká tohto mäsa.
Som skôr fanúšikom argentínskeho hovädzieho mäsa kŕmeného trávou. Hovädzie mäso z Austrálie je však tiež chutné, ale má o niečo hlbšiu chuť.
Pokračujte v dobrej práci Frans Amsterdam. Rád čítam vaše recenzie na reštaurácie. Vieme, čo môžete jesť v McDonalds, KFC, Swissler atď. Mám záujem najmä o predstavenie exkluzívnejších reštaurácií.